Буен омлет в тиган с мляко - 10 вкусни рецепти

Приготвянето на пищен омлет в тиган е лесно, ако следвате препоръките на рецептата. Това ястие е универсална закуска, приготвянето му отнема минимум време и не изисква скъпи продукти у дома.

Класическата рецепта за пищен омлет с яйца и мляко

Класическата рецепта за омлет включва използването на яйца и мляко. Ястието се оказва буйно и необичайно нежно, с атрактивна пържена кора на дъното. По време на пърженето в тигана не се използва масло.

Време за готвене: 45 мин.

Порции: 4.

• 
  Измийте яйцата със сода за хляб, избършете. Разбийте яйцата едно по едно в чаша, за да проверите качеството им. Изсипете един по един в дълбока купа и подправете със сол.
• 
  Добавете растително масло без мирис към яйцата. Разбийте яйцата с вилица или бъркалка.
• 
  Изсипете мляко в яйчената маса, която не е необходимо да затопляте и изсипете студена веднага от хладилника.
• 
  Разбъркайте добре сместа с вилица или бъркалка, докато се комбинира напълно и се образуват мехурчета.
• 
  Изсипете сместа в студен тиган, без да добавяте олио, покрийте плътно и гответе на среден огън за 5 минути.
• 
  Омлетът под капака трябва да втаса и да се увеличи почти двойно.
• 
  Изчакайте, докато цялата влага от повърхността на омлета се изпари, и изключете котлона. Не махайте капака веднага, за да не провисне продуктът и да не загуби блясъка си. Оставете да престои под капака на изключената печка за около 7 минути. Нарежете готовото ястие на порции. Благодарение на маслото в самия омлет, то може лесно да се извади от тигана, без да се залепва или разпада.
• 
  Дъното на съда има красива апетитна коричка, която се образува по време на процеса на готвене. Въпреки това е много важно да се гарантира, че тази кора не изгаря.
• 
  Сервирайте топли за закуска.

Добър апетит!

Вкусна рецепта за ефирен омлет с мляко за деца

Тайната на приятния деликатен вкус на омлет, както в детството, е използването на масло. Придава същия млечен аромат, който често се усеща от кухнята на детска градина.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 4.

Съставки:

• Пилешки яйца С0 - 5 бр .;
• Мляко 3,2% - 250 мл;
• Масло 82,5% - 30 г;
• Сол - 1 щипка

Процес на готвене:

1. Измийте яйцата в разтвор на сода и ги избършете, така че микроорганизмите от повърхността да не попаднат в съда. Редувайте разбиването на яйца в чаша, за да разберете дали има развалени. Изсипете всички яйца в дълбока купа (обаче съдовете с емайлирана повърхност не са подходящи за това).
2. Пробийте всички жълтъци с вилица и разбийте добре яйцата. Трябва да се внимава да не се образува пяна при разбиване.
3. Изсипете мляко в разбитата маса, посолете и отново разбийте добре.
4. Намажете тавата с разтопено масло със силиконова четка. Тъй като ястието се приготвя за деца, омлетът може да се излее в специални контурирани силиконови форми под формата на животни, цветя или плодове, които се поставят на дъното на тигана.Трябва да се помни, че омлетът със сигурност ще се вдигне, така че масата трябва да се излее на половината от височината на формите.
5. Включете среден огън, изсипете яйцата и млечната маса във формите, покрийте тигана с капак и оставете да се готви за 10 минути, без да сваляте капака.
6. След като изтече определеното време, внимателно извадете омлета от формите (можете да си помогнете с нож, като внимателно го прекарате във формите), залейте с разтопено масло и охладете леко.
7. Сервирайте с черен хляб, билки и пресни зеленчуци, които могат да се използват за подреждане на забавен модел в чиния.

Добър апетит!

Омлет с покрити домати

За да направи вкуса на омлета още по -деликатен, рецептата използва сметана вместо мляко. Зелените магданоз и босилек придават приятен, леко пикантен вкус на готовото ястие.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 2.

Съставки:

• Пилешки яйца - 2 бр .;
• Крем 20-22% - 80 мл;
• Голям домат - 1 бр .;
• Зехтин - 30 мл;
• Босилек - няколко клонки;
• Магданоз - няколко клона;
• Сол - 1 щипка

Процес на готвене:

1. Измийте доматите и яйцата и подсушете с хартиени кърпи.
2. Нарежете домата на четвъртинки, като премахнете бялата твърда част.
3. Загрейте тиган на котлона, изсипете зехтина в него и добавете резенчета домат. Леко запържете домата в тиган.
4. По това време разбивайте едно по едно яйцата в чаша, проверете тяхното качество. Изсипете в дълбока купа, посолете и разбийте добре с вилица.
5. Добавете сметана към масата и отново разбийте добре с вилица.
6. Изсипете сместа в тиган върху доматите и покрийте. Не махайте капака до края на готвенето, в противен случай омлетът няма да стане пухкав.
7. Гответе на слаб огън, докато цялата маса се сгъсти напълно.
8. Първо измийте и подсушете зелените. Нарежете магданоза и босилека на ситно.
9. Когато цялата влага се изпари от повърхността на омлета, той е готов. Оставете на изключена печка под затворения капак за около 5 минути.
10. Нарежете готовото ястие на парчета и поръсете с нарязани билки. Сервирайте горещ омлет с хрупкав тост.

