Люля кебап в тиган - 6 рецепти у дома

Ако говорим за приготвянето на истински кебап, заслужава да се спомене, че той се пържи изключително на дървени въглища в скарата. Не всеки обаче има възможност да готви това ястие при такива условия. Ако наистина искате да опитате цветната кухня на други страни, тези рецепти ще ви помогнат да ги приготвите у дома. Единственото, от което се нуждаете, е тиган и няколко часа свободно време.

Как да готвя кайма от свинско месо в тиган?

Ако изведнъж искате да разнообразите домашното си меню, обърнете внимание на това ястие. Рецептата за приготвянето му е толкова проста, че почти всеки може да се справи с нея. В резултат на това ястието се оказва много ароматно и вкусно.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за готвене: 1 час.

Порции - 5.

• 
  Измиваме лука в студена вода, почистваме го от пясък и други замърсявания. Изваждаме люспата от нея. Измийте зеленчука отново в студена вода. Нарежете лука на много малки парченца.
• 
  Измиваме добре пресните билки. Отстраняваме излишната влага от него с хартиени кърпи. Смелете зелените. За тази рецепта можете да използвате кориандър, копър, магданоз и дори мента.
• 
  Ако по някаква причина не сте успели да закупите свинска кайма, използвайте говеждо или агнешко за ястието. Можете също да смесите няколко вида месо. Свинското кайма трябва да се усуква през месомелачка. Можете също да завъртите лъка с него. Това обаче не се препоръчва. Прехвърлете готовата кайма в дълбока купа. Слагаме нарязан лук, билки, хмел-сунели (те придават на ястието кавказки вкус) и подправки към него. Разтопете маслото малко в микровълновата. Добавете го към каймата. Разбъркайте добре месото. Сега трябва да отбием каймата на масата. В резултат на това консистенцията му трябва да стане вискозна, така че кебапът да запази формата си и да не се разпадне.
• 
  Ръцете трябва да бъдат навлажнени с вода. Взимаме малко количество кайма и правим топка от нея. Приплъзване до състояние на торта. Сега трябва много внимателно да залепим каймата около шишчето. Резултатът е продълговата котлета.
• 
  Слагаме тигана на котлона и го загряваме. Намажете повърхността му със слънчогледово масло. Желателно е да няма мирис. Слагаме бъдещите кебапчета в тигана. Започваме да ги пържим. Правим това на силен огън. Обръщайте котлетите с шиш постоянно, като ги пържите от всички страни за 1-2 минути. Поради факта, че пържим котлетите на силен огън, на повърхността им се образува руж коричка. Тя държи вътре целия сок от лула кебап. Следователно ястието се оказва невероятно сочно.
• 
  Намалете топлината след 10 минути. Готвим котлетите още 10 минути, като също ги пържим от всички страни. Покрийте чинията с хартиени кърпи. Слагаме върху тях готовия кебап. Това ястие не се нуждае от гарнитура. Можете да го допълвате с кетчуп или друг сос, подходящ за месо. Препоръчва се също да сервирате лаваш или кисели зеленчуци с кебапа.Поръсете нарязания зелен лук върху котлетите, преди да поставите ястието на масата. Люля кебап е готов. Побързайте да седнете на масата и да опитате това сочно ястие. Добър апетит!

Сочен кебап от телешка кайма на шишчета в тиган

Можете да разнообразите празничната трапеза с ястия от цял ​​свят. Тази рецепта ще ви позволи да изненадате гостите си. Те определено ще обърнат внимание на необичайното представяне на това ястие. След като го приготвите, ще получите много комплименти към вашия кулинарен талант.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Порции - 7.

Съставки:

• Говеждо месо - 1 кг.
• Свинска мас - 500 гр.
• Лук - 4 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Кориандър на вкус.
• Магданоз на вкус.
• Сол на вкус.
• Кориандър - 1 супена лъжица
• Червен пипер на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Провансалски билки на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Можете да направите люля кебап от абсолютно всяко месо. Например свинско, агнешко, пилешко. В тази рецепта използваме говеждо месо. Месото трябва да се почисти чрез отстраняване на филми и сухожилия от повърхността му. Извиваме говеждото месо с помощта на месомелачка с големи решетки. Поставете каймата в малка дълбока купа. Можете да завъртите свинската мас през месомелачка или да я смилате в блендер до паста. За да предотвратите нормалното залепване и счупване на свинската мас, оставете я във фризера поне 60 минути предварително. Смесете свинската мас с телешкото мляно.
2. Измиваме лука от пясък и други замърсявания. Изваждаме люспата от нея. Изплакнете лука отново. Нарязваме го на малки парченца. Изплакнете кориандър и магданоз в студена вода. Премахваме излишната влага от тях с хартиени кърпи. Смелете зелените. Добавете го заедно с лука към каймата. Разбъркайте добре.
3. Изстискайте чесъна с помощта на преса. Слагаме го с каймата с лук. Смесете сол, кориандър, червен пипер, черен пипер и провансалски билки. Добавете ги към каймата и разбъркайте добре. Подправките трябва да се разпределят равномерно по месото.
4. Трябва да омесите каймата изключително с ръце. Тя трябва да стане много вискозна и да лепне по ръцете ви. Отбиваме каймата за 15 минути, така че месните влакна да се счупят. Каймата трябва периодично да се хвърля на масата от ниска височина. След това го прехвърляме в хладилника за 40 минути, така че да има време да се охлади.
5. Започваме да оформяме кебап от охладена кайма. Взимаме малко месо в ръцете си и правим овален котлет от него. Удари го от всички страни. Поставяме котлета върху дървено шишче, така че да е здраво фиксирано върху него. Препоръчително е шишчетата да се навлажнят предварително с вода. За да предотвратите залепването на каймата по ръцете, периодично ги навлажнявайте в солена вода.
6. Сложете тигана на котлона на среден огън. Към него добавете растително масло. Можете също така да намажете тигана със свинска мас. Разстиламе нашите кебапчета върху него. Запържете ги от всички страни за 15 минути. Не забравяйте да ги обръщате на всеки 2-3 минути. Всички страни на кебапа трябва леко да се покафенеят. След това покрийте тигана с капак, за да може месото да се свари вътре.
7. Поставете хартиена кърпа върху голяма чиния. Прехвърлете готовите котлети към него. Можете да направите всяка гарнитура с кебап. Например зеленчуци на скара или картофи. Кебап Lula може да се сервира на парче лаваш и да се допълни с кисели зеленчуци. Гарнирайте с нарязан зелен лук, магданоз или копър. Време е да сервирате ястието и да изненадате гостите с кулинарните си умения.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пилешки кебап в тиган

Това е най -бързата рецепта за такова ястие. Месото, използвано при приготвянето му, прави ястието много здравословно и нискокалорично. Ако се придържате към правилната диета, тази рецепта е идеална за вас.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за готвене: 40 минути.

Порции - 4.

Съставки:

• Пилешки гърди - 400 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Зелен лак - 1 китка.
• Сол на вкус.
• Пипер на вкус.
• Магданоз - 1 връзка.
• Италиански билки - 1 ч.л
• Доматена паста - 1 супена лъжица
• Растително масло - 55 мл.
• Червен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Пилешки гърди са достатъчни за 4 порции ястие. Изборът на месо трябва да бъде много внимателен. Гръдката трябва да е розова. Ако върху него има петна, значи месото вече не е първата свежест. Купувайте гърди от надеждни продавачи, когато е възможно. Измиваме пилето в студена вода. Отстраняваме излишната влага от него с хартиени кърпи. Извиваме гърдите през месомелачка. Прехвърлете каймата в малка купа. Можете също така да използвате блендер, за да направите кайма от гърдите. Към него добавете 1 пилешко яйце. Разбъркайте го в каймата. Можете също да пропуснете яйцето и просто да отбиете месото. Към каймата добавете сол, италиански билки, черен пипер и червен пипер. Разбъркайте добре месото, така че подправките да се разпределят равномерно. Ако искате да добавите кавказки вкус към ястието, добавете хмел-сунели към каймата.
2. Измийте зеления лук. Изсушете го с хартиени кърпи. Направете лъка на малки пръстени. Изплакнете магданоза във вода. Изсушаваме го и го нарязваме на ситно. Добавете зеленчуци към каймата и разбъркайте. Можете също да използвате копър или кориандър.
3. Покрийте каймата с капак и оставете в хладилника за 30 минути. През това време той ще има време да се насити с аромата на подправки. Можете също да пропуснете тази стъпка, но това ще направи месото по -пикантно. Когато изтече времето, ние взимаме каймата от хладилника. Оставете месото да престои малко на стайна температура. Когато каймата се затопли, започваме да оформяме кебапите. Взимаме малко месо и извайваме дълга котлета под формата на овал. Леко я сплескайте и внимателно я поставете върху шиш (препоръчително е предварително да ги накиснете във вода). Котлетите трябва да са дълги около 7-8 сантиметра.
4. Слагаме тигана на предварително загрята печка. Използвайте грил тиган, ако е възможно. Към него добавете растително масло. Разстиламе кебапите. Запържете ги от всяка страна за 5 минути. По време на готвене непрекъснато обръщайте кебапа. На тях трябва да се появи златиста коричка. След това покрийте тигана с капак и оставете ястието да се запържи вътре. След това сложете кебапите върху чиния, която трябва предварително да бъде покрита с хартиена кърпа.
5. Нарежете зеления лук на малки парченца. Слагаме го в тиган и го запържваме. След 2-3 минути трябва да е мека. Добавете 1 лъжица доматено пюре, 3 супени лъжици вода и щипка сол към лука. Оставете соса да къкри за 5 минути. След това върнете кебапите в тигана. Задушаваме ги още 5 минути. Можете също така да направите соса предварително и да го излеете върху баничките.
6. Разстиламе кебапите върху чиния. Те трябва да се сервират с картофено пюре, зеленчуци на скара или пресни зеленчуци като гарнитура. Това ястие е невероятно вкусно както топло, така и студено. Много хора предпочитат първо да държат кебапа в хладилника, а след това да го сервират на масата. Можете да ги допълвате със сладко -кисел или друг сос. Поръсете ситно нарязания зелен лук върху кебапите. Това предястие е идеално за празнична трапеза. Тя също така е в състояние да разведри вечерта след тежък работен ден. Насладете се на невероятния вкус на това ястие.

Как да готвя вкусен и сочен агнешки кебап от кайма?

За домашно ядене е доста трудно да се измисли разнообразно и необичайно ястие. Тази рецепта е доста проста, но представянето й е много необичайно. За да го приготвите, ще ви трябват съставки, които определено ще намерите в магазина за хранителни стоки, и няколко часа свободно време.

Време за готвене: 2 часа 30 минути.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Порции - 4.

Съставки:

• Агнешко - 500 гр.
• Телешка мазнина - 100 гр.
• Лук - 500 гр.
• Чесън - 2 зъба
• Магданоз - 1 връзка.
• Босилек - 1 китка.
• Сол на вкус.
• Кориандър - 1 чаена лъжичка
• Лют пипер - 0,5 ч.ч
• Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
• Червен пипер - 1 ч.ч
• Зелен лук на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Агнешкото трябва да се обработва преди готвене. Измиваме месото. Отстраняваме излишната влага от него с хартиени кърпи. Нарежете месото на малки парченца. Прехвърляме ги в дълбок контейнер. Нарязваме и телешката мазнина и я добавяме към агнешкото. Добавете босилек, сол, кориандър, черен пипер, червен пипер и лют пипер към месото. Ако не обичате пикантна храна, можете да премахнете последните две съставки. Изстискайте скилидките чесън с преса или нарязвайте на малки парченца. Добавете към агнешкото. Разбъркайте добре месото, за да се разпределят подправките. Прехвърлете агнешкото в хладилника и го оставете за 30-40 минути. През това време месото ще има време да се маринова добре.
2. Измийте лука. Уверете се, че върху него няма останал пясък. Обелете лука. Можете да го завъртите в месомелачка или да го нарежете на ситно. Ако използвате месомелачка, използвайте кърпа, за да изстискате излишната течност от лука. Измиваме кориандъра под течаща вода. Нарязваме го на малки парченца.
3. Когато изтече времето, извадете сместа от агнешко и тлъсто от хладилника. Завъртете го през месомелачка. Ако нямате този кухненски уред, използвайте блендер. Към каймата добавете нарязан лук и кориандър. Разбъркайте добре каймата. Много е важно на този етап внимателно да разбиете каймата на масата. Чувствайте се свободни да го хвърлите върху плота на масата от ниска височина.
4. За да предотвратите изгарянето на шишчетата по време на пърженето, поставете ги в съд с вода за 5-10 минути. Вземете малко количество кайма в ръката си. Оформете ги в дълги, продълговати банички. Изравнете ги с ръце от двете страни. Поставете кебапа върху шиш и го поставете върху дървена дъска. След това трябва да замразим малко кебапите. Поставете ги във фризера за 10-15 минути.
5. Слагаме тигана да се затопли на среден огън. Не забравяйте да го намажете с растително масло. Разстиламе кебапите в тигана. Запържете ги от всяка страна за 5 минути. Повторете тази стъпка няколко пъти. Котлетите трябва да покафенеят. На повърхността им ще се появи апетитна коричка. След това покрийте тигана с капак и оставете кебапите за 15 минути. През това време те ще имат време да се приготвят вътре.
6. Покрийте чинията със салфетка или хартиена кърпа. Разстелете кебапите. Нарежете зеления лук на малки пръстени. Използвайте го като декорация за вашето ястие. Кебапите от лула обикновено се сервират без гарнитура. Можете обаче да приготвите картофено пюре или зеленчуци за тях. Ако няма да пържите кебапчета веднага, можете да ги изпратите във фризера и след това да ги използвате според нуждите. Това ястие е идеално за вечеря у дома, а също така го разнообразява с необичайното си представяне. Време е да подредите масата.

