Домати с върхове от моркови за зимата - 8 най -вкусни рецепти

Колкото по -близо е времето за зеленчукови градини, толкова повече притеснения се появяват какво да направите с реколтата. Открихме решение за доматите. Вероятно няма нищо по -вкусно в допълнение към гарнитура от зрели, сочни и сладки домати. Въпреки това, за да харесате процеса и резултата, трябва да направите избор в полза на една рецепта. И всички те са пред теб, учи!

Мариновани домати с върхове от моркови в 3-литров буркан за зимата

Такива домати трябва незабавно да се затварят в големи обеми, защото те се разминават само с щракването на пръстите ви. А за аромат и балансиран вкус не бива да се пренебрегва добавянето на подправки като кимион, кориандър и черен пипер. С тях веднага ще усетите разликата и невероятно приятен аромат, с който искате да напълните цялата къща.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 10.

• 
  Нека започнем веднага, като подберем подходящи домати за мариноване и ги изплакнем в много вода. След това е по -добре да ги поставите върху суха кърпа, така че да не са прекалено мокри.
• 
  Следващата стъпка е да приготвите върховете от моркови. За това е по -добре да изберете пресни, много зелени клонки. И така, отрязваме върховете на морковите, изплакваме ги в купа с вода, след което ги изплакваме и изсушаваме по абсолютно същия начин като доматите.
• 
  Обелваме чесъна от обвивката и вземаме няколко скилидки, върху които леко притискаме с нож. И също така изплакнете копър чадъри. На този етап етапите на подготовка приключиха. Време е да преминем към основното.
• 
  Предварително пригответе бурканите, като ги изплакнете добре със сода и ги залеете с вряла вода. След това преминаваме към тяхното попълване. Поставете върховете от моркови, доматите и чесъна в буркана един по един. Изсипете съдържанието на вряла вода и покрийте с капак, оставете за поне 10 минути.
• 
  След това време, източваме настоящата вода в тенджера, добавяме гранулирана захар, сол, кимион, кориандър, черен пипер и няколко чадъра копър. Изпращаме тигана на огъня и от момента на кипене готвим маринатата за още три минути.
• 
  Незабавно изсипете необходимото количество оцет в буркан със затоплени зеленчуци и едва след това изсипете маринатата. Покрийте доматите със стерилизиран капак и продължете да ги стерилизирате. Поставете кърпа на дъното на тигана, оставете водата да заври и спуснете буркана там. Стерилизирайте за около 10 минути при 85 ° C. След това изваждаме буркана и го навиваме със същия капак с помощта на кухненския ключ. Охладете с главата надолу, покрийте с одеяло и съхранявайте на най -хладното място.

Желаем ви успешни заготовки.

Домати с върхове от моркови в буркани от 1 литър без стерилизация

Много бърз и неусложнен метод на готвене, доказан с годините, който доказва, че дори и с минимум съставки могат да се получат вкусни и сочни домати. И за всичко това е важно да се спазват пропорциите по време на приготвянето на маринатата. Така че, ако ви е трудно да направите избор, тогава не се колебайте да спрете на малки обеми и да не претоварвате рецептите.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 20-30 мин.

Порции - 4-6.

Съставки:

• Домати - 600-800 гр.
• Моркови върхове - 4 клона.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици
• Сол - 1 супена лъжица
• Трапезен оцет (9%) - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Веднага ще измерим необходимото количество насипни съставки, както и домати, блатове и оцет. Това ще направи процеса на готвене много по -бърз.
2. Важно е да се обърне дължимото внимание на върховете от моркови. Първо го подреждаме, изхвърляйки неподходящи клони, след което изплакваме обилно и оставяме да изсъхне, разстилайки мокри клони върху суха кърпа.
3. Също така не забравяйте да сортирате доматите, така че развалените да не попаднат в детайла. След това ги изплакваме в много вода и ги подсушаваме точно като върховете. Преди да изпратим доматите в буркани, ги пробиваме в областта на стъблото, като използваме всеки остър предмет, било то вилица или клечка за зъби.
4. В подготвения буркан поставяме на дъното върховете от моркови, а след това доматите, като ги притискаме възможно най -плътно един към друг, но без да се деформираме. Успоредно с това довеждаме водата до кипене и веднага я изливаме в буркана, като се опитваме да я излеем в самия център, без да докосваме стените на буркана. Покрийте заготовките с капак и ги оставете за 15-20 минути.
5. След това време източваме водата от кутиите и я изпращаме на малък огън. Оставете съдържанието да заври. И също така в същото време добавете гранулирана захар, сол и оцет към загрятите домати. Когато водата заври, я върнете в бурканите и ги затворете с подготвени капачки с винтове. Проверяваме детайла за течове и го оставяме да се охлади напълно, след което го съхраняваме в хладилник за не повече от три месеца.

