Оджахури-8 рецепти стъпка по стъпка

Оджахури е национално грузинско ястие. Ако преведете името буквално, получавате „семейство“. Обикновено се приготвя в големи количества. Основните съставки на Оджахури са месо и картофи. Статията събира 8 от най -вкусните рецепти за това ориенталско ястие.

Класическата рецепта за готвене на ojakhuri на грузински

Обилно и просто ястие за голяма компания. Всяка домакиня може да готви ojakhuri. Освен това се приготвя от най -достъпните продукти.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 3.

• 
  Измийте зеленчуците и месото и подсушете с хартиени кърпи. Нарежете месото на кубчета и запържете в растително масло.
• 
  Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Добавете лука към месото в тигана, подправете със сол и продължете да пържите, докато лукът омекне.
• 
  Нарежете картофите на филийки и ги запържете дълбоко отделно.
• 
  Прехвърлете пържените картофи в тигана с месото и лука, също добавете нарязан чесън и нарязани билки към съставките.
• 
  Поръсете подправката utskho-suneli върху ястието и разбъркайте.
• 
  Нарежете доматите на филийки и ги добавете в тигана, разбъркайте и запържете на силен огън. След това махнете тигана от котлона, покрийте и оставете оджахури да се вари за 10 минути.
• 
  Сервирайте горещ оджахури с пресни билки.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на свинско оджахури

Традиционно грузинско ястие от месо и картофи или на грузински - ojakhuri. Приготвя се от крехко постно свинско месо с нови картофи. Изглежда вкусно и има страхотен вкус.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 8.

Съставки:

• Свинско месо - 1 кг.
• Картофи - 1-1,2 кг.
• Лук лук - 2-3 бр.
• Чесън - 3 зъба
• Винен оцет - 2 супени лъжици
• Смлян кориандър - 1-2 ч.ч
• Чубрица - 1 ч.ч
• Аджика - 1-2 ч.ч
• Хмел -сунели - 1 ч.ч
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте месото и го нарежете на кубчета.
2. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Прекарайте чесъна през преса, смесете го с подправки и оцет. Сложете месото и лука в купа, добавете пикантната смес и аджика към съставките, разбъркайте и оставете да се маринова за 0,5-2 часа.
3. Измийте картофите и ги нарежете на филийки. Младите картофи не е необходимо да се белят.
4. Загрейте растително масло в тиган, казан или чугунена тенджера. Първо запържете месото до полуготовност. След това добавете картофите, запържете ги с месото до омекване и посолете на вкус в края.
5. Сервирайте горещ оджахури, поръсен с нарязани билки.

Добър апетит!

Вкусен и ароматен оджахури в казан на огъня

Източната кухня често се готви в казан над огън. Това им придава специален вкус. Оджахури не прави изключение - печено месо и картофи; в процеса на готвене на огън основните съставки придобиват отлична златистокафява коричка.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 10.

Съставки:

• Свинско месо - 1-1,2 кг.
• Домати - 0,5 кг.
• Чесън - 5-6 зъба.
• Картофи - 1,5 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Чили на вкус.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зелените на вкус.
• Слънчогледово масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте месото и го нарежете на кубчета. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно с нож.
2. Нарежете лютите чушки на половин пръстени. Нарежете доматите и картофите на филийки.
3. Поставете котела върху огъня, загрейте го добре и налейте растително масло. Първо запържете месото до златисто кафяво. След това добавете чили, пържете 2 минути, след което извадете месото от казана.
4. След това сложете картофи в казан, запържете го до полуготовност. Добавете лука и продължете да готвите.
5. След 5 минути поставете месото обратно в казана, разбъркайте и пържете на силен огън за 8-10 минути. След това добавете нарязан чесън, червен пипер, черен пипер и сол.
6. Накрая добавете доматите, разбъркайте ojakhuri, покрийте казана с капак и гответе още 5-7 минути. След това добавете нарязаните зеленчуци и сервирайте оджахури на масата.

Добър апетит!

Как да готвя оджахури в тиган у дома?

В Грузия оджахури се готви в каменни или глинени съдове, които се наричат ​​кеци, в които ястието се сервира на масата. В обикновен апартамент такова ястие може да се приготви във всеки голям тиган.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Свинско - 600 гр.
• Картофи - 600 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Домати - 2 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Растително масло - 80 мл.
• Копър на вкус.
• Магданоз на вкус.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Свинското месо се нарязва на средни кубчета.
2. Обелете картофите, измийте и нарежете на филийки. Нарежете лука на половин пръстени.
3. По -удобно е да използвате две тигани наведнъж, това донякъде ще намали времето за готвене на ojakhuri. Сложете месото в един тиган, запържете го до златисто кафяво на силен огън, след това добавете лука и запържете до омекване.
4. В друг тиган запържете картофите до омекване.
5. След това сложете картофите в тиган към месото, посолете и подправете на вкус, разбъркайте.
6. След това добавете доматите, нарязани на тънки филийки, запържете за 5 минути, след това добавете нарязаните билки и нарязания чесън.
7. Разбъркайте отново ojakhuri, запържете за 2 минути и свалете от котлона. Можете да сервирате ястието на масата.

