Пикантен патладжан за зимата - 6 от най -вкусните рецепти

Най -вкусните патладжани за зимата се правят по известните грузински рецепти. Лакомството излиза питателно, умерено пикантно и сочно. Може да се сервира самостоятелно или с месни ястия. Чудесна идея за лека закуска е семейното барбекю. Използвайте 6 доказани стъпка по стъпка рецепти за приготвяне.

Пикантни грузински патладжани за зимата без стерилизация

Използвайте изпитана грузинска рецепта за сочен патладжан с мек пипер на зърна. Лакомството се съхранява удобно в стъклени буркани, така че можете да зарадвате себе си и близките си с апетитен продукт по всяко време на годината.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 25 минути

Порции - 3 литра.

• 
  Измитите патладжани разделяме на кръгчета с еднаква дебелина. Напълваме ги със сол, разбъркваме и оставяме за 1 час.
• 
  Измиваме доматите. По желание те могат да бъдат попарени и обелени.
• 
  Разделете чушките на половинки. Внимателно отстраняваме всички семена.
• 
  Обелваме скилидките чесън от люспите, а лютият пипер от дръжките.
• 
  Превъртете домати, чили и чесън през месомелачка или смелете в блендер. След това към сместа добавяме захар, оцет и олио. Оставете да заври.
• 
  Потопете патладжаните и чушките в горещата смес. Варете лакомството на слаб огън за около 15 минути.
• 
  Изсипваме горещи грузински патладжани в стерилизирани буркани. Навиваме контейнера със стерилизирани капаци и го оставяме да се охлади напълно.

Как да приготвим пикантни филийки патладжан в буркани?

Изненадайте семейството и гостите си с ярко грузинско лакомство. Пригответе ароматни и питателни филийки патладжан за зимата. Ястието ще ви зарадва не само с богатия си вкус, но и с атрактивното си представяне.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 25 минути

Порции - 0,5 литра.

Съставки:

• Патладжан - 1 кг.
• Български пипер - 1 бр.
• Лют пипер - 2 бр.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Захар - 0,5 ч.ч
• Оцет - 1 супена лъжица
• Растително масло - 50 мл.

Процес на готвене:

1. Нарежете добре измитите патладжани на филийки с еднаква дебелина.
2. След това запържете зеленчука в тиган, покрит с растително масло. Ние подготвяме продукта, преди да закупим лек руж.
3. Започваме да поставяме пържените кръгове в стерилизиран буркан. Намажете зеленчуците с предварително нарязани чушки със сол, захар и оцет.
4. Пълним контейнера плътно до самия връх.
5. След това затворете буркана с готовото лакомство със стерилизиран капак. Съхраняваме патладжаните на хладно място.

Пикантни патладжани с звънец и горчиви чушки за зимата

Патладжанът е важен продукт за грузинската кухня. Следователно, според традиционните рецепти, най -вкусно е да се приготви зеленчук за съхранение през зимата. Готовото предястие ще ви зарадва с хранителната си стойност и сочността си.

Време за готвене: 3 часа

Време за готвене: 30 минути

Порции - 5 л

Съставки:

• Патладжан - 3 кг.
• Български пипер - 2 кг.
• Лют пипер - 3 бр.
• Чесън - 200 гр.
• Копър - 1 китка.
• Сол - 2,5 супени лъжици
• Захар - 1 супена лъжица.
• Оцет - 1 супена лъжица
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измиваме патладжаните под вода, отрязваме дръжките.
2. След това нарежете зеленчука на кубчета и го залейте със сол.
3. Разбъркайте продукта и оставете за 2 часа.
4. Измиваме чушките и премахваме семената.
5. След два часа прехвърлете патладжаните в голяма тенджера.
6. Нарежете готовите чушки на филийки. Смелете тук лютите чушки.
7. Обелете чесъна и го разделете на скилидки.
8. Сложете чушките и чесъна в блендер.
9. Нарежете на ситно куп копър.
10. Смелете масата от чушки и чесън до гладкост.
11. Сложете зеленчуковата смес и билките в тенджера с патладжани.
12. Пълним храната със захар.
13. Изсипете оцет тук.
14. След това добавете растително масло.
15. Смесете съдържанието и го поставете на котлона.
16. Оставете да заври и след това гответе още 20 минути.
17. Изсипваме продукта в стерилизирани буркани и ги затваряме със стерилизирани капаци.
18. Оставяме заготовките да се охладят и ги изпращаме за съхранение. По грузинската рецепта пикантните патладжани са готови за зимата.

