Буйна, мека храсталака на кефир - 9 вкусни рецепти

Вкусът на храсталака е познат на почти всеки човек от детството. Интересен външен вид, атрактивна форма и приятен аромат са основните качества на тези бисквитки. Въпреки че не съдържа пълнеж, вкусът на мека храсталака, приготвена с кефир, е несравним с нищо друго. Освен това този деликатес се приготвя просто и бързо.

Стъпка по стъпка рецепта за буйни, меки храсти на кефир

С големия избор на различни сладкиши в магазина, вниманието към този десерт леко е намаляло. В същото време тези домашно приготвени сладкиши няма да оставят никого безразличен. Дърветата от кефир винаги се оказват хрупкави, пухкави и меки.

Време за готвене - 1 час.

Порции - 10 (3 големи чинии).

• 
  Разбиваме пилешко яйце в купа за месене на тесто, добавяме към него необходимото количество сол и захар и използваме вилица или бъркалка, за да смелим всичко до гладкост.
• 
  Загряваме кефира в микровълновата, добавяме сода към него и разбъркваме. След това изсипете кефир в купа с яйце и налейте растително масло.
• 
  Изсипете необходимото количество брашно към получената течна основа и омесете тестото с ръце. Месете, докато спре да лепне по ръцете ви и стане гладка и еластична.
• 
  След това покрийте съдовете с тестото със салфетка и оставете за 30 минути да почине.
• 
  След това време, нарязайте тестото на 2-3 парчета и разточете всяко парче на лист с дебелина до 2 мм. Нарязваме листа на правоъгълници с размери 2х7 см. Разрязваме всеки продукт по средата и го усукваме в единия край през разреза. Така оформяме продукти от цялото тесто.
• 
  В специален съд (казан или тиган) загряваме добре растителното масло. За да изпечете това количество храсти, ще ви трябват до 400 мл масло. Запържете храстите в масло до златисто кафяво от двете страни.
• 
  Поставете готовия продукт върху чинии и поръсете със захар на прах.

Яжте за вашето здраве!

Класически хрупкав храст на кефир в тиган

Предлагаме на вашето внимание класическа рецепта за хрупкави храсти на кефирено тесто. Печените изделия ще бъдат меки и порести отвътре и покрити със златиста хрупкава коричка отвън. Вашето семейство ще хареса това лакомство.

Съставки:

• Кефир - 2 супени лъжици.
• Брашно - 4 супени лъжици.
• Яйце - 2 бр.
• Захар - 3-5 супени лъжици. л.
• Ванилова захар на вкус.
• Сол и сода - по ½ ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Разбийте пилешките яйца в контейнер за месене на тесто и ги натрошете с необходимото количество захар, сол и ванилия.
2. Загрейте кефира в микровълновата, добавете сода към него, разбъркайте и добавете тази смес към яйцата.
3. Изсипете растително масло към тази смес и разбийте всичко до гладкост.
4. След това добавете пресятото брашно в течната основа и заменете тестото с ръце. Омесете го, докато спре да лепне по ръцете ви.
5. Покрийте контейнера с тестото със салфетка и оставете да почине за 30 минути.
6. След това го нарежете на 3-4 парчета.
7. Разточете всяко парче с точилка в лист с дебелина до 2 мм.
8. Нарежете тестовите листове на ленти с дължина до 6-7 см. Нарежете всяка лента в средата и увийте краищата на тестото два пъти, за да направите хубав лък.
9. Загрейте дълбок тиган с достатъчно растително масло (до 400 мл).
10. Запържете храстите на порции от двете страни до златисто кафяво.
11. Готовата храста прехвърлете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло и поръсете с пудра захар.

Яжте за вашето здраве!

Как да печем буйни храсти във фурната?

Готвенето на храсталаци върху кефирено тесто във фурната има няколко предимства пред традиционния метод за пържене. Това спестява време за домакинята, тъй като няма нужда да стоите до печката. В същото време можете да готвите голяма част от сладкиши, а десертът ще бъде с ниско съдържание на калории, тъй като не е пържен дълбоко.

