Краставици в домати за зимата - 6 страхотни рецепти в буркани

И шестте рецепти не са загубили своята актуалност от много години, може би някоя от тях ще ви заинтересува. Въз основа на вашите вкусови предпочитания, можете лесно да направите краставици в доматен сос по -сладки, пикантни или кисели. Желаем ви интересни открития и вкусни резултати.

Краставици в домат без стерилизация за зимата

Някои от най -лесните и бързи рецепти за кисели краставички са тези, които не изискват допълнително време за стерилизация. В същото време краставиците ви определено няма да омекнат и ще останат същите сочни и хрупкави.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 20-30 мин.

Порции - 10.

• 
  Първоначално измиваме старателно краставиците, отрязваме краищата от двете страни и започваме да ги поставяме в буркан, измит със сода.
• 
  Не пълнете бурканите напълно с краставици, за да оставите място за изсипване на домати. Към краставиците добавяме и черен пипер и дафинов лист.
• 
  Измиваме доматите добре и нарязваме на няколко филийки. Ако кората е дебела, препоръчително е да я премахнете.
• 
  След това прекарваме всички домати през месомелачка или смиламе в блендер.
• 
  Прехвърляме доматената маса в тенджера, добавяме сол, захар и малко оцет. Всичко се разбърква добре и се вари 8-10 минути.
• 
  Паралелно с това, излейте съдържанието на кутиите с вряла вода и оставете да се влива в продължение на 10 минути.
• 
  След това време източваме водата от кутиите и вместо това изсипваме маринатата.
• 
  Разточваме краставиците с железни капаци и ги обръщаме, така че да изстинат. Това завършва процеса на готвене.

Приятен апетит!

Страхотна салата от краставици в доматен сос за зимата

Доматеният пълнеж на базата на пресни домати и сладки чушки определено заслужава специално внимание. Това е уникалността на тази рецепта. Започнете да готвите и няма да имате никакви съмнения по този въпрос.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20-25 мин.

Порции - 15.

Съставки:

• Краставици - 2000 гр.
• Домати - 2000 гр.
• Български пипер - 500 гр.
• Чесън - 3-5 зъба.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Растително масло - 160 мл.
• Трапезен оцет (9%) - 80-100 мл.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете чушката на няколко части и отстранете семената отвътре.
2. Измиваме доматите и също ги нарязваме на няколко части, след което ги прекарваме през месомелачка заедно с чесън и черен пипер.
3. Измиваме краставиците и ги нарязваме на тънки кръгчета.
4. Добавете сол, гранулирана захар, растително масло и оцет към доматената маса. Смесете всичко и гответе на слаб огън за 10 минути.
5. След това време добавете краставици с черен пипер към врящата доматена основа и гответе още пет минути.
6. Изсипете гореща зеленчукова салата в подготвени буркани и навийте със стерилизирани капаци. Обърнете всички заготовки и покрийте с одеяло, докато изстинат напълно.
7. Проверяваме състоянието на бурканите и краставиците и след това ги прехвърляме на място, предназначено за съхранение.

Приятен апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на краставици в домат и чесън

Вече в процеса на готвене ароматът на чесън в доматен сос приканва да опита една или друга краставица.Особено краставиците в такава марината са в добра хармония с месни ястия, които са просто неразделна част както от празнична, така и от вечеря.

Време за готвене: 45-50 мин.

Време за готвене: 15-20 мин.

Порции - 15-20.

Съставки:

• Краставици - 1500 гр.
• Домати - 1000 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Чесън - 3-5 зъба.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Трапезен оцет (9%) - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме краставиците и ги оставяме в студена вода за около 3 часа. След това отново изплакваме и отрязваме върховете. Нарежете приготвените краставици на не много тънки филийки.
2. Обелваме и лука и чесъна.
3. Измиваме доматите и задължително ги обелваме.
4. Прекарайте доматената каша през месомелачка.
5. Добавете захар, сол, растително масло и оцет към 700 мл нарязани домати, както е посочено в съставките. Довеждаме маринатата до кипене и продължаваме да готвим още пет минути след това, като не забравяме да премахнем пяната.
6. След това време добавете нарязаните краставици в тенджерата и гответе още около осем минути.
7. В края на това време махнете тигана от котлона и напълнете стерилизираните буркани със съдържанието.
8. Навиваме бурканите с капаци, обръщаме ги с главата надолу и ги покриваме с одеяло, така че постепенно да изстинат. След това можете веднага да започнете дегустация, но най -важното е да не забравите да запазите някои заготовки за зимата.

