Лечо от чушка за зимата ще си оближете пръстите - 10 от най -вкусните и прости рецепти със снимки стъпка по стъпка

Деликатен вкус и ярък вид на лечо "Ще си оближеш пръстите" ще го превърне в любимата ти подготовка за зимата, определено няма да застоява в избата. Лечо върви добре с месни и рибни ястия и лесно ще ви помогне да решите проблема с гарнитурата. Събрахме 10 вкусни и лесни рецепти за това пришиване.

Чушка лечо с домат "Оближете си пръстите"

Съставът на консервираната салата "Оближете си пръстите" включва домати и чушки. И най -добре е да изберете най -узрелите и месести плодове, тогава салатата ще стане гъста, сочна и с богат вкус.

Време за готвене: 90 мин.

Порции: 6-8.

• 
  Измиваме доматите и нарязваме всеки зеленчук на четири части. Смелете резените домати през месомелачка или пасатор. Изсипете доматената маса в тенджера и гответе 15-17 минути, докато излишната течност изври.
• 
  Измиваме чушките, разрязваме ги наполовина, изрязваме дръжките, почистваме ги от семена и прегради, нарязваме месото на малки ивици. Сложете нарязаните чушки към доматената маса в тенджера, задушете зеленчуците на умерен огън.
• 
  Изсипете растително масло в тенджера, задушени зеленчуци, добавете сол, захар, разбъркайте и оставете да къкри за 25-30 минути. 7-9 минути преди края на готвенето добавете оцет, нарязан чесън, скилидки, черен пипер и други подправки към лечото.
• 
  Предварително стерилизирайте буркани и капаци. Изсипете горещо лечо "Оближете пръстите си" в стерилизирани буркани, навийте ги. Обръщаме консервите и ги оставяме да се охладят под топло одеяло, след което ги поставяме на хладно място за съхранение.

Добър апетит!

Лечо "Оближете си пръстите" от чушка и доматено пюре

Беритба с унгарски корени - оближете пръстите си lecho е много популярен в нашите географски ширини. Няма любовница, която да няма любимата си рецепта за това зашиване.

Съставки:

• Доматена паста (сос) - 500 мл.
• Сладки чушки - 2,5 кг.
• Вода - 250 мл.
• Трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Бахар грах - 4 бр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Чесън - 3-4 скилидки.
• Пипер на зърна - 5-6 бр.

Процес на готвене:

1. Измиваме чушките, нарязваме ги по дължина, отстраняваме семената и преградите, нарязваме ги на малки парченца.
2. Разредете доматеното пюре с вода и с тази смес изсипете нарязаната чушка. Добавете черен пипер, дафинов лист, сол и захар там. Слагаме съд с черен пипер и доматено пюре на котлона и готвим 25-30 минути от момента на кипене, разбъркваме периодично.
3. Смелете чесъна с преса. Добавете оцет и чесън към лечото, гответе още 10-15 минути. По време на процеса на готвене излишната течност ще изври и консистенцията на ястието ще стане по -гъста.
4. Изсипете горещия лечо в стерилизирани буркани, затворете ги плътно с чисти капаци, обърнете и оставете да се охлади. Лечо може да се сервира като гарнитура с основно ястие или да се използва като сос.

Добър апетит!

Лечо "Оближете пръстите си" от чушка с домати, моркови, лук

Лечо салата "Оближете си пръстите" може да се сервира отделно, като студено предястие, и като гарнитура, която да ги допълни с месни и рибни ястия. Можете също така да поставите парчета лечо пипер върху препечен хляб и той също ще бъде много вкусен.

Съставки:

• Моркови - 350-400 гр.
• Лук - 350 гр.
• Растително масло - 150 мл.
• Зрели домати - 2 кг.
• 9% трапезен оцет - 100 мл.
• Сладки чушки - 1 кг.
• Подправки (майоран, кориандър, мащерка) - на вкус.
• Фина сол - 1 супена лъжица
• Захар - 150 гр.

Процес на готвене:

1. Измиваме доматите, внимателно изрязваме дръжките, нарязваме всеки зеленчук на четвъртинки и ги смиламе в месомелачка или пасатор. Изсипете доматеното пюре в тенджера и сложете на котлона, добавете сол, захар, налейте слънчогледово олио и оцет. Гответе доматената смес за 5-10 минути, като бъркате непрекъснато и отстранявате пяната.
2. Почистваме вътрешностите на чушките от прегради и семена, нарязваме пулпата на тънки ивици.
3. Измиваме морковите, обелваме ги, натриваме ги на едро ренде или ги нарязваме с кухненски робот.
4. Обелете лука и го нарежете на тънки половинки.
5. Добавете морковите в тенджерата и задушете зеленчуците с доматената смес за 15 минути. След това добавете нарязани чушки, лук, сол, захар и подправки. Варете всички заедно още 25-30 минути на слаб огън, като бъркате непрекъснато, за да не загорят зеленчуците.
6. Докато се приготвя лечо салатата, ние стерилизираме бурканите и капаците по всички известни начини. Изсипваме горещо лечо в бурканите, обръщаме ги с главата надолу и чакаме да изстинат. След няколко дни лечото "Ще си оближеш пръстите" е готово за употреба.

