Оладки от черен дроб от говежди черен дроб-8 рецепти стъпка по стъпка

Домашни класически палачинки от говежди черен дроб

Телешкият черен дроб съдържа голямо количество желязо и поради тази причина се препоръчва за хора, страдащи от анемия. Вкусът на натурален продукт е доста специфичен и не е по вкуса на всеки. Но този проблем може лесно да бъде решен, ако направите палачинки от черния дроб. Характерният черен дроб е балансиран от лук и подправки, докато стойността на ценните карантии остава.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 6.

• 
  Изплакнете обилно черния дроб с течаща вода. Изрязваме вените, филмите от продукта и изрязваме големи съдове. Нарежете готовия черен дроб на малки парченца, така че да е удобно да ги поставите в месомелачка. Обелете лука и го нарежете на едро.
• 
  Смелете приготвения черен дроб заедно с лука в месомелачка с фина скара - получавате почти хомогенна течна маса.
• 
  Разбийте яйцето в получената маса и разбъркайте старателно.
• 
  Изсипете сол и черен пипер, добавете брашно и разбъркайте до гладкост. От полученото "тесто" ще изпържим палачинките.
• 
  Изсипете растително масло без мирис в тигана в такова количество, че да покрие дъното с тънък слой от няколко милиметра. Загряваме до горещо състояние. С една супена лъжица сложете тестото от черен дроб в сгорещено олио на малки порции под формата на палачинки. Пържете при средна температура на котлона до златисто кафяво за около три до четири минути. Не затваряйте капака.
• 
  Обърнете палачинките и продължете да пържите още две -три минути. По този начин пържете палачинки от цялото тесто, като добавите растително масло в тигана, ако е необходимо.
• 
  Прехвърлете готовите палачинки от тигана върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло. След това ги поставяме в чиния и сервираме горещи. Пресните зеленчуци и билките са добър избор за гарнитура.

Добър апетит!

Пищни палачинки от говежди черен дроб с брашно в тиган

Ако "прикажете" малко над черния дроб, тогава можете да направите от него отличен вкус и вид палачинки, които ще зарадват цялото семейство. Дори тези, които не харесват тази карантия. Тайната на тази рецепта е, че първо, ние готвим каймата от черния дроб абсолютно гладка. За тази цел е по -добре да използвате блендер, а не месомелачка. И второ, добавете сода към полученото тесто от черен дроб. Това ще направи палачинките пухкави, меки и порести. Дори студени, такива палачинки са много вкусни!

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Телешки черен дроб - 1 кг.
• Луковица лук - 2 бр. среден размер.
• Яйца - 2 бр.
• Пшенично брашно - 5 супени лъжици
• Сода - 1 ч.л
• Смлян черен пипер - щипка.
• Смес от подправки от черен дроб - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Черният дроб трябва да се изплакне обилно под течаща вода. След това отрязваме вени, филми от него и премахваме големи съдове.Нарежете готовия черен дроб на малки парченца, така че да е удобно да ги смилате на гладка кайма. Обелете лука и също го нарежете на парчета.
2. За смилане на черния дроб можете да използвате както месомелачка, така и стационарен или потопяем пасатор. В първия случай тестото ще съдържа малки осезаеми парчета черен дроб, а във втория ще има по -гладка консистенция на пюре, което е за предпочитане. Нарежете лука заедно с черния дроб. Към получената хомогенна маса добавете яйца, разбъркайте.
3. След това сложете сол, смес от подправки за черния дроб или други любими подправки. Изсипете брашно.
4. Омесете тестото с лъжица или бъркалка. Опитваме се да разбием всички бучки брашно и да получим гладка консистенция. И накрая, въвеждаме сода и отново разбъркваме добре.
5. Изсипете рафинирано растително масло в тигана в такова количество, че да покрие дъното с тънък слой. Загряваме до горещо състояние. Сложете малки порции тесто в тигана с лъжица - оформяме заоблени палачинки. Пържете с отворен капак на среден огън до златисто кафяво за около две до три минути.
6. Обърнете палачинките на другата страна и пържете още минута -две. Когато пържите следващата порция палачинки, постепенно добавете растително масло в тигана, тъй като продуктите ще го поемат.
7. Готовите палачинки сложете в чиния. След като тестото е използвано, поставете всички пържени палачинки обратно в тигана и затворете капака. Варете палачинките на минимален огън за седем до десет минути, за да станат по -сочни. Сервирайте горещо. Идеалният съпровод на такива палачинки е картофено пюре и салата от пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Нежни палачинки от говежди черен дроб с грис в тиган

Оладки от говежди черен дроб винаги се оказват успешни, ако към тях добавите грис. Набъбва в течна кайма и осигурява мека и деликатна текстура. За сочност не забравяйте да сложите и лук и заквасена сметана. След готвене тестото трябва да се остави да престои известно време преди пържене, за да омекне зърнените храни. Готовите палачинки са много нежни и вкусни.

