Козунак - 10 най -вкусни рецепти за готвене

Козунакът е върхът на кулинарното изкуство. Такива сладкиши се приготвят веднъж годишно на Светлия празник Великден. Трябва да готвите козунак само от качествени продукти, в добро настроение по някоя от нашите 10 рецепти.

Най -вкусният козунак със суха мая във фурната

Класическият козунак е вкусен сладкиш, приготвен специално за Великден. Най -често тестото се замесва без добавки с мая и мляко.

Време за готвене: 3,5 часа.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 12.

• 
  Изсипете суха мая, супена лъжица захар и половината брашно в топло мляко. Смесете съставките и оставете на топло място за половин час.
• 
  Разтопете маслото на слаб огън и охладете. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Пасирайте жълтъците със захар, разбийте белтъците на бяла пяна. След това добавете жълтъците, разтопеното масло, ваниловата захар, солта и разбитите белтъци в подходящата варя.
• 
  Пресейте останалото брашно в купа и омесете до гладко тесто. Тестото трябва да бъде добре омесено и лесно да излиза от ръцете. Покрийте тестото със стреч фолио и поставете на топло място за 2 часа.
• 
  Измийте стафидите с гореща вода, подсушете, оваляйте в брашно и добавете към тестото. Оставете тестото отново на топло място за 30-60 минути.
• 
  Подредете подбраното тесто във формите.
• 
  Печете сладкишите на 180 градуса за 40-60 минути. Охладените сладкиши могат да се поръсят с пудра захар или глазура.

Добър апетит!

Как да приготвим козунак без мая у дома?

Тестото без мая се приготвя по-бързо от традиционното тесто с мая. Но козунаците са също толкова вкусни и по -лесни за стомаха. Тази проста и достъпна рецепта е идеална за вашите нови кулинарни експерименти за печене.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 8.

Съставки:

• Растително масло - 90 мл.
• Бакпулвер за тесто - 1,5 ч.ч.
• Заквасена сметана - 170 мл.
• Сол - 2 гр.
• Захар - 150 гр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Брашно - 175 гр.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица
• Лимонова кора - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното в купа заедно със солта и бакпулвера.
2. Разбийте яйцата със захарта, докато се получи хомогенна лека маса.
3. Добавете заквасена сметана, растително масло, лимонов сок и кора към яйчената маса, разбъркайте съставките.
4. Изсипете насипните съставки в купа и омесете тестото.
5. Постелете тава с хартия за печене и поставете тестото в нея. Печете сладкиша във фурната на 180 градуса за 50-60 минути. Охладете печените изделия и украсете с глазура.

Добър апетит!

Как да изпечете класически козунак в хлебопекарна?

Хлебопечката ще ви помогне да се справите с такава трудна задача като печенето на козунак. Поставете необходимите съставки в кофата на машината за хляб, изберете програмата и изчакайте звуковият сигнал да уведоми, че тортата е готова.

Време за готвене: 140 минути

Време за готвене: 25 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Мляко - 170 мл.
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Пшенично брашно - 400 гр.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Захар - 7 супени лъжици
• Масло - 20 гр.
• Суха мая - 2,5 супени лъжици
• Ванилин - 0,5 сашета.
• Стафиди - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Изсипете топло мляко в кофа на машина за хляб, добавете яйца и омекотено масло.
2. След това добавете пресятото брашно, солта, захарта и маята. Изберете режима "Бърз" на хлебопекарната, лека кора, тегло - 750 грама.
3. Измийте стафидите, подсушете върху хартиени кърпи и оваляйте в брашно.
4. След сигнала за края на първата партида, отворете хлебопекарната и добавете стафидите към тестото. Не отваряйте повече хлебопекарната.
5. Извадете козунака от машината за хляб, охладете и украсете на вкус.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на козунак в бавна готварска печка

По традиция за Великден се пекат пищни сладкиши. В мултикукър печенето не е обезпокоително и бързо. Тортата е висока и ефирна.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 8.

