Люля кебап на фурна - 10 рецепти у дома

Люля кебап е вкусно месно ястие с източни корени. Може би някой го е пробвал в оригинал на почивка в Турция. Как да го приготвите сами у дома във фурната, ще научите от 10 рецепти, събрани в тази статия.

Сочен кайма свинска люля кебап във фурната

Люля кебап от свинска кайма се оказва много задоволителен и питателен. Ястието е популярно сред мъжете и може лесно да се приготви във фурната за обяд или вечеря.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

• 
  Измийте свинското месо, нарязано на големи парчета.
• 
  Превъртете месото заедно със свинската мас и лука през месомелачка. Каймата се посолява и се подправя на вкус.
• 
  От получената кайма оформете малки колбаси и ги сложете върху шишчета.
• 
  Поставете детайла върху скара или лист за печене и печете във фурната на 200 градуса за 20-30 минути.
• 
  Сервирайте готов кебап с пресни или кисели зеленчуци.

---

Добър апетит!

Как да готвя кебап от телешка кайма на шишчета във фурната?

Люля-кебап не е котлет или шиш кебап, а независимо ястие, измислено в Кавказ. Може да се готви в природата с грил или да се пече във фурната. Каймата за ястието се използва само естествена, без добавяне на хляб или картофи.

Време за готвене: 5,3 часа.

Време за готвене: 40 минути

Порции: 12.

Съставки:

• Телешка кайма - 940 гр.
• Лук - 200 гр.
• Кориандър - 40 гр.
• Сол - 2 супени лъжици
• Смлян черен пипер - 1 ч.л
• Вода - 300 мл.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Обелете и нарежете лука на ситно, прехвърлете го в купа, добавете оцет и вода, оставете да се маринова за 15 минути. Измийте кориандъра и го нарежете на ситно.
2. Смесете смляното говеждо месо с маринован лук и кориандър, сол и подправете на вкус.
3. Омесете каймата добре с ръце, така че да стане лепкава и да не се разпада. Затегнете купата със стреч фолио и поставете в хладилник за 4 часа.
4. След това разделете каймата на порции, приблизително равни на 100 грама. Оформете колбасите.
5. Накиснете предварително дървени шишчета във вода. Пробийте колбасите с шишчета в центъра и отново натрошете месото с ръце.
6. Налейте малко вода във форма със страни, поставете върху нея два шишчета, поставете върху тях приготвени шишчета с месо. Ястието се пече във фурната на 200 градуса за около час.
7. Гледайте как се приготвя ястието. Веднага след като се запече от едната страна, обърнете го на другата и продължете да правите това, докато кебапът е напълно сварен.
8. Сервирайте готов кебап с кисел лук и пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за кебап от пилешко филе у дома

Вкусен и ароматен пилешки кебап от пилешко месо може да се приготви толкова лесно, колкото да се обелят круши по тази рецепта, дори за начинаещ готвач. Ще използваме само естествено пилешко месо, лук, пресни билки и подправки.

Време за готвене: 100 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 3.

Съставки:

• Пилешко филе - 400 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Зелените - 1 китка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън - 2 зъба
• Аджика - 1-2 ч.ч

Процес на готвене:

1. Накиснете предварително дървени шишчета в студена вода.
2. Нарежете пилешкото месо много ситно или го накълцайте в блендер.
3. Лукът и зелените се нарязват на ситно с нож и се смесват с месото. Добавете сол и подправки на вкус, омесете каймата с ръце до вискозна плътна консистенция.
4. Към каймата добавете нарязан чесън и аджика, разбъркайте отново добре. Поставете каймата в хладилник за 30-40 минути.
5. След това разделете каймата на малки порции, оформете колбасите с мокри ръце и ги залепете върху дървени шишчета.
6. Поставете кебапа върху дълбок съд и печете във фурната при 190-200 градуса за 15 минути от едната страна и 15 от другата.
7. Сервирайте горещ люляк с маринован лук и зеленчуци.

Добър апетит!

Истински агнешки кебап във фурна

Традиционното кавказко ястие лула-кебап е направено от нарязано агнешко месо и е основният конкурент на месния кебап. Но може да се готви не само на скара, но и да се пече във фурната.