Съставки:

• Кефир - 1 супена лъжица.
• Брашно - 2 супени лъжици.
• Яйце - 2 бр.
• Захар - 5 супени лъжици. л.
• Сода - ½ чаена лъжичка.
• Сол - 1 щипка

Процес на готвене:

1. Разбийте пилешки яйца в купа за омесване на тесто (тестото за такива храсти трябва да е стръмно) и към тях добавете необходимото количество захар.
2. Разбийте яйцата със захар с миксер, докато пухкавата пяна и захарта се разтворят напълно.
3. Изсипете топъл кефир в получената смес и разбъркайте всичко на ниска скорост на миксера.
4. Пресейте необходимото количество брашно в отделна купа и го разбъркайте със сода за хляб.
5. След това, продължавайки да работите с миксер, добавете брашното със сода към кефирната маса и омесете тестото.
6. Поставете тестото върху работна повърхност и продължете да месите с ръце, така че да стане хомогенно и да не залепва по ръцете ви.
7. Разделете приготвеното тесто на две части, разточете всяко парче с точилка на тънки листове. Колкото по -тънък е листът от разточеното тесто, толкова по -сух и хрупкав ще бъде храсталака.
8. Нарежете тестовите листове на правоъгълници 2х8 см.
9. Нарежете всеки детайл по средата и завъртете единия край на детайла 2-3 пъти през разреза.
10. Покрийте тавата за печене със специална хартия и разстелете върху нея всички заготовки. Разгънете така, че да не се допират един до друг.
11. От приготвеното тесто ще имате две порции храсти.
12. Печете храсти на 180 ° за 10-15 минути, не повече, в противен случай ще стане жилаво.
13. Поръсете приготвената храсталака с малко количество пудра захар и може да се сервира с чай.

Добър апетит!

Мек храст на кефир без добавяне на яйца

Варени храсти без добавяне на яйца са добра алтернатива на класическия метод. Такива сладкиши ще бъдат много вкусни и могат да се ядат в постните дни. Поръсена с пудра захар, тази храсталака ще бъде лека закуска, украса за масата за вечеря и прекрасно допълнение към вечерята. Омесете тестото на кефир с добавяне на малко количество водка.

Съставки:

• Кефир - ½ супена лъжица.
• Заквасена сметана и захар - 2 супени лъжици. л.
• Брашно - 1,5 супени лъжици.
• Водка - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 1 щипка
• Масло за пържене.

Процес на готвене:

1. Изсипете кефир, загрят в микровълновата, в купа за месене на тесто, добавете сол, захар и добавете водка.
2. Смесете всичко това с бъркалка до гладкост.
3. След това на порции добавете пресятото брашно към кефирната маса и омесете тестото с ръце. Тя трябва да е твърда, гладка и да не залепва за ръката ви.
4. Покрийте съдовете с тестото със салфетка и оставете да почине за 30 минути.
5. След това разделете тестото на две части и разточете всяка на тънка торта.
6. Нарежете сладкишите на малки правоъгълници или диаманти с всякакъв размер.
7. Нарежете всяко парче в средата и, като увиете единия край на тестото в разреза, оформете красиви лъкове.
8. В тенджера или дълбок тиган загрейте достатъчно масло и запържете храстите в него до златисто кафяво от двете страни.
9. Поставете приготвената храсталака върху хартиени салфетки, за да отстраните излишното масло, и поръсете с пудра захар.

Яжте за вашето здраве!

Проста и вкусна рецепта за кефирен храст с водка

Добавянето на водка към тестото с храсти придава на хлебните изделия специален хрупкав вкус и създава красива и апетитна коричка. Зарадвайте близките си с прекрасен десерт за чай.

Съставки:

• Кефир - 1 супена лъжица.
• Яйце - 2 бр.
• Захар - 3 супени лъжици. л.
• Брашно - 2,5 супени лъжици.
• Водка - 3 супени лъжици. л.
• Ванилова захар - 1 опаковка.
• Сода - ½ чаена лъжичка.

