Телешки пилаф в казан - 6 рецепти

Как да готвя говеждо пилаф в казан на печката

Ако не знаете какво да сготвите за семейството си за обяд, използвайте моята препоръка и сгответе необичайно апетитен телешки пилаф в казан. Ястието е лесно за приготвяне, но отнема търпение, за да се насладите на вкуса му. Опитайте се да готвите и вашите близки ще изпитат незабравимо удоволствие.

Време за готвене: 2 часа 20 минути

Време за готвене: 25 минути

Порции - 16

• 
  Обелете лука и го изплакнете под течаща студена вода. Измийте добре морковите и след това ги обелете с белачка за зеленчуци.
• 
  Поставете котела на умерен огън и налейте необходимото количество растително масло.
• 
  Нарежете обеления лук на тънки половин пръстени и запържете до златисто кафяво.
• 
  Измийте добре говеждото месо в студена течаща вода, след което подсушете с хартиени кърпи. Нарежете готовото месо на средно големи парчета. Поставете готовото месо.
• 
  Запържете месото добре от всички страни, като разбърквате от време на време.
• 
  Нарежете обелените моркови на тънки ивици. По това време месото се запържва равномерно. Сложете нарязаните моркови в казан към месото и запържете, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво.
• 
  Подправете със сол, добавете необходимото количество подправка за пилаф и черен пипер.
• 
  Налейте половината от необходимото количество питейна вода. Оставете цирвака да заври. Покрийте и оставете да къкри 30-40 минути на тих огън.
• 
  След това добавете подправки от кимион и пилаф.
• 
  След това добавете подправки от кимион и пилаф.
• 
  Разпределете ориза равномерно по цялата повърхност с решетъчна лъжица. Поставете чесъна и лютия червен пипер, предварително обелени от горния слой на люспите.
• 
  Налейте останалото количество гореща питейна вода. Покрийте казана с капак, преместете го на слаб огън и гответе за около 20-25 минути.
• 
  След като изтече времето, проверете готовността на пилафа.
• 
  Ако все още има вода, използвайте дървена лъжица, за да направите дупки около казана. Гответе пилаф, докато водата се изпари напълно.
• 
  След това изключете огъня. Покрийте казана с капак и го оставете да ври 30 минути.
• 
  Извлечете чесъна и лютата чушка от готовия пилаф.
• 
  Внимателно подредете горещия телешки пилаф на чинии, гарнирайте с билки по желание и сервирайте.

Добър апетит!

Телешки пилаф в казан на огъня

Не толкова отдавна имах възможност да опитам прекрасен пилаф от говеждо месо, приготвен в казан на огън. Ястието се оказа неописуемо вкусно и ароматно. Никога не съм опитвал това. Предлагам ви да използвате тази рецепта и да приготвите този деликатес.

Време за готвене: 2 часа 50 минути

Време за готвене: 25 минути

Порции - 15

Съставки:

Говеждо месо - 1,3 кг.

Ориз - 1 кг.

Моркови - 1 кг.

Лук луковица - 3 бр.

Растително масло - 200 мл.

Чесън - 2 глави

Сол на вкус

Зира - 2 ч.ч

Подправка за пилаф - 2,5 супени лъжици

Смлян черен пипер - на вкус

Питейна вода - 4 литра.

Процес на готвене:

1. Запалете огън предварително. Сложете казана на огъня и налейте необходимото количество растително масло.Загрейте добре, докато се появи бяла мъгла.
2. Измийте добре говеждото месо в студена течаща вода, след което подсушете с хартиени кърпи. Нарязваме на едро готовото месо. Поставете говеждото върху костите в загрятото олио.
3. Пържете до златисто кафяво. След това внимателно извадете с решетъчна лъжица и поставете върху чиния.
4. След това внимателно, за да не се изгорите, сложете месото в казана.
5. Запържете от всички страни до златисто кафяво, след това извадете и поставете в чиния.
6. Обелете лука, изплакнете под студена течаща вода и нарежете на големи пръстени, сложете в казан.
7. Пържете до омекване.
8. Измийте добре морковите и след това ги обелете с белачка за зеленчуци. Нарежете обелените моркови на тънки ивици и поставете в казан.
9. Подправете със сол, добавете необходимото количество кимион, подправка за пилаф и черен пипер. Пържете, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво.
10. След това изложете говеждото на скара и говеждото месо с кости.
11. След това добавете главите чесън, обелени от горния слой на люспите.
12. Налейте половината от необходимото количество питейна вода. Оставете цирвака да заври. Варете 40-50 минути, покрити с капак.
13. Изплакнете обилно необходимото количество ориз в хладка вода няколко пъти и след това го поставете в казан. Разпределете ориза равномерно по цялата повърхност с решетъчна лъжица. Изсипете останалата вода и варете пилафа за около 40-50 минути под капака.
14. След изтичане на времето, загребете ориза в центъра с пързалка. Разгребете дървата за огрев отстрани. Варете пилафа, докато водата напълно се изпари, като периодично проверявате готовността на ориза.
15. Когато водата се изпари напълно, отстранете дървото напълно и оставете пилафа да се влива в продължение на 20-25 минути. Сервирайте готовия пилаф от телешко месо.

