Торта от черен дроб от говежди черен дроб - 9 рецепти стъпка по стъпка

Със сигурност повече от веднъж на посещение ви се предлагаше закуска от черен дроб, направена от говежди черен дроб. Предлагаме ви селекция от 9 стъпка по стъпка рецепти със снимки на това вкусно и оригинално ястие. Вашите гости ще бъдат доволни.

Вкусна класическа рецепта за торта от телешки черен дроб

Деликатна класическа версия на торта от говежди черен дроб. Приготвя се доста просто и бързо, но винаги се оказва вкусно. Предимството на това ястие е, че съдържа най -простите съставки, които могат да се намерят във всеки дом.

Порции: 8-10

Време за готвене: 1,5 часа

• 
  За да омекне чернодробната торта, трябва да накиснете телешкия черен дроб в тенджера със студена вода за няколко часа (поне 2). След това можете да започнете директно с готвенето. Така че, извадете накиснатия черен дроб и внимателно отстранете всички филми и вени от него. Сега нарежете черния дроб на малки парченца и пасирайте с пасатор или месомелачка.
• 
  Към чернодробното пюре добавете 500 милилитра мляко, яйца, сол и смлян пипер. Разбъркайте всичко добре до гладкост. Прехвърлете маслото в малък черпак и разтопете на котлона. Изсипете охладеното масло в тестото от черен дроб. Отново разбъркайте добре. Сега трябва да добавите брашно (преди това първо трябва да го пресеете през сито). Разбъркайте тестото много добре, за да не се образуват бучки в него (още по -добре е да го разбиете с миксер или със същия пасатор).
• 
  Сложете тигана, в който ще пържите сладкишите с чернодробна торта, на огъня и загрейте добре. След това добавете малко слънчогледово масло в тигана и изсипете първата палачинка. Изсипете тестото в един черпак. Не забравяйте, че твърде тънките палачинки няма да работят за това ястие. Пържете палачинки от черен дроб от всяка страна до вкусно златисто кафяво.
• 
  Обелете лука, след това изплакнете под течаща вода, разрежете наполовина и след това нарежете всяка половина на много малко кубче. Парчетата лук се запържват в растително масло до омекване.
• 
  Обелете морковите с белачка за зеленчуци, изплакнете в студена вода и настържете на едро ренде. Добавете настърганите моркови към лука в тигана. Разбъркайте зеленчуците в тиган и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
• 
  Когато лукът и морковите се задушат напълно, изключете котлона и оставете зеленчуците да се охладят напълно. След това можете да започнете сглобяването на чернодробната торта. Вземете широка чиния и поставете първата палачинка в средата й. Отгоре направете мрежа от майонеза, разнесете я с лъжица или нож и след това изсипете няколко лъжици зеленчуково пържене. Разпределете лука и морковите равномерно по цялата повърхност на палачинката.
• 
  Продължете да сглобявате тортата в същия ред, докато всички съставки изчезнат. Последният слой трябва да е мрежа от майонеза.Ако желаете, можете да украсите горната част на тортата със ситно нарязани билки. Оставете тортата да кисне за няколко часа, като я поставите в хладилника.

Добър апетит!

Торта от телешки черен дроб с лук и моркови

Друга чудесна рецепта за вкусна закуска е черен дроб с лук и моркови. Винаги се получава отлично и е един от първите, които изчезват от празничната трапеза.

Съставки:

• Кефир - 0,1 л
• Черен дроб (говеждо) - 0,9-1 кг
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Скилидки чесън - 2 бр.
• Лук - 0,2 кг
• Моркови - 0,2 кг
• Брашно - 3-4 супени лъжици. л.
• Сол, смлян пипер, пресни билки - на вкус
• Заквасена сметана и майонеза - по 50 г

Процес на готвене:

