Руло от меренге с малини-5 рецепти стъпка по стъпка

Едно от тези няколко рула с отличен външен вид и не по -малко невероятен вкус. Лек ефирен меренге в комбинация с гладък крем и малини буквално ще се стопи в устата ви. Един прост начин за разреждане на гладката текстура е да добавите няколко ядки, които ще се натрошат във времето с меренгата.

Руло от меренге с малини и маскарпоне

Препоръчваме да приготвите няколко такива рула наведнъж, така че никой да не се обиди. Десертът с такива пропорции захар се оказва умерено сладък, което дава възможност да се усети деликатната киселинност на малините, да се улови вкусът на бадеми и кокос.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции –8.

• 
  Отделете белтъците от жълтъците и разбийте с миксер, докато се образува гъста пяна, след което постепенно въвеждаме лимонов сок, гранулирана захар и кокос, без да спираме миксера на ниски обороти.
• 
  Форма за печене, а именно лист за печене, се покрива с хартия за печене или друга, така че меренгето да не изгори. И след като се напълни с протеинова маса, поръсете отгоре с бадемови венчелистчета и изпратете да се пече във фурна, предварително загрята до 170-180 градуса, докато се образува лек руж.
• 
  Междувременно нека преминем към приготвянето на пълнежа. За да направите това, добавете маскарпоне към добре разбитата сметана и разбъркайте добре с шпатула, докато масата стане еднородна по консистенция. Не забравяйте да проверите готовността на меренгата след 20 минути.
• 
  След като меренгът се охлади, намажете със слой крем и намажете малините. Оставяйки няколко сантиметра свободни на единия ръб, започваме да увиваме ролката. По време на процеса на усукване меренгата ще се счупи малко, което не бива да ви плаши.
• 
  Увиваме оформеното руло във фолио и го прибираме в хладилника за 2-3 часа. След това го нарязваме на тънки филийки и сервираме.

Желаем ви приятно чаено парти!

Как да си направим руло от меренге с малини и шам фъстък?

Любителите на шам фъстък веднага ще разпознаят несравнимия, уникален и обгръщащ вкус на тази ядка. И в допълнение към него, леко киселите малини и ефирният маслен крем ще играят с напълно нови цветове. Въпреки разликата в текстурите, ролката перфектно запазва своята геометрия и празничен вид.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 6-8.

Съставки:

• Малини - 100 гр.
• Яйчен белтък - 4 бр.
• Крем (33%) - 180-200 гр.
• Нишесте - 1 супена лъжица
• Шам фъстък - 100 гр.
• Оцет - 1 ч.л
• Пудра захар - 1 супена лъжица
• Гранулирана захар - 200 гр.

Процес на готвене:

1. Разбийте белтъците отделно, докато станат пухкави и твърди. След това бавно започваме да въвеждаме оцет и такива насипни съставки като нишесте и гранулирана захар. Продължаваме да разбиваме с миксер на ниски обороти, докато се получи пухкава и лъскава маса.
2. С помощта на блендер смилайте целия шам фъстък и го разбъркайте в насипно състояние с леки движения.
3. Покрийте лист за печене с хартия за печене и разпределете приготвената маса, като я разпределите равномерно по повърхността. След това изпращаме протеиновата маса да се пече във фурна, предварително загрята до 180 градуса.
4. След 15 минути проверете готовността на тортата и я извадете от фурната. Оставяме да се охлади и чакаме за по -нататъшна употреба.
5. През това време ще приготвим сладка сметана от тежка сметана.За да направите това, комбинирайте пудрата захар със сметана и разбийте на средна скорост, докато се сгъсти. Смажете тортата с готовия крем и намажете малините. След това навиваме рулото на тръба и го слагаме в хладилника за около 2-3 часа.
6. След това време всички компоненти успяха да се хванат и да се превърнат в едно цяло. Преди да сервирате, нарежете меренгето с остър нож и сервирайте.

Приятен апетит!

Проста и вкусна рецепта за руло от меренге с малини и сметана

Не е най -лесният за приготвяне, но много ефективен десерт, който трябва да знаете как да приготвите. Особено, ако не сте безразлични към пресни малини и ефирен маслен крем, които работят добре с не по -малко ефирен и порест меренг.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 25-30 мин.

Порции - 8-10.

Съставки:

• Пилешко яйце - 5 бр.
• Гранулирана захар - 250-300 гр.
• Царевично нишесте - 15 гр.
• Ванилова захар - 8-10 гр.
• Сол - 1 щипка
• Малини - 100 гр.

За крема:

• Пудра захар - 1 супена лъжица
• Крема сирене - 180 гр.
• Растително масло - 10 мл.
• Крем (33%) - 300 гр.

