Мързеливи кнедли с извара - 10 вкусни рецепти

Мързеливите кнедли с извара са просто, но толкова вкусно ястие от нашето детство. Те често бяха изваяни от майки и баби и често се сервираха сутрин в детската градина и много малко от децата отказваха такава сладка, обилна и вкусно ухаеща закуска. На нашия уебсайт ще намерите 10 вкусни рецепти със снимки на поетапно приготвяне на мързеливи кнедли. Гответе кнедли с любов и се забавлявайте, хранейки семейството си!

Класически мързеливи кнедли като детска градина

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 2-3

Според тази рецепта е обичайно да се готвят класически мързеливи кнедли за учениците в детската градина. Опитайте се да ги направите и вие, вкусно е и най -важното - не е трудно и бързо!

• 
  Смелете изварата си по всякакъв начин, като премахнете бучките (можете да използвате сито, пасатор или месомелачка).
• 
  Разтопете маслото, добавете към изварата. След това разбийте яйцата в същия съд, добавете сол и захар.
• 
  Добавете брашно.
• 
  Омесете хлабаво тесто.
• 
  Разточете тестото на дебела наденица, след което го разделете на няколко части (малки колбаси).
• 
  Изравнете малко колбасите от тестото.
• 
  Така получавате няколко ролки, които трябва да бъдат нарязани на малки, еднакви по големина ромби.
• 
  Сварете ги в подсолена вряща вода, като внимавате кнедлите да не се слепват заедно в тенджерата. Когато кнедлите изплуват, гответе ги до омекване, около 5 минути.
• 
  Обикновено мързеливите кнедли се сервират топли в детската градина с масло или заквасена сметана, можете да направите същото.

Добър апетит!

Вкусни мързеливи кнедли с извара и брашно

Това е много лесна рецепта за приготвяне, която всички начинаещи домакини могат да овладеят. Ястието е бързо и вкусно, така че не забравяйте да го приготвите, ако никога не сте го правили досега. Сервирайте кнедли от извара със заквасена сметана или масло и захар, или сладко или пресни плодове, нарязани на парчета.

Съставки:

• Пилешки яйца - 2 бр.
• Извара - 0,5 кг.
• Брашно - 4-5 супени лъжици. л.
• Захар - 1-2 супени лъжици. л.
• Сол - 0,5 ч.ч.
• Масло - 80 гр.

Процес на готвене:

1. Трябва внимателно да смелите през сито или да разбиете изварата с пасатор, така че да стане гладка.
2. Към изварата добавете следните съставки: разтопено масло и сол, яйца и захар и след това разбъркайте всичко добре.
3. Добавете брашното, което вече сте пресяли, в купа с останалите съставки и омесете до разхлабено тесто.
4. Поставете тестото с извара на масата, поръсено с брашно.
5. Разделете тестото на няколко равни части, разточете всяка част на колбаси, които след това трябва да бъдат леко притиснати и нарязани на равномерни диаманти.
6. Потопете кнедли във вряща вода, разбъркайте, за да не се слепват, и гответе до омекване, като ги изчакате да изплуват. Вряща вода може да се посоли. Яжте това ястие горещо, подправяйки с всякакви добавки на вкус.

Добър апетит!

Как да си направим вкусни кнедли от извара с грис?

Мързеливи кнедли могат да се правят с грис вместо брашно.Тази рецепта определено ще се хареса на всички, които обичат да добавят грис към различни печени изделия, гювечи, пудинги, желе и т.н.

Съставки:

• Извара - 200 гр.
• Грис - 3-4 супени лъжици. л.
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 1-1,5 супени лъжици. л.
• Сол - 0,5 ч.ч.