Време за готвене: 140 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Овнешка кайма - 500 гр.
• Свинска мазнина - 50-70 гр.
• Лук лук - 300 гр.
• Зелените - 1 китка.
• Чесън - 5-6 зъба.
• Семена от кориандър - 1 щипка
• Зира - 1 щипка.
• Сол на вкус.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Лимон - 0,5 бр.

Процес на готвене:

1. Обелете лука, измийте и нарежете на четвъртинки.
2. Обелете и смачкайте чесъна с плоската страна на ножа.
3. Изстискайте сока от половината лимон.
4. Сложете сухи подправки в хаванче и ги смелете на прах с пестик.
5. Смелете лука, чесъна, билките и свинската мас в блендер. Добавете тази смес към агнешкото мляно.
6. Посолете каймата на вкус, добавете лимонов сок и омесете добре. След това сложете каймата в хладилника за половин час. Накиснете шишчетата предварително във вода, залепете каймата върху тях с мокри ръце и оформете тънки колбаси.
7. Покрийте листа за печене с фолио, направете малки вдлъбнатини. Там, където мазнината ще се оттича, поставете решетка върху тази конструкция. Поставете парчетата кебап върху решетката. Печете ястието на 190-200 градуса за около час, периодично обръщайте шишчетата.
8. Когато месото се запече добре и се изпече, може да се сервира с гарнитура по ваш избор.

Добър апетит!

Как да приготвим вкусен кебап във фурната без шишчета?

Люля кебап е много често ястие. Но ако се отклоните малко от рецептата и го приготвите без да използвате шишчета, това ще ускори процеса, но вкусът на ястието няма да пострада.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Телешка кайма - 800 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Магданоз - 1 връзка.
• Сол - 1 ч.л
• Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
• Растително масло - 3 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете на ситно. Комбинирайте смляно говеждо месо с нарязан лук.
2. Измийте зелените и ги нарежете на ситно с нож, добавете зелените към каймата.
3. Подправете със сол и подправете на вкус, разбъркайте каймата.
4. Омесете каймата с ръце за 3-4 минути, докато се изпоти и стане гладка.
5. След това с мокри ръце оформете продълговати колбаси. Намажете лист за печене с растително масло, разпределете заготовките върху него.
6. Печете кебапа във фурната на 190-200 градуса за 40-60 минути. Сервирайте горещо с кисел лук и билки.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кебап върху лист за печене във фолио

Красиво и вкусно ястие, което може да се сервира в делничен ден и на празнична трапеза. Във фурната кебапът се оказва не по -лош от този, изпечен на открити въглища. В комбинация с кисел лук и ароматни билки, това ястие ще спечели сърцата на вашите гости.

Време за готвене: 130 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Кайма - 500 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Чесън - 1 зъб
• Зелените - 20 гр.
• Кориандър - 0,25 ч.ч
• Зира - 0,25 ч.ч
• Лимон - 0,5 бр.

Процес на готвене:

1. Смелете лука, чесъна и билките в блендер.
2. Кимионът и кориандърът се смилат в хаванче.
3. Смесете каймата с луково-чесновата маса, добавете сол, подправки и лимонов сок. Каймата трябва да се омеси с ръце до получаване на хомогенна вискозна консистенция и да се постави в хладилника за половин час.
4. Фиксирайте каймата върху бамбукови пръчици и ги оформете в продълговати колбаси.
5. Покрийте листа за печене с фолио, поставете върху него кебап и внимателно, като се опитвате да не го натиснете, го покрийте с втори лист.
6. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете лист за печене с кебап и печете 40-50 минути. Накрая можете да премахнете горния слой фолио и да оставите месото да покафенее. Сервирайте готовия кебап с пресни билки и кисел лук.

Добър апетит!