Грузински патладжани за зимата без пържене

Лесен и бърз начин да приготвите апетитни патладжани за зимата - без пържене. Насладете се на традиционна грузинска рецепта Крайният продукт ще излезе пикантен и ароматен.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции - 4 литра.

Съставки:

• Патладжан - 3 кг.
• Български пипер - 1 кг.
• Лют пипер - 2 бр.
• Чесън - 200 гр.
• Сол - 1 ч.л
• Захар - 200 гр.
• Оцет - 200 мл.
• Растително масло - 1,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измерваме необходимото количество патладжани.
2. Измиваме ги под вода и отрязваме дръжките.
3. Сварете приготвените зеленчуци във вряща вода за 5 минути.
4. Опарените патладжани се слагат в чиния и се оставят да изстинат.
5. По това време обелете чесъна. Нарежете чушките на тънки ивици.
6. Смелете зеленчуците в блендер.
7. Комбинирайте растително масло, оцет, сол и захар в тенджера. Сваряваме сместа.
8. Охладените патладжани се нарязват на малки кубчета.
9. Първо сложете смлените зеленчуци в смес от оцет и олио.
10. След това добавете патладжана. Задушаваме съдържанието на огъня за 15 минути.
11. Разпределяме готовия продукт в стерилизирани стъклени буркани.
12. Затваряме заготовките със стерилизирани капаци, обръщаме ги с главата надолу и оставяме да се охладят.
13. Бързите патладжани за зимата са готови! Предайте ги за съхранение.

Патладжан с орехи и чесън в буркани за зимата

Оригиналният вкус и аромат на патладжаните в буркан ще придадат орехите. Използвайте популярна грузинска рецепта за готвене. Изненадайте семейството или гостите си с цветно лакомство.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 20 минути

Порции - 1,5 литра.

Съставки:

• Патладжан - 3 кг.
• Чесън - 300 гр.
• Лют пипер - 3 бр.
• Орехи - 250 гр.
• Сол - 1 супена лъжица
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Оцет - 1 супена лъжица
• Растително масло - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Измитите и обелени патладжани нарязваме на малки кръгчета.
2. Изпращаме зеленчуци в горещ тиган. Пържим ги, докато се появи ярък руж.
3. Обелваме орехите и ги смиламе в блендер до състояние на трохи.
4. Нарежете скилидките чесън с лют пипер.
5. Комбинираме двете смеси помежду си. Ние ги допълваме със сол, захар, оцет и растително масло. Омесете внимателно.
6. В стерилизирани буркани сложете на слоеве масата от патладжани и ядки.
7. Навиваме заготовките със стерилизирани капаци, оставяме ги да изстинат и ги поставяме на склад на хладно място.

Патладжан с домати, чесън и черен пипер за зимата

Събирането на зимни патладжани е печеливша идея за вашата трапеза. Обърнете внимание на простата рецепта за грузински домати. Подарете си вкусно и сочно лакомство.

Време за готвене: 1 час 20 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Патладжан - 0,6 кг.
• Домати - 0,7 кг.
• Български пипер - 3 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Чесън - 1 бр.
• Лют пипер - 0,5 бр.
• Сол - 2 супени лъжици
• Захар - 1,5 супени лъжици
• Подправки на вкус.
• Оцет - 50 мл.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Нека приготвим необходимите зеленчуци. Измиваме ги под студена вода.
2. Нарежете патладжаните на филийки и ги оставете настрана за известно време.
3. Ако искате да премахнете горчивината, можете да ги поръсите с малко сол.
4. Правим кръстосани разрези в доматите.
5. След това попарваме плодовете във вряща вода за няколко минути.
6. Оставете съставката да се охлади и внимателно я отлепете.
7. Започваме да режем останалите зеленчуци.
8. Нарежете чушките, лука и чесъна на малки парченца.
9. Всички зеленчуци, с изключение на патладжаните, се нарязват на каша. Пренареждаме детайла върху плочата.
10. Добавяме сол, захар, подправки и оцет към зеленчуковата смес. Варете 2-3 минути.
11. Запържете патладжаните в олио, докато се образува коричка.
12. Веднага прехвърляме продукта към горещата смес. Оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути.
13. Изпращаме горещи патладжани в стерилизирани стъклени буркани, затваряме ги със стерилизирани капаци и ги поставяме на склад.