Щавелов пай-8 рецепти за фурна стъпка по стъпка

Щавелът е прекрасното лятно зелено, което сме свикнали да виждаме в супа. Но е перфектен като пълнеж за пай. Предлагаме ви вариант на готвене на бутер тесто, на сладкиши, на мая, на кефир, сладък вариант, с извара, с ябълка и с яйце.

Щавелов пай върху бутер тесто във фурната

Тази торта се приготвя много бързо и лесно. Благодарение на бутер тестото се оказва хрупкаво и кисело от киселец. За да се предотврати изтичането на сока от плънката, към него се добавя картофено нишесте.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 4.

• 
  Изваждаме тестото предварително от фризера. Поръсете масата с малко количество брашно, поставете тестото върху нея и оставете на стайна температура.
• 
  Изплакнете обилно киселецът под вода и го оставете да изсъхне върху хартиена кърпа. Отрежете дръжките.
• 
  Нарежете на ситно листата и ги прехвърлете в дълбок съд.
• 
  Натрошваме киселия киселец с ръце, така че да стане мек.
• 
  Изсипете захар и картофено нишесте към листата. Разбъркайте всичко добре.
• 
  Разточете бутер тестото. Не трябва да е прекалено тънък. Правим малки разфасовки от едната страна.
• 
  Поставете пълнежа ни от киселец в центъра.
• 
  Киселецът се покрива с една част от тестото и се прищипва по периметъра. Притискайте внимателно с пръсти, така че тестото да не пълзи.
• 
  Сега покрийте с назъбената част. Стискаме и от всички страни.
• 
  Покрийте листа за печене с пергамент и прехвърлете бъдещата торта върху него. Смажете го с жълтък отгоре с четка.
• 
  Загрейте фурната до 180 ° C и печете сладкиша в нея за около 25-30 минути, в зависимост от силата на техниката. Трябва да придобие златист цвят.
• 
  Изваждаме тортата от фурната и я оставяме да се охлади. След това нарязваме и сервираме. Добър апетит!

Как да готвя кисела кисела пита от киселец?

За този пай първо се прави тесто от кефир, сол, черен пипер, яйца и брашно. След това към него се добавя нарязан киселец с копър и всичко се смесва. Готовият сладкиш е мек и сочен.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Пшенично брашно - 250 гр.
• Кефир - 200 мл.
• Прясен киселец - 120 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Бакпулвер - 1 ч.ч
• Пресен копър - 4 клона.
• Сол - ¼ ч.ч
• Смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка.

Процес на готвене:

1. Изсипете кефира в дълбок съд, добавете сол, черен пипер и разбъркайте с бъркалка. След това разбиваме 2 яйца и разбиваме всичко, докато се появи пяна.
2. Пресейте брашното през сито, за да го наситите с кислород. След това добавете бакпулвера и разбъркайте старателно, докато получите хомогенна маса без бучки.
3. Измийте киселец с копър под хладка вода и оставете да изсъхне напълно върху хартиена кърпа. Копърът се нарязва на ситно, а киселецът се нарязва на ивици.
4. Добавете нарязаните зеленчуци към тестото и разбъркайте добре, така че да се разпределят равномерно върху тестото.
5. Леко намажете тавата за печене с масло или растително масло и изсипете тестото в нея. Изравняваме горната част с лъжица или силиконова шпатула. Загрейте фурната до 180^ОC и печете сладкиша за 40-45 минути, докато отгоре се образува златистокафява коричка. След това го оставяме да се охлади малко, изваждаме го от формата и го поднасяме на масата.Добър апетит!

Прост и вкусен пай от киселец върху крехко тесто

Тази опция за печене на торта върви добре с чай. Неподсладената основа от сладко тесто и пълнежът от киселец и захар се превръщат в прекрасно ястие, което е просто десерт.

Време за готвене: 1 ч. 30 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции -9.