1. За да направите телешкия черен дроб мек и нежен, изплакнете го под течаща вода, поставете го в купа и залейте със студено мляко. Оставете черния дроб да кисне в мляко за 3 часа. След изтичане на определеното време, изплакнете черния дроб отново в студена вода, отстранете филмите и изсушете малко.
2. Сега трябва да смилате черния дроб в месомелачка. За да го направите по -лесно, нарежете го на порции. Изберете дюза с най -малки дупки, така че дробът ще бъде нарязан много по -добре, а палачинките от него ще се окажат още по -меки и меки.
3. Обелете лука и прекарайте половината от един лук през месомелачка. Изсипете 100 милилитра кефир в купа към черния дроб и лука. Разбъркайте всички съставки.
4. Разбийте две пилешки яйца в купа с тесто за черен дроб и разбъркайте добре с бъркалка. Добавете няколко щипки сол, малко черен пипер и разбъркайте отново.
5. Време е тестото да се сгъсти малко, като към него се добави пресято брашно. Разбъркайте внимателно тестото за чернодробна торта и в края добавете 2 супени лъжици растително масло (винаги без мирис). Разбъркайте отново всички съставки и регулирайте дебелината на тестото. Ако се окаже, че е много течен, трябва да добавите още брашно, ако е твърде гъсто - малко кефир.
6. Преди да излеете тестото от черен дроб в тигана, загрейте го правилно и го намажете с растително масло. Намалете котлона до среден и гответе всяка палачинка за около 5 минути от всяка страна. Трябва да имате около 10-12 палачинки.
7. Нарежете лука на малки кубчета. Обелете морковите, изплакнете в студена вода и настържете на ситно ренде. Запържете лука и морковите в хотелски тиган до омекване (около 15 минути), не забравяйте да разбърквате постоянно.
8. Изплакнете зелените, подсушете и нарежете на ситно. В отделна купа комбинирайте заквасена сметана, майонеза и ситно нарязани билки. Смесете добре всички съставки.
9. Поставете първата палачинка върху широка плоска чиния, поръсете я обилно с пълнеж от заквасена сметана и майонеза. Покрийте със следващата палачинка, върху която сложете слой от пържен лук и моркови. Продължете да редувате слоевете в тази последователност, докато всички чернодробни палачинки изчезнат. Последният трябва да бъде слой с пълнеж от заквасена сметана и майонеза.
10. След като сладкишът е сглобен, той трябва да се съхранява в хладилник за няколко часа, за да се накисне правилно вътре. Украсете с нарязани билки преди сервиране.

Приятен апетит!

Деликатна торта от черен дроб от говежди черен дроб със заквасена сметана

Друг чудесен вариант за приготвяне на вкусна празнична закуска с необичаен слой заквасена сметана. Благодарение на деликатния крем, вкусът на тортата от телешки черен дроб е просто невероятен.

Съставки:

• Заквасена сметана - 250-300 g
• Черен дроб (говеждо) - 0,7-0,8 кг
• Пилешки яйца - 5 бр.
• Сол - няколко щипки
• Скилидки чесън - 5-6 бр.
• Рафинирано слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици. л.
• Картофено нишесте - 2 супени лъжици. л.
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
• Смлян пипер - на върха на ножа
• Лук - 3 бр.

Процес на готвене:

1. Нека започнем да правим тази прекрасна торта. Първата стъпка е да обелите лука, да го изплакнете и да го нарежете на 4 части. След това обелете 3 скилидки чесън и превърнете двете съставки в пюре от чесън и лук.Можете да направите това с месомелачка, пасатор или обикновена ренде (въпреки че това е най-отнемащата време опция).
2. Сега е ред на черния дроб. За да стане тортата крехка, трябва предварително да накиснете черния дроб в мляко (но можете и във вода) за 2 часа. След това изплакнете обилно черния дроб под течаща вода, отстранете всички филми и нарежете на не много големи парчета (така че да могат да влязат в месомелачка). Действаме с черния дроб по същия начин, както с чесъна и лука: прекарваме го през месомелачка или го смиламе с пасатор. Комбинирайте черния дроб и пюрето от лук и чесън. Забийте там две пилешки яйца. Подправете със сол и черен пипер и след това разбъркайте добре всички съставки.
3. Пресейте брашното и картофеното нишесте със сито и постепенно добавете към тестото от черен дроб. Докато добавяте брашно, разбърквайте тестото постоянно с бъркалка.
4. За да предотвратите залепването на тестото от черен дроб по тигана, намажете го малко с олио, трябва правилно да загреете тигана и едва след това добавете масло към него и започнете да печете. Нанесете малко количество растително масло върху добре загрят тиган и изсипете един черпак тесто. Ако е необходимо, завъртете тавата, така че тестото да се разпредели равномерно по цялото дъно на тавата. Един черен дроб се пече за около 5 минути.
5. Сварете 3 яйца във вряща вода за 10 минути, трябва да получите твърдо сварени яйца. Когато яйцата се сварят, ги потопете в студена вода за 10 минути - това ще улесни обелването на черупката. Извадете жълтъците от обелените яйца и ги намачкайте с вилица. След това добавете заквасена сметана и 3 ситно нарязани скилидки чесън. Посолете сметаната и разбъркайте добре, докато стане хомогенна консистенция.
6. Време е да започнете сглобяването на тортата. Поставете първата торта от черен дроб на голяма чиния и я покрийте със заквасена сметана (за удобство, кремът може да се постави в найлонов плик с отрязан ъгъл или в сладкарска спринцовка), покрийте със следващата торта отгоре. Продължете да редувате сладкиши и сметана, докато всички съставки изчезнат. Горната част на тортата може да бъде украсена по ваш вкус, например чрез намазване със сметана и гарниране със ситно нарязан копър.