Приятен апетит!

Домати с морковени върхове и лимонена киселина

Ако търсите заместител на оцета, тогава не се колебайте да изберете лимонена киселина. Той ще добави не само допълнителна приятна киселинност, но и ще помогне на доматите ви да стоят възможно най -дълго, без да губят тази плътност и еластичност. Знаем, че вече се интересувате, така че не губете време и бързайте към кухнята си.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 6-8.

Съставки:

• Домати - 1500-1700 гр.
• Зърна черен пипер - 5 бр.
• Карамфилова пъпка - 2 бр.
• Чесън - 4-6 зъба.
• Дафинови листа - 1-3 бр.
• Моркови върхове - 6-8 клона.
• Копър чадъри на вкус.
• Сол - 1 супена лъжица
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка
• Вода - 1,5 литра.

Процес на готвене:

1. Като начало изплакваме старателно трилитровите кутии със сода и по желание стерилизираме. След това спускаме всички подправки и билки на дъното на подготвения съд, след като го измием и подсушим.
2. След това ще приготвим доматите. Измиваме ги много внимателно, за да не остане мръсотия по кората, след което ги пробиваме с клечка за зъби в областта на дръжката.
3. Когато доматите са готови, ги слагаме в буркани с подправки. Броят на доматите зависи от вас. Можете да ги напълните като цял буркан или само част. След това залейте съдържанието с вряла вода и покрийте с капак, оставете детайла за 10-15 минути, за да може доматите да се затоплят добре.
4. След това време изсипете водата в тигана и пристъпете директно към приготвянето на самата марината. Разтворете гранулирана захар, сол и лимонена киселина в тенджера с вода. Сварете маринатата, докато кристалите на солта и захарта се разтворят напълно.
5. Връщаме приготвената марината в бурканите, пълним ги до самия връх и ги навиваме със стерилизирани капаци. Преди да оставите бурканите да се охладят, проверете ги за течове. Такива заготовки трябва да се съхраняват на хладно място. Това завършва процеса на готвене.

Желаем ви приятен послевкус!

Сладки домати от консерва с върхове от моркови

Органична киселина като оцетна есенция ще бъде най -добрият консервант за вашите детайли. И не само по отношение на съхранението, но и по отношение на вкуса. Той не прекъсва вкусовите характеристики на всички останали компоненти, като дава възможност на всеки от тях да се отвори и да остави своя отпечатък.Ароматните върхове от моркови се вписват особено добре тук.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 20-30 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Домати - 1500-1800 гр.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Дафинови листа - 1-3 бр.
• Моркови върхове - 1 връзка.
• Оцетна есенция - 2 ч.ч
• Бахар грах - 4-6 бр.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици
• Сол - 1 супена лъжица
• Вода - 1,5 литра.

Процес на готвене:

1. Нека започнем с изплакване и стерилизиране на бурканите с капаци. Това е необходимо, за да не се спука банката по време на процеса.
2. Не отлагаме приготвянето на съставките, които ще са необходими по време на процеса на готвене. За да направите това, измийте доматите с върхове от моркови и ги поставете върху кърпа, за да изсъхнат. Също така веднага почистваме скилидките чесън и ги навлажняваме във вода.
3. Следващата стъпка е да направите няколко пробиви в домати в областта на дръжката. Това ще предотврати стягането на кожите и доматите няма да се напукат, когато ги напълним с гореща марината.
4. Нека започнем да пълним консервите. Първо поставяме върху долната част на върховете на морковите, дафиновите листа и подправките по ваш вкус. Добавяме и цели скилидки чесън. По желание могат да се режат.
5. И в самия край слагаме подготвените домати в бурканите, като се опитваме да запълним с тях възможно най -много свободно пространство, но в същото време да не се смачкаме или деформираме. Когато бурканите се напълнят напълно с всички съставки, изсипете вряла вода в тях и леко ги покрийте с капаци. Доматите трябва да се затоплят за 15-20 минути.
6. След това време изсипете водата от консервите в тигана и започнете да приготвяте марината. Разреждаме сол и гранулирана захар във вода, след като всичко се смеси, изсипваме оцетната есенция. Оставете маринатата да заври и веднага върнете в бурканите.
7. Затягаме ги с подготвени капаци възможно най -плътно, проверяваме за течове и ги обръщаме. Оставяме го, докато се охлади напълно, увит в топло одеяло или кърпа. На следващия ден заготовките могат да бъдат пренаредени в мястото за съхранение, така че да чакат в крилата.