Добър апетит!

Класически узбекски телешки пилаф в казан

Искам да споделя чудесна класическа рецепта за узбекски телешки пилаф, приготвен в казан. За приготвянето на горещо ястие не се изискват специални умения или специални съставки. Ястието е идеално за обилен обяд. Мъжката половина определено ще го оцени.

Време за готвене: 2 часа 10 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 6

Съставки:

Говеждо месо - 500 гр.

Кюрдюк - 200 гр.

Кафяв ориз - 200 гр.

Моркови - 500 гр.

Луковица лук - 2 бр.

Чесън - 1 глава

Сол на вкус

Подправка за пилаф - 2,5 супени лъжици

Берберис - на вкус

Смлян черен пипер - на вкус

Питейна вода - 500 мл.

Процес на готвене:

1. Пригответе всички необходими съставки за класическия узбекски телешки пилаф.
2. Измийте добре говеждото месо в студена вода, подсушете го с хартиени кърпи. Нарежете готовото месо на средни парчета. Обелете лука, изплакнете под студена вода и нарежете на половин пръстени. Измийте старателно морковите, обелете ги с белачка за зеленчуци, нарязани на тънки ивици.
3. Сложете казана на умерен огън. Загрейте добре. Нарежете дебелата опашка на кубчета и сложете в казан. Сотирайте добре, докато цялата мазнина се разтопи.
4. Извадете пържените пръжки от казана.
5. Добавете нарязания лук и задушете до златисто кафяво.
6. Извадете пържения лук от казана.
7. Поставете готовото месо.
8. Запържете го добре, като разбърквате от време на време.
9. По това време месото се запържва равномерно. Сложете пържения лук в казана към месото.
10. След това добавете нарязаните моркови и запържете, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво. Подправете със сол, добавете необходимото количество подправка за пилаф и черен пипер.
11. Налейте необходимото количество питейна вода. Оставете цирвака да заври.
12. Добавете необелената глава чесън. Покрийте и оставете да къкри 15-20 минути на тих огън.
13. Изплакнете обилно необходимото количество кафяв ориз в хладка вода няколко пъти, след което сложете в казан, разпределете равномерно по цялата повърхност с решетъчна лъжица. Покрийте казана с капак, преместете го на слаб огън и гответе за около 35-40 минути.
14. Добавете берберис.
15. След като изтече времето, проверете готовността на пилафа. Изключете огъня. След около 30 минути внимателно разбъркайте пилафа с шпатула.
16. Горещият класически узбекски говеждо пилаф разделете на чинии и сервирайте.

Добър апетит!

Проста рецепта за приготвяне на телешки и агнешки пилаф в казан

Предлагам да приготвя необичайно вкусно и апетитно ястие, което може да се приготви не само за обяд или вечеря, но и да се сервира като горещо ястие за семейни празници. Говеждото и агнешкото пилаф се оказва невероятно ароматно с идеална комбинация от аромати.

Време за готвене: 2 часа 50 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 20

Съставки:

Говеждо месо - 1,5 кг.

Агнешко - 1,5 кг.

Дебела мазнина от опашката - 1 кг.

Ориз - 2 кг.

Моркови - 2 кг.

Лук с луковици - 1 кг.

Стафиди - 200 гр.

Чесън - 2 глави

Сол на вкус

Зира - 1 шепа

Подправка за пилаф - 100 гр.

Питейна вода - 5 литра.

Процес на готвене:

1. Агнешкото измийте и подсушете, нарязано на средни парчета.
2. Измийте добре говеждото месо в студена течаща вода, след което подсушете с хартиени кърпи. Нарязваме на едро готовото месо.
3. Измийте обилно мазнините от опашката в студена течаща вода, след това ги подсушете с хартиени кърпи и нарежете на едро.
4. Запалете огън предварително. Сложете казана на огъня и сложете мазнината от опашката. Разтопете мазнината и загрейте, докато се появи бяла мъгла. Внимателно извадете пръжките от казана.
5. Сложете агнешкото върху костите в казан и запържете добре.
6. След това добавете говеждото месо и запържете от всички страни.
7. Обелете лука, изплакнете под студена течаща вода и нарежете на големи пръстени.
8. Сложете лука в казан.
9. Измийте добре морковите и след това ги обелете с белачка за зеленчуци. Нарежете обелените моркови на тънки ивици.
10. Готовите моркови сложете в казан. Пържете до златисто кафяво.
11. Пригответе подправка за пилаф.
12. Измерете необходимото количество кимион.
13. Разтрийте зирата и добавете към зирвака. Сол, добавете необходимото количество подправка за пилаф. Оставете да къкри под капак за 40 минути.
14. Изплакнете обилно необходимото количество ориз в хладка вода няколко пъти и след това го поставете в казан.
15. Разпределете ориза равномерно по цялата повърхност с решетъчна лъжица. След това добавете главите чесън, обелени от горния слой на люспите. Добавете необходимото количество питейна вода и предварително измити стафиди.
16. Оставете да заври. Варете 40-50 минути, покрити с капак.
17. След изтичане на времето, загребете ориза в центъра с пързалка. Разгребете дървата за огрев отстрани. Варете пилафа, докато водата напълно се изпари, като периодично проверявате готовността на ориза.
18. Когато водата се изпари напълно, отстранете дървото напълно и оставете пилафа да се влива в продължение на 30 минути. Сервирайте готовия говеждо и агнешко пилаф, гарнирано с пресни билки.

