Лечо от тиквички за зимата - 10 рецепти, които ще оближете с пръсти

Лечо е апетитен препарат за зимата, който може да се приготви от различни зеленчуци. Най -успешният на вкус и разнообразие винаги е лечо от тиквички. Предлагаме да опитате десет различни рецепти за лечо, които ще бъдат добро допълнение към основните ястия и празнична трапеза.

Лечо от тиквички, чушка и домат - оближете пръстите си

Апетитно богато тичо от тиквички и домати с чушка е много красив и вкусен препарат, който се съхранява перфектно за една година или повече. Лукът и лютите чушки в състава придават пикантност и аромат на предястието.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 40 минути

Порции: 2 литра

• 
  Изплакнете тиквичките в течаща вода и ако е необходимо, обелете. Наложително е да се отстрани кожата от старите тиквички, а младите могат веднага да се нарязват на филийки.
• 
  Пригответе предварително домати, чушки и чесън с лук. Тези зеленчуци трябва да се изплакнат, да се обелят корените, а дръжките и сърцевините да се отстранят от чушките. След това нарязайте съставките на малки парченца, които вашият пасатор може да смила.
• 
  Изпратете всички продукти с изключение на тиквички в блендер или месомелачка, за да приготвите картофено пюре. Донесете зеленчуците възможно най -гладко, за да направите пюре.
• 
  Изсипете зеленчуковия сос в тенджера, добавете масло, захар, сол и подправки. Оставете соса да къкри и оставете да къкри за десет минути. В същото време можете предварително да залеете бурканите с вряла вода и да поставите нарязаните на парчета тиквички в тях.
• 
  Изсипете вареното зеленчуково пюре в буркани с тиквички, след което не забравяйте да стерилизирате детайла. За да направите това, покрийте бурканите с лечо с капаци и ги поставете в тенджера с топла вода. Дъното на тигана трябва да бъде покрито с кърпа, за да не се повредят бурканите. Стерилизирайте лечото за петнадесет минути от момента на кипене на водата.
• 
  Навийте лечото и го обърнете с главата надолу, докато се охлади напълно. След това можете да приберете апетитна закуска за дългосрочно съхранение в мазето или килера.

Лечо от тиквички с доматено пюре за зимата

Ароматен и богат лечо се получава чрез заливане на зеленчуци с доматено пюре. Тази рецепта отдавна е тествана от времето и от много домакини. Лечо от тиквички със зеленчуци в доматено пюре е перфектно с различни ястия от месо и картофи, добре се съхранява и просто изглежда красиво на масата.

Време за готвене: 2 часа

Време за готвене: 1 час

Порции: 3 литра

Съставки:

• Тиквички - 2 кг.
• Сладък пипер - 7-8 бр.
• Лук - 5-6 бр.
• Доматена паста - 0,5 кг.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Трапезна сол - 50 гр.
• Пречистена вода - 2 ½ супени лъжици.
• Пипер на зърна - 4-5 бр.
• Оцет 9% - 3 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Първо трябва да изберете пресни, висококачествени зеленчуци, да ги изплакнете и леко да ги изсушите.
2. Тиквичките трябва да бъдат обелени, ако са стари, а кутията за семена трябва да се отстрани. След това нарежете плодовете на малки кубчета със същия размер.
3. Обелете семената от чушките, отстранете дръжките и нарежете плодовете на малки филийки или филийки.
4. След това трябва да обелите лука и да го нарежете на пръстени или половин пръстени. Трябва да режете не твърде дебело, но и не тънко.
5. В тенджера, където ще се готви лечо, разредете доматеното пюре с вода. Добавете подправки, сол и растително масло, след това разбъркайте добре сместа и я поставете на огън.
6. Когато сосът заври в тенджерата, добавете тиквичките в тенджерата и оставете да къкри за петнадесет минути. След това добавете черен пипер и след пет минути добавете лук към лечото. Гответе лечо за около половин час, след това добавете оцет към заготовката и разпределете ястието върху стерилни буркани.

Просто и вкусно лечо от тиквички с лук и моркови

Тази рецепта за лечо от тиквички за зимата с право може да се счита за класика. Рецептата е изключително проста и лесна за получаване дори за начинаещи „консерватори“. Не е необходимо да стерилизирате тази заготовка, такъв лечо се съхранява перфектно на тъмно място през цялата година.

