Краставици с водка за зимата - 5 страхотни рецепти в кутии

С добавянето на водка към рулото краставиците са хрупкави и силни. Те издържат по -дълго и не рискуват да се плесенят. Препоръчително е да изберете плодове, в които сте сигурни в качеството: продуктът не трябва да съдържа нитрати. В противен случай краставиците ще трябва да се накиснат в студена вода.

Краставици с водка в литрови кутии без стерилизация за зимата

По време на процеса на приготвяне се използва малко количество водка, така че няма да е възможно да я опитате в готовото руло. Краставиците са хрупкави, вкусни и ароматни.

Време за готвене: 3 ч. 40 мин.

Време за готвене: 1 ч. 5 мин.

Порции в контейнер: 1.

• 
  Подготовка на буркана и капака за стерилизация. Почистваме ги старателно със сода и изплакваме. Слагаме във включената фурна за 15-20 минути. След известно време сложете листата и подправките в буркан.
• 
  Измиваме краставиците с течаща вода и веднага ги слагаме в леген. Напълнете ги със студена вода и оставете за 2-3 часа. Обелваме чесъна от люспите. Нарежете 2 скилидки на филийки. Сложете краставиците в буркан и ги поръсете с чесън.
• 
  Включете котлона и сложете тенджера с вода на огъня. Когато водата започне да кипи, излейте я в буркана много внимателно, за да не се спука съдът. Покриваме буркана с капак и оставяме шевовете сами за 10 минути.
• 
  Изсипете саламурата от буркана обратно в тенджерата. Добавете сол и захар към течността. Включете котлона и оставете саламурата да заври. Изсипете саламурата в буркана. След това изпращаме оцет и водка. Затягаме буркана с чист капак.
• 
  Обръщаме буркана с главата надолу. Слагаме на пода на уединено място и покриваме с одеяло. Оставете го да се охлади и след това го съхранявайте в килера до зимата.

Добър апетит!

Как да приготвим краставици с водка и аспирин за зимата?

Винтовите капачки са по -икономични и удобни в процеса на зашиване. Те могат да се използват повече от веднъж, най -важното е, че кориците са непокътнати. Комбинацията от водка и аспирин ще попречи на краставиците да станат мухлясали и да „експлодират“ консервите.

Време за готвене: 3 дни 3 ч. 35 мин.

Време за готвене: 1 ч. 15 мин.

Порции в контейнер: 2.

Съставки:

• Краставица - 1,5-2 литра.
• Магданоз - 3 клона.
• Целина - 3 клона.
• Копър чадъри - 3-5 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Листа от хрян - 2 бр.
• Сол - 120 гр.
• Водка - 60 мл.
• Таблетки аспирин - 2 бр.

Процес на готвене:

1. Измиваме пресни краставици с течаща вода. Изпращаме ги в голям басейн. Напълнете със студена вода. Сега обливаме зелените. Оставяме го върху хартиена кърпа, докато изсъхне напълно.
2. Поставете половината от зелените в тенджера. Обелваме чесъна от люспите. Нарежете двете карамфил на филийки и разпределете следващия слой върху зелените. След това разстиламе краставиците, а върху тях - слой от останалата зеленина.
3. Изсипете вода в отделен съд (тенджера). Сложихме го на печката. Посолете течността и я оставете да заври. Изсипете съставките в тенджера с подсолена вряла вода. След това покрийте и оставете за 3 дни. Когато пяната се появи отгоре, можем да преминем към следващия етап.
4. Почистваме бурканите и капаците със сода за хляб и изплакваме обилно. След това ги стерилизираме по всеки удобен начин. Изсипете вода в тенджера и поставете съда върху горелката. Оставете да заври. Краставиците се заливат с вряла вода. Слагаме ги в буркани.След това изпращаме натрошени таблетки аспирин (по една във всяка кутия) и водка.
5. Филтрираме саламурата през фино сито и оставяме да заври на котлона. Изсипете саламурата в бурканите. Покриваме ги с капаци и затягаме. Обръщаме контейнерите и ги поставяме в това положение на пода. Увиваме бурканите и оставяме за няколко дни да се охладят.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за краставици за зимата с водка без оцет

За зашиване не много големи плодове са най -подходящи. Не е необходимо да добавяте оцет към краставици дори в малки количества: водка ще предотврати плесенясването на краставиците.

Време за готвене: 3 ч. 15 мин.

Време за готвене: 1 ч. 5 мин.

Порции в контейнер: 2.