Приятен апетит на вас и вашите гости.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на чернодробна торта с гъби

Сърдечен и необичаен начин за приготвяне на добре познатата торта от черен дроб. Това предястие ще се хареса на всички ваши гости и те определено ще ви помолят за рецепта.

Съставки:

• Телешки черен дроб - 0,6 кг
• Гъби (шампиньони) - 350 g
• Скилидки чесън - 3 бр.
• Пилешки яйца - 1-2 бр.
• Пресни зеленчуци - малък куп
• Брашно - 50 гр
• Заквасена сметана - 100 g
• Сол и смлян пипер на вкус
• Твърдо сирене - 150 g
• Лук - 2 бр.
• Майонеза на вкус

Процес на готвене:

1. Изплакнете черния дроб и го поставете в дълбока купа. Напълнете черния дроб напълно с вода или мляко и оставете да престои 2 часа. След това тя ще стане нежна и мека.
2. След 2 часа извадете черния дроб от млякото, изплакнете го под течаща вода и внимателно отстранете филмите. След това се нарязва на средни парчета и се смила телешкият черен дроб (или пюре с пасатор).
3. Разбийте пилешкото яйце в купа към нарязания черен дроб и добавете също 100 грама заквасена сметана с не много висок процент мазнини. Комбинирайте всички съставки до гладкост с бъркалка.
4. Сега трябва да добавите сол, черен пипер и да сгъстите тестото за чернодробната торта с брашно. Така че, добавете добра щипка сол към черния дроб, малко черен пипер на върха на ножа и 50 грама пресято брашно. Разбийте всичко старателно с бъркалка.
5. Преди да започнете да печете чернодробните „сладкиши“, тиганът трябва да се нагрее правилно, след което да се намаже с 1-2 супени лъжици растително масло. Запържете всяка палачинка от черен дроб за около 2 минути от всяка страна (времето за покафеняване ще се увеличи или намали в зависимост от дебелината на палачинката).Когато всички палачинки са готови, ги оставете настрана, докато изстинат напълно, и започнете сами да приготвяте пълнежа.
6. Изплакнете пресните гъби под студена вода и след това ги нарежете на малки кубчета или тънка чиния.
7. Обелете лука и чесъна и също ги нарежете на ситно.
8. Запържете лука на среден огън. Запържете, докато лукът омекне напълно (около 15 минути). Прехвърлете подготвения лук в чиния, а в тигана, където е бил сварен, прехвърлете ситно нарязаните шампиньони и също ги запържете до омекване. Добавете охладения лук към пържените гъби. Разбъркайте, добавете сол, малко смлян пипер и отново разбъркайте добре всички съставки, така че да се накиснат в сока един на друг.
9. Смесете чесъна с ситно нарязани билки и добавете към тях сирене, което първо трябва да се настърга на едро ренде. Разбъркайте всичко много добре.
10. Време е да започнете да пълните тортата с пълнежа. Поставете първата чернодробна торта върху широка чиния. Залейте го с мрежа от майонеза, а отгоре сложете малко гъбен пълнеж. Отгоре сложете следващата палачинка от черен дроб, която също намажете с мрежа от майонеза. Върху него трябва да поставите част от пълнежа със сирене. Покрийте сиренето с третата кора, добавете майонезата отново и добавете гъбите и лука. Продължете да редувате слоевете по този начин, докато свършат съставките. Ако остане пълнеж, намажете го отгоре и отстрани на тортата, като не забравяте да добавите малко майонеза.
11. Сега трябва да дадете на тортата време да се накисне правилно. Обикновено това отнема около 4 часа, ако приемем, че чернодробната торта е в хладилника.

Е, това е всичко, можете да сервирате прекрасното ни предястие на масата. Приятен апетит!