Време за готвене: 1,5 часа

Време за готвене: 1 час

Порции: 3 литра

Съставки:

• Тиквички - 1 кг.
• Домати - 1 кг.
• Сладък пипер - 1 кг.
• Моркови - 0,5 кг.
• Лук лук - 200 гр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Слънчогледово масло - 150-200 мл.
• Оцет - 2 супени лъжици
• Трапезна сол - 30 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Първо, подгответе зеленчуците за прибиране на реколтата. Изплакнете ги добре под течаща вода, обелете лука и морковите. За чушките отстранете сърцевината и дръжките, обелете и обелете старите тиквички и след това нарежете всички зеленчуци, с изключение на доматите, колкото искате.
2. Нарежете доматите напречно, след което ги попарете с вряла вода. Това ще ви помогне да отлепите кожата от доматите лесно. Прекарайте белените домати през месомелачка или накълцайте с пасатор.
3. Изсипете маслото в тенджера и добавете морковите и лука. Запържете корените до омекване на среден огън.
4. След това трябва да добавите чушка и тиквички към морковите с лук. Подправете сместа със сол и след това продължете да къкри без капак.
5. След пет до седем минути изсипете доматеното пюре в тенджера със зеленчуци, добавете захар с нарязан чесън и разбъркайте ястието. Продължете да готвите лечото на умерен огън за около още двадесет минути.
6. Около пет минути преди лечото да е готово, добавете оцет в тенджерата. След пет минути разпределете детайла в стерилни буркани и незабавно навийте.

Лечо от тиквички - невероятно вкусен препарат без стерилизация

Лечото без стерилизация е много просто. Благодарение на оцета в детайла, не е необходимо да се стерилизира. Апетитна закуска си заслужава в килер или изба без никакви проблеми до следващия сезон. Приготвянето на добро лечо от тиквички е лесно, ако следвате съветите в рецептата по -долу.

Време за готвене: 1,5 часа

Време за готвене: 1 час

Порции в контейнер: 1,5 литра

Съставки:

• Тиквички - 2 кг.
• Доматена паста - 0,5 кг.
• Сладък пипер - 5 бр.
• Чесън - 1 глава
• Горчив пипер - на вкус
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Трапезна сол - 2 супени лъжици
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 1/3 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Изплакнете тиквичките в течаща вода и ги обелете. Извадете кутията за семена от плодовете и след това ги нарежете на малки парченца. Изплакнете и обелете чушката, отстранете дръжката и нарежете на филийки с удобен за вас размер. След това обелете и изплакнете чесъна в течаща вода.
2. Добавете доматеното пюре и солта към голяма тенджера с тиквички, след това разбъркайте чесъна и чушките, разбити с пасатор. Добавете захар, масло и загрейте до умерено. Трябва да готвите лечо за около половин час от момента на кипене, като разбърквате от време на време.
3. В самия край на готвенето добавете оцет към лечото, разбъркайте и незабавно разпределете детайла върху стерилни буркани. Завийте детайла със стерилни капаци и охладете с главата надолу, като увиете бурканите с кърпи или одеяло. Съхранявайте охладените буркани с лечо на тъмно място.

Пикантно лечо от тиквички с чесън

Пикантен и ароматен лечо от тиквички може да се получи само с добавяне на лют пипер и чесън! Тази салата ще се хареса на любителите на пикантна храна, а също така ще бъде чудесно допълнение към тежки месни ястия.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции в контейнер: 1 литър

Съставки:

• Тиквички - 1 кг.
• Сладък пипер - 0,5 кг.
• Доматена паста - 200 гр.
• Чесън - 2 гола
• Зърна черен пипер - 2-3 бр.
• Смлян червен пипер - 1/2 ч.ч
• Дафинов лист - 2 бр.
• Оцет 9% - ¼ супена лъжица.
• Трапезна сол - ½ супена лъжица.
• Растително масло - ½ супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Измийте зеленчуците в течаща вода, отстранете дръжките и сърцевините от чушките. Не е необходимо да обелвате тиквичките, ако са млади, но веднага ги накълцайте. Обелете предварително чесъна, а останалото нарежете на малки кубчета и поставете в тенджера за готвене. Добавете доматено пюре, олио и всички насипни съставки.
2. Доведете съставките до кипене в тенджера на умерен огън, след това оставете да къкри за половин час, като разбърквате от време на време. След половин час добавете счукания чесън и дафиновия лист в тигана. Продължете да къкри лечото в продължение на десет минути, а в самия край добавете оцет към тигана с заготовката и разбъркайте.
3. Бързо разпределете готовото лечо от тиквички с чесън в стерилни буркани и навийте със стерилни капаци. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги в топло одеяло, докато изстинат напълно, и след това съхранявайте бурканите на тъмно място с умерена температура.