Желаем ви приятен апетит!

Как да приготвим домати с морковени върхове и оцет за зимата?

Всичко е почти елементарно, просто трябва да бъдете търпеливи. Подобни рецепти са чудесни за начинаещи в този бизнес, защото тук е просто невъзможно да сбъркате, ако следвате всяка стъпка. И ако вече не сте начинаещ, а любител на сладка марината, допълнена с аромат на зеленина, тогава вашият избор е съвсем очевиден.

Време за готвене: 40-50 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Домати - 1500-2000 гр.
• Моркови върхове - 6 клона.
• Сол - 1,5 супени лъжици
• Гранулирана захар - 5-6 супени лъжици
• Оцет (9%) - 80 мл.
• Вода - 1,6 литра.

Процес на готвене:

1. Докато бурканите с капаци се стерилизират, ние ще подготвим стръкчетата от върховете на морковите. Избираме най -зелените и ги изплакваме старателно. След това оставяме да изсъхне.
2. Паралелно с това измиваме доматите и ги поставяме да изсъхнат. И на дъното на стерилизираните буркани спускаме върховете на морковите, обаче, за начало не всички, а само няколко клонки.
3. След върховете на морковите изредете доматите и добавете останалите върхове моркови между слоевете домати. Паралелно с пълненето на кутиите, изпращаме вода на малък огън и я варим.
4. Изсипете вряла вода в буркани с домати и ги покрийте с капаци, без да ги усуквате. Затопляме зеленчуците за не повече от 20 минути.
5. След посоченото време източете водата от кутиите и добавете към нея сол и захар. Разбъркайте всичко добре и оставете да заври. След това веднага премахваме съдържанието от огъня.
6. Изсипете 9% оцет в маринатата и разбъркайте добре. Готовата марината изсипете гореща в буркани с домати и блатове, като ги напълните до самия връх.
7. Затваряме заготовките си със стерилизирани капаци с помощта на кухненски ключ и ги обръщаме с главата надолу. За удобно и бавно охлаждане ги покрийте с одеяло.
8. И на следващия ден те могат да бъдат обърнати и пренаредени в място за съхранение. Не пренебрегвайте предишната стъпка и тогава те ще стоят много по -дълго.

Приятен апетит!

Вкусни домати с морковени върхове и чесън за зимата

Върховете от моркови са чудесен показател за това как можете да използвате ефективно цялата си реколта. Затова ви съветваме да не се отървете от него, но докато е още свеж, зелен и ароматен, по -скоро добавете към шева. Независимо дали става въпрос за домати, краставици или други зеленчуци. И за пикантност, разбира се, няма нищо по -добро от няколко скилидки чесън.

Време за готвене: 120-150 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 4-6.

Съставки:

• Домати - 4000-5000 гр.
• Моркови - 4 бр.
• Моркови върхове - 200 гр.
• Корен от хрян на вкус.
• Чесън на вкус.
• Дафинов лист на вкус.
• Сладък грах - на вкус.
• Сушени билки на вкус.
• Сол - 1 супена лъжица
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици
• Ябълков оцет (6%) - 1 супена лъжица
• Вода - 1 литър.

Процес на готвене:

1. Ще подготвим целия необходим набор от продукти. Измиваме и подсушаваме доматите с върхове от моркови. Стерилизираме и буркани с капаци. След това обелваме скилидките чесън от люспите и нарязваме корена на хряна на малки филийки.
2. На дъното на всеки буркан поставете стандартен комплект хрян, чесън, дафинов лист и няколко граха бахар.
3. Нарязваме и обелените моркови по дължина на няколко малки парчета, които слагаме в буркан заедно с приготвените върхове от моркови.
4. Дойде ред на доматите. Преди да започнем да пълним консервите, правим няколко пробиви в областта на дръжката. За да направите това, можете да използвате както клечка за зъби, така и вилица.
5. След това слагаме нашите домати доста плътно на дъното на бурканите с подправки, като внимаваме да не ги натрошим. Успоредно с това довеждаме до кипене необходимия обем вода. Внимателно изсипете вряла вода в буркан, като се опитвате да не докосвате стените с поток. Настояваме доматите за не повече от 20 минути.
6. След това време изсипете настоящата вода в тенджера, в която ще готвим маринатата.
7. Изсипете лъжица сол и четири супени лъжици захар в литър вода. Разбъркайте всичко добре и го изпратете на малък огън. Когато маринатата заври, я свалете от огъня и добавете още ябълков оцет.
8. Изсипете прясно приготвената марината в буркани с домати и ги навийте със стерилизирани капаци. След като сме ги проверили за течове, обърнете ги и оставете да се охладят, ако е възможно, увити в одеяло. С това подготовката завършва. Остава да изчакаме сутринта, за да преместим консервите в хранилището.