Как да пържим кебап в тиган без шишчета?

Тази рецепта може да се приготви за празнична трапеза. Рецептата му е толкова опростена, че не е нужно да използвате шишчета или шишчета в оригиналното ястие. Следователно, можете лесно да го приготвите у дома и да замените обичайните си котлети с него.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за готвене: 1 час.

Порции - 6.

Съставки:

• Говеждо месо - 800 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Магданоз - 1 връзка.
• Кориандър на вкус.
• Сол на вкус.
• Пипер - 0,5 ч.ч
• Растително масло - 3 супени лъжици
• Червен пипер - 1 ч.ч
• Кориандър - 1 чаена лъжичка
• Лют пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Най -добре е да купувате говеждо месо на пазара, тъй като месото губи много от своите ползи за здравето в магазина. Когато избирате месо, уверете се, че то не лежи в локва вода. Доброто говеждо месо трябва да е леко сухо. Това условие не влияе по никакъв начин на качеството на продукта. Струва си да помолите продавача да отреже парче месо и да ви остави да го помиришете. Много е важно предварително да се уверите, че говеждото месо няма неприятна миризма. Изплакнете месото в студена вода преди готвене. Поставете го върху хартиени кърпи и избършете излишната влага. Подгответе вашата месомелачка. Обърнете месото. Поставете каймата в дълбок съд.Можете също така да използвате блендер и да направите кебап от кайма.
2. Измиваме добре лука. Отстранете излишната влага от него и отстранете обвивката. Изплакнете зеленчука отново. Нарежете лука на малки парченца. Изплакнете кориандър и магданоз в студена вода. Подсушете ги с хартиени кърпи. Нарежете билките на ситно.
3. В малка купа комбинирайте сол, половин чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжичка червен пипер и 1 чаена лъжичка кориандър. Можете да добавите и люти чушки. Количеството му зависи от вашите предпочитания. Добавете сместа от подправки към каймата. Разбъркайте добре месото, за да разпределите подправките. Сложете лука и нарязаните зеленчуци в чиния. Отново разбъркайте каймата. Оставете го в хладилника за 20-30 минути. През това време каймата се насища с аромат на подправки. Ако имате допълнително време, можете да оставите месото в хладилника за 60 минути, за да се охлади по -добре.
4. Когато изтече времето, извадете месото от хладилника и го оставете да се затопли малко. Намокрете ръцете си в студена вода. Вземете малко кайма и го оформете в дълъг овален котлет. Те трябва да приличат на малки колбаси. Изравнете ги с ръце от двете страни. Поставете кебапите върху дървена дъска и ги оставете да престоят 5 минути.
5. Сложете тигана на котлона и го загрейте. Добавете растително масло към него и го намажете. Разстиламе кебапите в тигана. Сега трябва внимателно да изпържим котлетите. В оригиналната рецепта кебапите се обръщат с дървено шишче. Гответе всяка страна за 8 минути. Използвайте дървена или силиконова шпатула, за да обърнете леко кебапа. Гответе до златисто кафяво. След това намалете котлона. Оставете кебапите в тигана за 10 минути, покрийте ги с капак. През това време те най -накрая ще бъдат готови.
6. Поставете котлетите в чиния и ги оставете да изстинат. Гарнитура за кебап не е предвидена. Можете да го украсите със ситно нарязани билки, лук или зелен лук. Също така, това ястие трябва да се сервира с пресен лаваш и малко зеленчуци. Въпреки факта, че тази опция за готвене е опростена, вкусът й по никакъв начин не отстъпва на оригинала. Люляните кебапчета са готови. Опитайте по -скоро това сочно ястие.