Време за готвене: 35 мин. без да се взема предвид времето на инфузия.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Телешки черен дроб - 300 гр.
• Лук с луковици - 1 бр. среден размер.
• Яйца - 1 бр.
• Грис - 60 гр.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици
• Смлян черен пипер - щипка.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Подготовка на черния дроб. Измийте го старателно в течаща вода, отрежете излишните вени, филми, отстранете големите съдове. Нарязваме преработения продукт на парчета за последващо смилане. Обелете лука и също го нарежете на произволни парчета.
2. Смелете приготвения черен дроб по всякакъв начин. Важно е да знаете, че ако използвате месомелачка, тогава в готовите палачинки ще се усетят малки парченца черен дроб. Когато използвате блендер, текстурата на палачинките ще бъде по -гладка и по -равномерна. Смелете лука заедно с черния дроб. Добавете заквасена сметана към получената течна маса, разбъркайте.
3. След това сложете сол, черен пипер, яйце. Разбъркайте добре с лъжица или бъркалка.
4. Накрая добавете грис и разбъркайте. Отначало може да изглежда, че тестото е тънко. Но след като престои петнадесет до двадесет минути, консистенцията ще се сгъсти.
5. Не забравяйте да оставите тестото да се запари - грисът ще се надуе, а готовите палачинки ще станат по -нежни.
6. Загрейте добре малко количество растително масло без мирис в тиган. С лъжица приготвеното тесто на малки порции под формата на заоблени палачинки. Пържете с отворен капак на среден огън до коричка за около две до три минути.
7. Обръщаме продуктите на другата страна и пържим за няколко минути, докато се зачерви. Когато пържите палачинки от останалото тесто, добавете още растително масло, ако е необходимо.
8. Готовите палачинки сложете върху чиния, покрита с хартиена кърпа. Той ще абсорбира излишното масло след пържене.Сервирайте топли палачинки. Идеална гарнитура са картофеното пюре и салатата от пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Как да си направим вкусни палачинки от говежди черен дроб с лук и моркови?

Телешкият черен дроб върви добре с лук и моркови. Тези зеленчуци осигуряват липсващата сочност и подходящ ароматен акцент. И, разбира се, те добавят витамини с фибри. За да е текстурата на готовите палачинки нежна и хомогенна, препоръчваме нарязването на черен дроб и зеленчуци възможно най -ситно. Можете да направите това както с месомелачка, така и с помощта на блендер.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Телешки черен дроб - 1 кг.
• Лук лук - 150 гр.
• Моркови - 150 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Грис - 3 супени лъжици
• Пшенично брашно - 2-3 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - щипка.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте добре черния ми дроб. Изрязваме излишните вени, филми, премахваме големи съдове, ако има такива. Нарязваме карантията на парчета с подходящ размер. Обелете лука и също го нарежете на произволни парчета. Измиваме морковите, обелваме ги, нарязваме на произволни парчета. Смелете черния дроб заедно с лука и морковите възможно най -ситно с всеки наличен домакински уред: месомелачка, пасатор, чопър, ренде.
2. Разбийте яйцата в получената течна маса, добавете сол и черен смлян пипер. Разбъркайте до гладкост.
3. След това сложете грис, разбъркайте старателно.
4. Изсипете пшенично брашно последно и разбъркайте отново. Тестото трябва да е средно дебело, като се излива от лъжицата.
5. Загрейте малко количество рафинирано растително масло в тиган. Сварете тестото под формата на заоблени палачинки. Пържим ги, без да затваряме капака, до златисто кафяво за четири до пет минути от едната страна. Температурата на плочата е средно ниска.
6. Обърнете баничките на другата страна и продължете да готвите още три до четири минути. Така пържим палачинки от целия обем на тестото.
7. Сложете готовите палачинки на плоска чиния с хартиена кърпа, така че да попие излишното масло от повърхността след пържене. Сервирайте топли палачинки. Подходящи гарнитури са картофено пюре, ориз, салата от пресни зеленчуци. Освен това можете да сервирате заквасена сметана.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за оладки от телешки черен дроб във фурната

