Краставици за зимата - 10 вкусни рецепти за хрупкави краставици

Невероятно вкусните хрупкави краставици в буркан са популярен и познат препарат. Подготовката за зимата няма да бъде трудна. Използвайте 10 доказани и интересни рецепти с поетапно описание на процеса. Зарадвайте себе си и близките си с ярка закуска през цялата година.

Хрупкави мариновани краставици на буркан от литър

Можете удобно и бързо да мариновате краставици в литров буркан. Яркото лакомство е подходящо за дългосрочно съхранение на хладно място. Може да се сервира като самостоятелна закуска или с други ястия.

Време за готвене: 3 часа

Време за готвене: 50 минути

Порции - 1 литър.

• 
  Измиваме краставиците и накисваме в студена вода за 2 часа. Уверете се, че дори най -малкото замърсяване не е останало върху зеленчуците.
• 
  Сложете обелени скилидки чесън, лют пипер, корен от хрян, чадър от копър и листа от череша в стерилизиран буркан.
• 
  Поставете накиснатите краставици плътно върху подправките. Краищата не е необходимо да се отрязват.
• 
  Изсипете съдържанието на буркана два пъти с вряла вода, която настояваме за 15 минути и веднага я изсипете в мивката.
• 
  Изсипете студена вода в тенджера. Оставете да заври и добавете сол, захар, черен пипер, дафинов лист. Гответе 5 минути.
• 
  Напълнете краставиците в буркан с готова марината.
• 
  След това затваряме детайла с капак, обръщаме го и го оставяме, докато се охлади напълно.
• 
  Маринованите краставици в литров буркан са готови. Предайте ги за съхранение.

Мариновани краставици в 3 -литрови буркани без стерилизация

Можете да приготвите много вкусни кисели краставички за зимата в трилитров буркан. Този продукт е достатъчен за голямо семейство или компания. Вижте проста домашна рецепта без стерилизация.

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 3 л

Съставки:

• Краставица - 1,5 кг.
• Вода - 2 литра.
• Копър чадър - 4 бр.
• Листа от касис - 10 бр.
• Чесън - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Сол - 120 гр.

Процес на готвене:

1. Почистваме краставиците от всякакво замърсяване, изплакваме и накисваме в студена вода за няколко часа.
2. Обелваме лука и чесъна от люспите. Последният е разделен на карамфил.
3. Сложете парчета лук, скилидки чесън и билки в измити и попарени буркани.
4. След това слагаме накиснатите краставици. Те трябва да бъдат поставени плътно.
5. Отделно кипнете вода със сол и залейте съдържанието на буркана с получената марината. Навиваме на руло.
6. Обърнете заготовките с главата надолу и оставете, докато изстинат напълно. След това го занасяме на склад. Готов!

Мариновани краставици за зимата в буркани като бъчви

Вкусните кисели краставички в буркан са незаменима домашна закуска за голяма маса. Пригответе ароматен продукт по проста рецепта. Готовото лакомство ще излезе като бъчва.

Време за готвене: 3 дни

Време за готвене: 30 минути

Порции - 4 литра.

Съставки:

• Краставица - 2,5 кг.
• Вода - 1,6 литра.
• Чесън - 6 скилидки.
• Копър чадър - 2 бр.
• Корен от хрян - 40 гр.
• Лют пипер - 1 бр.
• Горчица - 2 супени лъжици
• Сол - 4 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измиваме усърдно бурканите и краставиците.Поставяме зеленчуци в контейнер заедно със скилидки чесън, чадъри от копър, парчета чили и корен от хрян.
2. Изсипете една супена лъжица сол в съдържанието на бурканите.
3. Напълнете съдържанието със студена вода. Покриваме заготовките с капаци и ги оставяме на хладно място за три дни.
4. След известно време процесът на ферментация ще започне. Под бурканите могат да се поставят дълбоки чинии.
5. След това източваме водата. Измиваме краставиците няколко пъти наведнъж в буркани. Към тях добавете лъжица сол и горчица.
6. Излейте продуктите с вряла вода и ги навийте на руло. Обърнете заготовките и ги оставете да изстинат. Може да се увие в кърпа.
7. Киселото зеле в буркани е готово. Изпратете за съхранение!

Как да приготвим краставици без оцет с лимонена киселина?

Можете да замените оцета в домашно приготвени туршии с лимонена киселина. Използвайте популярна съставка, за да направите хрупкави краставици за дългосрочно съхранение. Ще бъде вкусно!

