Домати в собствен сок без стерилизация за зимата - 8 рецепти, които ще оближете с пръсти

Този вид зимни реколти се харесва от огромен брой хора. Сочните сладко -кисели домати в собствения си сок са чудесна закуска за много ястия. Събрахме 8 страхотни рецепти с домати в техния собствен сок за зимата.

Домати в собствен сок без стерилизация "Оближете си пръстите"

Тази рецепта за бърза и вкусна закуска от домати. Друг плюс на тази рецепта е, че доматите се консервират в собствен сок без досадна стерилизация.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 14.

• 
  Измийте доматите. Вземете половината от по -плътните зеленчуци и с еднакъв размер, а останалите оставете за соса.
• 
  Подредете доматите в стерилизирани буркани и залейте с вряща вода за 15-20 минути.
• 
  Пригответе доматен сос. Превъртете доматите през месомелачка, прехвърлете получената маса в тенджера, добавете сол, захар, дафинов лист и черен пипер. Доведете доматената паста да заври, като бъркате непрекъснато и гответе 10-15 минути.
• 
  Отцедете консервите и залейте с врящия доматен сос. Завийте бурканите със стерилни капаци, обърнете ги с главата надолу, увийте ги в одеяло и оставете да се охладят напълно.
• 
  Съхранявайте шиенето на хладно място. Доматите са плътни и вкусни.

Добър апетит!

Мариновани домати без стерилизация в собствен сок

Маринованите домати в собствения си сок са добра закуска и готов доматен сос за други ястия. Освен това доматите имат страхотен натурален сладко -кисел вкус, нищо повече.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Домати - 1,5 кг.
• Доматен сок - 1 л.
• Сол - 50 гр.
• Захар - 50 гр.

Процес на готвене:

1. За зашиване е най -добре да използвате малки до средни домати. Измийте и подсушете зеленчуците.
2. Използвайте зрели домати за приготвяне на доматен сок. Използвайте сокоизстисквачка, за да направите сок. Или ги разточете през месомелачка и изстискайте сгънатата тензух след няколко пъти.
3. Изсипете сока в тенджера, оставете да заври. След това добавете сол и захар и гответе за 10 минути.
4. Подредете доматите в стерилизирани буркани. Изсипете вряла вода в бурканите, оставете за 10 минути, повторете тази процедура отново.
5. Вторият път източете водата и веднага изсипете врящ доматен сок в бурканите, навийте бурканите със стерилни капаци. Увийте бурканите в одеяло и охладете. Съхранявайте шиенето на хладно място.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за домати в собствен сок с оцет

Този шев всъщност е лека закуска два в едно. Получавате сочни домати и вкусен доматен сос. Дори и без допълнителни подправки, вкусът на соса е богат и естествен.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 5.

Съставки:

• Домати - 5 кг.
• Захар - 2 супени лъжици
• Сол - 3 супени лъжици
• Оцет - 2 супени лъжици
• Чесън - 4 зъба.
• Зърна черен пипер - 5 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте добре доматите. Нарежете около 2 килограма домати, които ще бъдат използвани за соса.
2. Превъртете нарязаните домати през месомелачка.За да се отървете от семената и кожите, разтрийте сместа през сито.
3. Измийте и стерилизирайте бурканите за зашиване. Напълнете ги с цели домати. Хвърлете няколко скилидки чесън и грах от бахар в бурканите. Изсипете вряла вода в бурканите и оставете за 10 минути.
4. Изсипете доматеното пюре в тенджера, оставете да заври, добавете сол, захар и оцет.
5. Отцедете бурканите и ги напълнете с врящ доматен сос. Навийте бурканите с капаци, обърнете ги с главата надолу и охладете напълно при стайна температура. Съхранявайте домати в собствен сок на хладно място.

Добър апетит!

Как да приготвим домати в собствен сок без оцет?

Доматите в собствен сок без оцет могат да се съхраняват добре през цялата зима дори при стайна температура. За консервиране по този начин е по -добре да се подберат сливови домати.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 12.

Съставки:

• Домати - 4,5 кг.
• Сол - 2 супени лъжици
• Захар - 4 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измийте и стерилизирайте бурканите за зашиване. Измийте доматите. Подредете по -дебелите и по -малките в бурканите.
2. Залейте бурканите с вряла вода. След 10-15 минути източете водата.
3. Останалите домати ще се използват за пълнене на домати. Нарежете зеленчуците на четвъртинки, поставете ги в тенджера, сложете ги на огъня и гответе, докато започнат да изтичат. Оставете сместа да заври.
4. След това избършете получената доматена маса през фино сито. След това сложете доматения сок на огъня, оставете да заври, добавете сол и захар, варете 15-20 минути.
5. Изсипете врящ доматен сок върху буркани с домати и ги навийте със стерилни капаци. Оставете бурканите под топло одеяло за една нощ, след което ги съхранявайте на хладно място.