Добър апетит!

Рецепта за обилен омлет с наденица в тиган

За да бъде закуската не само вкусна, но и по -задоволителна, омлетът може да се приготви с добавяне на варена наденица, шунка или дори колбаси. Ароматът от кухнята бързо ще издигне сънливите домакини от леглото.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 3.

Съставки:

• Големи пилешки яйца - 3 бр .;
• Варена наденица - 100 г;
• Мляко - 40 мл;
• Сол - 1 щипка;
• Слънчогледово масло без мирис 1 супена лъжица. л.

Процес на готвене:

1. Измийте яйцата в разтвор на сода, изплакнете. Разбивайте едно по едно отделно в халба, за да предотвратите попадането на разваленото яйце в чиниите, в противен случай то ще развали всички останали яйца и ще трябва да изхвърлите всичко. Ако е възможно, препоръчително е да закупите селски яйца, те имат по -богата миризма и цвят.
2. Разбийте яйцата с вилица или бъркалка. Посолете и разбийте отново, докато зърната сол станат хомогенни и се разтворят.
3. Добавете студено мляко към сместа, разбъркайте до гладкост.
4. Нарежете сварената наденица на кубчета и ги запържете в слънчогледово олио.
5. Изсипете пържените парчета наденица с яйчената и млечната маса и покрийте тигана с капак.
6. Пържете на слаб огън, докато средата на омлета стане плътна.
7. Оставете готовото ястие да престои под капака на изключената печка за около 5 минути, след което го нарежете на парчета.
8. Сервирайте горещо, поръсете със ситно нарязан копър и зелен лук.
9. Много успешна комбинация при сервиране е омлет с грах от консерва. Трябва да отворите консерва с грах, да източите водата, като хвърлите половината консерва върху сито и да сервирате с омлет с хляб като гарнитура.

Добър апетит!

Деликатен омлет с мляко и сирене в тиган

Когато приготвяте омлет с добавено сирене, не забравяйте, че като правило самото сирене вече е малко солено, така че количеството сол трябва да се намали. Наличието на сирене в омлета придава на ястието допълнителен кремообразен вкус.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 2.

Съставки:

• Пилешки яйца по избор - 3 бр .;
• Мастно мляко - 50 мл;
• Твърдо сирене "руско" - 50 г;
• Масло - 1 супена лъжица. л.;
• Сол, подправки - 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Измийте яйцата със сода за хляб, избършете. Разчупете ги една по една в купа, след което комбинирайте всичко заедно в дълбока купа.
2. Настържете сиренето на ситно ренде. Всяко достатъчно твърдо сирене е подходящо.
3. Посолете яйцата и разклатете с вилица или бъркалка, докато се комбинират.
4. Изсипете мляко, добавете подправки, настъргано сирене и разбъркайте добре с вилица. Бъркайте поне 1 мин. Препоръчително е да добавите сирене към 1 ч.ч. и разбърквайте след всеки път, така че да не се слепва и да образува плътни бучки.
5. Сложете тигана на среден огън, разтворете маслото върху него, изсипете яйчно-млечната смес и оставете да къкри, покрит с капак, за около 7-10 минути, като намалите котлона до минимум. Не можете да свалите капака, в противен случай повдигнатият омлет ще падне и ще се окаже плътен и плосък като палачинка.
6. Оставете да втаса на изключената печка със затворен капак за още 5 минути.
7. Нарежете омлета на порции, докато е още горещ. Намажете с масло и поръсете с всякакви ситно нарязани билки. Сервирайте измити и нарязани пресни зеленчуци с омлета: домати, краставици или чушки.

Добър апетит!

Вкусен омлет с брашно

Някои домакини добавят няколко супени лъжици брашно към омлета за блясък. Тя леко променя структурата на ястието. Разбийте добре такъв омлет, така че въздушните мехурчета да могат да повдигнат цялата маса върху себе си и да направят ястието ефирно.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 4.