Съставки:

• Пресен киселец - 1 голям китка.
• Пшенично брашно - 2,5-3 супени лъжици.
• Маргарин - 200 гр.
• Суха мая - 11 гр.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Питейна вода - 1/3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Изсипете торба с мая в отделен съд, добавете към тях чаена лъжичка захар, топла вода, разбъркайте малко и оставете да престои няколко минути, докато маята започне да проявява своята активност.
2. Нека започнем да правим крехко тесто. Най -добре е да използвате комбайн за това. Изсипете пресятото брашно и нарязания студен маргарин. Разбъркайте малко.
3. Сега изпращаме мая там и разбъркваме. След това добавете растително масло и разбъркайте отново.
4. Прехвърлете тестото от комбайна в отделен контейнер. Поръсете отгоре брашно. Покрийте с кърпа или стреч фолио и изпратете на топло място да побере.
5. Изплакнете добре пресен киселец под вода и оставете да изсъхне напълно върху хартиена кърпа.
6. Нарязваме го на едро.
7. През това време тестото трябваше да втаса. Разрязваме го на 2 части в съотношение 2/3 и 1/3.
8. Разточете по -голямата част от тестото с точилка и поставете в тава, застлана с хартия за печене. Ние правим страните.
9. Сложете нарязан киселец върху тестото и го поръсете равномерно с половин чаша захар. Пълненето трябва да е много, тъй като във фурната ще намалее.
10. Сега разточваме втората част от тестото и покриваме пълнежа с него. Щипваме ръбовете и правим малки дупки отгоре с нож.
11. Загрейте фурната до 180^ОC и печете в него пай за 40 минути.
12. Оставете да се охлади малко. Като декорация можете леко да поръсите с пудра захар.
13. Сега можете да нарежете и сервирате. Добър апетит!

Пищен пай с тесто с мая, пълнен с киселец

За да направим тестото, се нуждаем от брашно, мая, растително масло, захар и вода. От тези съставки се получава деликатно и ефирно тесто, с което пълнежът от киселец и захар е идеално комбиниран.

Време за готвене: 1 ч. 30 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции - 9.

Съставки:

За тесто с мая:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Прясна мая - 100 гр.
• Растително масло - 6 супени лъжици
• Гранулирана захар - 6 супени лъжици
• Питейна вода - 2 супени лъжици.
• Сол - 2 щипки.

За пълнене:

• Прясен киселец - 400 гр.
• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Загряваме водата в микровълновата. Не трябва да е горещо, тъй като дрождите може да не започнат да работят. Изсипете топла вода в подходящ съд и натрошете парче мая. Добавете сол, захар и растително масло. Разбъркваме.
2. Добавете малко пресятото през сито брашно към маята, за да стане мека и еластична. Покрийте тестото с кърпа или стреч фолио и изчакайте около час, докато втаса 2 пъти.
3. Измиваме добре киселеца под вода и го оставяме да изсъхне напълно върху хартиена кърпа. След това отрязваме дръжките и нарязваме листата на едро.
4. Втасалото тесто разделяме на 2 части, едната от които разточваме и поставяме върху лист за печене, покрит с пергамент. Правим страни по ръба и разпространяваме киселец. Поръсете равномерно захарта.
5. Разточваме и втората част от тестото и покриваме плънката с него. Щипваме ръбовете и изрязваме парче тесто отгоре, през което ще излезе излишната влага. Загрейте фурната до 180^ОC и печете сладкиша за около 40 минути или до златисто кафяво.
6. Оставете да изстине, нарежете на порции и сервирайте. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладък пай от киселец

За изненада на всички киселецът е отличен пълнеж за пайове. В комбинация със захар има вкус на боровинки или боровинки.За да направим тестото, се нуждаем от брашно, мляко, мая, сол, захар и растително масло.

Време за готвене: 1 ч. 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 9.

Съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 3 супени лъжици. + 3 супени лъжици
• Мляко - 1 супена лъжица.
• Суха мая - 1 супена лъжица
• Сол - 1 ч.л
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици
• Растително масло - 1/3 супени лъжици.
• Яйчен жълтък - 1 бр.

За пълнене:

• Щавел - 250 гр.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• картофено нишесте - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Започваме с приготвяне на тесто. За да направите това, загрейте млякото в микровълновата. Не трябва да е горещо, а топло. Към него добавете 3 супени лъжици брашно, захар и суха мая. Разбъркайте добре с бъркалка, покрийте с кърпа или стреч фолио и поставете на топло място за 10-15 минути.
2. Върху готовото тесто трябва да се образува пяна. Ако това не се случи, тогава си струва да го направите отново с нова опаковка мая.
3. Добавете растително масло, сол и разбъркайте.
4. Постепенно към тестото добавете пресятото през сито брашно. Можете да омесите тестото както с миксер, така и с ръце. Тя трябва да е мека и да не лепне по ръцете ви.
5. Смажете тестото и контейнера, в който ще се побере, с растително масло. Покриваме го с кърпа или стреч фолио и го изпращаме на топло място за 30-40 минути. През това време тя трябва да се увеличи около 2 пъти.
6. Нека започнем да приготвяме пълнежа за пай. Измиваме щавела щателно под вода и го оставяме да изсъхне напълно върху хартиена кърпа. Дръжките се отрязват и се нарязват на тънки ивици.
7. Щавелът мачкаме с ръце, така че да намали обема си.
8. Към него добавете половината от общата захар и супена лъжица нишесте. Смесете добре.
9. Разделете тестото на 2 части. Едната от тях трябва да е малко по -голяма от другата. Разточете по -голямата част от него до формата на кръг и го изпратете върху лист за печене, покрит с пергамент.
10. Разпределете киселец върху тестото и поръсете отгоре останалата захар и картофено нишесте.
11. Сега разточваме втората част от тестото и покриваме пълнежа с него. Щипваме краищата и изрязваме малко парче тесто отгоре, така че излишната влага да излезе от сладкиша по време на процеса на готвене.
12. Смажете отгоре с жълтък. Загрейте фурната до 180^ОC и печете пай в него за около половин час. През това време той трябва да придобие златна кора. Оставете го да се охлади малко и го сервирайте на масата. Добър апетит!

Как да готвя домашен пай от киселец и извара във фурната?

Баницата за тази рецепта се оказва неподсладена, но е идеална за чай. Киселината на киселец заедно с нежността на изварата дава прекрасна комбинация, която трябва да харесате. За тестото се използват масло, заквасена сметана, бакпулвер, брашно, яйца, сол и захар.

Време за готвене: 1 ч. 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 6.

Съставки:

За теста:

• Масло - 100 гр.
• Заквасена сметана - 100 гр.
• Бакпулвер - 1 ч.ч
• Пшенично брашно - 350 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Гранулирана захар - 50 гр.
• Сол - 1 щипка

За пълнене:

• Прясен киселец - 200 гр.
• Извара - 200 гр.
• Картофено нишесте - 2 супени лъжици
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици
• Сол - 1 щипка

Процес на готвене:

1. Разтопете маслото в микровълновата и добавете към него 1 яйце и 1 жълтък. Ще намажем тортата с втория протеин. След това добавете захар и разбъркайте добре.
2. Добавете заквасена сметана и разбъркайте. Сега постепенно добавете пресятото през сито брашно заедно с бакпулвера. Започваме да омесваме тестото. Тя трябва да се окаже мека, еластична и да не лепне по ръцете ви.
3. Нека започнем да приготвяме пълнежа. За да направите това, изплакнете щавела добре и го оставете да изсъхне напълно. Смелете с нож или с пасатор.
4. Добавете нишесте, извара, захар и сол. Разбъркайте всичко старателно, докато се получи хомогенна маса.
5. Смажете формата, в която ще печем сладкиша с растително масло. Разделете тестото на две части в съотношение около ¾ и ¼. Разточете по -голямата част от него за начало и го поставете във форма. Правим страни и добавяме пълнежа.
6. Сега разточваме по -малка част от тестото и правим малки разрези върху него. Покрийте пълнежа с него и прищипете ръбовете.
7. Загрейте фурната до 180^ОC и печете сладкиша за 50 минути. След това го изваждаме, намазваме с останалия протеин и поставяме да се пече още 10 минути.
8. Оставете тортата леко да се охлади и сервирайте. Добър апетит!

Как да изпечем вкусен пай от киселец и ябълка?

Освен ябълки и киселец, в пълнежа има мента, ревен и ванилова захар. Заедно тези съставки създават невероятен аромат и вкус, които перфектно съвпадат с тестото от дрожди на кефир.

Време за готвене: 1 ч. 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 6.

Съставки:

За теста:

• Кефир - 250-300 мл.
• Яйца - 2 бр.
• Масло - 75 гр.
• Прясна мая - 7 гр.
• Гранулирана захар - 60 гр.
• Сол - 1 ч.л

За пълнене:

• Щавел - 3 китки.
• Ябълки - 3 бр.
• Мента - 2 стръка.
• Гранулирана захар - 70 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Ревен - 2 стъбла.

