Паста от морски дарове в кремообразен сос-8 рецепти стъпка по стъпка

Пастата с морски дарове винаги е печеливш вариант и за приготвянето й можете да вземете всякакъв вид паста (спагети, фузелини, рога, пера или други), както и всякакви морски дарове, които можете да намерите. Пикантните билки, чесънът и сметаната правят това ястие невероятно вкусно и много ароматно.

Италианска паста с морски дарове в кремав сос

Традиционна рецепта за италианска паста, в която местните домакини винаги добавят пресни домати за вкус, а морските дарове се пържат в зехтин, в който преди това се пържеше чесън. Така ястието се оказва по -интензивно на вкус и много ароматно.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 4.

• 
  Чесънът се нарязва на едри парчета и се запържва в зехтина, за да придаде аромата на маслото. След това чесънът може да се отстрани.
• 
  Запържете морски дарове в чесново масло на среден огън за 5 минути.
• 
  Обелете доматите и ги нарежете на кубчета, сложете в тиган с морски дарове и оставете да къкри за няколко минути.
• 
  След това добавете сметаната и подправете със сол и черен пипер. Гответе на среден огън за 3 минути, като разбърквате от време на време.
• 
  Сварете пастата, като следвате инструкциите на опаковката, като я оставите леко недопечена, за да не загуби формата си, като се насити със соса. Сложете цедената паста в тигана и оставете за 2 минути.
• 
  Сервирайте гарнирано с пресен босилек. Добър апетит!

Паста с скариди и калмари в кремообразен чеснов сос

Скаридите и калмарите имат много деликатен сладникав вкус, който е добре допълнен от сметана с чесън. Пастата с такива морски дарове се оказва изискана и нежна. Ако добавите пресни билки, обядът е чисто средиземноморски.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Обелени скариди - 300 гр.
• Калмари (труп) - 500 gr.
• Крем (30%) - 200 мл
• Сол на вкус.
• Паста (спагети) - 400 гр.
• Твърдо сирене (пармезан) - 70 гр.
• Чесън - 4 зъба.
• Ghee масло - 1 супена лъжица
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Преработено крема сирене - 3 супени лъжици.
• Сухо бяло вино - 100 мл
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Натрошете чесъна и го нарежете на ситно, сложете в дълбок тиган с разтопено масло и растително масло и го запържете леко на среден огън.
2. Изсипете калмарите с вряла вода, отстранете кожата, отстранете вътрешността и нарежете на малки парченца.
3. Сложете скариди и филийки калмари в тиган с чесън, гответе няколко минути, но не повече от пет. Отделете няколко скариди, за да украсите готовото ястие.
4. Добавете преработеното сирене към морските дарове и гответе, като разбърквате, докато се разпредели равномерно върху калмарите и скаридите. Изсипете сметаната и виното в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти.
5. Сварете спагетите отделно, така че да са леко недопечени при ухапване. Следвайте инструкциите на опаковката на пастата. Прецедете готовите спагети, но не ги изплаквайте и сложете в тигана към соса.
6. Сервирайте спагетите със сос, гарнирайте със скаридите, които бяха оставени настрана, и настърган пармезан.

Паста с морски дарове в доматено-сметанов сос

Оригинална рецепта за паста в италиански стил. Вкусът на морските дарове се определя от сметана, доматено пюре и босилек. Важно е да не го преварявате, когато готвите паста, тъй като тя ще загуби формата и аромата си, когато се готви в сос.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Паста (спагети) - 300 гр.
• Асорти от морски дарове - 300 гр.
• Крем - 250 гр.
• Домати - 2 бр.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Сол на вкус.
• Сушен босилек - на вкус.
• Чесън - 1 зъб
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Поставете спагетите във вряща вода и сварете, като следвате инструкциите на опаковката. Важно е да приготвите пастата al dente, тоест да я задържите малко твърда.
2. Размразете морските дарове в топла стая и оставете да къкри с добавяне на олио в дълбок тиган за около 7 минути, докато течността се изпари.
3. Залейте доматите с вряла вода, обелете ги и ги превърнете в пюре с помощта на пасатор или ренде.
4. Добавете доматено пюре, босилек, нарязан чесън и сол и черен пипер към морските дарове. Гответе 3-4 минути.
5. Изсипете сметаната в тигана и разбъркайте, загрейте морските дарове със соса за 2 минути, след това сложете там спагетите, затъмнете пастата в соса за още 2 минути, така че да се насити с ароматите на морски дарове и сметана.
6. Сервирайте пастата обилно поръсена с настъргано сирене.