Съставки:

• Пилешко яйце С0 - 6 бр .;
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.;
• Мляко 3,2% - 200 мл;
• Сол, подправки - по ваш вкус;
• Растително масло без мирис - 1 супена лъжица. л.;
• Зелените за сервиране.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете яйцата с хартиени кърпи. Разчупете яйцата едно по едно в чаша, за да идентифицирате навреме, ако е необходимо. Комбинирайте яйцата в дълбок съд, разбийте с бъркалка, докато се образува ефирна пяна.
2. Добавете топло мляко към яйчената маса, сол, добавете подправки, разбъркайте до гладкост.
3. Изсипете 2-3 супени лъжици в получената смес. л. брашно и разбийте добре до гладкост, като разбиете бучките в тестото.
4. Поставете тиган на среден огън, налейте растително масло.
5. Изсипете сместа в добре загрято растително масло, задръжте за около 5-8 минути, като периодично повдигате тигана и обръщате, така че течността отгоре на омлета да се разпространи по стените на тигана и да се изпече.
6. Готовността се определя от наличието на тънка златиста ароматна кора на дъното на съда.
7. Поръсете горещия омлет с предварително измит и нарязан зелен лук и магданоз, нарязан на парчета. Сервирайте с хрупкав хляб или препечен тост.

Добър апетит!

Пищен и вкусен омлет с тиквички

В сезона на младите тиквички е задължително да се приготви омлет с добавка на тези зеленчуци. Тиквичките ще добавят нежност и сочност към омлета.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 3.

Съставки:

• Млади тиквички - 1 бр .;
• Големи пилешки яйца - 1 бр.;
• Мляко - 140 мл;
• Масло - 30 г;
• Сол по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. За омлета трябва да изберете млада, средно голяма тиквичка с тънка кора и малки неузрели семена. Опашката на плода трябва да се отреже и, без да се отстранява кората и без да се отстранява средата, да се нарязва на тънки широки панделки с помощта на нож за зеленчуци.
2. Измийте яйцата в разтвор на сода и избършете. Разбийте яйцата едно по едно в чаша, за да не се развалят. След това комбинирайте яйцата в дълбок съд и разбъркайте с вилица.
3. Посолете яйчната маса, добавете мляко и разбийте обилно с вилица или миксер, докато шапка пяна се издигне над масата.
4. Разтворете маслото в тиган на силен огън, сложете там тънко нарязани тиквички, намалете котлона до минимум и оставете да къкри тиквичките за около 2 минути. докато омекне.
5. Изсипете тиквичките отгоре с яйчената маса и покрийте с капак.
6. Гответе ястието на слаб огън за 10 минути, без да сваляте капака. Омлетът ще бъде готов, когато средата спре да се разклаща.
7. Сложете готовото ястие в чиния, поднесете със зеленчуци, хляб или домашни закуски.

Добър апетит!

Проста рецепта за омлет с мляко и зеленчуци

Ярка комбинация от класически омлет, сирене и зеленчуци в едно ястие прави тази закуска не само удовлетворяваща, но и много здравословна. Тялото вече сутрин получава част от протеини, витамини и фибри, които зареждат с енергия и ви позволяват да не чувствате глад до обяд.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 5.

Съставки:

• Пилешки яйца - 6 бр .;
• Мляко - 1 чаша;
• Твърдо сирене - 80 г;
• Български пипер - 1 бр .;
• Зелен фасул - 30 г;
• Домат - 1 бр .;
• Лук - 1 бр .;
• Масло - 40 г;
• Магданоз и копър - по 5 г;
• Сол, черен пипер - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете и измийте зеленчуците.
2. Измийте и избършете яйцата. Разбийте всяко яйце едно по едно в чаша, за да проверите качеството. Комбинирайте яйцата в една купа, добавете мляко, сол и смлян пипер.
3. Разбийте яйцата и млечната маса до пухкавост и гладкост с миксер или вилица.
4. Настържете твърдото сирене на средно ренде и добавете към масата. Разбъркайте много добре, за да предотвратите образуването на бучки.
5. Нарежете зеления фасул (пресен или размразен) на малки парченца. Отстранете опашката, капачката и семената от чушката, както и преградите. Нарежете чушката на тънки ивици. Нарежете лука на много тънки половин пръстени.
6. Разтворете маслото в тиган, запържете зеленчуците в него за около 7 минути. докато омекне. Опитайте и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
7. Изсипете зеленчуците с омлетната маса отгоре. Нарежете домата на малки парченца, отстранете твърдата бяла част и сложете в омлет.
8. Измийте и подсушете копъра и магданоза предварително. Нарежете билките на ситно и поръсете ястието равномерно в тигана. Гответе на слаб огън до омекване, със затворен капак, около 10-12 минути.
9. Оставете да престои на изключения котлон под капака за около 5 минути, след това нарежете на порции, докато е горещо и сервирайте със закуска.

