Паеля с морски дарове - 6 рецепти у дома

Паеля е световноизвестно испанско ястие. Приготвя се от ориз, зеленчуци и морски дарове и се оказва много вкусен, задоволителен и здравословен. Има много възможности за приготвяне на паеля, но ние избрахме най -интересните и вкусни, според нас.

Класическа испанска паеля с морски дарове

Проста рецепта за невероятно класическата испанска паеля. Ястието се оказва невероятно вкусно, богато и апетитно. Тази рецепта не включва пилешко месо, но можете да го добавите, ако желаете.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 4.

• 
  Ние подготвяме всички продукти, необходими за приготвянето на паеля.
• 
  Нарежете чесъна на малки кубчета. Измиваме чушките, обелваме и нарязваме на големи парчета. Нарежете шалота на половин пръстени. Отрежете и нарежете дръжките на магданоза.
• 
  Разделете домата на две половини и настържете всяка. Напълнете шафрана с вряща вода и го оставете да ври 5 минути.
• 
  Измиваме необелените скариди и отстраняваме вътрешностите им, оставяйки черупката.
• 
  Загрейте зехтина в тиган с паеля, сложете скаридите в черупки, сепия и миди в него. Пържим всичко на умерен огън за около 3 минути.
• 
  След това сложете чушката и лука в тигана. Разбъркайте всичко старателно и запържете още 2 минути, след което добавете чесъна и стръковете магданоз. Запържваме всичко за минута и слагаме мидите в чиния.
• 
  Изсипете накиснатия шафран в тигана, добавете нарязаните домати и половин литър бульон от скариди. Пипер и сол посочете ястието на вкус, оставете течността да заври и добавете ориз. Смесете съставките и гответе за около 15 минути. След това добавете нарязаните калмари и останалите скариди. Продължете да готвите паелята, докато цялата течност се изпари.
• 
  Сервирайте паелята в тиган, гарнирана с половин лимон и магданоз. Добър апетит!

Вкусна паеля от морски дарове с пиле

Един от най -популярните варианти на паеля е морската храна и пилешката паеля. Ястието се оказва ароматно, пикантно и невероятно вкусно и красиво. Паеля е сравнително кратка и лесна за приготвяне, а резултатът е очарователен.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Ориз - 500 гр.
• Морски дарове - 150 гр.
• Пиле - 8 броя
• Пилешки бульон - 1,5 л.
• Шафран - 1 щипка
• Домати в собствен сок - 1 консерва
• Чесън - 2 скилидки
• Лук с луковици - 1 бр.
• Български червен пипер - 1 бр.
• Зелен боб - 2 шепи
• Моркови - 1 бр.
• Зелени аспержи - 4 бр.
• Зелен грах - 2 шепи
• Маслини - 2 шепи
• Зелените - 2 супени лъжици
• Зехтин - 4 супени лъжици
• Червен смлян червен пипер - на вкус
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Първо мариновайте парчетата пиле. За да направите това, ги смесете със сол, черен пипер и червен пипер и оставете да се маринова за няколко часа.
2. Маринованите пилешки парченца се запържват в загрят зехтин от двете страни до златисто кафяво.Слагаме ги в отделна чиния и оставяме настрана.
3. Чесънът и лукът се нарязват на ситно, шафранът се залива с вряла вода.
4. Всички в същото масло, в което е пържено пилето, задушете чесъна и лука.
5. След това изсипете ориз в тигана, разбъркайте всичко добре и запържете за минута.
6. След това върнете пържените пилешки парчета в тигана и ги сложете върху ориза.
7. Напълнете храната с горещ пилешки бульон и шафран с вряща вода. Добавете доматите заедно със сока и оставете да къкри всичко заедно под капака за около 10 минути.
8. Измиваме и нарязваме зеленчуците. Могат да се използват както пресни, така и замразени зеленчуци.
9. След 10 минути добавете в тигана морски дарове, зеленчуци и маслини, както и черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте всичко старателно и оставете да къкри за около 15 минути.
10. След това свалете паелята от котлона и покрийте с кърпа за 10 минути.
11. Поръсете готовата паеля с билки и сервирайте. Добър апетит!

Паеля със скариди и зеленчуци у дома

Невероятно просто ястие, което определено ще запомните за дълго време. Тази паеля излиза много здравословна и питателна и е подходяща дори за привърженици на здравословна диета. Ястието се оказва много вкусно, но изглежда не по -лошо от ресторантско.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 1.