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 3 л

Съставки:

• Краставица - 1,8 кг.
• Вода - 1,2 литра.
• Чесън - 4 скилидки.
• Лют пипер - 1 бр.
• Копър чадър - 4 бр.
• Корен от хрян - 1 бр.
• Горчица - 2 супени лъжици
• Сол - 60 гр.
• Захар - 150 гр.
• Лимонена киселина - 2 супени лъжици
• Дафинов лист - 4 бр.
• Зърна черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. В измитите буркани сложете чадъри от копър, скилидки чесън, парчета корен от хрян и люти чушки.
2. След това поставете плътно измитите краставици. Изрежете ръбовете по желание.
3. Напълнете съдържанието на бурканите с вряла вода и оставете за 15 минути.
4. Изцедете водата в тенджера, добавете сол, захар и останалите подправки, с изключение на лимонената киселина. Варим около 5 минути.
5. Изсипете лимонена киселина в буркани с краставици.
6. Напълнете детайлите с приготвената саламура.
7. Затваряме продукта с капаци и го обръщаме. Оставете бурканите със съдържанието да се охладят напълно.
8. Готов. Краставиците могат да се съхраняват на хладно място дълго време.

Сочни и хрупкави краставици в доматен сос за зимата

Ярка идея за домашна подготовка за зимата са краставиците в доматен сос. Хранително и богато на вкус, лакомството може да се сервира като предястие или като допълнение към топли ястия за обяд.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 1,5 литра.

Съставки:

• Краставица - 800 гр.
• Доматен сос - 100 гр.
• Оцет - 100 мл.
• Вода - 150 мл.
• Сол - 1 ч.л
• Захар - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Ще подготвим необходимите продукти. Измиваме краставиците и стъклените буркани предварително.
2. За да приготвите доматения пълнеж, изсипете необходимото количество вода в метален съд.
3. Разбъркайте доматения сос, солта, захарта и оцета във вода. Слагаме съдовете на котлона и довеждаме съдържанието до кипене. По това време е важно да се разбърква, така че сухата храна да има време да се разтвори.
4. Измитите краставици нарязваме на едро и ги поставяме плътно в подготвени стъклени буркани.
5. Изсипете зеленчуците с лют сос, след което сложете заготовките в голяма тенджера с вряща вода. Оставяме на огън 10 минути. Поставете кърпа отдолу, за да не повредите бурканите.
6. Внимателно извадете продукта от тигана и го навийте на руло. Охлаждаме краставиците в пълнежа и ги изпращаме за съхранение на подходящо място.

Салата от краставици с доматено пюре за зимата

Сочни домашни краставици за зимата могат да се приготвят с добавяне на доматено пюре. Крайният продукт ще излезе пикантен, ярък на вкус и вид. Сервирайте с топли ястия на масата за вечеря.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции - 2,5 л

Съставки:

• Краставица - 1 кг.
• Домат - 1,5 кг.
• Чесън - 5 скилидки.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Сол - 1 ч.л
• Захар - 1 супена лъжица
• Зърна черен пипер - 3 бр.
• Оцет - 1 супена лъжица
• Растително масло - 60 мл.

Процес на готвене:

1. Измиваме добре консервите със сода или горчица на прах.
2. След това ги стерилизираме по всеки удобен начин.
3. Измиваме обилно краставиците под вода, почистваме ги от най -малкия прах.
4. Измитите домати нарязваме на парчета. Смелете ги в блендер.
5. Сложете доматената смес в тенджера и я оставете да заври.
6. Добавете сол и захар тук, налейте растително масло.Гответе, докато сухите съставки се разтворят.
7. Тук също пускаме дафинови листа и зърна черен пипер. Продължаваме да готвим още 15 минути.
8. Нарежете краставиците на филийки, нарежете чесъна на няколко парчета.
9. Потопете зеленчуците в гореща доматена паста.
10. Разбъркайте съдържанието и гответе 15 минути на слаб огън.
11. След това изсипете оцета и разбъркайте отново.
12. Разстиламе горещата салата в соса върху подготвените буркани.
13. Навиваме заготовките.
14. Апетитно предястие от краставици в доматено пюре е готово.