Съставки:

• Мляко - 250 мл.
• Захар - 150 гр.
• Сол - 1 щипка
• Пилешки яйца - 4 бр.
• Пудра захар - 50 гр.
• Суха мая - 1 ч.л
• Масло - 100 гр.
• Стафиди - 100 гр.
• Лимон - 1 бр.
• Пшенично брашно - 600 гр.

Процес на готвене:

1. Загрейте млякото до 35-40 градуса, добавете супена лъжица захар, мая и 250 грама брашно. Омесете тестото и го оставете на топло място за половин час.
2. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте жълтъците със захарта.
3. Разбийте трите катерици с щипка сол до хрупкави върхове.
4. Добавете жълтъчната маса към подходящото тесто, разбъркайте.
5. След това добавете омекотено масло и разбъркайте съставките до гладкост.
6. След това разбъркайте разбитите белтъци.
7. Пресейте останалото брашно, омесете тестото и го оставете на топло място за час.
8. Изсипете стафидите с гореща вода и оставете за 15 минути. След това го изплакнете и поставете върху хартиени кърпи, за да изтече течността.
9. Измийте старателно лимона и настържете кората на ситно.
10. Добавете стафиди и кора към отгледаното тесто, разбъркайте добре. Поставете тестото в намаслена купа за мултикукър. Оставете тестото да почине 10-15 минути.
11. След това включете мултикукър, активирайте режима "Отопление" за 10 минути, след което задайте режима "Печене" за 90 минути.
12. Разбийте останалия протеин с пудра захар до стабилни върхове.
13. Извадете готовия сладкиш от мултикукър, изсипете глазурата и охладете напълно.

Добър апетит!

Буйна торта с извара със стафиди у дома

Домакините са предвиждали каква ще бъде следващата година, използвайки традиционни великденски сладкиши. Ако тортата се окаже гладка и буйна, тогава годината ще бъде успешна и щастлива.

Време за готвене: 2,5 часа.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Пшенично брашно - 220 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Извара - 40 гр.
• Захар - 3-4 супени лъжици
• Ванилин - 1 щипка.
• Стафиди - 2-3 супени лъжици
• Зехтин - 2 супени лъжици
• Пудра захар - 3-4 супени лъжици
• Яйчен белтък - 1 бр.
• Суха мая - 3 гр.
• Сладкарски поръски - на вкус.

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното в купа, добавете сол и ванилин.
2. Добавете едно яйце в купа, добавете захар и зехтин.
3. Добавете извара в купа. Едрото извара трябва да се търка през сито или да се нарязва с пасатор. Смесете всички съставки.
4. След това добавете суха мая, разбъркайте и оставете тестото топло за час да втаса.
5. Изсипете стафидите с гореща вода, изплакнете и подсушете. Добавете стафидите към тестото и разбъркайте.
6. Покрийте формата с фолио, намажете я с растително масло и сложете тестото в нея. Оставете формата на масата при стайна температура за 15-20 минути, за да може тестото да втаса още малко.
7. Печете сладкиша във фурната на 180-200 градуса за 25-35 минути. Докато сладкишът се пече, разбийте протеина с пудрата захар. Извадете готовия сладкиш от формата, намажете го с протеинова маса и оставете да се охлади напълно.

Добър апетит!

Деликатен и ефирен козунак, приготвен със заквасена сметана

Козунак на заквасена сметана се оказва ефирен и нежен. Благодарение на този състав от съставки, той запазва свежестта си в продължение на няколко дни.Това е много важно, ако според всички традиции да се готви козунак в Чист четвъртък.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 12.

Съставки:

• Пшенично брашно - 1 кг.
• Мляко - 200 мл.
• Пилешки яйца - 6 бр.
• Заквасена сметана - 200 мл.
• Захар - 400 гр.
• Масло - 200 гр.
• Стафиди - 90 гр.
• Мая - 19 гр.
• Растително масло - 20 мл.
• Ванилия на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Разтопете маслото на слаб огън.
2. Разбийте яйцата със захарта до гъста светла пяна.
3. Пресейте брашното в купа, добавете суха мая.
4. Към яйчената маса добавете заквасена сметана, топло мляко и брашно с мая. След това добавете масло към тестото и отново разбъркайте добре тестото. Покрийте купата с тестото с кърпа и оставете на топло място за час.
5. След това отново омесете тестото с ръце и оставете отново на топло място за час.
6. Изплакнете стафидите с гореща вода, подсушете и оваляйте в брашно. Добавете стафиди към тестото, разбъркайте и оставете тестото да втаса отново.
7. Намажете съдовете за печене с растително масло. Разпределете тестото във формички и ги оставете на масата за половин час.
8. Печете сладкишите във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Времето за печене зависи от размера на сладкишите и варира от 25 до 40 минути. Готовите сладкиши охладете напълно, украсете и сервирайте на празничната трапеза.

Добър апетит!

Как да изпечем постна козунак без яйца във фурната?

Кулич е специален вид празничен сладкиш. Обикновено тестото се замесва с много яйца и млечни продукти. Ако обаче по някаква причина не ядете тези продукти, то нашата постна рецепта за козунак определено ще ви подхожда.

Време за готвене: 110 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 10.

Съставки:

• Пшенично брашно - 430 гр.
• Захар - 210 гр.
• Портокалов сок - 200 мл.
• Газирана вода - 200 мл.
• Растително масло - 70 мл.
• Сол - 1 щипка
• Бакпулвер за тесто - 10 гр.
• Царевично нишесте - 1 супена лъжица
• Смляна куркума - 1 ч.л
• Стафиди - 125 гр.
• Пудра захар - 7 супени лъжици
• Лимонов сок - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. В купа смесете портокалов сок, вода, сол, захар и растително масло.
2. Изсипете пресятото брашно, нишестето, куркумата и бакпулвера в купа.
3. Смесете съставките до гладкост и оставете да престои 10 минути.
4. Напълнете стафидите с гореща вода, оставете за 10 минути, след това изплакнете и подсушете.
5. Добавете стафиди към тестото и разбъркайте.
6. Намажете съдовете за печене с растително масло, напълнете ги с 1/3 от тестото.
7. Печете сладкишите на 180 градуса за 15-20 минути. Проверете готовността с дървена клечка за зъби.
8. Готовите сладкиши охладете напълно върху решетката.
9. Смесете пудрата захар с лимонов сок. Намажете сладкишите с получената глазура. Ако желаете, можете да ги украсите с поръски за сладкиши и празничните сладкиши са готови.

Добър апетит!

Необичайна, но много вкусна козунак с бисквити Oreo

Необичайна рецепта за козунак, която ще се хареса на възрастни и деца. Бисквитките с шоколадов чипс Oreo правят печените изделия по -сладки и по -красиви.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 10.

Съставки:

• Извара - 300 гр.
• Пшенично брашно - 200-300 гр.
• Масло - 150 гр.
• Бакпулвер за тесто - 1 ч.ч.
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Захар - 200 гр.
• Орео бисквити на вкус.
• Шоколад на вкус.
• За крема:
• Извара - 150 гр.
• Крем - 1 ч.л
• Пудра захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Смесете яйцата със захарта и ваниловата захар до гладкост.
2. Разтопете маслото, охладете и добавете към яйчената маса.
3. След това добавете изварата, брашното и бакпулвера.
4. Накрая добавете нарязан шоколад и бисквити Oreo към тестото. Разбъркайте тестото и оставете за 20 минути.
5. Разделете тестото в намаслени форми и печете на 170 градуса за 25-35 минути.
6. За сметана комбинирайте крема сирене, сметана и пудра захар.
7. Украсете готовата торта със сметана, бисквитки Oreo и шоколад.

Добър апетит!

Как да приготвим вкусни сладкиши с крефи за празнична трапеза?

Craffin е красив и пухкав козунак, който може да се приготви за Великден.Неговата особеност се крие в метода на формоване, благодарение на който получава оригинална шапка.