Процес на готвене:

1. За да приготвите тестото с мая, пресейте брашното няколко пъти през сито, така че да стане пухкаво. След това добавете мая и я разтрийте с ръце. След това изпращаме омекотено масло със захар към брашното. Разтриваме всичко отново с ръце. В отделен съд разбийте яйцата със сол и изсипете получената маса в брашното. Изсипете кефир, разбъркайте и оставете да престои 10 минути.
2. Сега оставете тестото да престои още малко и започнете да го месите с ръце за 5 минути. Покриваме го с кърпа или стреч фолио и го изпращаме на топло място, докато се увеличи няколко пъти.
3. Омесете тестото, което е излязло с ръце. Правим го внимателно. Сгънете краищата, притискайки ги към тестото отгоре.
4. Изпращаме тестото в подходящ съд, покриваме с кърпа или стреч фолио и го оставяме да втаса още малко.
5. Нека започнем да приготвяме пълнежа. Първо изплакнете киселец и мента добре под вода. Оставете ги да изсъхнат напълно върху хартиена кърпа. Ревенът се обелва, нарязва се на ситно и се добавят около 20 грама захар. Ние мислим за него малко, така че той дава сок. Оставяме го да престои известно време и след това го слагаме в гевгир. Сокът от ревен не може да се излее, а да се накисне бисквитата.
6. Измийте ябълките, обелете и нарежете на тънки филийки, покрийте с останалата захар. Покрийте отгоре със стреч фолио и оставете за 10-15 минути. Изцеждаме сока и ги изпращаме в контейнер заедно с киселец, мента и ревен. Смесете пълнежа.
7. Нарежете тестото на 2 части. Едната трябва да е малко по -голяма от другата, за да могат да се оформят страните. Разточете голямата половина. Намажете формата за печене с масло и сложете тестото в нея. Ръбовете трябва леко да висят.
8. Сега разточваме втората част от тестото и изрязваме шарки върху него.
9. След това поставете нашия пълнеж във формата, поръсете отгоре с ванилова захар и увийте краищата на тестото за пълнежа.
10. Покрийте плънката с втората част от тестото. Загрейте фурната до 180^ОC и печете пай в него за около 40 минути. Трябва да е добре покафенено.
11. Леко намажете готовия продукт с масло и го оставете да изстине напълно. Сега можете да го сервирате на масата. Добър апетит!

Бърз яйчен пай от киселец у дома

Тази опция за готвене е най -подходяща като лека закуска или вкусна и обилна закуска. Пълнежът включва киселец, яйца, сирене и сол. Всичко се пече в бутер тесто за около половин час.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 25 минути.

Порции - 10.

Съставки:

• Бутер тесто с мая - 500 гр.
• Прясен киселец - 150 гр.
• Яйца - 5 бр.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Масло - 25 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме щавела щателно под вода, оставяме го да изсъхне върху хартиена кърпа и го нарязваме.
2. Сварете 4 яйца и ги нарежете на малки парченца с нож.
3. Настържете твърдото сирене на едро ренде.
4. Разбийте едно сурово яйце в отделен съд и разбийте с вилица.
5. Добавете нарязани варени яйца в съд с киселец и разбъркайте.
6. След това изпращаме настърганото твърдо сирене там и отново смесваме всичко.
7. Покрийте тавата за печене, върху която ще печем баницата, с хартия за печене.
8. Разточете половината бутер тесто в зависимост от размера на листа за печене. С четка го намажете с яйце.
9. Посолете пълнежа на вкус и разбъркайте внимателно.Важно е да направите това на този етап, тъй като киселецът ще започне да произвежда сок.
10. Разпределяме пълнежа върху бутер тестото, оставяйки място по краищата.
11. Нарежете маслото на малки парченца и го залепете по повърхността на цялата торта.
12. Сега изсипете малко яйце върху пълнежа. Оставете малко, за да намажете горната част на тортата.
13. Разточете втората част от тестото и покрийте тортата с нея. Щипваме ръбовете и намазваме с останалото яйце.
14. С помощта на нож правим малки разфасовки, така че цялата излишна влага да излиза през тях.
15. Загрейте фурната до 180^ОC и печете пай в него за около 35 минути. Трябва да е добре покафенено.
16. Покрийте готовия продукт с кърпа отгоре и го оставете да престои. Сервираме охладената торта на масата. Добър апетит!