Процес на готвене:

1. За да приготвим меренгето, ни трябват белтъците, отделени от жълтъците.
2. Изсипете сол в купа с протеини и започнете да разбивате с миксер на средна скорост, като на части добавяте гранулирана захар и ванилова захар.
3. Изсипете нишесте за по -голяма еластичност и продължете да разбивате масата, докато се образуват плътни, стабилни върхове.
4. Покрийте тавата за печене с хартия за печене и напълнете с буйна протеинова маса. След това печем 25 минути във фурна, предварително загрята до 180 градуса.
5. За крема разбийте охладената сметана, като постепенно добавяте пресятата пудра захар. След това разпределете малко крема сирене и разбийте до гладкост. Изпращаме готовия крем в хладилника до следващата употреба.
6. След 20-25 минути проверяваме готовността на меренгата. Тя трябва да е кафява и умерено пореста.
7. Покрийте охладеното меренге обилно със сметана и поръсете отгоре с приготвени плодове.
8. В края пристъпваме към оформянето на ролката. За да направите това, навийте хрупкавото меренге, като преминете от по -сухия ръб към еластичния. Преди сервиране дръжте меренгето в хладилник за 2-3 часа.
9. След това време рулото от меренге е станало много по -вкусно и е готово да изненада гостите ви.

Приятен апетит!

Вкусно руло от меренге с малини и бадеми

Минимален набор от продукти е в състояние да създаде невероятно вкусни и здравословни десерти, особено при замяна на пшенично брашно с царевично брашно. Безето се оказва много еластично и плътно на текстура, което позволява на десерт с голямо количество пълнеж да запази добре формата си.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 45 мин.

Порции - 8-10.

Съставки:

• Яйчен белтък - 4 бр.
• Гранулирана захар - 220-250 гр.
• Царевично брашно - 1 супена лъжица
• Сирене маскарпоне - 100 гр.
• Крем (33%) - 400 гр.
• Пудра захар - 1 супена лъжица
• Малини - 400 гр.
• Бадеми - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Първо отделяме белтъците от жълтъците и разбиваме с миксер на ниска скорост, като постепенно увеличаваме скоростта.
2. След това претегляме необходимото количество гранулирана захар и добавяме порции към протеините, като ги разбиваме, докато се образуват стабилни върхове.
3. Внимателно смесете тук царевичното нишесте, опитвайки се да задържите въздушните мехурчета в протеиновата маса.
4. Разпределете хомогенната протеинова основа върху повърхността на листа за печене, предварително покрита с лист пергамент, и я изпратете да се пече за 30 минути.
5. През това време ще подготвим пълнежа за рулото. За да направите това, комбинирайте сирене маскарпоне, пудра захар и охладена сметана заедно. Всички компоненти се омесват добре с бъркалка без миксер до гладкост.
6. Докато бяхме заети с приготвянето на маслен крем, тортата от меренге имаше време да се изпече. Изваждаме го от фурната, прехвърляме го върху работната повърхност и го оставяме да се охлади за 15 минути.
7. След това време меренгето е станало по -гъвкаво и остава да го напълним с пълнеж.Смажете тортата с готов крем, оставяйки половината от целия обем за по-късно.
8. Върху крема изредете малините, предварително измити и изсушени. И накрая поръсете всичко с нарязани бадеми, колкото повече зърна с различни размери, толкова по -интересна е текстурата.
9. На този етап навиваме меренгата, пълнена в тръба, образувайки надлъжно руло, и я оставяме в хладилника за един час.
10. Точно преди сервиране покрийте рулото от меренгето с останалия маслен крем, горските плодове и нарязаните бадеми.

Приятен апетит!

Деликатно руло от меренге със сирене и малинова сметана

Трудно е да се намери най -успешният тандем, където ще има въздушно суфле, хрупкави меренги и пресни малини. Избирайки тази рецепта, определено ще останете доволни.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 45 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Яйчен белтък - 4 бр.
• Гранулирана захар - 180-200 гр.
• Крем (33%) - 300 мл.
• Пудра захар - 100 гр.
• Крема сирене - 180 гр.
• Лимонов сок - 2 супени лъжици
• Малини - 200 гр.
• Шоколад - 50-100 гр.

Процес на готвене:

1. Разбийте белтъците, отделени от жълтъците, заедно с гранулирана захар, докато се образува стабилна и плътна пяна.
2. След това разпределяме протеиновата хомогенна маса върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия и я изпращаме да се пече във фурна, предварително загрята до 170 градуса, за 20-30 минути до златисто кафяво.
3. След това време проверяваме готовността на меренгата и я прехвърляме от тавата за печене върху работната повърхност. Оставете готовия сладкиш да се охлади на стайна температура за 15 минути. Междувременно нека преминем към следващия етап.
4. Разбийте тежката сметана, докато се образува гъста и гладка пяна, след което постепенно добавете пудрата захар. След това изсипете прясно изцеден лимонов сок и отново разбъркайте всичко добре.
5. Покрийте охладената торта безе с обилен крем с масло и приготвени малини.
6. Навийте плътно меренгата с пълнежа на руло и оставете в хладилника за час. През това време ще разтопим шоколадовия блок с помощта на водна баня или друго устройство.
7. Изсипете охладеното руло с шоколад и богато украсете с горски плодове. Побързайте да си направите чай и да почерпите приятелите си.

Приятен апетит!