Торта с пилешки черен дроб - 10 рецепти стъпка по стъпка

Чернодробна торта от пилешки черен дроб е здравословен, вкусен и оригинален продукт. Всичко това обаче е вярно, ако ястието е приготвено правилно. За сочна и нежна чернодробна торта изберете някоя от 10-те стъпка по стъпка рецепти и се забавлявайте с готвенето!

Класическата рецепта за вкусна торта с пилешки черен дроб

Такава торта не е срамно да се сервира на гостите на празник, това е пълноценна обилна закуска. Тайната съставка (краставица) разнообразява ястието и му придава свежи, свежи аромати.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Порции: 9.

• 
  Обелете морковите, измийте в студена вода. Ако морковите са малки, трябва да вземете около 5 парчета.
• 
  Настържете морковите на едро.
• 
  Обелете лука, измийте и нарежете на малки кубчета.
• 
  Загрейте тиган с малко количество растително масло на силен огън, намалете котлона до среден. Запържете лука и морковите в слънчогледово олио, докато леко покафенеят.
• 
  Изключете огъня под тигана, добавете дафинови листа, покрийте. Оставете да се охлади.
• 
  Изплакнете пилешкия черен дроб в студена вода, подсушете с хартиени кърпи. Отрежете вените.
• 
  Смелете черния дроб с пасатор. Добавете брашно към масата, разбийте яйцата, сложете 2 супени лъжици. л. заквасена сметана и сол. Консистенцията на тестото е същата като при палачинките.
• 
  Загрейте тиган, намажете с растително масло и изсипете лъжица тесто от черен дроб. Печете сладкишите на среден огън, като се уверите, че ръбовете са равни. След 30 сек. пържене много внимателно, за да не се счупи, обърнете тортата. Направете същото с всички сладкиши.
• 
  Оставете сладкишите за чернодробната торта, докато изстинат напълно.
• 
  За плънката смесете майонезата със заквасена сметана, добавете ситно нарязан чесън и нарязани билки.
• 
  Поставете първата кора върху чиния или дъска за рязане, намажете я със сос от заквасена сметана.
• 
  Сложете плънката от пържения лук и морков върху намазнената кора. Покрийте със следващата кора.
• 
  Намажете следващата торта със сос, върху нея сложете прясна краставица, настъргана на едро ренде. Покрийте с кора. Така наслойте всички сладкиши, редувайки пълнежите.
• 
  Украсете тортата с пресни билки.

Добър апетит!

Торта с пилешки черен дроб с мляко

Пилешкият черен дроб е много по -нежен от свинския черен дроб и има по -слабо изразен вкус. Тестото се приготвя с добавяне на мляко, което предотвратява сухите сладкиши.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Порции: 8.

Съставки:

За торти:

• Пилешки черен дроб - 750 г;
• Лук - 2 бр .;
• Пилешки яйца - 2 бр .;
• Мляко - 220 мл;
• Пшенично брашно - 170 г;
• Сол, смлян черен пипер - по ваш вкус.

За междинни слоеве и пръски:

• Пилешки яйца - 2 бр .;
• Майонеза - 160 г;
• Лук - 2 бр .;
• Моркови - 2 бр .;
• Зелените - 1 китка;
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте черния дроб в студена вода, отцедете течността от него и подсушете с хартиени кърпи.
2. Нарежете черния дроб на малки парченца, отрежете вените.Превъртете в месомелачка с фина мрежа, можете да пробиете масата в купата на блендера за по -еднаква консистенция.
3. Обелете лука и също превъртете през месомелачка или нарязайте на ситно и накълцайте в блендер.
4. Комбинирайте черен дроб и лук в купа. Добавете към тях яйца и мляко, разбийте сместа с бъркалка или миксер до гладкост.
5. Добавете сол, черен пипер, любимите си подправки към масата, ако желаете.
6. Пресейте брашното отделно. Изсипете брашно на порции в тестото, след всеки път разбивайте всичко с миксер, така че да няма бучки.
7. Загрейте тигана на силен огън, намалете котлона. Намажете повърхността на тигана с растително масло, изсипете няколко супени лъжици тесто и завъртете тигана в кръг, разпределяйки тестото от черен дроб.
8. Пържете палачинката за около 1,5-2 минути, след това я обърнете на другата страна и запържете за приблизително същото количество.
9. Така изпечете всички сладкиши и ги подредете, охладете.
10. Обелете лука и морковите, измийте ги заедно с билки в студена вода. Настържете морковите на едро, нарязайте лука на малки кубчета.
11. Запържете лука с моркови в малко растително масло за около 5 минути, след което го оставете да се охлади, така че майонезата да не капе под горещото пържене.
12. За да съберете, вземете плоска чиния, поставете тортата върху нея. Намажете тортата с майонеза, сложете пърженето върху нея, покрийте със следващата торта.
13. Извършете същите манипулации с всички сладкиши. Тортата е готова.
14. За декорация, нарязайте ситно зеленчуците, сварете яйцата твърдо сварени. Намажете повърхността и страните на тортата с майонеза, поръсете с трохи от яйца, нарязани на малки кубчета. Поръсете всичко отгоре с билки.