Добър апетит!

Как да готвя истински телешки пилаф със стафиди?

Предлагам да приготвя необичайно вкусен, ароматен и ярък телешки пилаф със стафиди в казан. Пилафът може да се приготви не само за обяд или вечеря, но и да се сервира като горещо ястие на празнична трапеза.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 8

Съставки:

Говеждо месо - 500 гр.

Ориз - 300 гр.

Моркови - 1 бр.

Лук луковица - 1 бр.

Стафиди - 100 гр.

Чесън - 1 глава

Сол на вкус

Растително масло - 100 мл.

Смлян черен пипер - на вкус

Питейна вода - 500 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте добре говеждото месо в студена течаща вода, след което подсушете с хартиени кърпи. Нарежете готовото месо на средно големи парчета.
2. Поставете котела на умерен огън и налейте необходимото количество растително масло. Загрейте добре. Разстелете готовото месо и го запържете добре, като разбърквате от време на време.
3. Обелете лука, изплакнете под течаща студена вода и нарежете с остър нож. Измийте добре морковите и след това ги обелете с белачка за зеленчуци.Нарежете обелените моркови на тънки ивици.
4. По това време месото се запържва равномерно. Сложете нарязания лук и моркови в казан за месо, запържете, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво.
5. Сол, добавете черен пипер. Покрийте и оставете да къкри 15-20 минути на тих огън. Изплакнете необходимото количество ориз и стафиди в хладка вода и след това сложете в казан. След това добавете главичката чесън, обелена от горния слой на люспите.
6. Налейте необходимото количество гореща питейна вода. Оставете да заври и гответе за около 35-40 минути.
7. След като изтече времето, проверете готовността на пилафа. Изключете огъня. След около 10-15 минути внимателно разбъркайте пилафа с шпатула.
8. Подредете горещия телешки пилаф със стафиди в чинии и сервирайте.

Добър апетит!

Ронлив nбулгур риболов с говеждо месо

Силно препоръчвам да направите апетитен и не съвсем обикновен булгур пилаф с говеждо месо, който може да се сервира не само за обяд или вечеря, но и като горещо ястие за семеен празник. Процесът на готвене е доста прост. Не забравяйте да готвите!

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 6

Съставки:

Говеждо месо - 500 гр.

Растително масло - 100 мл.

Булгур - 200 гр.

Моркови - 2 бр.

Лук луковица - 1 бр.

Куркума - на вкус

Чесън - 1 глава

Сол на вкус

Зира - на вкус

Смлян черен пипер - на вкус

Питейна вода - 500 мл.

За салата:

Червен лук - 1 бр.

Домати - 500 гр.

Магданоз - китка

Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Пригответе всички необходими съставки за пилаф от булгур от телешко месо.
2. Измийте добре говеждото месо в студена вода, подсушете го с хартиени кърпи. Нарежете месото на средни парчета. Обелете лука и чесъна, изплакнете под студена вода. Нарежете лука на половин пръстени. Измийте добре морковите и ги обелете с белачка за зеленчуци, нарязани на тънки ивици.
3. Поставете котела на умерен огън и налейте необходимото количество растително масло. Загрейте добре.
4. Поставете морковите и лука и запържете добре, докато омекнат.
5. Разстелете готовото месо и го запържете добре, като разбърквате от време на време.
6. Налейте половината от необходимото количество питейна вода. Варете 10-15 минути на слаб огън.
7. Подправете със сол, добавете черен пипер, кимион, куркума и обелен чесън. Изплакнете обилно необходимото количество булгур в хладка вода и след това го поставете в казан.
8. Налейте останалото количество гореща питейна вода. Довежда се до кипене и се вари около 20-30 минути, покрито.
9. Докато пилафът се готви, пригответе салатата. Обелете червения лук, изплакнете под студена вода и след това нарежете на тънки половин пръстени.
10. Изсипете нарязания лук със студена вода за 5-7 минути, след което отцедете през сито и оставете излишната течност да се отцеди.
11. Изплакнете доматите и магданоза старателно в студена вода и след това подсушете. Нарежете доматите на филийки, накълцайте магданоза. Сложете доматите, червения лук и магданоза в купа, посолете и подправете с растително масло. Разбъркайте старателно.
12. След като изтече времето, проверете готовността на пилафа. Изключете огъня. След около 20 минути внимателно разбъркайте пилафа с шпатула.
13. Поставете горещия булгур пилаф с говеждо месо в центъра на съда и сложете салатата по краищата. И сервирайте.

Добър апетит!