Проста и вкусна рецепта за сочен пуешки кебап в тиган

Ако не сте фен на тлъсти агнешки ястия, тази рецепта е чудесна алтернатива. Основното предимство на това ястие е, че е диетично и много здравословно. Можете спокойно да го приготвите за вечеря, като зарадвате тялото си и поддържате стройна фигура.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Време за готвене: 40 минути.

Порции - 2.

Съставки:

• Пуйка - 300 гр.
• Лук - 1 бр.
• Масло - 1 супена лъжица
• Чесън - 1 зъб
• Копър - 1 китка.
• Магданоз - 1 връзка.
• Сушен босилек - на вкус.
• Сол на вкус.
• Червен пипер на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Ако искате да сготвите вкусно и сочно ястие, изберете месото си отговорно. За кебап е необходима млада пуйка. За да го изберете, внимателно обмислете цвета на месото. Качествената пуйка има палитра от различни нюанси. Най -доброто е месото, в което доминира розовият цвят. Изплакнете обилно пуйката. Премахнете излишната влага, като разтриете месото с кърпа. Нарежете пуйката на малки кубчета. След това можете да го накълцате с тежък нож или клечка, докато стане грубо смлян. Ще бъде по -лесно да използвате обикновена месомелачка и да завъртите месото. Прехвърлете каймата в дълбока купа и оставете настрана.
2. Измиваме лука, копъра и магданоза в студена вода. Премахваме излишната влага от тях с хартиени кърпи. Обелете лука. Нарежете го на много малки парченца. След това нарязайте билките. Добавете лука към каймата. Разбъркайте добре месото. Към него добавете нарязан копър и магданоз. Отново разбъркайте каймата.
3. Разтопете маслото на водна баня или в микровълнова печка. Добавете го към каймата и разбъркайте.Тази съставка ще ви улесни при оформянето на кебап.
4. Постепенно добавяйте подправки към каймата. Първо добавете черен пипер към месото. Разбъркайте каймата, като равномерно разпределите чушката. Добавете малко сол и сушен босилек. Разбъркайте отново. Добавете червен пипер като последна съставка. Ако не обичате пикантната храна, опитайте се да добавите възможно най -малко от тази съставка или я пропуснете напълно. Прехвърлете приготвената кайма в хладилник за 60 минути.
5. Извадете каймата от хладилника. Прехвърлете го на масата и го оставете да се затопли малко. Потопете ръцете си в солена вода. Вземете малко количество кайма и оформете овална котлета, която ще наподобява наденица. Шишчетата трябва да се накиснат в хладка вода за 5 минути предварително. Благодарение на това те няма да изгорят. Поставете кебапите върху шишчетата. Оставете ги да седнат на масата за 5-10 минути. Ако не искате да изпържите всички кебапчета наведнъж, сложете ги в торба и ги оставете във фризера, докато готвите отново.
6. Сложете тигана на малък огън. Смажете го с растително масло. Поставете кебапите на разстояние един от друг, така че да се запържат равномерно. Обърнете ги с шишчета. Гответе всяка страна за 5 минути. На повърхността на кебапа трябва да се появи апетитна златиста коричка. Извадете тигана от котлона. Покрийте го с капак и оставете кебапите да престоят 15 минути.
7. Поставете готовите кебапчета в голяма чиния. Препоръчително е да сервирате различни сосове към тях. Можете да вземете обикновен кетчуп, например. Допълнете котлетите с пресни билки и зеленчуци. Когато декорирате ястие, можете да поставите кебапа върху лаваша. Трябва да се сервира горещо, но ястието запазва вкуса си дори когато е студено. Поставете масата и опитайте резултата от работата си.