Торта от говежди черен дроб, изпечена на фурна

Необичаен вариант за приготвяне на чернодробна торта за тези, които не са привърженици на пържените храни и спестяват времето им. Вместо да пържите всяка палачинка с черен дроб отделно, ги изпечете във фурната. Бързо, просто и вкусно.

Съставки:

• Телешки черен дроб - 1 кг
• Мляко - 0,1 л
• Майонеза - 1 опаковка
• Сол - 1 ч.л
• Яйца - 4-5 бр.
• Лук - 4 бр.
• Брашно - 4-5 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Накиснете телешкия черен дроб в студена вода за 2 часа. Благодарение на тази техника тя ще бъде мека и нежна. След изтичане на посоченото време, изплакнете черния дроб и отстранете всички филми. Нарежете на средни парчета и ги смлете или превърнете в пюре от черен дроб с пасатор.
2. Разбийте яйцата в купа с чернодробно пюре едно по едно, разбъркайте добре с бъркалка. След това добавете 100 мл мляко и 5 супени лъжици пресято брашно. Разбърквайте добре тестото на черния дроб, докато добавяте всяка съставка. Разделете полученото тесто на 3 равни части.
3. Покрийте форма за печене (голяма и правоъгълна, с високи страни) с фолио. Изсипете първата част от тестото от говежди черен дроб в него и поставете във фурна, предварително загрята до 200 градуса. Това количество чернодробно пюре ще отнеме около 15 минути за печене. Направете същото с втората и третата част на теста.
4. Докато сладкишите от черен дроб се пекат, имате време да приготвите пълнежа. Първо обелете лука, изплакнете го под течаща вода и го нарежете на много малки кубчета. Запържете нарязания лук в малко растително масло, докато лукът стане златисто кафяв.
5. Поставете кората от говежди черен дроб, охладена до стайна температура, на голяма чиния. Начертайте върху нея мрежа от майонеза, внимателно я разстелете с лъжица и сложете отгоре част от пържения лук. Покрийте с втора кора и повторете слоевете пълнеж: майонеза, пържен лук. Покрийте с трети слой торта. Намажете майонезата върху тортата и я оставете да се вари 3-4 часа в хладилника.
6. При сервиране можете да украсите готовата торта със ситно нарязан копър и клонки магданоз.

Приятен апетит!

Вкусна торта от телешки черен дроб със сирене и чесън

Ароматно, вкусно и много изискано мезе с пикантен вкус, се оказва по тази рецепта. Такава торта с удоволствие ще яде, както възрастни, така и деца. Прекрасна употреба за говежди черен дроб.

Съставки:

• Пилешки яйца - 2 бр.
• Телешки черен дроб - 700 g
• Твърдо сирене - 160 g
• Брашно - 3-4 супени лъжици. л.
• Майонеза - 5 супени лъжици л.
• Скилидки чесън - 3 бр.
• Мляко - 0,1 л
• Луковица лук - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.

Процес на готвене:

1. Накиснете измития телешки черен дроб в купа с вода 2 часа преди готвене. Това ще направи черния дроб мек и нежен, което ще има най -добър ефект върху вкуса на готовата торта. След това отстранете всички филми и вени от черния дроб, нарязайте на малки парченца и превъртете през месомелачка (ако нямате такава, можете да използвате блендер). В купа към нарязания черен дроб добавете 2 яйца, 4 супени лъжици пресято брашно. Изсипете също 100 мл мляко в купа и разбъркайте добре всички съставки, докато чернодробната маса стане еднаква на цвят и консистенция.
2. Загрейте тигана много добре и след това намажете с няколко супени лъжици растително масло. Внимателно поставете тестото от черен дроб в тигана (оказва се, че е малко дебело), ​​разпределете го равномерно с лъжица по цялото дъно на тигана и запържете от всяка страна за около 3 минути. Поставете палачинките от черен дроб на чиния и оставете да изстинат напълно.
3. Лукът трябва да бъде обелен и измит под течаща вода. Нарежете всеки лук наполовина, след което всяка половина го нарежете на малки кубчета.
4. Обелете морковите (най -удобно е да направите това със специална резачка за зеленчуци), изплакнете под течаща вода и настържете на едро ренде.
5. В добре загрят тиган запържете ситно нарязания лук и настърганите моркови до омекване. Това ще ви отнеме около 10 минути.
6. Обелете чесъна и нарежете на ситно с остър нож или прекарайте през преса. Настържете твърдото сирене на едро ренде и смесете с чесъна.
7. Време е да започнете да събирате тортата. От посоченото количество продукти трябва да се получат около 5-6 палачинки от говежди черен дроб. На първата палачинка от черен дроб трябва да поставите мрежа от майонеза, а след това и част от пълнежа от лук и моркови. Покрийте зеленчуците с втората палачинка, намажете я отново с майонеза, след това поръсете с пълнежа с чесново сирене и покрийте с третата палачинка. Продължете да подреждате палачинките от черен дроб по този начин, като редувате двете опции за пълнене, докато свършат продуктите.
8. Изпратете тортата за накисване в хладилник за 6 часа или по -добре за 8 часа.
9. Можете да украсите готовата торта, както желаете (например, намажете с майонеза и поръсете със ситно нарязан копър, или поръсете с яйце, настъргано на ситно ренде и т.н. - каквото ви подскаже въображението).