Лечо от тиквички без оцет ще си оближете пръстите

Лечо от тиквички се приготвя лесно за зимата, без да се използва оцет. По правило киселинността на доматите и доматения сос е повече от достатъчна за висококачествено съхранение на продукта. Не забравяйте да измиете добре и стерилизирате бурканите за шевове, тогава определено не можете да се притеснявате за безопасността на лечо от тиквички без оцет.

Време за готвене: 1,5 часа

Време за готвене: 1 час

Порции: 2 литра

Съставки:

• Тиквички - 1 кг.
• Сладък пипер - 1 кг.
• Домати - 1 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Лук лук - 1-2 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Доматена паста - 3 супени лъжици
• Сол на вкус
• Захар на вкус

Процес на готвене:

1. Изплакнете доматите в течаща вода, след това настържете или разбийте с пасатор. Можете също да използвате месомелачка, основното е да получите доматено пюре на изхода.
2. Измийте тиквичките, ако са стари - обелете и извадете кутията за семена. Можете веднага да нарежете младите тиквички на парчета с удобен за вас размер.
3. Обелете чесъна, изплакнете скилидките и нарежете на ситно или прекарайте през преса за чесън.
4. Чушките, лукът и морковите също трябва да бъдат измити, обелени и нарязани. След това сложете всички зеленчуци в тенджера и добавете към тях захар, сол и доматено пюре. Варете лечото на умерен огън, докато се свари, ще отнеме около четиридесет минути от момента, в който ястието заври.
5. Разпределете готовото лечо от тиквички в стерилни горещи буркани и незабавно навийте или завийте плътно капаците. След като детайлът ви се охлади напълно, можете да го съхранявате на специално определено за това място.

Как да си направим сладко лечо от тиквички

Сладкото лечо е много популярно, тъй като перфектно подчертава вкуса на месото. Не е пикантен или пикантен, като деликатна салата с аромат на чушки и домати. Такъв лечо е лесен за приготвяне за бъдеща употреба, за да се разнообрази зимната диета.

Време за готвене: 2 часа

Време за готвене: 1 час

Порции: 4,8 литра

Съставки:

• Тиквички - 3 кг.
• Лук луковица - 6 бр.
• Сладък български пипер - 6 бр.
• Домати - 1 кг.
• Чесън - 1 супена лъжица
• Доматен сок - 1 л.
• Трапезна сол - 2 супени лъжици
• Гранулирана захар - 1/3 супени лъжици.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица
• Растително масло - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Изплакнете и обелете тиквичките в течаща вода и извадете кутията за семена от старите плодове. Нарежете готовите тиквички на малки кубчета.
2. Обелете лука и нарежете на ситно с остър нож, но също така можете да го нарежете на половин пръстени, ако предпочитате.
3. Обелете сладките чушки от семената, отстранете дръжките. Нарежете плодовете на ивици, не прекалено тънки, но не прекалено дебели. Нарежете доматите на ситно или ги завъртете в месомелачка.
4. След като всички зеленчуци са приготвени, пригответе марината за лечо от тиква. За да направите това, поставете доматено пюре, сол и захар в тенджера, добавете оцет. Изсипете доматен сок в тенджера и не забравяйте за растителното масло. Сосът трябва да заври.
5. Поставете тиквичките във врящата марината и ги сварете за около десет минути, след това добавете лука и варете лечото за около десет минути.
6. След това добавете пипера, сварете го за двадесет минути, добавете чесъна и доматите и гответе още двадесет минути, докато омекне.
7. Сложете готовото лечо от тиквички в стерилни буркани и веднага завийте бурканите със стерилни капаци. Оставете детайла да се охлади напълно при стайна температура, след което го приберете в мазето или килера.

Проста и вкусна рецепта за приготвяне на лечо с ориз

Апетитното лечо от тиквички с ориз може да се превърне в пълноценна гарнитура за топли ястия през зимния сезон. Приготвя се толкова лесно, колкото и от лечо от тиквички по класическата рецепта. Ароматната закуска от тиквички и ориз е добра както гореща, така и студена.

