Краставици с горчица за зимата - 8 вкусни рецепти в буркани

Всеки обича вкусни и апетитни кисели зеленчукови закуски. За да запазите краставиците си за зимата и да ги направите хрупкави и пикантни, ние сме събрали 8 страхотни рецепти за зашиване на горчица.

Хрупкави краставици с горчица без стерилизация за зимата

Всички ползи и свежест на краставиците могат да бъдат запазени в домашно приготвени препарати. По тази рецепта ще сготвим прекрасни хрупкави краставици с горчица без стерилизация.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 4.

• 
  Измийте краставиците и отрежете краищата. Нарежете скилидките чесън на тънки филийки, лютата чушка на кръгчета.
• 
  Поставете чесън, пипер, черешови листа, горчица и копър чадъри в чисти, стерилизирани буркани.
• 
  След това поставете краставиците плътно, отгоре сложете още малко черен пипер и чесън.
• 
  Напълнете бурканите с вряла вода, оставете за 10 минути, покрити с капаци. след това източете водата в тенджера, добавете сол и захар. Оставете маринатата да заври.
• 
  Изсипете горещата марината в бурканите, добавете оцета и затворете плътно капаците. Обърнете консервите с главата надолу, увийте ги в одеяло и оставете да се охладят напълно. Съхранявайте шиенето на хладно място.

Добър апетит!

Как да приготвим краставици за зимата с горчица на прах?

По време на зреенето на краставиците е време да попълните рафтовете на избата с нови вкусни заготовки. С горчицата краставиците ще се окажат силни, хрупкави и умерено пикантни.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 12.

Съставки:

• Краставици - 4 кг.
• Сол - 0,5 супени лъжици.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица
• Горчица на прах - 1 супена лъжица
• Смлян черен пипер - 1 супена лъжица
• Чесън - 1 глава.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците, отрежете краищата и ги разрежете по дължина на 4 части.
2. Прехвърлете краставиците в голяма купа, добавете сол, захар, горчица на прах, смлян чесън, олио и оцет.
3. Разбъркайте добре зеленчуците и оставете за 3 часа. Периодично разбърквайте краставиците. След определеното време количеството марината ще се увеличи значително.
4. Подредете краставиците в стерилизирани буркани.
5. Изсипете марината, която се образува по време на процеса на мариноване, в бурканите.
6. Стерилизирайте бурканите с заготовки във вряща вода за 15 минути. След това обърнете шевовете с главата надолу, увийте и охладете напълно. Съхранявайте киселите краставички на хладно и тъмно място.

Добър апетит!

Вкусни краставици със синапено семе в литрови буркани

Краставиците се използват предимно за прибиране на реколтата през зимата. Тази проста рецепта ще направи вкусни кисели краставици. Синапените семена ще се използват като основна подправка.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 3.

Съставки:

• Краставици - 0,8 кг.
• Чесън - 10 гр.
• Зърна черен пипер - 2 гр.
• Зърна розов пипер - 1 гр.
• Карамфил - 1 гр.
• Синапено семе - 6 гр.
• Копър - 10 гр.
• Вода - 500 мл.
• Сол - 20 гр.
• Захар - 40 гр.
• Лимонена киселина - 6 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте добре краставиците, подсушете и отрежете краищата им от двете страни.
2. На дъното на стерилизиран буркан поставете пора от скилидки чесън, скилидки, горчица и зърна черен пипер.
3. След това сложете краставиците плътно в буркана, сложете копъра отгоре.
4. Изсипете вряла вода в буркана, покрийте буркана с капак и оставете за 5 минути.
5. След това източете водата в тенджера, добавете сол, захар и лимонена киселина. Оставете маринатата да заври.
6. Изсипете врящата марината в буркана, навийте я и охладете, покривайки я с одеяло. Съхранявайте краставиците си на хладно място.

Добър апетит!

Хрупкави краставици с горчица и лимонена киселина за зимата

Хрупкави мариновани краставици през зимата вървят с гръм и трясък с пържени картофи или месни ястия. с горчица и лимонена киселина краставиците са хрупкави с приятен сладко -кисел вкус.

Време за готвене: 5 часа.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 8.

Съставки:

• Краставици - 2 кг.
• Копър - 3 чадъра.
• Чесън - 2 зъба
• Бахар грах - 14 бр.
• Горчица - 2 щипки
• Сол - 1 супена лъжица
• Захар - 2 супени лъжици
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и ги накиснете в студена вода за 4 часа.
2. Поставете подготвения копър, скилидки чесън, синапено зърно и зърна черен пипер в стерилизирани литрови буркани.
3. Изцедете водата от краставиците, отрежете краищата им и ги поставете в буркани.
4. Сварете капачките за зашиване.
5. Напълнете бурканите с вряла вода, оставете за 10 минути. Изсипете нова вода в тенджера, добавете сол и захар, сварете маринатата. След 10 минути отцедете бурканите и ги напълнете с марината, оставете за 10 минути. След определеното време изсипете маринатата в тенджера, оставете да заври и я изсипете обратно в бурканите. Също така добавете лимонена киселина към всеки буркан, навийте бурканите. След като шевовете се охладят напълно, съхранявайте ги на хладно място.