Проста и вкусна рецепта за корейска краставица

Пикантна идея за зимни заготовки - краставици в корейски стил. Любителите на пикантното определено ще оценят подобно лакомство. Продуктът ще се превърне в пълноценна закуска за вашата домашна маса.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Краставица - 450 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Копър на вкус.
• Чесън - 4 скилидки.
• Суха горчица - 1 чаена лъжичка
• Зърна черен пипер - 12 бр.
• Сол - 1 ч.л
• Захар - 2 супени лъжици
• Подправка за корейски моркови - 1 ч.л
• Оцет - 1,5 супени лъжици
• Вода - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Почистваме и измиваме морковите, след което ги търкаме с тънки и дълги сламки. Можете да използвате специално корейско ренде за моркови.
2. Измиваме бурканите и в тях слагаме скилидки чесън, зърна черен пипер и копър. Добавете и горчица с корейска подправка.
3. Поставете част от сламките моркови върху подправките.
4. След това сложете краставиците, измити предварително и нарязани на големи парчета. Разполагаме продуктите на слоеве.
5. Сварете вода и разбъркайте в нея сол и захар. Изсипете необходимото количество оцет.
6. Напълнете зеленчуците с гореща саламура. Слагаме бурканите със съдържанието в тенджера с вряла вода. Ние ги държим там за 15 минути. За безопасност поставяме контейнера върху кърпа, а не върху голото дъно.
7. Внимателно извадете заготовките от врящата вода и ги навийте на руло. Оставете на стайна температура, докато се охлади напълно.
8. Краставиците в корейски стил са готови, изпратете ги за съхранение.

Студени хрупкави краставици за зимата

Доказан начин за приготвяне на хрупкави краставици е използването на студен метод. Оценете рецепта, която е доказана и обичана от много домакини. Зарадвайте любимите си хора или гости с интересна почерпка.

Време за готвене: 30 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 2 литра.

Съставки:

• Краставица - 1 кг.
• Вода - 1 литър.
• Водка - 50 мл.
• Сол - 100 гр.
• Черешови листа - 4 бр.
• Копър чадър - 2 бр.
• Лист хрян - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки.

Процес на готвене:

1. Измиваме добре краставиците в студена вода, отрязваме върховете им.
2. Измиваме и необходимите зеленчуци.
3. Обелете чесъна и го разделете на скилидки.
4. Почистваме и стерилизираме буркана. Поставете подготвените зеленчуци на дъното.
5. Поставяме чисти краставици плътно в контейнер. Изсипете водка и вода в тях, в които първо разтваряме солта.
6. Затваряме заготовката с найлонов капак и веднага я поставяме на студено място.
7. След няколко месеца студените кисели краставици ще бъдат напълно готови. Можете да опитате!

Сладки мариновани краставици за зимата в буркани

За любителите на ярки вкусове е подходяща проста рецепта за сладки кисели краставички. Оценете рецепта, подходяща за дългосрочно съхранение. Готова закуска ще допълни семейната ви маса по всяко време на годината.

Време за готвене: 2 часа 40 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 2 литра.

Съставки:

• Краставица - 1,4 кг.
• Чесън - 6 скилидки.
• Вода - 4 супени лъжици.
• Сол - 60 гр.
• Захар - 200 гр.
• Оцет - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Измиваме усърдно краставиците от малки замърсявания и след това ги накисваме за известно време в студена вода. Важно е да ги държите поне два часа.
2. Измиваме бурканите и ги попарваме с вряла вода. Сложете тук обелените скилидки чесън.
3. Поставете чистите напоени краставици плътно в буркани. Можете да отрежете върховете предварително.
4. Сварете вода със сол и захар, докато се разтворят. Добавете оцет към течността и изключете котлона.
5. Напълнете краставиците с гореща марината.
6. Сварете вода в голяма тенджера. Слагаме кърпа на дъното и поставяме буркани върху нея. Държим ги в това положение за 15 минути. След това го изваждаме и навиваме на руло.
7. Охлаждаме заготовките и ги поставяме на склад. Сладките краставици в буркан са готови за зимата.

Пикантни краставици с чили кетчуп за зимата

Можете да приготвите ярки краставици за зимата с добавяне на кетчуп. Продуктът, приготвен по специална рецепта, ще излезе невероятно вкусен и пикантен. Сервирайте като студена закуска.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 6 литра.

Съставки:

• Краставица - 5 кг.
• Кетчуп чили - 300 гр.
• Сол - 60 гр.
• Захар - 200 гр.
• Оцет - 150 мл.
• Вода - 6 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измиваме краставиците под вода, отрязваме върховете им. След това слагаме плътно продукта в предварително приготвени стъклени буркани.
2. Загрейте водата в тенджера и разбъркайте кетчупа, захарта и солта в нея. Гответе масата в продължение на 15 минути след кипене. В края на готвенето добавете оцет.
3. Веднага изсипете горещата маса в бурканите. Краставиците трябва да бъдат напълно покрити.
4. Покрийте бурканите с капаци и ги поставете в тенджера с вряла вода. Държим ги в това положение за около 10-15 минути.
5. Навиваме продукта, обръщаме го с главата надолу и го оставяме да се охлади напълно. Готово, може да се съхранява в подходящо място за съхранение!