Как да си направим паста от морски дарове в сос от крема сирене?

Пикантните средиземноморски билки придават специална пикантност на пастата с морски дарове. Те могат да се добавят както пресни, така и сушени. Тогава ястието се оказва по -апетитно и предава целия национален вкус на пастата.

Време за готвене: 35 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Морски дарове (замразен коктейл) - 500 гр.
• Спагети - 250 гр.
• Крем (20%) - 1 супена лъжица.
• Твърдо сирене - 200 гр.
• Масло - 1 супена лъжица
• Смес от сухи билки (чубрица, риган, босилек, розмарин, естрагон) - 1 супена лъжица
• Маслини - 10 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Дръжте морските дарове на топло, за да се размразят, и след това сварете за 2 минути, като добавите много малко сол. Запържете коктейла от морски дарове в масло за 1 минута.
2. Изсипете сметана върху морските дарове, подправете, добавете билки и оставете да къкри 5-7 минути на среден огън.
3. Сварете спагетите, следвайки инструкциите на опаковката, до "al dente" - леко недопечете до готовност, след което прецедете, но в никакъв случай не изплакнете, в противен случай те няма да се наситят със соса.
4. Настържете сиренето на едро и изсипете в кремообразния сос, като разбърквате от време на време, изчакайте, докато сиренето омекне и се разпредели върху тигана.
5. Добавете спагетите към морските дарове, загрейте за 2 минути и свалете от котлона. Сервирайте, гарнирани с маслини.

Проста и бърза рецепта за паста с скариди и миди в кремообразен сос

Скаридите и мидите допълват добре ястията с тестени изделия, а кремообразният сос ги прави по -вкусни. Това ястие не се приготвя дълго време и е съвсем просто, така че готвач с всякакъв опит може да си го позволи.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 2.

Съставки:

• Тигрови скариди - 150 гр.
• Замразени миди - 150 гр.
• Сух риган - 1 щипка
• Червен смлян червен пипер - 1 щипка.
• Макаронени изделия (Талятели или други) - 200 гр.
• Крем (20%) - 250 мл
• Сол на вкус.
• Чесън - 2 зъба
• Масло - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Размразете скаридите и мидите, обелете ги, ако е необходимо.
2. В предварително загрято олио в дълбок тиган пържете скаридите за 2 минути, след което сложете мидите на същото място и гответе още 1 минута. Поставете морските дарове в друга купа.
3. Сложете едро нарязан чесън, червен пипер, риган в тигана, където са се сварили мидите и скаридите и добавете необходимото количество сол. Извадете чесъна, изсипете сметаната в тигана и сварете соса на много слаб огън, докато сметаната заври, но не я оставяйте да заври.
4. Сварете пастата, както е написано на опаковката, но се опитайте да я сварите леко недостатъчно, тъй като пастата все още ще се готви в соса и след това ще достигне желаното състояние.
5. Прецедете пасираната паста в соса и гответе всичко заедно за около минута. Сервирайте с настъргано сирене, ако желаете.

Вкусна паста с миди и скариди в кремообразен сос

Мидите имат ярък морски вкус и се готвят много бързо, затова е важно да не ги преекспонирате, така че да останат нежни вътре. В комбинация със скариди и кремообразен сос получавате ястие от ресторантски клас, което ще впечатли дори проницателните и изискани гости.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 2.

