Краставици с чили кетчуп за зимата - 8 литрови кутии рецепти

Краставиците, мариновани с кетчуп от чили, придобиват специален остър вкус и пикантност, което ги отличава благоприятно от тези, приготвени с класически маринати. За да ги направите още по -остри, при консервирането си струва да добавите пресен чили и чесън.

Хрупкави краставици с чили кетчуп в литрови буркани

Краставиците с пикантен кетчуп са хрупкави и пикантни и са чудесни като съставка в месни салати. Освен това те могат да се сервират с други кисели краставички на празничната трапеза.

Време за готвене: 3 часа 30 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 2 литрови кутии.

• 
  За тази подготовка избираме малки плътни краставици, от които премахваме върховете и слагаме зеленчуците в хладка вода за около 3 часа.
• 
  Сложете копър, листа от касис, магданоз и хрян в консервен буркан. Добавете скилидка обелен чесън и подправки там.
• 
  Натрошете готовите зеленчуци и още малко копър и магданоз отгоре.
• 
  Сварете вода и изсипете в съд с краставици, оставете, покрити с капак, за 10 минути. Изсипете краставичната вода в тенджера, сложете там една и половина чаени лъжички сол, както и две супени лъжици кетчуп от чили и една захар. Загрейте, докато заври на силен огън, след това намалете котлона до среден и продължете да къкри за няколко минути. След това спрете загряването, добавете оцет и разбъркайте получената марината.
• 
  Изсипете зеленчуците в бурканите с ароматната течност до гърлото на буркана и запечатайте. Оставяме обърнатите детайли на топло място, покривайки ги с одеяло. След като се охлади напълно, прехвърлете за постоянно съхранение на студено.

Краставици с чили кетчуп "Махеев" за зимата

В допълнение към чили кетчуп, тази рецепта използва и люти чушки в шушулки, което придава на краставиците пикантност и пикантност. Маринованите краставици се оказват ярки, хрупкави и изненадващо вкусни.

Време за готвене: 2 часа 20 минути.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 5 литрови кутии.

Съставки:

• Краставица - 4,5 кг
• Чили кетчуп "Махеев" - 8 супени лъжици.
• Копър - 1 китка.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол - 2 супени лъжици
• Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Вода - 7 супени лъжици.
• Чесън - 1 глава.
• Лют пипер - 2 бр.
• Дафинови листа - 5 бр.
• Хрян (листа) - 5 бр.

Процес на готвене:

1. Измиваме краставиците, за предпочитане с малки размери, отрязваме краищата и ги държим в хладка вода за около 2 часа, така че да останат ярки на цвят след консервиране и да не поемат прекалено много марината.
2. Стерилизирайте бурканите за приготвянето и поставете едро нарязан чесън, няколко парчета люти чушки, нарязани листа от хрян и нарязан копър на дъното на съда.
3. Поставяме краставици отгоре, така че да няма празнини между тях.
4. В тенджера смесете вода, 8 супени лъжици кетчуп, както и две чаени лъжички сол, по една супена лъжица оцет и захар. Сварете маринатата за няколко минути.
5. Полученият горещ разтвор се изсипва в контейнери с краставици и се запечатва. Оставете рулцата да се охладят, като първо ги обърнете, под одеяло в топла стая, а след това пренаредете краставиците за съхранение на студено.

Мариновани краставици с кетчуп Torchin в литрови буркани

Тези краставици ще станат любими на масата, тъй като са хрупкави и пикантни. Те са удобни за сервиране, тъй като вече са нарязани и освен това в тази форма са по -добре наситени с марината. Такива краставици се приготвят много бързо и не изискват специални готварски умения.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 2 литрови кутии.

Съставки:

• Краставица - 1,5 кг
• Вода - 650 мл
• Дафинов лист - 3 бр.
• Зърна черен пипер - 20 бр.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Сол - 1 супена лъжица
• Кетчуп от сладък чили "Торчин" - 150 мл
• Трапезен оцет 9% - 0,5 супени лъжици.
• Чесън - 1 глава.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и ги нарежете на дебели филийки.
2. В тенджера смесете вода с оцет, сол, захар и кетчуп, добавете зърна черен пипер и дафинови листа. Оставете маринатата да заври и я оставете да ври 15 минути.
3. Стерилизирайте бурканите и сложете парчетата краставица в тях.
4. Извадете лавровия лист от маринатата и залейте с него приготвените зеленчуци.
5. Поставете бурканите върху памучна салфетка, сгъната няколко пъти, в голяма тенджера с вряла вода и стерилизирайте за около 5 минути, след което затворете с капаци. Дръжте навитите буркани с главата надолу, докато изстинат, след което ги прехвърлете на студено, където ще издържат по -дълго.