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за чернодробна торта с грис

Тази страхотна закуска може да се счита за диетична, защото се пече във фурната, а не се пържи в тиган. Освен това не използва майонеза, така че не е нужно да се притеснявате, че тортата ще се окаже висококалорична.

Съставки:

• Телешки черен дроб - 0,5 кг
• Грис - 3 супени лъжици. л.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Трапезна сол - на вкус
• Лук с луковици - 1 бр.
• Шампиньони - 100 g
• Моркови - 1 бр.
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. На първо място, трябва да направим чернодробно пюре. Но първо, накиснете телешкия черен дроб в мляко (можете във вода) за 1,5 часа. Благодарение накисването в млякото, черният дроб ще стане мек и нежен. След това трябва да се изплакне и да се прекара през месомелачка. Ако наистина не искате да се забърквате с месомелачка, можете да смилате черния дроб с пасатор.
2. В купа с усукан телешки черен дроб разбийте 2 яйца, добавете 3 супени лъжици заквасена сметана и разбъркайте добре.
3. Сега е моментът да добавите сол към получената маса (ако желаете, след това я изпипете), добавете 3 супени лъжици грис и отново разбъркайте добре, докато всички съставки се превърнат в хомогенна маса.Оставете тестото за бъдещата чернодробна торта да престои малко, така че грисът да има време да набъбне. 20-25 минути ще бъдат достатъчни.
4. Обелете морковите с белачка за зеленчуци, след това изплакнете от остатъците от земята под студена вода и настържете на едро ренде. Обелете лука и го нарежете на малки парченца.
5. Загрейте добре тигана, изсипете малко растително масло в него и след това сложете нарязаните моркови и лук в горещия тиган. Гответе зеленчуците на среден огън при непрекъснато разбъркване до готовност (10-15 минути).
6. Изплакнете гъбите, подсушете малко с хартиена кърпа и след това ги нарежете на тънки филийки. Запържете в същия тиган, където бяха пържени лукът и морковите.
7. Време е да включите фурната и да я загреете до 190 ° C. Когато започнете да сглобявате тортата, тя трябва да бъде напълно загрята.
8. Изсипете 1/3 от тестото от черен дроб в кръгла форма (по -добре е да използвате форма с отделящи се страни, след което трябва да бъде покрита с хартия за печене, така че да е удобно да извадите готовия сладкиш). Поставете всички пържени гъби върху тестото. Изсипете втората част от тестото от черен дроб. Разпределете лука и морковите печено на равен слой отгоре. Изсипете останалото тесто.
9. Сега трябва да изпечем нашия черен дроб за 45-50 минути в добре загрята фурна. След като сладкишът е готов (проверете го с клечка за зъби), трябва да го оставите да изстине напълно и след това да украсите по ваш вкус (например с резенчета домат, пресни билки, настъргано сирене или яйце).

Приятен апетит на вас и вашите гости.

Торта от телешки черен дроб с майонеза

Не е тайна, че за да направите торта от черен дроб, трябва да отделите достатъчно време. Затова домакините предпочитат да го готвят изключително по празници, което прави това ястие още по-желано и дългоочаквано. Обикновено чернодробната торта е първото нещо, което изчезва от празничната трапеза.