Съставки:

• Тигрови скариди - 10 бр.
• Чери домати - 10 бр.
• Морски миди - 10 бр.
• Спанак - 80 гр.
• Паста (спагети или лингвини) - 200 гр.
• Сухо бяло вино - 100 мл
• Крем 20% - 150 мл
• Зехтин - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете спагетите почти до готовност, като се обърнете към инструкциите на опаковката. Оставете малко течност (4 супени лъжици), в която пастата се приготвя за соса.
2. Сварете скаридите във вода с малко сол за 3 минути.
3. Загрейте олиото в тиган и запържете чери доматите в него на слаб огън за 2 минути, след това добавете листата спанак и гответе още една минута.
4. Налейте вино и го сварете на силен огън за 2 минути.
5. Към тигана добавете сметаната и течността, в която се готви пастата. Оставете всичко да заври, като разбърквате от време на време. Сложете скаридите и спагетите в соса, разбъркайте и оставете под капак още 2 минути на умерен огън.
6. Изсушете мидите с хартиена кърпа и запържете в друг тиган с олио за 1,5 минути от всяка страна. Отгоре трябва да се появи румена коричка, а вътре ще са меки и нежни.
7. Сложете пастата със скариди в чиния, поставете мидите и залейте със соса. Добър апетит!

Деликатна паста с скариди и сьомга в кремообразен сос

Сьомгата върви добре с морски дарове в едно ястие. Важно е да запомните, че червената риба се изсушава лесно, така че, подобно на скаридите, не е необходимо да се готви дълго време. Сметаната в соса прави ястието по -нежно.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 2.

Съставки:

• Паста (големи черупки) - 200 gr.
• Сьомга (сьомга) - 200 gr.
• Големи пресни скариди - 200 гр.
• Смес от италиански билки на вкус.
• Крем 23% - 200 гр.
• Чесън - 1 зъб
• Магданоз на вкус.
• Зехтин - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Пригответе пастата, но я прецедете леко недопечена. Оставете около една чаша течност, в която са сварени черупките.
2. Нарежете рибата на малки филийки или кубчета, запържете в дълбок тиган с малко олио и счукан чесън.
3. Извадете вената от скаридите и добавете към рибата, запържете за няколко минути, докато започнат да се зачервяват.
4. Добавете течността, останала след варенето на пастата и сметаната към рибата и морските дарове. Подправете с правилното количество билкова смес, сол. Вкусът на морските дарове и рибата е добре подчертан от прясно смлян черен пипер, който може да се добави на този етап. Гответе на умерен огън за няколко минути, като разбърквате от време на време.
5. Сложете пастата в соса и загрейте за 2-3 минути. Сервирайте гарнирано със ситно нарязан магданоз. Наслади се!

Талятели гнезди в кремообразен сос с морски дарове и гъби

Морските дарове и гъбите са добро гурме сдвояване. Гъбите придават на пастата невероятен аромат и допълват морския вкус на скариди, миди и калмари. Когато правите кремообразен сос, е важно да не оставите сметаната да заври, в противен случай тя ще се разслои и сосът няма да получи желаната консистенция.

Време за готвене: 35 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 2.

Съставки:

• Паста (гнезда на талиатели) - 6 бр.
• Смес от морски дарове - 200 гр.
• Шампиньони - 150 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Крем 20% - 200 мл
• Магданоз - 1/2 връзка.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Масло - 30 гр.
• Чесън - 2 зъба

Процес на готвене:

1. Нарежете гъбите на филийки, нарежете лука. Запържете лука и гъбите до златисто кафяво, което ще отнеме няколко минути. Сложете ги в друг съд.
2. Разтворете маслото в тиган и запържете в него счукания чесън за 2-3 минути, след което го извадете от тигана, когато той даде аромата си на маслото.
3. Сложете морски дарове в тиган и ги варете 5 минути на силен огън, след което върнете гъбите и лука към тях. Изсипете сметана върху всичко и посолете. Варете още 5 минути, покрити на тих огън.
4. Сварете пастата, докато стане al dente (леко недопечена), сложете в соса и задръжте за няколко минути, докато пастата се напои с кремообразен вкус.
5. Сервирайте пастата с морски дарове и гъби, поръсете със соса и поръсете с нужното количество нарязан магданоз.