Краставици с червено френско грозде-5 рецепти стъпка по стъпка за зимата

Маринованите краставици заедно с червеното френско грозде се възползват не само поради ефектен външен вид, но и поради техните ползи. В крайна сметка червеното френско грозде е отличен консервант, който може да замени оцета, да придаде киселост на марината и приятен розов оттенък.

Мариновани краставици с червено френско грозде за зимата

Класическата рецепта за мариноване на краставици, която винаги се получава от всички. За да направите това, трябва да спазвате последователност и пропорции.

Време за готвене: 140 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Сервира 6-8.

• 
  Накиснете пресни краставици във вода за няколко часа, за да измиете напълно цялата мръсотия и пясък.
• 
  След това не забравяйте да стерилизирате бурканите по удобен за вас начин, като не забравяте за стерилизирането на капаците.
• 
  Поставете готовите листа от касис на дъното на буркана.
• 
  Следвайки листата, поставяме измитите краставици, притискайки ги плътно една до друга. И на същия етап добавете зърна черен пипер с дафинови листа и чесън.
• 
  Поставете червеното френско грозде отгоре заедно с клонките и напълнете цялото съдържание с вряла вода. Покрийте с капак и оставете в тази форма за около 15-20 минути.
• 
  След това време източете водата от буркана, добавете гранулирана захар, сол и ябълков оцет. Разбъркайте всичко добре и оставете да заври на тих огън.
• 
  Напълваме буркана с готовата марината и го навиваме със стерилизиран капак.

Приятен апетит!

Краставици с червено френско грозде без стерилизация в 3-литров буркан

Много наведнъж, вкусни и всичко в един буркан. Краставиците са хрупкави, а касисът е цял. Гответе и определено няма да съжалявате!

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 15-20 мин.

Порции –15.

Съставки:

• Краставица - 1600 гр.
• Червено френско грозде - 150-200 гр.
• Босилек - 3 бр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Касис лист - 5 бр.
• Копър чадър - 3 бр.
• Вода - 1,5 литра.
• Гранулирана захар - 3-4 супени лъжици
• Сол - 2 супени лъжици
• Трапезен оцет (9%) - 120 мл.
• Зърна черен пипер - 5 бр.

Процес на готвене:

1. Първоначално накисваме събраните краставици за 3-4 часа.
2. След това отново изплакваме плодовете и отрязваме върховете им. Измиваме и касиса заедно с клонките, като се опитваме да не деформираме зрънцето.
3. Поставете измитите листа от касис, босилек, чесън и копър чадъри в буркан.
4. И едва след като дъното е положено, преминаваме към основните съставки. Поставете произволно краставици и червено френско грозде, редуващи се слоеве.
5. Изсипете вряла вода в буркан, напълнен до върха и покрийте с капак. В тази форма краставиците трябва да престоят поне 5-10 минути.
6. Веднага след като водата промени цвета си на розова, изсипете я в тенджера и я изпратете на малък огън.
7. Добавете бахар, сол, гранулирана захар към топла вода и разбъркайте добре. Варим съдържанието за няколко минути, докато захарта се разтвори напълно.
8. Залейте краставиците с готова марината, навийте буркана и го обърнете с главата надолу. Покрийте обърнатия буркан с одеяло и го оставете да се охлади до стайна температура.
9. Това завършва процеса на готвене. Краставиците могат да се извадят дори на следващия ден.

Приятен апетит!

Краставици с червено френско грозде без оцет за зимата

Ако предпочитате да отидете без добавени консерванти, тогава тази рецепта е за вас. Минимум съставки и перфектен резултат, който ще зарадва вас и вашите близки през цялата зима.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции -10.

Съставки:

• Краставица - 2000 гр.
• Червено френско грозде - 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Пипер грах - 5 бр.
• Касис лист - 1 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Сол - 50 гр.
• Вода - 1 литър.