Съставки:

• Ориз - 60 гр.
• Скариди - 90 гр.
• Шафран - 1 щипка
• Чесън - 1 скилидка
• Български пипер - 60 гр.
• Зелен фасул - 30 гр.
• Зелен грах - 30 гр.
• Зехтин - ½ супена лъжица
• Вода - 140 мл.
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. На първо място, ние избираме най -висококачествените скариди.
2. След това ги размразяваме.
3. Обелваме скаридите и пържим в олио за 3 минути с добавяне на нарязан или сух чесън.
4. Добавете ориз в тигана и го запържете, като разбърквате от време на време, за около 3 минути.
5. След това изсипете вода на порции и я изпарете.
6. Нарежете чушката на дълги парчета.
7. Подготвяме и зеления фасул чрез размразяване, ако е необходимо.
8. Ние правим същото с грах.
9. Добавете зеленчуци в тигана.
10. Оставете течността в паелята да заври и подправете с черен пипер. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за паеля с калмари

Ярко и вкусно испанско ястие, което може да се приготви буквално за час, а резултатът ще удиви вас и вашите гости. Паелята се оказва много нежна, с лека киселинност и пикантен послевкус.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Кафяв ориз - 2,5 супени лъжици.
• Филе от калмари - 700 гр.
• Шафран - ¼ ч.ч
• Чесън - 3 скилидки
• Лук с луковици - 1 бр.
• Български жълт пипер - 1 бр.
• Домати - 3 бр.
• Сухо бяло вино - ½ супена лъжица.
• Рибен бульон - 700 гр.
• Зехтин - 3 супени лъжици
• Риган - ½ чаена лъжичка
• Лют червен пипер - ¼ ч.ч
• Зира - ¼ ч.ч
• Босилек лилав - 1 китка
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Нарежете филетата калмари на ивици, покрийте с черен пипер и сол и оставете да се маринова.
2. Нарежете чесъна, лука и чушката на ситно.
3. Изплакнете доматите и ги нарежете на кубчета.
4. Изливаме необходимото количество вино.
5. Смесваме всички необходими подправки.
6. Загрейте зехтина в тиган с дебело дъно и запържете в него чесъна, лука и чушката.
7. След това добавете домати в тигана.
8. Сложете ориз в тиган, смесете всички съставки и ги запържете за около 6 минути.
9. След това изсипете ориза с вино и го оставете да заври, след това добавете калмарите и подправките и разбъркайте всичко добре.
10. След това изсипете горещ бульон в тигана и изчакайте да заври.
11. Варете паелята, докато оризът се свари, а в самия край я посолете на вкус.
12. Сервирайте всички украсяващи с лилав босилек. Добър апетит!

Как да си направим вкусна домашна паеля от миди?

Предлагаме проста рецепта за паеля за любителите на морски дарове като миди. Деликатната каша върви добре с варен ориз и зеленчуци, а добавянето на куркума ще добави пикантност в ястието.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Ориз - 400 гр.
• Мидена каша - 350 gr.
• Мексикански зеленчуков микс - 400 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Вода - 800 мл.
• Куркума - 1 ч.л
• Растително масло - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Приготвяме всички необходими съставки, размразяваме зеленчуците, ако е необходимо.
2. Напълнете мидите със студена вода, оставете да заври, след това ги варете още 2 минути и източете водата.
3. Изплакнете обилно ориза.
4. Нарежете лука на малки квадратчета и го сложете върху загрятото в тиган масло.
5. След това добавете мидите.
6. След мидите добавете зеленчуци и задушете всичко, като разбърквате от време на време, за около 10 минути.
7. Изсипете куркума в сместа и разбъркайте.
8. След това налейте малко олио на дъното на казана или тенджерата и прехвърлете там зеленчуците с миди от тигана.
9. Върху зеленчуците изравнете ориза и го посолете.
10. Внимателно добавете вода по ръба на контейнера и задушете паелята около половин час под капака. Огънят трябва да е бавен.
11. Свалете паелята от огъня, разбъркайте и сервирайте. Добър апетит!

Проста рецепта за паеля с морски дарове в бавна готварска печка

Много лесен начин за приготвяне на паеля в мултикукър. Оризът е нежен, на пара и не изгаря и не е нужно постоянно да стоите до тигана и да разбърквате съставките.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Ориз - 300 гр.
• Морски коктейл - 500 гр.
• Чери домати - 10 бр.
• Български червен пипер - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки
• Зелен грах - 1 мулт.ст.
• Вода - 250 мл.
• Подправки на вкус
• Растително масло - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Изплакнете зеленчуците старателно и след това ги подсушете.
2. Измиваме и ориза.
3. Размразявайте грах, ако е необходимо.
4. Загряваме малко количество масло в купата за мултикукър и слагаме там морските дарове.
5. Запържете ги за няколко минути.
6. Изваждаме морски дарове от мултикукър и го оставяме настрана.
7. Обелете и нарежете лука на кубчета.
8. Запържете го в купа за мултикукър в същото масло като морските дарове.
9. Нарежете чесъна.
10. И след това го добавяме към лука, придобил златист цвят.
11. Обелете и нарязайте чушката.
12. Изпращаме го и в купата и пържим до омекване.
13. Отстранете кожата от доматите с вряла вода.
14. Добавете белените домати в бавната печка.
15. Сол, черен пипер и добавете подправки на вкус.
16. Добавете зелен грах и разбъркайте всичко добре.
17. След това сложете морските дарове в купата.
18. Разбъркайте старателно всички съставки.
19. Изсипете вода в купата.
20. Избираме режима "Пилаф" и оставяме паелята да се готви.
21. Можете да поръсите паелята с билки преди сервиране. Добър апетит!