Приятен апетит!

Как да оваляте краставици в доматен сок в буркан за зимата

От толкова малко количество съставки се получават невероятно вкусни мариновани краставици, които винаги са оскъдни. Избирайки тази рецепта, определено няма да можете да направите грешка в нищо и резултатът няма да закъснее, защото ще ви е необходимо минимално време за готвене.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 8-10

Съставки:

• Краставици - 700 гр.
• Доматена паста - 250 гр.
• Гранулирана захар - 180 гр.
• Сол - 50 гр.
• Трапезен оцет (9%) - 180 мл.
• Зърна черен пипер - 7 бр.
• Дафинови листа - 3-4 бр.
• Вода - 1,2 литра.

Процес на готвене:

1. Нарежете приготвените краставици заедно с кората на тънки кръгчета.
2. За марината комбинирайте вода с доматено пюре и оцет в тенджера, след това добавете захар, сол, черен пипер и накрая дафинов лист. Изпращаме тигана на малък огън и оставяме съдържанието да заври.
3. Сложете краставиците в бурканите, предварително измити със сода.
4. По това време маринатата беше готова. Изваждаме дафиновия лист от него и изсипваме доматения сос в бурканите. Покрийте дъното на чист тиган с кърпа и поставете отворени буркани. Наливаме достатъчно вода, така че да не стига до самия връх. В тази форма стерилизираме за пет минути.
5. След това навиваме кутиите със стерилизирани капаци и оставяме да се охлади до стайна температура в обърната позиция. На следващата сутрин можете да започнете да дегустирате.

Приятен апетит!

Хрупкави краставици с чили кетчуп в литрови буркани

Можете да бъдете сигурни, че краставиците по тази рецепта ще бъдат умерено пикантни и хрупкави, което ще бъде особено оценено от любителите на шиене. И за да направите вкуса още по -сложен и интересен, не се колебайте да добавите гранулирана захар и определено ще останете доволни.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 10.

Съставки:

• Краставици - 1000 гр.
• Кетчуп чили - 1/2 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сол - 30 гр.
• Трапезен оцет (9%) - 125-130 мл.
• Чесън - 2 зъба
• Дафинов лист - 1 бр.
• Зърна черен пипер - 3 бр.

Процес на готвене:

1. В продължение на четири часа накиснете краставиците в студена вода, като периодично я сменяте.
2. Сложете пипер, дафинови листа и скилидки чесън на дъното на бурканите.
3. За марината комбинирайте оцет, вода, захар, сол в тенджера и добавете горещ кетчуп.
4. Разбъркайте всичко добре и го изпратете на малък огън. Междувременно нека приготвим краставиците.
5. След като краставиците изсъхнат, отрязваме краищата от тях и ги поставяме на случаен принцип в буркан, като не забравяме да оставим място за марината.
6. Залейте краставиците с готова марината и навийте бурканите с железни капаци.Изпращаме заготовките да бъдат стерилизирани в голяма тенджера с вода. Варим около 5 минути.
7. След това ги поставяме с главата надолу и ги покриваме с одеяло.
8. След като се охладят, можете да преместите бурканите с краставици в зоната за съхранение. Това завършва процеса на готвене на краставици!

Приятен апетит!

Пикантни краставици с доматен сос и аджика за зимата

Adjika моментално придава на доматения сос пикантен и пикантен вкус, който няма конкуренти. Краставиците в такъв доматен сос със сигурност няма да лежат по рафтовете ви.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 15.

Съставки:

• Краставици - 1500 гр.
• Домати - 600 гр.
• Чесън - 4 зъба.
• Аджика суха - 3 супени лъжици
• Сол - 1 супена лъжица
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 1/3 супени лъжици.
• Трапезен оцет (9%) - ¾ супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Накиснете краставиците за около 2-3 часа. След това отново се измива добре и се нарязва на кръгчета.
2. Прекарваме готовите домати през месомелачка и ги прехвърляме в дълбока тенджера. Към тях добавяме също сол, захар и растително масло. Разбъркайте всичко добре и гответе за около 15 минути.
3. След това време добавете краставици към врящите домати.
4. В края добавете суха аджика и чесън, прекарани през преса. Доведете съдържанието до кипене и гответе 8-10 минути, като разбърквате от време на време.
5. След това слагаме краставиците в аджика в подготвени буркани и ги навиваме с капаци. Оставете да се охлади до стайна температура с главата надолу.
6. След това пренареждаме бурканите с краставици в определеното място за съхранение.

Приятен апетит!