Процес на готвене:

1. Измиваме добре краставиците и отрязваме опашките. Измиваме и подсушаваме червеното френско грозде заедно с клонките.
2. На дъното на приготвения буркан спуснете касис, скилидка чесън, черен пипер и всякакви подправки по ваш вкус.
3. Когато всички съставки са подготвени, започваме да събираме цялото съдържание заедно. Първо сложете краставиците в буркана, притискайки ги плътно една към друга, а върху краставиците разпределяме клонките червено френско грозде, запълвайки празнините. И така продължаваме да се редуваме, като слагаме или краставици, или плодове.
4. Междувременно нека преминем към приготвянето на марината. Добавете сол и захар към литър нагрята вода и оставете съдържанието да заври.
5. Изсипете горещата марината в пълните буркани до върха.
6. Веднага покриваме бурканите с капаци и ги изпращаме да стерилизират по начина, по който сте свикнали. Ще използваме тенджера.
7. Навиваме стерилизираните кутии и ги оставяме с главата надолу, докато изстинат напълно.

Приятен апетит!

Краставици с червено френско грозде и лимонена киселина

За тези, които предпочитат по -кисели ястия, препоръчваме да останат на тази рецепта. Лимонената киселина не само замества оцета, но и придава на саламурата фина киселост.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции –8.

Съставки:

• Краставица - 1000 гр.
• Червено френско грозде - 150 гр.
• Гранулирана захар - 1 ч.л
• Сол - 1 супена лъжица
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка
• Зърна черен пипер - 5 бр.
• Касис лист - 3-4 бр.
• Копър чадъри - 1 бр.
• Чесън - 2-3 зъба.

Процес на готвене:

1. Измиваме краставиците много старателно, за да не остане мръсотия по кората.
2. На дъното на буркана, измит със сода, спускаме чадъра от копър, листа от касис, бахар.
3. За сушени краставици отрежете краищата от двете страни.
4. И започваме да пълним буркана. Първоначално разстиламе краставиците.
5. Между тях слагаме червеното френско грозде заедно с клонките.
6. Когато бурканът се напълни до ръба, залейте цялото съдържание с вряла вода и оставете за 10-15 минути.
7. След това време изсипете водата в тенджера и пристъпете към приготвяне на марината. Изсипете сол, захар в същата вода и разтворете лимонената киселина. Оставете съдържанието да заври.
8. И след това наливаме готовата марината в бурканите.
9. Това завършва процеса на готвене на краставици. Остава да се покрие с подготвени капаци и да се остави да се охлади до стайна температура.

Приятен апетит!

Как да приготвим краставици с касис и босилек за зимата?

Листата босилек съчетават леко горчив вкус и сладникав послевкус, което особено привлича гастрономите. А голямото разнообразие от листа в основата ще даде на киселите краставици уникален аромат.

Време за готвене: 55 мин.

Време за готвене: 15-20 мин.

Порции –10.

Съставки:

• Краставица - 1000 гр.
• Червено френско грозде - 150-180 гр.
• Босилек - 3 бр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Касис лист - 2 бр.
• Зърна черен пипер - 3 бр.
• Лист хрян - 1/3 бр.
• Копър чадъри - 1 бр.
• Черешови листа - 1 бр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици
• Сол - 2 супени лъжици
• Вода - 1 литър.

Процес на готвене:

1. Преди да започнете да навивате краставици, ги накиснете в студена вода за около 5-6 часа. След това време отново се измиваме и отрязваме върховете.
2. Поставете лист хрян, череши, касис и босилек в бурканите, приготвени за зашиване. Следвайки ги, спускаме червеното френско грозде без клонки и краставици.
3. Пълним буркана до самите ръбове и в края добавяме чесън с бахар, лист хрян и копър.
4. Плавно пристъпваме към подготовката на саламурата. За да направите това, смесете вода, сол, захар и оставете да заври. Изсипете саламурата в бурканите и ги покрийте с капаци.
5. Стерилизираме напълнените буркани за 5-10 минути. За да направите това, поставете памучна кърпа на дъното на тигана с вода. След това ги изваждаме от тигана и ги навиваме на руло с капак. Оставете го с главата надолу под завивките за около една нощ.
6. Това завършва процеса на готвене. Такива краставици определено могат да стоят няколко месеца.

Приятен апетит!