Добър апетит!

Мариновани краставици с горчица и оцет за зимата

Рецептата за отлично предястие от краставици. Много хора обичат хрупкавите мариновани краставици и се опитват да не пропуснат възможността и да ги навият за зимата с горчица и оцет.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 12.

Съставки:

• Краставици - 4 кг.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица
• Захар - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сол - 100 гр.
• Чесън - 2 супени лъжици
• Суха горчица - 2 супени лъжици
• Смлян черен пипер - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и отрежете краищата.
2. Нарежете краставиците на филийки.
3. Смесете растителното масло и оцета. Към сместа добавете сол, захар, горчица и смлян пипер.
4. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Добавете чесъна към маслената маса.
5. Прехвърлете краставиците в купа, напълнете ги с приготвената марината, разбъркайте добре. Оставете краставиците да се мариноват за няколко часа при стайна температура. Разбърквайте зеленчуците няколко пъти през това време.
6. Сложете краставиците в стерилизирани буркани, напълнете ги с получената марината. Сложете буркани със зеленчуци в тенджера и ги стерилизирайте във вряща вода за 15-20 минути.
7. След стерилизация затворете бурканите с чисти капаци и охладете напълно. Съхранявайте шиенето на хладно и сухо място.

Добър апетит!

Как да навием буркани с нарязани краставици с горчица?

Ще получите пикантна, но много вкусна салата от нарязани краставици. Навитите по този начин зеленчуци могат да се сервират като отделна закуска или да се добавят към различни салати.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 3.

Съставки:

• Краставици - 500 гр.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица
• Чесън - 1 чаена лъжичка
• Суха горчица - 1 чаена лъжичка
• Сол - 0,5 супени лъжици
• Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
• Захар - 1 супена лъжица
• Растително масло - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и накиснете в студена вода за един час. След това изплакнете и нарежете на филийки.
2. Добавете горчица на прах, смлян пипер и нарязан чесън към краставиците, разбъркайте.
3. След това добавете захар и сол, изсипете оцет, разбъркайте и оставете за няколко часа.
4. След това прехвърлете краставиците заедно със саламурата в тенджера с дебело дъно, поставете на огън и оставете да заври.
5. След 10-12 минути краставиците ще започнат да променят цвета си. Стерилизирайте консервите паралелно.
6. Подредете краставиците в буркани, налейте саламура, навийте бурканите с капаци. Увийте шевовете в топло одеяло и оставете да изстинат напълно. Съхранявайте солени краставици на хладно място.

Добър апетит!

Невероятно вкусни сладки краставици за зимата с горчица

Сред огромния брой всички видове рецепти за вкусни шевове, не е лесно да намерите идеалната си опция. Някой го харесва по -остър, някой по -солен или по -сладък. Благодарение на тази рецепта, киселите краставици ще бъдат умерено сладки, хрупкави и леко пикантни.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 40 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Краставици - 1 кг.
• Листа от касис - 3 бр.
• Копър - 4 клона.
• Черешови листа - 3 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Горчица - 2 супени лъжици
• Оцетна есенция - 1 ч.ч
• Хрян - 1 бр.
• Пипер на зърна - 14 бр.
• Захар - 5 ч.ч
• Сол - 4 ч.ч

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците, отрежете краищата и ги накиснете в студена вода. Сложете няколко стръка копър, зърна черен пипер, скилидки чесън, листа от касис, хрян и череши в стерилизирани буркани.
2. След това поставете краставиците плътно в бурканите.
3. Залейте бурканите с вряла вода, покрийте с капаци и оставете за 20 минути.
4. Изцедете консервите в тенджера, добавете захар, сол и горчица. Сварете маринатата.
5. Изсипете оцетна есенция и вряща марината в буркани. Завийте бурканите с капаци, увийте ги в топло одеяло и оставете да се охладят напълно. Съхранявайте навитите краставици на хладно място.

Добър апетит!

Студено мариноване на краставици с горчица

Студеното мариноване на краставици дава отлични резултати. Зеленчуците са вкусни и хрупкави. Такива заготовки могат да бъдат направени просто и за малко време.

Време за готвене: 1,5-2 месеца.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 8.

Съставки:

• Краставици - 2 кг.
• Вода - 1,5 литра.
• Сол - 90 гр.
• Чесън - 10 гр.
• Лист хрян - 1 бр.
• Копър - 1 бр.
• Черешови листа - 2-3 бр.
• Суха горчица - 1 чаена лъжичка
• Лют пипер - 5 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците, отрежете краищата и ги накиснете в студена вода за 2-3 часа.
2. Сварете саламура в тенджера и охладете. Измийте и стерилизирайте бурканите добре. Измийте зелените. Добавете сол към охладената вода, разбъркайте, докато се разтвори напълно.
3. Подредете копъра, листата от хрян и черешите в бурканите.
4. След това сложете краставиците плътно в бурканите, добавете скилидки чесън, лют пипер и горчица на прах. Изсипете студена саламура в бурканите.
5. Затворете бурканите плътно с капаци и ги поставете на хладно място. След 1,5-2 месеца ще имате страхотни кисели краставички.

Добър апетит!