Процес на готвене:

1. На първо място, поставете на кухненската маса всичко необходимо, за да направите кнедли от грис.
2. Придайте на изварата хомогенна консистенция, като я изтъркате през сито или разбъркате старателно с вилица. Ако изварата е течаща, изцедете я от суроватката. Разбийте яйцето със захар и сол, добавете към изварата и разбъркайте добре.
3. На маса или върху дъска за рязане оформете малки колбаси от тестото и след това ги нарежете на диаманти, както е показано на снимката.
4. Хвърлете мързеливите кнедли във вряща подсолена вода, след което ги разбъркайте, така че да не се слепват заедно в тигана.
5. Когато кнедлите заврят и плуват, гответе ги 7-10 минути, докато омекнат (грисът е по-твърд от брашното, така че такива кнедли ще се варят малко по-дълго от обикновено). Готовите кнедли сложете в чиния и ги яжте топли с масло, заквасена сметана или захар.

Добър апетит!

Диетични мързеливи кнедли (PP рецепта)

Диетичните кнедли обикновено се ядат от привържениците на правилното хранене, но те могат да влязат във всяка диета и да се насладят на заслужения успех. Това ястие се счита за диетично, тъй като пшеничното брашно е заменено от овесено брашно, което е по -малко хранително и по -полезно по своите качества.

Съставки:

• Овесени ядки - 6-8 супени лъжици. л.
• Ванилова захар - по избор.
• Извара - 200 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Сол - 0,5 ч.ч.
• Брашно - 1 супена лъжица. л.

Процес на готвене:

1. Смелете овесените ядки в брашно с помощта на блендер, кухненски робот или кафемелачка.
2. След това сложете изварата в купа, намачкайте я с вилица или я прецедете предварително през фино сито, за да стане изварата по -гладка и пухкава. Добавете захар и по желание ванилова захар (ванилин).
3. Разбийте там яйцето и разбъркайте до гладка маса за бъдещото тесто.
4. Добавете овесено брашно на порции, омесете гладко и плътно тесто, което няма да залепва по ръцете ви.
5. След това оставете тестото да престои в купа за 15-25 минути, така че брашното да набъбне добре и да залепне за останалите съставки.
6. Поръсете дъска за нарязване с брашно, поставете тестото върху нея и оформете на кръгли топки (или разделете тестото на няколко колбаси, които след това могат да бъдат нарязани на диаманти).
7. Поставете кнедли във вряща вода и гответе до омекване.
8. Кнедли от извара и овесени ядки трябва да се сервират топли, извадени от тигана с решетъчна лъжица. И ги ядат със сладко, заквасена сметана или масло.

Добър апетит!

Съвети: вместо извара за приготвянето на такива кнедли, може да се използва и сладка извара, но в този случай захарта вече не се добавя към тестото.

Мързеливи кнедли от извара с оризово брашно

Мързеливите кнедли от извара с оризово брашно са друго просто, но много вкусно ястие! Оризовото брашно не е толкова висококалорично като пшеничното брашно и освен това не съдържа глутен (глутен), затова се препоръчва при спазване на безглутенова диета. Ястията с добавено оризово брашно са различни от тези с пшенично брашно, така че можете да разнообразите диетата си, като направите такива необичайни кнедли.

Съставки:

• Извара - 180-200 гр.
• Яйца - 1 бр.
• Оризово брашно - 40 гр. (3-4 супени лъжици. L.)
• Сол на вкус.
• Захар на вкус.

Процес на готвене:

1. Поставете цялата необходима храна на масата.
2. Разбийте яйцето в голяма купа и разбъркайте до гладкост с вилица.
3. Разбъркайте изварата добре с яйцето, добавете също захар и сол, омесете добре.
4. Добавете оризово брашно към тестото и отново омесете всичко добре.
5. От тестото оформете малки кръгли топки, които със сигурност ще се увеличат леко по време на готвене.
6. Поставете кнедли с оризово брашно във вряща вода и когато водата заври отново и топките плуват, ги варете поне 5 минути, докато се сварят напълно на тих огън.
7. Ако искате да ядете кнедли с ягодов сос, можете да го направите от пресни ягоди, като натриете плодовете в блендер. Вкусните кнедли от оризово брашно могат да се сервират топли или топли за закуска, следобеден чай или вечеря.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за мързеливи кнедли с извара без яйца

Ако трябва да направите кнедли без яйца, можете да направите това, като използвате нашата проста рецепта. Единственият трик на това ястие е да използвате не сухо, а мазно и мокро извара, тогава кнедлите ще се окажат особено вкусни.