Добър апетит!

Торта от черен дроб с лук и моркови

Кой може да устои на деликатен черен дроб, пълен със сочен пълнеж, направен от много ароматен пържен лук и моркови? Такова ястие може да впечатли гостите, които след това ще поискат рецептата за това фантастично предястие.

Време за готвене: 1 час 25 минути.

Порции: 10.

Съставки:

• Пилешки черен дроб - 400 г;
• Пилешки яйца - 2 бр .;
• Пшенично брашно - 4,5 супени лъжици. л.;
• Мляко - 100 мл;
• Лук - 3 бр .;
• Моркови - 3 бр .;
• Растително масло - 8 супени лъжици. л.;
• Чесън - по ваш вкус;
• Майонеза - 360 г;
• Сварени яйца - 3 бр .;
• Ябълка - 1 бр .;
• Твърдо сирене - 50 г;
• Сол, черен пипер, подправки - по ваш вкус;
• Галета - за поръсване.

Процес на готвене:

1. Изплакнете черния дроб под течаща вода, потопете с хартиени кърпи, отрежете вените. Превъртете в месомелачка или накълцайте в кухненски робот или блендер до пюре.
2. Изсипете пюре от черен дроб в дълбока купа, добавете там яйца, налейте мляко, сложете сол с подправки, добавете пресято брашно. Изсипете 3 с.л. л. растително масло, разбъркайте. Тестото ще се окаже със същата консистенция като за обикновените палачинки, основното е, че не трябва да е напълно течно.
3. Загрейте тиган с дебело дъно на котлона, намажете със слънчогледово олио. Изсипете лъжица тесто от черен дроб в тигана.
4. Запържете всяка палачинка от двете страни за около 1-2 минути. до румен цвят. Обръщайте внимателно, тъй като сладкишите са много крехки. Охлажда се до стайна температура.
5. Обелете и измийте лука, ябълките и морковите. Нарежете лука на тънки половин пръстени, настържете морковите на едро, обелете ябълката и също я натрийте на едро ренде. Запържете лука, ябълките и морковите на среден огън в слънчогледово олио.
6. За да направите соса: смесете майонезата с 1 настъргано варено яйце, сиренето и ситно настъргания чесън.
7. Съберете тортата на плоска чиния или дъска за рязане. Намажете обилно долната торта със сос, разстелете слой пълнеж, покрийте с торта отгоре и т.н.
8. Намажете отгоре и отстрани тортата с майонезен сос и поръсете с галета.
9. Разтрийте останалите яйца на ситно ренде, поръсете отгоре на тортата. Изпратете ястието да се накисва за 2-3 часа.

Добър апетит!

Проста рецепта за торта с пилешки черен дроб със заквасена сметана

Малка чернодробна торта, в която майонезата е заменена с по -здравословна заквасена сметана, ще бъде полезна за децата и няма да застоява дълго време в хладилника. За соса е по-добре да вземете некисела и максимално мазна заквасена сметана, от 25%.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 4.

Съставки:

• Пилешки черен дроб - 550 г;
• Заквасена сметана - 210 г;
• Пшенично брашно - 180 г;
• Пилешки яйца - 3 бр .;
• Лук - 2 бр .;
• Зелените - няколко клонки;
• Сол, смлян пипер и подправки - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешкия черен дроб със студена вода, попийте, за да отстраните излишната влага. Отстранете филмите и ивиците, разрежете всяко парче наполовина.
2. Превъртете черния дроб в месомелачка или смелете в кухненски робот до консистенция на пюре. Добавете подправки, сол, яйца, добавете брашно. Разбийте с миксер или пробийте с пасатор, за да отстраните всички бучки.
3. Загрейте чугунен тиган на силен огън, намажете с тънък слой слънчогледово масло. Изсипете няколко супени лъжици тесто в тигана, печете 2 минути, след това обърнете много внимателно палачинката от другата страна с две шпатули и пържете още 1-2 минути. Сложете палачинките в купчина и оставете да изстинат.
4. Извадете кората от лука, изплакнете и нарежете на ситно на кубчета. Запържете лука в горещо слънчогледово олио, прехвърлете го в чиния и отцедете излишното масло.
5. Измийте зелените в студена вода, подсушете върху хартиена кърпа и нарежете на ситно. Добавете заквасена сметана към билките и разбъркайте.
6. Намажете сладкишите последователно със сос от заквасена сметана и сложете върху всяка плънка от лук. Намажете чернодробната торта със сос, поръсете с нарязани билки и поставете на студено място за киснене за 2-3 часа.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за чернодробна торта с гъби