Мариноване на краставици с чили кетчуп без стерилизация

Бърз и лесен начин за приготвяне на хрупкави и пикантни краставици. Те не изискват много съставки или сложни кухненски манипулации, за да ги приготвят, а в същото време такъв продукт може да се предложи на гостите като лека закуска на домашен празник.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 2 литрови кутии.

Съставки:

• Краставица - 1,5 кг
• Вода - 3 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• Кетчуп чили - 3 супени лъжици
• Дафинов лист - 4 бр.
• Сол - 1 супена лъжица
• Бахар грах - 5 бр.
• Трапезен оцет (9%) - 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте малки краставици и отрежете краищата, подсушете и нарежете така, че да получите дебели кръгчета.
2. Подредете краставиците в буркани и залейте с вряла вода. Оставете да се влива в продължение на 10 минути, след това източете водата и повторете процедурата още два пъти.
3. В тенджера смесете вода с кетчуп, захар и сол, разбъркайте и оставете на среден огън за около 5 минути от момента на кипене. След това свалете от огъня и добавете необходимото количество оцет.
4. Във всеки буркан за краставици сложете черен пипер и дафинови листа, залейте с марината.
5. Затворете бурканите плътно с капаци и, като обърнете, оставете да се охлади под одеяло при стайна температура и след това прехвърлете на хладно място за постоянно съхранение. Добър апетит!

Хрупкави краставици с кетчуп и синапено семе

Зърната горчица и чили правят киселите краставички пикантни и невероятно апетитни. Те добре допълват месни салати и бобови растения. Освен това такива краставици могат да се сервират с класическо ястие - котлет с картофено пюре.

Време за готвене: 2 часа 35 минути.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 2 литрови кутии.

Съставки:

• Краставица - 1,5 кг
• Копър (чадър) - 2 бр.
• Хрян (лист) - 2 бр.
• Магданоз - 6 клона.
• Чесън - 5 зъба
• Зърна черен пипер - 10 бр.
• Френска горчица - 0,5 супени лъжици
• Пресен чили на вкус.

За маринатата:

• Вода - 3 супени лъжици.
• Сол - 1 супена лъжица
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици
• Кетчуп чили - 100 гр.
• Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Изплакнете краставиците, отрежете краищата и ги покрийте със студена вода, така че да лежат в нея за около 2 часа, след което ги подсушете с хартиена кърпа.
2. Измийте и стерилизирайте бурканите. За да направите това, можете да ги държите във фурната или микровълновата, или да използвате водна баня. Залейте капаците с вряла вода.
3. Във всеки буркан сложете обелени цели скилидки чесън, едро нарязани стръкове магданоз и листа от хрян, синапено семе, копър, зърна черен пипер и големи парчета пресен чили. Подредете краставиците плътно и отгоре добавете още листа от магданоз и хрян, както и чадър копър. Излейте съдържанието на буркана с вряла вода и го оставете да ври 15 минути.
4. Изцедете водата в тенджера, сложете там кетчупа, солта и необходимото количество захар. Разбъркайте и оставете да къкри, докато маринатата заври. Свалете от огъня и изсипете оцет.
5. Изсипете краставици с готова марината, поставете бурканите в тенджера с дебело дъно върху сгъната памучна салфетка и налейте достатъчно вода в съда, така че да достигне раменете на бурканите. Стерилизирайте детайлите за 15 минути със средно кипяща вода в тенджера. Затворете бурканите с краставици с капаци и ги оставете да се охладят с главата надолу под одеяло. Съхранявайте на хладно и тъмно място. Наслади се!

Краставици с чили кетчуп и лимонена киселина за зимата

Краставиците по тази рецепта се мариноват без оцет, но в същото време са хрупкави и вкусни. Лютите чушки и кетчупът им придават вкус, подправка и пикантност. Те са лесни за готвене и могат да се съхраняват при всяка температура.

Време за готвене: 3 часа 20 минути.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 3 литрови кутии.