Добър апетит!

Оджахури от свинско и картофи в тенджера във фурната

Хубавото на метода за готвене в гърне е, че е бърз, вкусен и здравословен. Трябва да поставите всички съставки в контейнер и да го поставите във фурната. Предлагаме ви да приготвите по този начин прочутото грузинско ястие - ojakhuri.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 5.

Съставки:

• Свинско месо - 0,5 кг.
• Картофи - 0,5 кг.
• Заквасена сметана на вкус.
• Лук лук - 150 гр.
• Моркови - 150 гр.
• Шампиньони - 100 гр.
• Чесън - 1 зъб
• Растително масло - 4 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Майоран на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Моркови и лук, обелете и нарежете. Запържете зеленчуците до полуготовност в растително масло.
2. Нарежете гъбите на филийки и ги добавете в тигана със зеленчуците. Пържете 2-3 минути, подправете със сол на вкус.
3. Измийте свинското месо и го нарежете на големи кубчета. Прекарайте чесъна през преса и комбинирайте с месото.
4. Сложете месо, зеленчуци и гъби в саксиите. След това изложете слой нарязани картофи. Сложете по малко заквасена сметана, сол и подправки във всяка тенджера, налейте вода.
5. Затворете съдовете с капаци, поставете ги във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за 50-60 минути. Сервирайте горещи оджахури в саксиите.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за оджахури с пиле

Оджахури е вкусно грузинско ястие, пропито с домашна топлина и уют. Той е чудесен за семейни вечери, тъй като може да задоволи абсолютно всеки. Пилешката версия на ojakhuri е подходяща за тези, които не обичат мазни храни.

Време за готвене: 125 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 3.

Съставки:

• Пилешко месо - 500 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Тиквички - 1 бр.
• Домат - 1 бр.
• Лют червен пипер - на вкус.
• Доматен сос - 3 супени лъжици
• Мащерка - 1 ч.л
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица
• Зелените на вкус.
• Чесън - 2 зъба

Процес на готвене:

1. Нарежете пилешкото месо на порции, сложете го в купа, добавете олио, сол, черен пипер, мащерка, нарязан лук и чесън, разбъркайте. Оставете месото да се маринова за 45 минути.
2. Поставете маринованото месо в кеци, специално ястие за готвене на оджахури. Измийте тиквичките и ги нарежете на тънки слоеве, сложете ги върху месото.
3. Поставете нарязания домат върху зеленчуковия мозък. Отгоре поръсете с доматен сос.
4. Покрийте кеците с фолио и поставете във фурната, предварително загрята до 220 градуса, за час.
5. След 45 минути махнете фолиото, разбъркайте оджахури и гответе непокрито за още 15 минути. Поръсете с нарязани билки преди сервиране.

Добър апетит!

Невероятно вкусно ястие от грузинската кухня - оджахури с гъби

Отлично ястие от месо и картофи с апетитна коричка - така изглежда оджахури, приготвен по класическата рецепта. За да преобразите това ястие, достатъчно е да проявите малко въображение и да добавите гъби към печеното.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 2-3.

Съставки:

• Свинско - 300 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Картофи - 400 гр.
• Шампиньони - 250 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Масло - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Измийте свинското месо и го нарежете на малки кубчета. Запържете го в растително масло до златисто кафяво.
2. Нарежете шампиньоните и гъбите на тънки филийки. Сложете гъби и лук в тиган към месото, запържете всички заедно за 5-7 минути.
3. Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки филийки. Добавете картофите в тигана и разбъркайте.
4. Продължете да пържите оджахури до омекване, като разбърквате от време на време. Накрая подправете със сол и подправете на вкус.
5. Добавете масло 5 минути преди готвене, намалете котлона до минимум и дръжте покрито. Преди сервиране поръсете готовото ястие с пресни билки.

Добър апетит!

Сърдечен и ароматен телешки оджахури в тиган

За обилна храна картофите и месото са печеливша комбинация. При готвенето на ojakhuri можете да използвате различни видове месо по ваш вкус. Ако все още не сте опитали телешкия вариант на това ястие, то ние сме подготвили тази рецепта специално за вас.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 3-4.

Съставки:

• Телешко - 0,8-1 кг.
• Картофи - 1 кг.
• Лук лук - 1-2 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Подправки на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете месото под течаща вода, нарежете го, натрийте го със сол и подправки, сложете го в предварително загрят тиган и оставете да къкри на тих огън.
2. Обелете картофите, измийте и нарежете на филийки.
3. След половин час от началото на готвенето на месото започнете да пържите картофите в друг тиган. Когато картофите станат златисто кафяви, подправете със сол и подправете.
4. След час месото ще бъде почти готово. Към него добавете нарязан лук в тиган, запържете за 5-7 минути.
5. След това прехвърлете картофите в тигана към месото, разбъркайте и оджахури е готов. Сервирайте горещо.

Добър апетит!