Готвенето на палачинки от черен дроб във фурната е чудесна идея. По този начин можете напълно да премахнете маслото или всяка друга мазнина, използвана при пържене. Готовите палачинки ще бъдат леки и питателни - такова ястие е чудесно за правилното хранене. За вкус добавете лук, чесън и някои билки, за разкош - сода за хляб.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Телешки черен дроб - 600 гр.
• Лук луковица - 1 бр. среден размер.
• Чесън - 2 скилидки.
• Яйца - 2 бр.
• Сода - 1 ч.л
• Зелен лук - 2 пера.
• Пшенично брашно - 3-4 супени лъжици
• Смлян черен пипер - щипка.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Преди да започнете готвенето, черният дроб трябва да се измие добре и от него да се отстранят грубите вени, филмите и големите съдове. След обработката нарязваме продукта на малки парчета с произволна форма. Обелете и нарежете лука. Измийте и подсушете перата от зелен лук. Освободете чесъна от люспите.
2. Поставете парчета черен дроб, лук, билки и чесън в купа за блендер. Смиламе всички продукти, докато се получи течна хомогенна маса.
3. Разбийте яйцата в получената течна смес, добавете сол, черен пипер, сода и брашно в определеното количество. Между другото, вместо брашно, можете да поставите нарязани овесени ядки - също се оказва вкусно.
4. С помощта на потапящ блендер допълнително пробиваме масата, като едновременно смесваме всички съставки помежду си. Консистенцията на тестото не трябва да е прекалено рядка, но не и прекалено дебела. При разпределяне на масата върху лист за печене палачинките не трябва да се разстилат.
5. Покрийте тавата за печене с намазан пергамент.
6. С една супена лъжица разстелете свареното тесто под формата на заоблени палачинки върху пергамент на малко разстояние един от друг. Загрейте фурната до температура 190 градуса. Поставяме листа за печене във вече горещата фурна на средно ниво и печем палачинките за двадесет до двадесет и пет минути. Важно е да не ги преекспонирате или изсушите. Можете да проверите готовността, като счупите една палачинка наполовина. Ако на почивката няма розов оттенък на черния дроб, продуктите са готови.
7. Изваждаме готовите палачинки от фурната и ги прехвърляме в чиния за сервиране. Сервирайте веднага след готвене, докато са горещи. За гарнитура можете да предложите деликатно картофено пюре, ориз, салата от пресни зеленчуци и билки. За сочност можете да сервирате заквасена сметана.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на палачинки от телешки черен дроб с ориз

Палачинките от говежди черен дроб с ориз са не само вкусни и засищащи, но и много здравословни. Черният дроб съдържа желязо и жизненоважни витамини, а котлетите от такъв продукт всъщност са хранителен концентрат за медицинско хранене. Важно е да не пържите палачинките, докато станат много златисто кафяви. Първо, те просто ще изсъхнат и вече няма да са толкова вкусни. Второ, добре препечената кора е канцерогенна. Затова пържете палачинките на умерен огън и до бледа коричка с минимално количество растително масло.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 6.

Съставки:

• Телешки черен дроб - 700 гр.
• Лук луковица - 3 бр. среден размер.
• Ориз - 200 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Смлян черен пипер - щипка.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измивам добре черния си дроб в течаща вода. Изрязваме груби вени, филми и големи съдове от него. Ако има повърхностна мазнина, ние също я отрязваме. След такава подготовка нарязваме карантията на малки парчета с произволна форма. Обелете и нарежете лука.
2. Изплакнете ориза до чиста вода и го поставете в тенджера. Напълнете с вода, добавете малко сол и сложете на котлона. Гответе след кипене в продължение на двадесет до двадесет и пет минути до готовност. След готвене сгънете готовите зърнени храни в гевгир и изплакнете със студена вода. Оставете течността да се отцеди напълно.
3. Прекарваме готовия черен дроб и лука през месомелачка с фина решетка. Към получената течна маса добавете яйца, охладен варен ориз, сол и черен пипер. Смесете всичко добре заедно.
4. Изсипете малко количество растително масло в тиган. Загряваме до горещо състояние. Съберете приготвената чернодробно-оризова маса със супена лъжица и я поставете в тиган под формата на заоблени палачинки. Пържим ги на средно ниска температура за три до четири минути от всяка страна без капак.
5. Прехвърлете готовите палачинки от тигана в чиния за сервиране. Сервирайте веднага след готвене, докато са горещи. Салата, приготвена от пресни зеленчуци, работи добре като гарнитура.

Добър апетит!

Вкусни палачинки от говежди черен дроб от PP

За да увеличите максимално ползите от палачинките от говежди черен дроб, добавете овесени ядки вместо традиционния грис или пшенично брашно. За сочност, като стандарт, използваме лук. За разкош, разбит белтък. Следвайки правилата за правилно хранене, ще заменим пърженето с печене във фурната. Това ще освободи ястието от излишната мазнина и ще ви позволи да се впишете в рамките на всяка диета. Що се отнася до подправките, препоръчваме да опитате кориандъра: той върви много добре с черния дроб и придава на палачинките деликатен вкус.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 4.