Съставки:

• Краставица - 2 кг
• Копър (клонки, чадъри) - 3 бр.
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка
• Касис лист - 4 бр.
• Черешово листо - 3 бр.
• Кетчуп чили - 3 супени лъжици
• Лют лют пипер - 1 бр.
• Бахар грах - 5 бр.
• Чесън - 5 зъба
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици
• Сол - 2 супени лъжици
• Вода - 1,5 л

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и отрежете краищата на всеки. Накиснете ги в хладка вода за няколко часа, така че след консервиране да не поемат прекалено много марината.
2. В стерилизирани буркани сложете листа от череши и касис, обелен чесън и люти чушки, които трябва да бъдат нарязани на големи парчета, както и бахар.
3. Поставете краставиците отгоре и ги залейте с вряла вода, оставете за 15-20 минути да се влее. След това източете водата и повторете процедурата с вряла вода още два пъти.
4. След това в тенджера смесете вода, сол, захар, кетчуп с чили и оставете маринатата да заври. Изключете водата и добавете необходимото количество лимонена киселина. Смесете всичко и залейте съдържанието на бурканите с марината.
5. Коркови буркани с краставици плътно, обърнете и изчакайте да изстинат, покривайки с одеяло. След това такива заготовки могат да се съхраняват при всякаква температура, тъй като маринатата съдържа лимонена киселина.

Вкусни краставици с кетчуп и чесън за зимата

Чесънът придава вкус на киселите краставички, а кетчупът от чили ги прави пикантни. Оказват се хрупкави и апетитни, достойни за празнична трапеза у дома.

Време за готвене: 2 часа 30 минути.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 1 литрова кутия.

Съставки:

• Краставица - 600 гр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици
• Сол - 1 ч.л
• Кетчуп чили - 2 супени лъжици
• Чесън - 4 зъба.
• Трапезен оцет 6% - 3 супени лъжици
• Бахар грах - на вкус.
• Дафинов лист - 2 бр.

Процес на готвене:

1. Изплакнете краставиците и се отървете от върховете, нарежете ги по дължина. Залейте зеленчуците с хладка вода и ги оставете да се варят няколко часа.
2. Нарежете чесъна с нож или ренде, сложете краставици в буркани, поръсете с чесън.
3. Излейте съдържанието на бурканите с вряла вода и оставете за 20 минути.
4. В тенджера разтворете захарта и солта във вода, добавете чили кетчуп и оцет, оставете маринатата да заври и оставете на огън за няколко минути.
5. Изцедете водата от кутиите и вместо това изсипете краставиците с получената марината. Затворете плътно детайлите, обърнете ги и ги оставете да се охладят в топла стая под одеяло. След това съхранявайте солените краставици на хладно място.

Консервиране на краставици с чили кетчуп и оцет

Маринованият ябълков оцет го прави по -ароматен и подобрява вкуса на консервираните краставици. Той се съчетава добре с люти чушки в кетчуп и омекотява пикантността.

Време за готвене: 2 часа 40 минути.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 1 литрова кутия.

Съставки:

• Краставица - 0,5 кг
• Кетчуп чили - 6 супени лъжици
• Ябълков оцет - 3 супени лъжици
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици
• Сол - 1 ч.л
• Вода - 0,5 л
• Копър (чадър) - 2 бр.
• Хрян (листа) - 1 бр.
• Касис лист - 2 бр.
• Черешово листо - 2 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Зърна черен пипер - 5 бр.

Процес на готвене:

1. Краставиците трябва да се поставят в хладка вода за няколко часа, след което да се изсушат и да се отстранят опашките.
2. В тенджера смесете вода с оцет, сол и захар, оставете да заври и изсипете кетчуп, оставете да къкри за около 5-7 минути.
3. Стерилизирайте съдовете за съхранение във водна баня, във фурна или микровълнова печка.
4. Сложете нарязания на ситно чесън, листа и подправки в подготвени буркани. Поставете краставиците отгоре вертикално, така че да прилягат плътно една до друга.
5. Изсипете маринатата върху краставиците и покрийте. Поставете ги на стерилизация и загрейте за 15-20 минути със средно вряща вода.
6. Затворете бурканите плътно с капаци и оставете с главата надолу под одеяло, докато се охлади. След това прехвърлете заготовките на хладно място. Краставиците са готови!