Класическа салата Оливие с наденица и кисели краставички-5 рецепти стъпка по стъпка

Салата Оливие е култово ястие, с което започва подготовката за новогодишния празник. Тази салата е изобретена от френски готвач в Русия през втората половина на 19 век и все още се предава от поколение на поколение. Статията съдържа 5 рецепти за това вкусно ястие.

Класическа рецепта за салата Оливие с наденица, грах, кисела краставица

Именно по тази рецепта салата „Оливие“ се приготвя от 70 -те години на 20 -ти век. Самите класики, които помним от детството.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6.

• 
  Готвим картофи, моркови, яйца. Можете да направите това в един тиган, само не забравяйте, че времето за готвене на тези продукти е различно, така че следете степента на тяхната готовност. Охладете приготвените съставки за салата, обелете и нарежете на малки кубчета.
• 
  Ако киселите ви краставички са кухи и меки отвътре, изстискайте ги от излишната влага и също ги нарежете на кубчета.
• 
  Отделете кожата от наденицата и я нарежете на кубчета.
• 
  Изцедете течността от граха и изсипете в голяма купа. Сложете нарязани картофи, моркови, яйца, краставици и наденица там, подправете с майонеза, разбъркайте. Дегустираме салатата със сол и сол, ако е необходимо. Класическият Оливие е готов, декорираме го с пресни билки и сервираме.

Добър апетит!

Оригиналната рецепта за салата Оливие с добавка на ябълка

Има много вариации в приготвянето на салата Оливие, всъщност само няколко основни съставки остават непроменени: грах, картофи, колбаси, моркови, яйца и краставици. Предлагаме да направите салатата още по -сочна и да добавите ябълка към нея.

Съставки:

• Консервиран зелен грах - 1 консерва.
• Малки картофи - 3 бр.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Малки моркови - 1 бр.
• Ябълка - 1 бр.
• Кисели краставици - 2 бр.
• Докторска наденица - 150-200 гр.
• Майонеза - 100 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете зеленчуците и яйцата. Времето за готвене на зеленчуци и яйца е различно, така че можете да направите това в един или повече контейнери, но следете времето за готвене. Чакаме зеленчуците и яйцата да се охладят, обелват и нарязват на кубчета.
2. Извадете сърцевината от ябълката и също я нарежете на кубчета.
3. Извадете кората от наденицата и я накълцайте.
4. Изцедете киселите краставички от течността, нарязани на кубчета.
5. Изцедете сока от граха от консерва, сложете го в голяма купа, изпратете всички подготвени съставки там, подправете с майонеза, разбъркайте. Посолете на вкус и сервирайте.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта Olivier без добавяне на моркови

Набор от съставки за салата е въпрос на вкус за всеки. Като добавите или премахнете един или други продукти от рецептите, можете да намерите точно комбинацията, която ви харесва. Не забравяйте обаче, че основните компоненти трябва да присъстват, иначе какъв вид Оливие без грах? Ето защо в тази рецепта ще направим само без моркови.

Съставки:

• Консервиран зелен грах - 1 консерва (200-250 гр.).
• Картофи - 3 бр.
• Яйце - 3 бр.
• Кисели краставици - 2 бр.
• Варена наденица - 150-200 гр.
• Лук с луковици - ½ бр.
• Майонеза - 100 гр.
• Заквасена сметана - 100 гр.
• Горчица - ½ супена лъжица
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. За салатата трябва да сварите картофи и яйца. Сварете картофите в корите им, без да добавяте сол, така че определено няма да се разпадне. Охладете сварените яйца и картофите, обелете и нарежете на малки кубчета.
2. Малко изцедете киселите краставички от излишната течност и ги нарежете на кубчета. Нарязваме и наденицата на ситно. Нарежете половината лук много ситно с нож.
3. В отделен съд смесете съставките за дресинг до гладкост: майонеза, заквасена сметана и горчица.
4. Сложете съставките, граха от консерва, картофите, яйцата, наденицата, краставиците и лука в купа за салата. Изсипете приготвения дресинг, разбъркайте добре и леко посолете. Можете да сервирате салата Olivier на масата както на общо ястие, така и на порции.

Добър апетит!

Нискокалоричен Оливие с наденица и краставици без майонеза

Ако предпочитате нискокалорична храна, тогава ви предлагаме рецепта за Оливие без използването на майонеза. Това е "най -леката" версия на салатата с колбаси.

Съставки:

• Зелен грах - 200-250 гр.
• Неподсладено кисело мляко - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Горчица - ½ супена лъжица
• Варен пилешки колбас - 150-200 гр.
• Средни картофи - 3-4 бр.
• Малки моркови - 1-2 бр.
• Прясна краставица - 1 бр.
• Кисела краставица - 1 бр.
• Лук с луковици - ½ бр.

Процес на готвене:

1. Измиваме и готвим зеленчуци (картофи и моркови), без да добавяме сол, след това охлаждаме, обелваме и нарязваме на малки или средни кубчета, според вашия вкус.
2. Сварете твърдо сварените яйца, изчакайте да изстинат, почистете и смилайте.
3. Нарежете краставиците на кубчета. Нарежете половината лук много ситно. Извадете кората от наденицата и също нарежете на кубчета с желания размер.
4. За дресинг смесете кисело мляко и горчица.
5. Събираме в една купа всички продукти, грах от консерва, картофи, наденица, яйца, лук, краставици, моркови, добавяме дресинг към тях, сол на вкус, разбъркваме и изпращаме в хладилника за 20-30 минути. Сервирайте охладена салата на масата.

Добър апетит!

Празнична салата Оливие с пушена наденица и кисели краставици

Салата Оливие с пушена наденица и кисели краставици се оказва много задоволителна, сочна, с интересен вкус. Чудесна алтернатива на класическата вариация на салата.

Съставки:

• Пушена наденица - 100-150 гр.
• Лук - ½ бр.
• Варена наденица - 100 гр.
• Трапезен оцет - 4 супени лъжици.
• Грах от консерва - 250 гр.
• Френска горчица - 1 чаена лъжичка
• Майонеза - 100 гр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Средни картофи - 3 бр.
• Мариновани краставици (корнишони) - 2-3 бр.
• Магданоз - за декорация.
• Средни моркови - 1 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме картофите и морковите, сваряваме ги без сол, източваме водата и оставяме да се охладят. След това обелете и нарежете на кубчета.
2. Сварете твърдо сварените яйца, обелете и смелете.
3. Нарежете маринованите краставици на кубчета или малки правоъгълници.
4. Извадете кората от наденицата, нарязана на тънки ивици.
5. Нарежете лука на половин пръстени, попарете го с вряла вода, след това го напълнете с оцет, оставете го за 7-10 минути, отцедете останалия оцет.
6. За дресинг смесете майонезата с горчицата.
7. Изцедете сока от грах от консерва, изсипете го в купа, добавете наденица, картофи, яйца, моркови, краставици и лук. Подправете салатата със смес от горчица и майонеза, разбъркайте, посолете на вкус. Украсете салатата с листа от магданоз.

Добър апетит!