Време за готвене: 3,5 часа.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Мляко - 110 мл.
• Захар - 80 гр.
• Жива мая - 20 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Яйчни жълтъци - 2 бр.
• Екстракт от ванилия - 10 мл.
• Пшенично брашно - 390 гр.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Индийско орехче - 0,5 ч.ч
• Масло - 40 гр.
• Стафиди - 70 гр.
• Сушени боровинки - 70 гр.
• Сушени череши - 70 гр.
• Бадемови венчелистчета - 100 гр.
• За смазване:
• Масло - 100 гр.
• За поръсване:
• Пудра захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Разтворете една чаена лъжичка захар и мая в топло мляко. Покрийте купата със стреч фолио и оставете на топло място за 15 минути. Тестото трябва да удвои обема си.
2. Разбийте яйцето, жълтъците, захарта и ваниловия екстракт до гладка смес. Добавете пресятото брашно, солта и индийското орехче и разбъркайте. След това добавете тестото и разтопеното масло в купата.
3. Омесете тестото до гладкост, съберете на бучка и оставете на топло място за 1-1,5 часа. През това време тестото ще се увеличи 2-3 пъти.
4. Залейте стафидите, черешите и боровинките с вряща вода за 5 минути. След това измийте сушените плодове и подсушете върху хартиени кърпи. Бадемовите листенца се запържват в сух тиган.
5. Разделете тестото на 2-3 равни части, разточете ги на тънко и намажете с масло.
6. Поръсете сушени плодове върху тестото и навийте рулцата.
7. Покрийте рулцата със стреч фолио и оставете за половин час.
8. След това изрежете всяко руло в средата, като не режете до края на 2-3 сантиметра. Разточете всяка половина на спирала и ги сгънете една върху друга.
9. Намажете съдовете за печене с растително масло и сложете заготовките в тях.
10. Печете сладкишите на 200 градуса за 10 минути, след това намалете температурата до 180 градуса и гответе още 10-15 минути. Поръсете готовите сладкиши с пудра захар, охладете напълно и празничните сладкиши са готови.

Добър апетит!

Невероятно вкусна и проста рецепта за домашна торта с захаросани плодове

Много хора обичат Великден заради аромата на сладкиши и вкусни козунаци. Захаросаните плодове ще помогнат да направят сладкишите още по -сладки и сочни, можете да ги изберете според вашия вкус. Като декорация за козунаци можете да използвате глазура и сладкиши.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 8.

Съставки:

• Пшенично брашно - 600-700 гр.
• Мляко - 20 мл.
• Жива мая - 50-60 гр.
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Жълтък - 1 бр.
• Масло - 100 гр.
• Захар - 1-1,5 супени лъжици.
• Ванилин на вкус.
• Коняк - 0,5 супени лъжици
• Захаросани плодове - 150 гр.
• Портокалова кора на вкус.
• Растително масло - за смазване на формата.
• За глазура:
• Пилешки протеин - 1 бр.
• Пудра захар - ¾ супени лъжици.
• Лимонов сок - 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Загрейте млякото, добавете към него мая, няколко супени лъжици захар и пресято брашно всяка. Разбъркайте съставките и оставете на топло място за половин час.
2. Разбийте захарта с яйцата и ванилията. Добавете омекотено масло към яйчената маса.
3. След това смесете яйчната маса с подходящото тесто. След това налейте коняка и разбъркайте отново.
4. Пресейте брашното в купа и омесете тестото. Тя трябва да е еластична и да лепне добре от ръцете ви.
5. Намажете купа с растително масло, поставете тестото в нея и я оставете на топло място за 1-1,5 часа, за да расте.
6. Тестото ще се увеличи 2-3 пъти, поставете го на масата, увийте го с ръце, разделете на части и изравнете малко. Намажете захаросаните плодове и портокаловата кора върху тестото, разточете тестото в плик или навийте.
7. Разделете тестото на форми и оставете за половин час, през това време тестото ще порасне още малко. Покрийте формите с пергамент и ги намажете с растително масло.
8. Печете сладкишите във фурната на 180 градуса за 40-60 минути.
9. Пригответе глазурата. разбийте белтъка, пудрата захар и лимоновия сок, докато се получи бяла пяна. Изсипете глазура върху сладкишите, изчакайте да се втвърди и сервирайте сладкишите на масата.

Добър апетит!