Съставки:

• Телешки черен дроб - 300 гр.
• Лук луковица - 1 бр. среден размер.
• Разтворими овесени люспи - 30 gr.
• Яйчен белтък - 1 бр.
• Кориандър - ½ чаена лъжичка
• Смлян черен пипер - щипка.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измиваме старателно черния дроб, премахваме филми, ивици, кръвни съсиреци и кръвоносни съдове, ако има такива.Нарежете преработения продукт на парчета и смилайте по всеки наличен начин. Можете да направите това с месомелачка, кухненски робот, потопяем или стационарен блендер. Трябва да получите доста течна хомогенна маса.
2. Обелете лука, изплакнете и нарежете с нож на малки кубчета. Ако не искате парчетата лук да се усещат в готовите палачинки, можете да ги смилате по същия начин като черен дроб. Добавете лука към чернодробната маса, добавете сол, черен пипер и кориандър, разбъркайте.
3. Следващата стъпка е да добавите незабавна овесена каша. Смесете люспите старателно с насипно състояние.
4. Разбийте белтъка с миксер до стабилни върхове в отделен съд. Смесете получената силна пяна в черния дроб-овесена каша.
5. Сега правим палачинките. Можете просто да сложете с лъжица свареното тесто от черен дроб с лъжица върху лист за печене, покрит с омаслен пергамент под формата на заоблени палачинки. Можете да използвате кифла или тава за мъфини. В този случай формата на палачинките, разбира се, ще бъде по -ароматна. Декорираните палачинки слагаме във фурна, предварително загрята до 190 градуса на средно ниво. Печем двадесет до двадесет и пет минути. За да проверите готовността, можете да нарежете една от палачинките. Ако на среза няма розови зони, тогава продуктите могат да се считат за завършени.
6. Изваждаме готовите палачинки от фурната и ги поставяме в чиния за сервиране. Сервирайте веднага след готвене, горещо, с всякакви гарнитури.

Добър апетит!

Деликатни палачинки от говежди черен дроб за деца

Черният дроб е най -ценният хранителен продукт. Съдържанието на желязо е почти най -високо в сравнение с други ежедневни хранителни продукти. Определено трябва да включите ястия от черен дроб в детското меню. Ако в чистата си форма малките ядещи не винаги харесват този продукт, тогава под формата на нежни палачинки, като правило, черният дроб се яде с удоволствие.

Време за готвене: 30 мин. с изключение на времето за накисване и вливане.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 4.

Съставки:

• Телешки черен дроб - 500 гр.
• Мляко - 400-500 мл.
• Луковица лук - 2 бр. среден размер.
• Пшенично брашно - ½ супена лъжица.
• Яйца - 2 бр.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Копър - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Черният дроб трябва да се изплакне обилно под течаща вода. След измиване изрежете големи съдове с нож и отстранете грубите филми. Нарежете продукта на малки парченца и го сложете в дълбока купа. Напълнете със студено мляко, така че да покрие напълно всички парчета. Оставяме го на стайна температура за тридесет до четиридесет минути - по този начин черният дроб ще се отърве от специфична миризма и вкус по -мек.
2. След накисване в мляко, сложете парчетата черен дроб в гевгир, оставете млякото да се отцеди и изплакнете отново с вода. С помощта на пасатор смелете карантиите до течно пюре. Обелете и нарежете лука. Смелете с пасатор, подобен на черния дроб. Добавете лука към чернодробната маса, добавете също брашно, сол на вкус и яйца. Разбъркайте всичко заедно с бъркалка до пълна хомогенност.
3. Оставете готовото тесто от черен дроб да престои в хладилник за двадесет до тридесет минути. Масата ще стане по -вискозна и ще бъде по -лесно да се запържат нежни палачинки.
4. Загрейте малко количество растително масло без мирис в тиган. С лъжица тестото от черен дроб се слага в сгорещено олио под формата на малки палачинки. Запържете до златисто кафяво за няколко минути от всяка страна. Важно е да не преекспонирате деликатни продукти на печката, за да не се образува твърде груба коричка и сърцевината да не изсъхне. Веднага след като цветът на тестото престане да бъде червен и повърхността започне да се зачервява, палачинките могат да се считат за готови.
5. Поставете готовите палачинки в чиния за сервиране. Сервирайте веднага след готвене, горещо, поръсете с нарязан копър.

Добър апетит!