Предястие с два пълнежа се оказва много оригинално на вкус, пикантно и напоено. Комбинацията от черен дроб, гъби и сирене е много добра, ще се хареса на вашето домакинство.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Порции: 7.

Съставки:

За теста:

• Пилешки черен дроб - 650 г;
• Заквасена сметана - 90 г;
• Пилешки яйца - 1 бр.;
• Пшенично брашно - 80 г;
• Сол, подправки - по ваш вкус;
• Слънчогледово масло без мирис - за пържене.

За пълнене:

• Пресни шампиньони - 420 г;
• Лук - 3 бр .;
• Твърдо сирене - 180 г;
• Скилидки чесън - 3 бр .;
• Майонеза на вкус;
• Копър - 4 крака;
• Масло и слънчогледово масло - за пържене;
• Сол, подправки - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте черния дроб в студена вода, подсушете с дебели хартиени кърпи. Изрежете целия излишък, нарежете на парчета.
2. Смелете парчета черен дроб в месомелачка или пасатор, изсипете масата в голяма купа.
3. Сложете заквасена сметана там и разбийте яйце, разбъркайте до гладкост.
4. Сол, черен пипер, добавете любимите си подправки. Добавете на части предварително пресятото брашно, разбийте с миксер или бъркалка, като премахнете бучките.
5. Загрейте малък тиган, изсипете минималното количество слънчогледово масло. Изсипете по 1 малка лъжичка тесто, завъртете тигана в кръг, така че тестото да се разпредели равномерно по повърхността.
6. Пържете палачинките от едната страна за около 1,5-2 минути, след което, като ги обърнете внимателно от другата страна, продължете да пържите още 1 минута. до румено състояние.
7. Поставете всички сладкиши в чист куп на равна повърхност и ги оставете да достигнат стайна температура.
8. Измийте шампиньоните в студена вода, сложете ги в гевгир, оставете излишната влага да излезе. Нарежете гъбите на малки филийки.
9. Обелете лука, измийте и нарежете на малки кубчета. Обелете чесъна, измийте и изцедете през чесъна.
10. Настържете сиренето на ситно ренде. Изплакнете зелените, подсушете и нарязайте на ситно.
11. Загрейте чист тиган на среден огън, смесете в него малко количество масло и слънчогледово олио. Прехвърлете лука в олиото, запържете го, като разбърквате от време на време, за около 15 минути. на слаб огън до златисто кафяво. Добавете гъби, сол, добавете подправки и пържете, докато течността се изпари от тях. Поставете първия пълнеж върху чиния и източете маслото.
12. Комбинирайте чесновата маса, настърганото сирене и билките в отделна купа. Това ще бъде вторият пълнеж.
13. Наредете слоевете на тортата, намажете ги с майонеза и последователно намажете пълнежите с гъби и сирене. Намажете черновата торта отгоре с майонеза и поръсете с настъргано сирене и билки. Оставете да кисне 4-5 часа и сервирайте.

Добър апетит!

Диетична торта с пилешки черен дроб

Хората, които следват фигурата, не е нужно да се отказват от удоволствието да изядат парче чернодробна торта, защото тя може да се приготви доста нискокалорична. Според тази рецепта има само 148 калории на 100 g от закуската.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Порции: 7.

Съставки:

• Пилешки черен дроб - 630 г;
• Пилешки яйца - 2 бр .;
• Мляко 1,5% мазнини - 100 мл;
• Оризово или елдово брашно - 70 г;
• Зехтин - 2 супени лъжици. л.;
• Чесън - 2 скилидки;
• Заквасена сметана - 120 г;
• Копър и магданоз - по 10 г;
• Сол - 3 g

Процес на готвене:

1. Пилешки черен дроб, за да се отървете от мазнините и филмите, накиснете в студена вода за около 10 минути. и изсъхне.
2. В блендер или кухненски робот комбинирайте парчетата черен дроб с мляко и масло, смилайте масата до гладкост.
3. Добавете яйца към тестото от черен дроб, сол на вкус, разбъркайте. Добавете брашно малко по малко, като разбивате с миксер. Тестото ще се окаже течно.
4. Загрейте добре намазан тиган с дебели стени. Изсипете малко тесто там, разклатете тигана, така че да се разнесе добре.
5. Пържете сладкишите за 2,5 минути. от всяка страна до златисто кафяво. Обръщайте внимателно, за да избегнете повреда. Опитайте се да изпечете кръгове със същия диаметър с гладки ръбове, за да е по -лесно, след това съберете тортата.
6. Оставете палачинките от черен дроб да изстинат.
7. Обелете и измийте чесъна, изплакнете и подсушете билките. Изстискайте чесъна в заквасената сметана през чесъна, добавете ситно нарязан магданоз и копър, сол.
8. При сглобяването намажете порция сос от заквасена сметана върху всяка торта, покривайки я със следващата.
9. Отгоре можете да направите модел от същия сос и да поставите няколко клонки магданоз в центъра.

Добър апетит!

Торта с пилешки черен дроб, изпечена във фурна

Подобно приготвяне на лека закуска ще ви спести поне час престой на печката, защото тук не се пекат отделни сладкиши: тестото се излива на два етапа, а плънката се поставя между слоевете на тестото.

Време за готвене: 1 час 35 минути.

Порции: 5.

Съставки:

• Пилешки черен дроб - 550 г;
• Грис - 100 г;
• Лук - 3 бр .;
• Моркови - 2 бр .;
• Заквасена сметана - 80 г;
• Мляко - 100 мл;
• Пилешки яйца - 1 бр.;
• Сол и подправки - по ваш вкус;
• Зехтин - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Измийте черния дроб, изрежете целия излишък и нарежете наполовина. Смелете тези парчета в блендер или кухненска машина; при липса на такова оборудване можете да използвате месомелачка.
2. Добавете мляко и грис, сол и подправки към черния дроб, разбъркайте всичко добре и поставете в хладилник, така че грисът да набъбне за 1 час.
3. Обелете и измийте морковите и лука. Настържете морковите или ножа за зеленчуци, нарежете лука на половин пръстени.
4. Загрейте олиото в голям дълбок тиган, задушете зеленчуците, докато станат вкусно златисто кафяви.
5. Намажете метална или стъклена форма за печене. Разделете тестото на 2 части. Изсипете първата част на дъното на формата, разпръснете отгоре пърженето на зеленчуци. След това изсипете всичко това отгоре с втората част от тестото, изравнете го с шпатула.
6. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете съда за печене на средния рафт на фурната и печете сладкиша за около 1 час.
7. Смесете заквасена сметана с яйце. За 20 мин. преди края на печенето извадете сладкиша от фурната, намажете го с получения сос и го върнете на място. Печете още една трета от час.

Добър апетит!

Вкусна торта с пилешки черен дроб със сирене и чесън

Разбитият пълнеж за чернодробна торта, приготвен от пържени зеленчуци, може да бъде заменен със слой сирене и чесън, особено след като се готви по -бързо и не е нужно да вземате друг тиган.

Време за готвене: 55 мин.

Порции: 5.

Съставки:

• Пилешки черен дроб - 620 г;
• Пилешки яйца - 5 бр .;
• Пшенично брашно - 6 супени лъжици. л.;
• Майонеза - 5 супени лъжици л.;
• Твърдо сирене - 140 г;
• Скилидки чесън - 4 бр .;
• Сол и подправки - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете черния дроб под течаща студена вода, отрежете вените, филмите. Подсушете с дебели хартиени кърпи. Доведете черния дроб до пюре в месомелачка, пасатор или кухненски робот.
2. Разбъркайте яйцата в пюрето от черен дроб, като забивате едно по едно, добавете сол и подправки, добавете малко брашно, разбийте с бъркалка или миксер, като премахнете бучките. Можете също да използвате блендер за това.
3. Загрейте добре тигана на силен огън, след което намалете котлона. Намажете повърхността на тигана с растително масло или парче бекон.
4. Изсипете няколко супени лъжици тесто, разпределете, разклащайки тавата от едната страна на друга, печете от всяка страна за около 2 минути. Индикатор - руменен златист цвят. Сладкишите са крехки, така че трябва да ги обърнете внимателно. Непременно охладете целия куп палачинки с черен дроб до стайна температура, за да не капе сиренето от плънката.
5. За слой обелете скилидките чесън, изплакнете и натрийте на ситно ренде. Настържете твърдото сирене на ситно на същото ренде.
6. Съберете тортата върху равна повърхност на приборите, върху които ще бъде сервирана: чиния, кулинарен субстрат или красива дървена дъска. Намажете всяка торта с майонеза, поръсете с настъргано сирене и каша от чесън.
7. Намажете тортата с майонеза и поръсете с останалото сирене. Извадете и накиснете за 2-3 часа. Преди употреба е препоръчително ястието да се извади от хладилника за половин час, така че да има време да се затопли малко и да разкрие вкуса си.