Процес на готвене:

1. Загряваме кефира в микровълновата и го изсипваме в купа за омесване на тестото. Изсипете сода към кефира и разбъркайте, така че на повърхността му да се появят въздушни мехурчета.
2. В чаша смилайте пилешки яйца със захар, сол и ванилия с бъркалка. Добавете водка към яйцата и разбъркайте отново.
3. Получената смес се изсипва в кефир и се разбърква.
4. След това на порции изсипете пресятото брашно в кефирната маса и омесете тестото първо с бъркалка, а след това с ръка. Месете, докато спре да лепне по ръката ви. Можете да добавите повече брашно, отколкото е посочено в рецептата.
5. Омесеното тесто разточете на кифличка и го покрийте за 30 минути с кърпа. Можете да го поставите в хладилника за това време.
6. След това, разделяйки тестото на две части, го разточете с точилка на кръгли питки с дебелина до 3-5 мм, не повече.
7. Нарежете тестото на триъгълници по радиуса на кръга. Нарязваме всяка заготовка в средата и увиваме тесния ръб на триъгълника в разрез, за ​​да придадем на храсталака необичайна форма, за разлика от класиката.
8. Запържете дълбоко храстите във всяка чиния (тиган, казан, тенджера) до златисто кафяво от двете страни.
9. Поръсете готовия храст с пудра захар и сервирайте.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на храсти на кефир с извара

В тази рецепта сте поканени да готвите храсти със специален вкус. Приготвя се с кефир и извара. Десертът ще се окаже мек и ефирен, което несъмнено ще зарадва близките ви.

Съставки:

• Кефир - 0,5 л.
• Брашно - 4 супени лъжици.
• Извара - 1 опаковка.
• Яйце - 1 бр.
• Сода - 1 ч.л
• Захар и ванилин на вкус.
• Масло за готвене и прах за прах.

Процес на готвене:

1. Разбийте пилешко яйце в купа за месене на тесто, сложете извара, захар и разтрийте добре с бъркалка до гладкост.
2. Загрейте малко кефира в микровълновата, добавете към него сода и разбъркайте.
3. След това смесваме кефира със смес от извара от яйца.
4. В получената течна основа за тесто, постепенно, една чаша наведнъж, изсипете пресятото брашно върху сито и омесете тестото.
5. След това слагаме тестото на масата и, поръсвайки с брашно, продължаваме да го месим с ръце, докато спре да лепне по ръцете ни. Ако е необходимо, добавете малко брашно, но тестото не трябва да е много стегнато.
6. Разточете готовото тесто на кифличка, покрийте със салфетка и оставете за 30 минути да почине.
7. След това време тестото се нарязва на 3-4 парчета и всяко парче се разточва на лист с дебелина до 3-4 мм.
8. Нарязваме листата на правоъгълни ленти с размер приблизително 4x7 cm.
9. Изрязваме всяка лента в средата и, обръщайки единия край, оформяме лъкове.
10. Изсипете растително масло в дълбок тиган и го загрейте.
11. Запържете храстите в масло на порции от двете страни и до златисто кафяво.
12. Поръсете готовия храст с пудра захар и сервирайте с чай.

Добър апетит!

Буйна храста, приготвена в кефир с бакпулвер

Омесвайки храстово тесто на кефир с добавка на бакпулвер, можете бързо да приготвите пухкав, вкусен и румен десерт. Важни условия за приготвянето му са пърженето в голямо количество растително масло и времето тестото да лежи поне 40-45 минути.

Съставки:

• Кефир - 1 супена лъжица.
• Брашно - 3 супени лъжици.
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 3 супени лъжици. л.
• Сол - ½ чаена лъжичка
• Бакпулвер - 1 саше.
• Масло за тесто - 2 супени лъжици. л.
• Дълбоко маслено масло и прах за прах.