Съставки:

• Телешки черен дроб - 0,5 кг
• Майонеза - 200 гр
• Мляко - 0,3 л
• Лук - 1-2 бр.
• Слънчогледово масло - 100 мл
• Брашно - 0,3 кг
• Сол и черен пипер на вкус
• Захарен пясък - 1 ч.л

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете на 4-8 парчета. Сега тя трябва да бъде правилно смачкана. Можете да натрошите лука или кухненския робот, да го накълцате с остър нож или да го накълцате в блендер. Изберете опцията, която е най -удобна за вас.
2. Същото трябва да се направи и с телешки черен дроб, предварително напоен с мляко. Накисва се, за да стане нежен и мек. Изплакнете черния дроб и освободете от филми. След това се нарязват на малки парченца и се смилат или смилат в блендер или кухненски робот.
3. Комбинирайте пюрето от лук и черен дроб заедно. Добавете 4 яйца към получената маса и разбийте всички съставки с потопяем пасатор.
4. Сега подправете полученото тесто с половин чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка захар и една трета чаена лъжичка черен пипер. Смесете всичко старателно и след това постепенно добавете 300 грама пресято пшенично брашно. Разбъркайте добре тестото, за да не се образуват бучки. Уверете се, че тестото от черен дроб не е дебело. По консистенция той трябва да наподобява кефир, така че може да се окаже, че имате нужда от по -малко брашно, отколкото е посочено в съставките.
5. Изсипете 100 милилитра слънчогледово масло без аромат в полученото тесто и отново разбъркайте добре.
6. Тиганът трябва да бъде много добре загрят и преди да изпечете първата палачинка от черен дроб, намажете дъното на тигана с малко растително масло. Палачинката се пържи от всяка страна за около 3 минути.
7. Когато всички палачинки от черен дроб се охладят, можете да съберете тортата. За да направите това, намажете всяка палачинка отгоре с майонеза и направете кула за палачинки.
8. Можете да украсите горната част на тортата по ваша преценка, например да поръсите със ситно нарязани билки или варено яйце, настъргано на ситно ренде.

Приятен апетит!

Торта от черен дроб от телешки черен дроб с мляко

Прекрасен вариант за деликатна, здравословна, вкусна закуска за всеки повод.Процесът на готвене е доста обезпокоителен, но резултатът си заслужава. Вашите гости ще бъдат доволни, а приятелите ви със сигурност ще поискат рецепта.

Съставки:

• Телешки черен дроб - 0,5 кг
• Скилидки чесън - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Трапезна сол - 1 щипка
• Смлян пипер - на върха на ножа
• Заквасена сметана - 350 g
• Слънчогледово масло - 0,1 л
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
• Копър - 0,5 китка
• Мляко - 120 мл

Процес на готвене:

1. Изплакнете добре черния дроб в студена вода (ще бъде много добре, ако успеете да го накиснете във вода за час и половина), нарежете на малки парченца и отлепете филмите. Сега трябва да превърнете телешкия черен дроб в пюре. За да направите това, прекарайте го през месомелачка.
2. Добавете 120 мл мляко към натрошения черен дроб и след това разбийте 2 яйца. Добавете сол и смлян пипер и след това разбъркайте добре.
3. За да стане по-дебело тестото от черен дроб, добавете към него 2-3 супени лъжици пресято брашно. Внимателно разбъркайте брашното в тестото.
4. Тиганът, в който ще пържите палачинките от черен дроб за тортата, трябва да бъде добре загрят. Изсипете малко слънчогледово масло без мирис в горещ тиган и след това изсипете 1 черпак тесто от черен дроб в същото. Пържете палачинките на среден огън от всяка страна за около 3 минути.
5. Обелете морковите и лука, изплакнете под течаща вода, а след това нарязайте лука на малки кубчета и настържете морковите на едро ренде. Запържете зеленчуците до готовност в достатъчно количество масло.
6. Изплакнете копъра, подсушете го малко, хвърлете го обратно в гевгир и след това нарежете на ситно. Обелете скилидките чесън и прекарайте през преса. Комбинирайте 350 грама заквасена сметана, чесън и билки в малка купа. Разбъркайте, за да разпределите съставките равномерно в масата.
7. Започнете сглобяването на тортата: сложете първата палачинка от черен дроб, отгоре слой пържене и след това мрежа за сос от заквасена сметана. След това отново тортата, пърженето, сосът. И така продължете, докато свършат всички съставки.
8. Поставете тортата в хладилник за 4-6 часа (или по-добре за една нощ). През това време той ще има време да се накисне достатъчно добре. Украсете тортата по ваш вкус 10-15 минути преди сервиране.

Приятен апетит на вас и вашите гости.