Добър апетит!

Рецепта за ароматен омлет с лук в тиган

Ароматен омлет със сметана с пържен лук няма да остави никого безразличен. Ястието се оказва буйно, ефирно и в същото време има традиционен славянски вкус.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 1.

Съставки:

• Пилешки яйца - 2 бр .;
• Крем 10-20%-4-5 с.л. л.;
• Лук - 1 глава;
• Масло - 1 супена лъжица. л.;
• Сол и черен пипер по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета.
2. Измийте яйцата със сода за хляб и подсушете. Забивайте яйцата едно по едно в отделен контейнер, за да проверите тяхната свежест. Изсипете всички яйца в една дълбока купа, добавете сол и смлян пипер, разбийте с бъркалка или вилица, докато масата стане хомогенна и се появи лека въздушна пяна.
3. Добавете сметана към яйчената маса и отново разбийте добре.
4. Загрейте маслото в тиган и добавете нарязания лук. Запържете лука на среден огън за около 2 минути. до златисто кафяво, като бъркате непрекъснато и внимавате да не загори.
5. Изсипете златния пържен лук отгоре със смес от яйца и сметана и оставете ястието покрито на тих огън за около 10 минути.
6. Изключете котлона и оставете ястието да престои под капака още 4-5 минути.
7. Сервирайте поръсени с нарязани билки и нарязани на парчета. Можете да предложите нарязани пресни зеленчуци или царевица от консерва или зелен грах, хвърлени на сито. Можете също така да придружите сервирането с любимите си сосове.

Добър апетит!

Оригинално омлет руло

За да получите рулет от омлет, той не трябва да е пухкав, а по -скоро да наподобява палачинка, в която след това можете да увиете пълнежа. За това млякото се отстранява от рецептата като източник на излишна течност.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 2.

Съставки:

• Пилешки яйца - 3 бр .;
• Настъргано твърдо сирене - 3 супени лъжици. л.;
• Сол - 1 щипка;
• Масло - 2 супени лъжици л.

Процес на готвене:

1. Измийте и избършете добре яйцата. Разделяйте един по един в отделна купа за тестване.
2. Комбинирайте всички яйца в една купа, добавете щипка сол и разбийте с вилица до гладка и лека пяна за около 1 минута.
3. Разтопете маслото със съдържание на мазнини най -малко 82,5% в тиган на силен огън. Намалете котлона до ниско и изсипете разбитите яйца върху маслото. Завъртете тигана бързо в кръг, така че омлетът да се разпредели равномерно по дъното на тигана, като палачинка.
4. Настържете сиренето на ситно ренде и поръсете омлета с него равномерно.
5. Ако желаете, на този етап можете да поръсите ястието със ситно нарязан магданоз и копър и да добавите смлян черен пипер или щипка провансалски билки.
6. С помощта на шпатула внимателно сгънете единия ръб на палачинката с яйца към средата на омлета. Сгънете другата половина от омлета, за да направите руло. Оставете рулото в тигана и оставете леко да се охлади.
7. Сервирайте топло, докато сиренето вътре в рулото е горещо и еластично. Сервирайте с пресни нарязани домати.

Добър апетит!

Невероятно вкусен и лек омлет със скариди на пара

Омлет със скариди е невероятно вкусно и вкусно ястие. И също така е идеален за здравословна закуска или лека вечеря.

Време за готвене - 30 минути.

Време за готвене - 20 минути.

Порции в контейнер: 2.

Съставки:

• Обелени скариди - 100 гр.
• Яйца - 4 бр.
• Мляко - 1 супена лъжица
• Пресни нарязани зеленчуци - 3 супени лъжици.
• Зехтин - 1 супена лъжица
• Масло - 1 супена лъжица
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Нуждаем се от дълбока купа. Забиваме четири яйца в него. След това налейте мляко. Сол и черен пипер съдържанието. Разбийте с вилица до гладкост.
2. Обелваме лука. Нарежете лука възможно най -тънко с остър нож (на пръстени).
3. Изплакнете пресните билки и подсушете със салфетка или хартиена кърпа. Нарежете на малки парченца.
4. Включваме котлона на малък огън. Поставете тигана на горелката и налейте зехтина, последван от маслото. Чакаме няколко минути.
5. Сложете лука в тиган и запържете до златисто кафяво (около една минута).
6. След това изпращаме скаридите, смесваме ги с лука и също пържим за около минута.
7. Увеличаване на огъня. Изсипете яйчно-млечната смес към лука и скаридите. Разбъркайте омлета до пълно сваряване. Извадете тигана и изключете котлона. Разделете омлета на порции и поръсете всяка с билки.

Добър апетит!