Съставки:

• Пшенично брашно - 4-5 супени лъжици. л.
• Ванилова захар - на вкус.
• Извара - 300 гр.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Пасирайте прясното извара с вилица в купа или разтрийте през сито, за да отстраните всички бучки.
2. Солете извара, разбъркайте със захар и ванилова захар (можете да я замените с ванилия).
3. Брашното трябва да се добави към тестото толкова, че да залепне добре; омесете еластично и пластмасово тесто.
4. Разточете тестото на пласт и оформете кнедли с всякаква форма (снимката показва кнедли под формата на кръгли топки, но можете да ги направите и под формата на традиционни ромби).
5. Сварете кнедли във вряща вода до готовност и яжте, поръсвайки с разтопено масло, заквасена сметана или поръсвайки с нещо по ваш вкус.

Добър апетит!

Сочни кнедли от извара с черешов пълнеж

Мързеливите кнедли от извара с череши се оказват сочни и много апетитни, ако тестото е направено за тях правилно: трябва да е такова, че плънката да не изпада по време на готвене. Пълнежът може да бъде всеки, както от замразени, така и от узрели череши, най -важното е, че плодовете са освободени от излишната влага и семената. Това ястие ще се хареса особено на децата, които не обичат чистата извара.

Съставки:

За пълнене:

• Череши без костилки на вкус.
• Нишесте - 1-2 ч.ч
• Захар на вкус.

За теста:

• Извара - 220 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 1/2 ч.ч
• Брашно - 3-4 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Подгответе всички съставки за приготвяне на черешови кнедли.
2. Пасирайте изварата с вилица или разтрийте през сито, добавете сол, захар и яйце.
3. Разбийте тестото до гладкост и добавете брашно (може да е малко повече или по -малко от посоченото в рецептата, тъй като изварата винаги има различна консистенция).
4. Тестото за кнедли с череши трябва да е твърдо, за да не изпадат плодовете по време на готвене, затова омесете умерено стегнато тесто.
5. Поръсете маса или голяма дъска за рязане с брашно, поставете тестото там, разделено на малки бучки с еднакъв размер. Разточете всяка бучка в чиста тънка кръгла палачинка, в центъра на която поставете чаена лъжичка плънка (отстранете семената от черешите и отцедете сока, разбъркайте със захарта и нишестето).
6. Разточете всички кнедли с пълнежа. След това те могат да бъдат сварени веднага или замразени за в бъдеще.
7. Яжте варени кюфтета от извара с череши горещи.

Добър апетит!

Прости и вкусни кнедли с извара и зелен лук

Кнедли могат да се готвят не само със сладък пълнеж, например череши или ягоди, но и с извара и зелен лук. Това ястие е много популярно в славянските кухни като беларуска, руска и украинска. Неподсладените кнедли също се консумират със заквасена сметана или с пържени свински кори.

Съставки:

• Пшенично брашно - 100 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Масло - 30 гр.
• Зелен лук - 100 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Вода - 50 мл.
• Извара - 200 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Изварата е вкусна в кнедли, когато е мазна. Трябва да се търка през сито, за да се отстранят бучките.
2. Загрейте масло или растително масло в тиган, добавете ситно нарязан зелен лук и ги запържете малко на слаб огън, но не преварявайте.
3. Добавете лука към изварата, посолете и добавете суровото яйце, разбъркайте добре.
4. Пресейте пшеничното брашно от най -висок клас, разбъркайте с растително масло и вода.Омесете гладко, еластично тесто върху дъска за рязане.
5. Оставете тестото да престои 20-30 минути.
6. Разточете тестото на тънко на пласт, разточете кръговете, добавете към тях пълнежа и оформете кнедли с всякаква форма (на снимката те са под формата на кръгли топки).
7. Сварете кнедли в много вряща подсолена вода и ги изядете горещи със заквасена сметана.

Добър апетит.