Добър апетит!

Проста рецепта за чернодробна торта с домати

Закуска от черен дроб с домати и краставици се оказва много сочна. Дори ако изведнъж леко изсушите сладкишите в тиган, зеленчуковият сок ще им послужи като допълнителна ароматна импрегнация.

Време за готвене: 45 мин.

Порции: 7.

Съставки:

• Пилешки черен дроб - 950 г;
• Пшенично брашно - 190 г;
• Кефир - 190 мл;
• Лук - 1 бр .;
• Пилешки яйца - 3 бр .;
• Майонеза - 200 г;
• Домати - 3 бр .;
• Краставица - 1 бр .;
• Твърдо сирене - 120 г;
• Грах от консерва - 80 г;
• Сол - 1 супена лъжица л. без пързалка;
• Подправки - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете и изплакнете зеленчуците. Измийте черния дроб, отрежете мазнините, филмите и вените. Хвърлете върху сито за 10 минути, оставете течността да се отцеди.
2. Превъртете лука и черния дроб в месомелачка или нарежете в блендер.
3. Отделно забийте яйца в купа, добавете към тях кефир. Разбийте с бъркалка или миксер.
4. Пресейте брашното и добавете малко към тестото, разбийте след всеки път с миксер. В края добавете сол и подправки.
5. Комбинирайте две маси, разбъркайте.
6. Загрейте малък тиган, намажете с олио и изпечете всички палачинки за 2-3 минути. от всяка страна (в зависимост от дебелината на тортата). Когато са горещи, нарежете сладкишите с нож, като към тях прикрепите чиния, за да постигнете същата форма и диаметър за палачинките. Това е необходимо за гладко сглобяване.
7. За соса обелете краставицата, натрийте на ситно ренде или зеленчукова резачка. Добавете настъргано сирене, майонеза и чесън, прекарани през преса, разбъркайте.
8. Намажете сладките на свой ред със сос, като върху него намажете резенчета домат и покрийте със следващата торта.
9. Накрая намажете цялата торта с майонеза, намажете зеления грах от буркана отгоре и поръсете отстрани с останалото настъргано сирене.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на торта от пилешки черен дроб с майонеза

Ако майонезата се предлага на атрактивна цена за промоция в магазин, тогава вземете 2 опаковки наведнъж. Днес подготвяме нежна и добре напоена торта от черен дроб с чеснов сос и майонеза. Но внимавайте, не всеки обича такъв пикантен вкус, защото в рецептата има много чесън.

Време за готвене: 55 мин.

Порции: 6.

Съставки:

• Пилешки черен дроб - 0,5 кг;
• Мляко - 400 мл;
• Пшенично брашно - 4 супени лъжици. л. с пързалка;
• Пилешки яйца - 4 бр .;
• Слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.;
• Сода, гасена с оцет - 1 чаена лъжичка;
• Сол и подправки - по ваш вкус;
• Майонеза - 400-500 г;
• Скилидки чесън - 7-8 бр.

Процес на готвене:

1. Изрежете вените, филмите и мазнините от черния дроб, измийте го, избършете го с хартиени кърпи, които абсорбират влагата.
2. Смелете черния дроб на пюре в кухненски робот или блендер, можете да го прекарате през месомелачка.
3. Забийте яйцата в картофено пюре, добавете мляко, брашно, сол и подправки, масло и сода. Разбийте всичко в блендер до гладкост.
4. Загрейте тигана, налейте тънък слой масло.Разстелете тестото в 1-2 големи лъжици, като разклащате тигана, за да се разпредели равномерно. Пържете сладкишите от едната страна за около 2 минути, докато леко покафенеят, след това обърнете на другата страна и запържете още около 2 минути.
5. Охладете палачинките от черен дроб и междувременно направете соса.
6. Обелете чесъна, измийте, настържете на най -ситното ренде. Поставете майонезата в купа и добавете чесън към нея.
7. Поставете сладкиша върху плоска чиния, намажете с варен чеснов сос, покрийте със следващия. Така че съберете цялата торта. Намазката с майонеза трябва да се нанася обилно, така че да накисне добре предястието.
8. Поставете тортата в хладилника за 4 часа, там тя ще стане мека.

Добър апетит!