Съставки:

• Краставица - 1 кг.
• Вода - 800 мл.
• Сол - 1,5 супени лъжици
• Захар - 1 супена лъжица
• Водка - 2 супени лъжици
• Магданоз - 1 връзка.
• Чесън на вкус.
• Зърна черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме краставиците под течаща вода. Слагаме ги в леген и ги заливаме с хладка вода. Накиснете за 2 часа, след това ги извадете и отрежете краищата от двете страни. Оставяме за известно време, така че плодовете да изсъхнат.
2. Ако краставиците са малки, тогава ще ги поставим в буркана цели. В противен случай нарежете краставиците на 2 или 4 парчета по плодовете.
3. Първо изплакваме бурканите и капаците и след това ги стерилизираме по всякакъв начин. Отделете необходимия брой скилидки чесън от цялата глава. Отлепваме ги. Можете да нарежете чесъна на филийки или да го оставите непокътнат.
4. Измиваме зелените и ги оставяме да изсъхнат. Слагаме го в чисти буркани заедно с чесън и черен пипер. След това изпращаме краставици.
5. Остава да приготвим марината. Налейте вода в тенджера. Изсипете захар и сол в течността. Слагаме контейнера на печката. След 4-5 минути изсипете водка и изключете оборудването. Напълнете краставиците в буркани с марината.
6. Покриваме контейнерите с капаци и навиваме. Слагаме бурканите с капаци надолу на пода и ги покриваме с килим или топло одеяло. Оставете го за няколко дни, докато се охлади напълно. След това го съхраняваме на хладно място.

Добър апетит!

Хрупкави мариновани краставици с водка и горчица за зимата

Всяка домакиня има своя любима и доказана рецепта за мариноване на краставици. Ако вашите кулинарни бележки все още нямат начин да навиете краставици с горчица и водка, определено трябва да се появи там.

Време за готвене: 4 ч. 25 мин.

Време за готвене: 1 ч. 20 мин.

Порции в контейнер: 1.

Съставки:

• Краставица - 2 кг.
• Суха горчица (прах) - 1 супена лъжица
• Чесън - 3 зъба.
• Копър чадъри - 2 бр.
• Хрян листа или корен на вкус.
• Водка - 1 супена лъжица
• Захар - 80 гр.
• Сол - 100 гр.
• Оцет 9% - 60-80 гр.

Процес на готвене:

1. Първо, изплакнете обилно краставиците от мръсотия и пясък. След това ги слагаме в голям леген. Напълнете със студена вода и оставете за няколко часа.
2. Сега нека започнем да стерилизираме контейнера. Проверяваме буркана и капака за течове, след което го почистваме със сода и гъба. Измиваме и стерилизираме старателно по всеки удобен и достъпен начин.
3. Измиваме листата или корените на хрян заедно с копъра в хладка вода. Поставяме ги върху хартиена кърпа. Докато хрянът и копърът се сушат, обелете чесъна и нарежете необходимия брой скилидки на парчета с произволна форма.
4. Измиваме отново краставиците. Слагаме хрян, копър и чесън на дъното на кутията. След това изпращаме краставици. Налейте вода в тенджера и я оставете да заври на котлона. Напълнете съдържанието на буркана с вряща вода и покрийте контейнера с капак. Оставяме за 20 минути. След известно време отново повтаряме процедурата, използвайки същия алгоритъм.
5. Изсипете саламурата отново в тенджерата. Добавете към него сол и захар. Оставете да заври.
6. Изсипете суха горчица в буркан, налейте оцет и водка. Напълнете всички продукти с гореща саламура и покрийте контейнера с капак. Навиваме буркана и обръщаме капака надолу. Поставяме го на всяко удобно място. Оставете да се охлади за 1-2 дни.

Добър апетит!

Краставици с водка и лимонена киселина в 3-литрови кутии

Този шев ще бъде оценен от цялото ви семейство и приятели. Краставиците са просто невероятно вкусни, ароматни и хрупкави. Те могат да се сервират като предястие и да се използват за обличане на салати.

Време за готвене: 2 ч. 20 мин.

Време за готвене: 1 ч. 20 мин.

Порции в контейнер: 2.

Съставки:

• Краставица - 2 кг.
• Сол - 2 супени лъжици
• Захар - 2 супени лъжици
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка
• Вода - 1,5 литра.
• Копър - 1 бр.
• Магданоз - 1 бр.
• Пиперна смес - 2 ч.ч
• Чесън - 3 зъба.
• Водка - 50 мл.

Процес на готвене:

1. Слагаме тенджера с вода на печката. Докато течността кипи, изплакнете краставиците. След това попарваме плодовете с вряла вода и ги слагаме в леген. Напълнете със студена вода и оставете за 15 минути.
2. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на средни парчета. Измиваме зелените с вода и ги оставяме да изсъхнат.
3. Стерилизираме контейнера за бъдещо зашиване по всеки удобен начин: първо проверяваме за дефекти, след това изплакваме със сода и поставяме във фурната или микровълновата.
4. В готови за навиване буркани разбъркайте билките, чесъна, сместа от чушки на вкус. След това слагаме краставици в буркани. Изсипете вода в тенджера и добавете сол и захар в нея. Оставете сместа да заври. Изпращаме лимонена киселина към течността и пълним съдържанието на бурканите с марината.
5. Покриваме бурканите с капаци. След 7 минути изсипете саламурата обратно в тигана. Оставете отново да заври и го изсипете обратно в бурканите. Повтаряме процедурата още веднъж.
6. Добавете водка към бурканите с краставици. Навиваме контейнерите и ги поставяме на всяко удобно място за охлаждане (обърнете консервите с главата надолу).

Добър апетит!