Време за готвене: 2 часа

Време за готвене: 1 час

Порции: 6 литра

Съставки:

• Тиквички - 3 кг.
• Домати - 3 кг.
• Моркови - 1 кг.
• Лук с луковици - 1 кг.
• Сладък пипер - 3-4 бр.
• Ориз - 0,5 супени лъжици.
• Растително масло - 0,5 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици
• Трапезна сол - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Обелете морковите и изплакнете в течаща вода. След това трябва да го настържете или смилате с кухненски робот.
2. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
3. Измийте доматите обилно в течаща вода и прекарайте през месомелачка или разбийте с пасатор до пюре.
4. Измийте тиквичките и ги нарежете на кубчета. Преди това старите тиквички трябва да бъдат обелени и всички семена да бъдат отстранени от тях.
5. Нарежете сладкия пипер на кубчета, след като отстраните семената от него и отстранете дръжките.
6. Изплакнете ориза със сито и го сварете до полуготовност.
7. Сложете доматите на котлона и оставете да заври, добавете захар, сол и растително масло. Добавете зеленчуци към врящия сос и след половин час добавете ориз, сварен до полуготовност.
8. След половин час поставете готовото лечо от тиквички с ориз в стерилни буркани и веднага навийте заготовката. Обърнете консервите с главата надолу, докато се охладят напълно, и след това ги поставете на удобно място за дългосрочно съхранение.

Лечо от тиквички с боб ще си оближете пръстите за зимата

Обилното лечо от тиквички и боб е отличен избор за прибиране на реколтата за зимата. Тази салата ще служи като обилна гарнитура или дори основно ястие. Можете също така да приготвите различни супи или яхнии с добавка на лечо.

Време за готвене: 1,5 часа

Време за готвене: 1 час

Порции: 2 литра

Съставки:

• Тиквички - 2 кг.
• Фасул - 1,5 супени лъжици.
• Сладък пипер - 200-300 гр.
• Доматена паста - 150-200 гр.
• Растително масло - 200 гр.
• Трапезна сол - на вкус
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Подгответе предварително всички съставки за лечото. Най -добрият начин да накиснете боба е около осем часа, за да се свари по -бързо.
2. Изплакнете боба и гответе до омекване във вода без сол. Изцедете водата.
3. Изплакнете тиквичките с чушки в течаща вода, след което отстранете семената и дръжките. Нарежете зеленчуците на малки кубчета и изпратете в тигана, след което добавете доматено пюре с растително масло и захар и сол към тях.
4. Задушете зеленчуците в тенджера за около десет минути от момента на кипенето им, след това добавете сварения боб и сварете лечото за около половин час. Пет минути преди края на готвенето добавете оцет към лечото и разбъркайте добре.
5. Поставете горещия съд в стерилни буркани веднага, докато е още горещ.Навийте бурканите със стерилни капаци и обърнете детайла с главата надолу, докато се охлади напълно, като допълнително увиете бурканите с одеяло или одеяло.

Лечо от тиквички за зимата в бавна готварска печка

Мултикукърът значително опростява приготвянето на ежедневна храна. Освен това тя е отличен помощник при подготовката на различни препарати за зимата. Лечото от тиквички е отлично в мултикукър поради постоянната температура и скоростта на готвене.

Време за готвене: 1,5 часа

Време за готвене: 20 минути

Порции в контейнер: 1 литър

Съставки:

• Тиквички - 500 гр.
• Лук луковица - 3 бр.
• Сладък пипер - 500 гр.
• Домати - 500 гр.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Трапезна сол - 1-2 ч.ч
• Гранулирана захар - 2-3 супени лъжици.
• Доматена паста - 1 супена лъжица
• Оцет 9% - 1 супена лъжица
• Чушки чушки - на вкус

Процес на готвене:

1. Извадете семената от чушките, отстранете дръжката и нарежете чушките на малки филийки. Обелете и нарежете лука, след което изпратете и двата зеленчука в купата за мултикукър.
2. Обелете тиквичките и отстранете семената, ако имате стари тиквички. Младите тиквички могат веднага да бъдат нарязани и изпратени в мултикукър с останалите зеленчуци.
3. Изплакнете месестите червени домати и ги нарежете на кубчета, сложете в бавна готварска печка с чушки, лук и тиквички.
4. След това добавете подправки на вкус, захар и сол в купата на мултикукър и затворете капака. Включете режима "Гасене" за 45 минути. След това време добавете доматено пюре с оцет към мултикукър и разбъркайте, затворете отново капака на уреда и настройте таймера „Задушаване“ за 20 минути.
5. Поставете готовия лечо в стерилни буркани и след това затегнете с херметически затворени капаци. Обърнете бурканите с главата надолу и ги оставете да се охладят напълно при стайна температура.