Салата „Оливие“ с пиле-5 рецепти стъпка по стъпка

В най -добрите си години в известния ресторант Lucien Olivier „Ермитаж“ салата се приготвяше с лешников тетерев, телешки език и раци от раци. С течение на времето рецептата е претърпяла много промени и сега често добавяме пилешко месо към салатата, това със сигурност не е дивеч, но се оказва много вкусно. Помислете за няколко варианта за приготвяне на салата от пилешко оливие.

Класическа рецепта „Оливие“ с пиле, грах, кисела краставица

Това е най -близката рецепта до класическия Оливие с наденица. Благодарение на пилешкото месо салатата ще бъде по -лека.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 6.

• 
  Готвене на месо. Сварете пилешките гърди в леко подсолена вода, оставете да изстине в бульона, след което го нарежете на малки кубчета.
• 
  Сварете картофите, морковите и яйцата, обелете и също нарежете на кубчета.
• 
  Ако краставиците са воднисти, изцедете ги от излишната течност и ги нарежете на кубчета. Ако искате по -сочна салата, добавете още краставици.
• 
  Изцедете сока от граха и го изсипете в дълбока купа. Слагаме пиле, картофи, яйца, моркови, краставици там, подправяме с майонеза, разбъркваме, добавяме сол на вкус.
• 
  Преди сервиране салатата може да се съхранява в хладилник за 1-2 часа.

Добър апетит!

Как да готвя Оливие с пиле, грах и прясна краставица?

Оливие се приготвя по -често през зимата, но добавете прясно към салатата вместо кисела краставица, заменете майонезата с кисело мляко, а наденицата с варено пиле и ще получите доста лека салата, която ще бъде актуална по всяко време.

Съставки:

• Пилешки гърди - 250 гр.
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Малки моркови - 1 бр.
• Консервиран зелен грах - 1 консерва.
• Прясна краставица - 2 бр.
• Неподсладено кисело мляко - 150 гр.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.
• Магданозът е малък куп.

Процес на готвене:

1. Сварете пилешко месо в подсолена вода с малко подправки. Охладеното месо се нарязва на малки парченца.
2. Сварете твърдо сварените яйца, охладете, обелете и нарежете на кубчета.
3. Сварете картофите и морковите, обелете и нарежете на кубчета.
4. Измийте пресните краставици и ги нарежете на малки кубчета.
5. Изцеждаме течността от граха от консерва. В голям съд смесете пиле, краставици, грах, картофи, яйца и моркови, напълнете цялата маса с кисело мляко, добавете сол на вкус. Украсяваме салатата с пресни билки.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта Olivier с добавка на ябълка

В тази рецепта ще разкрием един малък трик, който ще направи вашата салата Оливие незабравима? Това е просто - настържете малка ябълка в салатата, това ще й придаде специален деликатен вкус и аромат.

Съставки:

• Пилешки гърди - 200 гр.
• Грах от консерва - 250 гр.
• Сладко -кисела ябълка - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Пилешки яйца - 2-3 бр.
• Малки картофи - 2-3 бр.
• Мариновани краставици - 1-2 бр.
• Лук - ½ бр.
• Майонеза - 150 гр.
• Подправки на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете пилешкото филе в подсолена вода с подправки. Оставете месото да се охлади в бульона, след което отцедете течността и нарежете пилето на кубчета.
2. Сварете зеленчуците и яйцата, обелете и също нарежете на кубчета.
3. Обелете ябълката, отстранете сърцевината и настържете.
4. Нарежете киселите краставици на кубчета.
5. Нарежете лука много ситно.
6. Смесете всички съставки в една купа. Изцедете сока от граха, изсипете в купа, добавете картофи, лук, моркови, краставици, яйца, ябълка, пиле, подправете с майонеза, разбъркайте добре. Поръсете салатата отгоре с нарязан варен жълтък и сервирайте.

Добър апетит!