Процес на готвене:

1. Разбийте пилешко яйце в купа за омесване на тесто и го смилайте с бъркалка с количеството захар и сол, посочено в рецептата.
2. След това изсипете топъл кефир към тази смес, добавете торба бакпулвер и две супени лъжици слънчогледово олио и разбъркайте всичко добре.
3. Изсипете брашно, пресято на сито, в получената течна основа на порции на части и омесете тестото с ръце. Тя трябва да е мека и да не залепва по ръцете ви.
4. Разточете тестото на топка, покрийте със салфетка и не забравяйте да го оставите да лежи 45 минути.
5. След това разделете тестото на няколко парчета и разточете всяко парче на плоска торта с дебелина до 3-5 мм.
6. Нарежете сладкишите на правоъгълници или диаманти с всякакъв размер.
7. Изрежете всички заготовки по средата и ги увийте с лъкове.
8. Загрейте достатъчно количество растително масло в специален контейнер.
9. Запържете всички заготовки от двете страни до апетитен руменен цвят.
10. Прехвърлете сварената храсталака върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло, след това я поставете върху голяма красива чиния и поръсете с пудра захар.

Добър апетит!

Мек и нежен храст на кефир и заквасена сметана

Опитайте се да направите храсталаци от тесто, смесено с кефир и заквасена сметана. Това е много добра рецепта. Ще завършите с пухкави, меки и вкусни сладкиши с чай.

Съставки:

• Кефир - ½ супена лъжица.
• Заквасена сметана - 100 мл.
• Брашно - 2,5 супени лъжици.
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Сода - 0,5 ч.ч.
• Олио за пържене и захар на прах за разпрашаване.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйце със захар и сол в купа за месене.
2. След това добавете заквасена сметана, топъл кефир и сода. Смесете всичко и изчакайте няколко минути содата да реагира с ферментирали млечни продукти и на повърхността да се появят въздушни мехурчета.
3. След това към тях добавете пресятото брашно и омесете тестото с ръце. Тя трябва да е мека и да не залепва по ръцете ви.
4. Разточете тестото на топка, покрийте със салфетка и оставете да лежи 30 минути.
5. След това разделете тестото на няколко парчета и разточете всяко на лист с дебелина до 3-4 мм.
6. Нарежете листовете на правоъгълни фигури с размери 3х7 см, изрежете ги по средата и ги завийте в лък.
7. Запържете храстите в добре загрято растително масло до златисто кафяво от двете страни.
8. Готовият храст прехвърлете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло, след това го прехвърлете в чиния и поръсете с пудра захар.

Яжте за вашето здраве!

Вкусна рецепта за надути храсти с кефир и мая

Пекарската мая ще добави специален блясък към храстите на кефира. Печенето на такива храсти отнема малко повече време от печенето на обикновени храсти, но се оказва с изключителен аромат, особено ако замените захарта с мед. Опитай!

Съставки:

• Кефир - 1 супена лъжица.
• Брашно - 3,5 супени лъжици.
• Яйце - 2 бр.
• Течен мед - 4 супени лъжици. л.
• Брашно - 3 супени лъжици.
• Суха мая - 3 супени лъжици
• Сол - ½ чаена лъжичка
• Масло - 2 супени лъжици л.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе цялата храна, от която се нуждаете, за да изпечете храстите.
2. Загрейте кефира в микровълновата и разтопете необходимото количество масло и мед. Пресейте пшеничното брашно върху сито.
3. Изсипете топъл кефир в купа за месене на тесто, добавете към него суха мая, добавете течен мед и разбъркайте всичко добре.
4. Оставете тази смес за 10 минути.
5. В отделна купа разбийте яйцата и солта с вилица или бъркалка.
6. Към кефирната маса добавете разбитите яйца и разтопеното (но не горещо) масло и разбъркайте добре.
7. След това на получената течна основа на порции добавете пресято на сито пшенично брашно и омесете тестото с ръце.
8. Покрийте съдовете с тестото с кърпа и поставете на топло място за 1,5 часа, така че да приляга добре.
9. След това време разточете тестото на плоска торта с дебелина до 4-5 мм и го нарежете на правоъгълници или диаманти.
10. От получените заготовки оформете лъкове през прореза в средата.
11. Запържете дълбоко храсталака, както обикновено.
12. Поръсете готовия храст с малко нарязана захар и сервирайте.

Яжте за вашето здраве!