Обилни кнедли с извара с картофи

Кнедли от извара с картофи може да бъде един от любимите ви. Лесно е да се научите как да ги извайвате за закуска или вечеря, например през уикенд, когато има повече възможност да се побъркате с тестото. И такива кнедли се ядат заедно с разтопено масло, с пържени кракели или задушени зеленчуци, с гъби, със заквасена сметана, с пържен лук, като цяло има много възможности за това ястие!

Съставки:

• Сол и черен пипер на вкус.
• Картофено пюре - 180 гр.
• Масло - 1 супена лъжица. л.
• Растително масло - 1-2 ч.ч.
• Извара - 180 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 230 гр.
• Мляко - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите, сварете (или можете да ги сварите в униформите им, а след това ги обелете - вкусът ще бъде различен). Натрошете горещите картофи в картофено пюре, като добавите сол, горещо мляко и масло.
2. За плънката разбъркайте изварата с пюрето (ако е много твърдо, направете пюрето по -рядко, като добавите още малко мляко). Добавете сол, смлян черен пипер към пълнежа на вкус, а също така можете да накълцате копър или зелен лук и да го добавите.
3. За да направите тесто за кнедли, разклатете млякото с яйце и сол, добавете брашно и разбъркайте всичко добре.
4. Намажете ръцете си с растително масло и след това омесете тестото до гладкост и еластичност. Не месете тестото прекалено стегнато, то трябва да остане умерено гладко и еластично, в противен случай кнедлите ще бъдат жилави и безвкусни.
5. Разточете тестото и изрежете кръгли заготовки от слоя, върху които след това сложете пълна чаена лъжичка плънка. Направете красиви кнедли.
6. Поръсете дъските за рязане с брашно, върху тях сложете кнедли.
7. Сварете вода в тенджера и сварете кнедли до омекване. Ястието може да се сервира, когато тестото е сварено, защото плънката е вече готова. Яжте ги топли с всякакви сосове, заквасена сметана и т.н. Можете да поръсите кнедли със смлян черен пипер, както е на снимката.

Добър апетит!

Съвети: Кнедли могат да се оформят и замразяват за бъдеща употреба, като се поставят в пликове с храни и се поставят във фризера.

Вкусни мързеливи кнедли върху запечено тесто

За извайване на кнедли можете да използвате сладкарски сладкиши, които обикновено се използват за пайове, кнедли, пасти и манти. Има много предимства при използването на гъвкав сладкиш от завар: хлебните изделия и брашните продукти не се късат с него, тъй като могат да се разточат много тънко без повреди. Ако никога не сте извайвали кнедли с извара върху запечено тесто, тогава непременно опитайте и ще ви хареса!

Съставки:

• Масло - 50 гр.
• Яйчни белтъци - 3 бр.
• Яйчни жълтъци - 3 бр.
• Мляко - 200 мл.
• Извара - 180 гр.
• Брашно - 4-5 супени лъжици.
• Сол - 0,5 ч.ч.
• Захар - 1 супена лъжица. л.

Процес на готвене:

1. За да приготвите банички, първо трябва да излеете мляко в тенджера и да го сварите заедно с маслото, захарта и солта.
2. След това врящото мляко се сваля от огъня, към него се добавя чаша пресято брашно, а след това основата за тестото се омесва бързо и добре с дървена шпатула, за да се получи гладка и лъскава бучка.
3. Когато тестото се охлади, добавете към него малко разбит белтък и омесете тестото, докато стане хомогенна консистенция.
4. След това на части добавете брашното, което ви е останало, в тестото за закваска, омесвайки тестото до еластичност.
5. За плънката натрийте изварата и жълтъците заедно със захарта.
6. Сега е време да разточите тестото на кнедли. Разделете бучката тесто на 4 части, разточете всяка част на тънък слой и след това с чаша изрежете кръгчета от тестото.
7. Поставете пълнежа върху 1 натрупана чаена лъжичка от тестото и прищипете краищата, за да оформите красиви кнедли.
8. Сварете кнедли за 3-5 минути във вряща вода, след като заврят и плуват.
9. Извадете кнедли от водата с решетъчна лъжица, намажете с масло или ги сервирайте горещи със заквасена сметана.

Добър апетит!