Нискокалоричен Оливие с пилешко филе без майонеза

Има няколко лесни рецепти за вкусна салата Оливие без майонеза. Такива салати могат да бъдат включени както в празнични, така и в ежедневни менюта.

Съставки:

• Пилешко филе - 200 гр.
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Авокадо - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Малки моркови - 1 бр.
• Консервиран зелен грах - 1 консерва.
• Натурално кисело мляко - 150 гр.
• Сол на вкус.
• Чесън - 1-2 скилидки.

Процес на готвене:

1. Сварете пилешкото филе в леко подсолена вода с чесън, охладете месото и го нарежете на кубчета.
2. Сварете картофите и морковите в кора, след като зеленчуците се охладят, обелете и нарежете на кубчета.
3. Измиваме авокадото, отстраняваме костилката и нарязваме на малки кубчета.
4. Сварете твърдо сварени пилешки яйца, отстранете черупката и също нарежете на кубчета.
5. Всички съставки, грах, картофи, авокадо, моркови, яйца и месото се слагат в голяма купа, подправени с кисело мляко, сол на вкус и се разбъркват добре. Слагаме салатата в хладилник за 1-2 часа, за да се охлади. Салатата може да се сервира на порции, като се поставя на чинии с помощта на специални формички.

Добър апетит!

Салата Оливие с пушено пиле на празничната трапеза

За любителите на пушено пиле и за тези, които искат отдавна известно ястие да придобие нов деликатен вкус, ще анализираме следната рецепта за салата Оливие. Използвайте пушено пиле вместо варено пиле.

Съставки:

• Средни картофи - 3 бр.
• Пушено пиле - 200 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Моркови - 1-2 бр.
• Грах от консерва - 200 гр.
• Лук - ½ бр.
• Кисели краставици - 2-3 бр.
• Майонеза - 150 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете картофи, моркови и яйца. Докато започнем да приготвяме салатата, зеленчуците и яйцата трябва да бъдат напълно охладени, обелени и нарязани на кубчета.
2. Смелете половината лук, в салатата го използваме за аромат. Нарежете киселите краставички на кубчета.
3. Вземете пушеното пиле, отделете филето от костите и кожата и го нарежете на кубчета.
4. Изцедете водата от граха. Сложете пилешко месо, грах, картофи, моркови, лук, краставици в отделен съд, подправете с майонеза, сол и разбъркайте добре. Сервирайте салатата охладена на масата.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на Оливие с пиле и гъби

Преди празниците домакините започват да подреждат рецепти за различни ястия в търсене на тези, които ще бъдат на масата и по ваш вкус. Ние предлагаме чудесен вариант за салата с пиле и гъби, вие и вашите гости определено ще останете доволни.

Съставки:

• Консервиран зелен грах - 200 gr.
• Пилешко месо - 250 гр.
• Шампиньони - 100 гр.
• Лук - 1 бр.
• Средни картофи - 3 бр.
• Средни моркови - 1 бр.
• Яйца - 2-3 бр.
• Заквасена сметана - 50 гр.
• Майонеза - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Магданоз - 1 връзка.
• Кисели краставици - 2 бр.
• Слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Сварете пилешките гърди в подсолена вода, оставете да изстине в бульона, нарязани на малки кубчета.
2. Сварете картофите, морковите и яйцата, охладете, обелете и нарежете на кубчета.
3. Измиваме шампиньоните, нарязваме на филийки. Нарежете лука. Изсипете малко количество слънчогледово масло в тигана, запържете лука до прозрачност, добавете към него гъби, пържете на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато цялата влага се изпари.
4. Маринованите краставици се нарязват на ситно.
5. Изцедете течността от граха, изсипете я в купа, изпратете там картофи, месо, моркови, яйца, гъби и краставици, сол на вкус.В отделен съд смесете майонеза, заквасена сметана и ситно нарязан магданоз, подправете салатата с тази смес и разбъркайте добре. Слагаме го в хладилника да се охлади, накисва и сервираме.

Добър апетит!