Невероятно вкусен и ароматен кебап Lula със сирене във фурната

Вкусен и ароматен кебап от лула със сирене. Кебапите се различават от обикновените котлети по това, че не слагат яйца или хляб в тях. Много е лесно да организирате кулинарни експерименти в домашна кухня, затова решихме да добавим малко сирене към кебапа.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Кайма - 300 гр.
• Лук - 100 гр.
• Зелените - 25 гр.
• Сирене - 20 гр.
• Подправки на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете лука, измийте и нарежете на ситно.
2. Добавете нарязания лук към каймата.
3. Настържете сиренето на средно ренде и добавете към каймата.
4. Измийте зелените, подсушете и нарежете с нож.
5. Добавете сол и подправки към каймата, разбъркайте я добре с ръце, тя трябва да стане плътна и хомогенна. Разделете каймата на части и я залепете около дървените шишчета, като смачкате добре каймата с ръце и оформете продълговати колбаси.
6. Печете кебапа във фурната на 190-200 градуса за около час, периодично обръщайте колбасите. Сервирайте готовото ястие със зеленчуци и билки.

Добър апетит!

Как да печем картофен кебап у дома?

Не е задължително картофените ястия да са гарнитура към основното. Представяме ви лека вегетарианска версия на кебап за всеки повод. Това ястие може да се сервира независимо, като към него добавите зеленчукова салата или сос от заквасена сметана и чесън.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 3.

Съставки:

• Картофи - 4 бр.
• Дебела опашка мазнина - 40 gr.
• Сол на вкус.
• Куркума - 0,5 ч.ч
• Кимион - 0,5 ч.ч
• Растително масло - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Измийте добре картофите и ги сварете в кожите им.
2. Охладете сварените картофи, обелете и разточете през месомелачка заедно с мазнината от опашката.
3. Добавете сол и подправки към каймата, омесете добре. Залепете каймата с дървени шишчета с ръце, оформете колбасите.
4. Покрийте листа за печене с пергамент, намажете го с растително масло и разстелете картофения кебап.
5. Ястието се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна за 15-20 минути. Охладете кебапа от лула и сервирайте.

Добър апетит!

Сочен и много вкусен кебап от лула в бекон във фурната

Любителите на месни ястия определено ще харесат тази оригинална рецепта за люляк. Месните колбаси са увити в бекон, което прави ястието още по -сочно и ароматно.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Кайма - 500 гр.
• Бекон - 250 гр.
• Лук - 0,5 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Босилек - 1 ч.ч
• Кориандър - 2 супени лъжици
• Кайенски пипер - 1 щипка
• Смлян черен пипер - 0,25 ч.ч
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. В купа комбинирайте каймата, нарязания лук, чесън, босилек, кориандър и лют червен пипер. Посолете масата на вкус и омесете с ръце за около 4-5 минути.
2. Каймата трябва да бъде хомогенна и вискозна.
3. Оформете колбаси от кайма и ги нанижете на шишчета или шишчета. Един колбас на шиш.
4. Вземете форма с високи ръбове, покрийте я с фолио. Увийте всеки шиш в лента бекон. Поставете кебапа над контейнера.
5. Ястието се пече във фурната на 200 градуса за 20-30 минути.
6. Сервирайте кебап от лула в бекон с кетчуп или сос ткемали.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кебап от филе от пуешко

В Кавказ за кебап се използва само агнешко месо. Всяко месо обаче може да се използва за приготвяне на кайма по ваш вкус. Има няколко тънкости, които трябва да се спазват в такива случаи, ще научите за тях от тази рецепта.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Пуешко филе - 800 гр.
• Целина - 1 бр.
• Зелените - 1 китка.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Моркови - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Растително масло - за смазване на формата

Процес на готвене:

1. Нарежете финото пуешко много ситно.
2. Измийте и обелете зеленчуците и билките.
3. Прехвърлете билките, целина и зеленчуци в блендер и нарежете до гладкост.
4. След това смесете зеленчуковата маса с каймата, добавете яйцето, солта и подправките.
5. Оформете дълги котлети от кайма и ги нанижете на шишчета. Покрийте листа за печене с фолио и намажете с растително масло. Поставете парчетата върху лист за печене.
6. Печете кебапа във фурната на 200 градуса за 25-30 минути. Готовото ястие охладете леко и сервирайте с гарнитура по ваш избор.

Добър апетит!