Желаем ви добро настроение и приятен апетит!

Проста рецепта за прибиране на чери домати с върхове от моркови за зимата

Чери доматите примамват не само със своята сладост, но и придават на ролката елегантен външен вид, който играе значителна роля по този въпрос. Също така, за по -голямо разнообразие от вкусове и аромати, в допълнение към блатовете, добавете малко черен пипер, няколко пръстена лук и, разбира се, чесън. И след това резултатът няма да закъснее.

Време за готвене: 60-80 мин.

Време за готвене: 30-40 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Чери домати - 500-700 гр.
• Моркови върхове - 2 клона.
• Лук луковица - 0,5 бр.
• Сладък пипер - 1 бр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Сол - 1 ч.л
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица
• Трапезен оцет (9%) - 50 мл.

Процес на готвене:

1. Изваждаме чери доматите от клоните, като се опитваме да не ги деформираме. И го изплакваме в съд с вода, като го сменяме няколко пъти, така че върху кората да не остане мръсотия.
2. Ще стерилизираме бурканите и ще приготвим други компоненти. Нарежете лука на ситно, изплакнете и подсушете върховете на морковите.
3. По това време банките имаха време да бъдат стерилизирани и можете да започнете да ги пълните. Ще изложим съставките в следната последователност: върхове от моркови, последвани от кръгчета лук и чесън с черен пипер.
4. Само в самия край поставяме чери домати възможно най -плътно един към друг, като ги пълним с целия останал обем и заливаме съдържанието на буркана с вряла вода. Покривайки с капак, доматите се загряват за около 15 минути.
5. След това време изсипете водата в тенджера, в която ще приготвяме маринатата и добавяме сол, гранулирана захар и оцет към нея. Разбъркайте добре саламурата и оставете да заври.След това го изсипваме в буркана и го навиваме на руло със стерилизиран капак. Едва след като бурканът с домати се охлади напълно, той може да бъде изпратен за съхранение.

Приятен апетит!

Домати с морковени върхове за зимата без оцет

Друга рецепта, в която добавяме малко лимонена киселина вместо оцет. И бъдете сигурни, че детайлът ви ще остане напълно непокътнат и безопасен до самата зима. Затова не отлагайте процеса на приготвяне и се погрижете предварително за зимната си диета.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 6-8.

Съставки:

• Домати - 2000 гр.
• Български пипер - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук с луковици - ½ бр.
• Моркови върхове - 2-4 клона.
• Бахар грах - 4 бр.
• Карамфил - 4 бр.
• Лимонена киселина - 5-8 gr.
• Гранулирана захар - 5 супени лъжици
• Сол - 1 супена лъжица
• Вода - 2,5 литра.

Процес на готвене:

1. Първоначално нека приготвим всички зеленчуци, които са изброени в съставките. След това ги нарязваме произволно, с изключение на доматите, и ги поставяме на дъното на стерилизиран буркан.
2. Поставяме измитите и леко изсушени домати възможно най -плътно един към друг, като между тях добавяме подготвени върхове от моркови. По това време оставете водата да заври.
3. Веднага след като бурканът се напълни с необходимото количество домати и други зеленчуци, изсипете вряла вода в него и, покривайки го с капак, го оставете да се затопли за около 10-15 минути.
4. След това сменяме железния капак на пластмасов, който е предназначен да източва водата и да източва охладената вода в мивката. Успоредно с това, оставете да заври нова порция вода.
5. Междувременно сложете зърна черен пипер, малко карамфил и гранулирана захар със сол в загрятите домати. Добавете малко лимонена киселина като консервант. Това ще бъде достатъчно, за да запазите детайла на място възможно най -дълго.
6. Когато водата заври, внимателно я изсипете в бурканите с домати и затворете със стерилизирани капаци с помощта на кухненски ключ.
7. Обърнете затворения буркан и го оставете да се охлади напълно, като го обърнете с главата надолу и го завиете в одеяло.
8. С това подготовката завършва. След като бурканите се охладят, ги пренареждаме на хладно място, за да чакат в крилата.

Желаем ви приятен апетит и добро настроение!