Добър апетит!

Консервирани белени домати в буркани

Според тази рецепта доматите в собствения си сок не отстъпват на пресните по вкус. Доматите се обелват, нарязват на филийки и се консервират в доматен сок.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Домати - 1 кг.
• Захар - 40 гр.
• Сол - 25 гр.
• Магданоз - 30 гр.
• Копър - 30 гр.
• Чесън - 2 зъба
• Трапезен оцет - 10 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете зеленчуците и билките.
2. Направете кръстосани разрези на доматите.
3. Потопете доматите във вряща вода за 3-4 минути, след което веднага ги прехвърлете в ледена вода и ги обелете.
4. Нарежете белените домати на филийки.
5. В купа смесете солта и захарта. Зеленчуците се нарязват на ситно, чесънът се прекарва през преса.
6. Стерилизирайте бурканите за зашиване. Поставете резенчета домат в буркани, подредете ги с билки и ги поръсете със сол и захар.
7. Когато бурканите се напълнят, добавете оцет.
8. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте във вряща вода за 15-20 минути.
9. След това навийте кутиите, увийте ги в одеяло и оставете да изстинат напълно. Доматите са вкусни и ароматни.

Добър апетит!

Нарязани домати в собствените си сокове

Доматите в собствения си сок са един от най -вкусните начини за приготвяне на домати. Основното нещо е да изберете здрави, месести домати без признаци на разваляне.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 3-4.

Съставки:

• Домати - 400 гр.
• Лук - 1-2 бр.
• Магданоз - 1 връзка.
• Чесън - 2 зъба
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Сол - 2 супени лъжици
• Захар - 2 супени лъжици
• Оцет 9% - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измийте зеленчуците и билките. Нарежете чесъна и билките, нарязайте лука на кръгчета. Поставете билки, чесън и лук на дъното на стерилизирания буркан.
2. След това продължете да изреждате резенчета домати, билки и лук.
3. Поставете пръстените лук в последния слой.
4. Добавете растително масло към буркана.
5. Изсипете вода в тенджера, оставете да заври, добавете сол, захар и оцет.
6. Изсипете маринатата в буркана, навийте със стерилен капак. Охладете рулото напълно и съхранявайте на хладно място.

Добър апетит!

Домати в собствен сок с лук за зимата

Това е невероятно вкусна и ароматна закуска. Лукът и доматите вървят добре един с друг.Това предястие върви добре с всякакви ястия от месо и паста.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 8-10.

Съставки:

• Домати - 3 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Черешови листа - 6 бр.
• Копър - 6 чадъра.
• Дафинови листа - 6 бр.
• Карамфил - 6 бр.
• Зърна черен пипер - 24 бр.
• Бахар грах - 12 бр.
• Чесън - 12 зъба
• Лют пипер - 6 бр.
• Растително масло - 6 супени лъжици
• Оцет 70% - 6 ч.ч
• Захар - 7 супени лъжици
• Сол - 3 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измийте и стерилизирайте бурканите за зашиване. Сварете капаците.
2. Измийте доматите и ги нарежете на филийки.
3. Обелете лука и го нарежете на пръстени.
4. Поставете дафинови листа, чадъри от копър, листа от череши, карамфил, чушки и чесън в буркани.
5. След това поставете доматите и лучените кръгчета на пластове.
6. Изсипете вода в тенджера, оставете да заври, добавете захар и сол. Изсипете саламурата в бурканите.
7. Изсипете оцет в бурканите и ги навийте на руло. Увийте горещите шевове в одеяло, докато изстинат напълно. Съхранявайте доматите и лука в собствен сок на хладно място.

Добър апетит!

Как да навиваме домати с чесън за зимата без вода?

Доматите в собствения си сок са чудесен начин да се запазят всички витамини и естествен вкус на доматите. Запеченият сос може да се добавя към различни ястия: супи, сосове, спагети, лазаня.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Домати - 700 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• Магданоз - 4 клона.
• Кориандър - 4 клона.
• Копър - 4 клона.
• Мента - 1 клон.
• Лют пипер - 5 гр.
• Сол - 1 супена лъжица
• Захар - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измийте зелените и ги нарежете на ситно. Прекарайте чесъна през преса. Комбинирайте билки и чесън.
2. Измийте доматите, направете кръстосано изрязване върху тях, потопете ги във вряща вода за 5 минути и ги обелете.
3. Нарежете доматите на филийки.
4. Сложете доматите в буркани на пластове, редувайте се с билки и чесън, поръсете равномерно със сол и захар.
5. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте във вряща вода за 10-15 минути.
6. След стерилизация навийте капаците, обърнете ги с главата надолу, покрийте с одеяло и охладете. През зимата доматите в собствения си сок ще ви зарадват със своя вкус и аромат.

Добър апетит!