Добър апетит!

Лечо рецепта "Оближете си пръстите" без стерилизация

Поради минималния, но много гъвкав състав, лечото „Оближете пръстите си“ винаги ще бъде на масата и ще бъде подходящо за много видове зърнени храни и тестени изделия. Няма единна истинска универсална рецепта за лечо, всичко зависи от вашия вкус и предпочитания, винаги можете да оставите място за творчество и кулинарни експерименти.

Съставки:

• Трапезен оцет 9% - 50 мл.
• Зрели домати - 1 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Сладък пипер - 0,5 кг.
• Чесън - 4-5 скилидки.
• Лют лют пипер - 10 гр.
• Захар - 50 гр.
• Сол - 50 гр.
• Слънчогледово масло - 70-100 мл.
• Зърна черен пипер - 3-4 бр.

Процес на готвене:

1. Измиваме доматите и чушките. Изрежете дръжките от доматите и ги нарежете на малки парченца. Нарежете чушката по дължина, почистете половинките от семената и преградите, отстранете дръжките и ги нарежете на няколко филийки. Смелете доматите и чушките през месомелачка или в блендер.
2. Сложете пюрето от домати и пипер в тенджера, сложете го на котлона, загрейте сместа и добавете към нея сол и захар, разбъркайте. Оставете зеленчуковата смес да заври, след това изсипете слънчогледовото масло.
3. Добавете лука в тигана и гответе за 10 минути.
4. Обелете чесъна и го смилайте с преса. Нарежете чилито на тънки пръстени. Добавете чесън, лют пипер и зърна черен пипер към лечото, разбъркайте, гответе още 3-5 минути. След това изсипете оцета, разбъркайте и махнете тигана от котлона.
5. Изсипете готовия лечо в чисти сухи буркани, затворете плътно капаците и ги оставете да се охладят под одеяло, след което извадете бурканите с лечо „Оближете пръстите си“ на хладно място.

Добър апетит!

Лечо "Оближете си пръстите" от чушка и тиквички

Лечо "Оближете си пръстите" с тиквички ще бъде истинска благодат за любителите на домашно приготвените заготовки за зимата. Всички съставки на този шев са хармонично комбинирани помежду си, което придава на това предястие толкова прекрасен вкус.

Съставки:

• Рафинирано слънчогледово масло - 250 мл.
• Малки тиквички - 1,5 кг.
• 9% трапезен оцет - 0,5 супени лъжици.
• Зрели червени домати - 2 кг.
• Кориандър - 0,25 ч.ч
• Сладки чушки - 1,5 кг.
• Чесън - 0,5 глави.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• Фина сол - 50 гр.
• Смес от смлян пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме доматите, изрязваме дръжките от тях и ги смиламе до пюре с блендер или месомелачка.
2. Измиваме чушката, разрязваме я наполовина, почистваме я от семена и прегради, нарязваме на ивици.
3. По -добре е да използвате малки тиквички, в които семената все още не са се образували. Изплакнете тиквичките и ги нарежете на тънки филийки.
4. Сложете доматената маса на огъня, оставете да заври и гответе за около 6-8 минути, като периодично отстранявате пяната.
5. След това сложете чушки и тиквички към доматите, разбъркайте и отново заври.
6. Изсипете растително масло в лечото, добавете захар, подправки и сол, оставете на огън за още 15-17 минути, като разбърквате от време на време.
7. Обелете чесъна, нарежете го с преса или смачкайте скилидките с нож. Сложете чесъна в лечото и налейте оцета.
8. Изсипваме лечо в стерилизирани буркани, навиваме капаците. Поставяме консервите с главата надолу и ги оставяме да се охладят под одеяло, след един ден поставяме лечото на хладно място.

Добър апетит!

Чушка лечо с чесън "Ще си оближеш пръстите"

„Оближете си пръстите“, защото това предястие се оказва много сочно и вкусно, когато изчезне от масата, просто трябва да оближете пръстите си, докато чакате добавката. А приготвянето му също е много просто.

Съставки:

• Сладък пипер - 1,5 кг.
• Лук - 500 гр.
• Трапезен оцет 9% - 50 мл.
• Чесън - 3 скилидки.
• Зрели домати - 1 кг.
• Бахар грах - 4 бр.
• Слънчогледово масло - 10 мл.
• Черен пипер на вкус.
• Сол - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Измиваме доматите добре и ги нарязваме на филийки. Смелете резените домати до гладкост с блендер или в месомелачка.
2. Почистваме чушките от семена и прегради, измиваме пулпата и нарязваме на тънки ивици.
3. Сложете доматеното пюре в тенджера, оставете сместа да заври и сложете в нея нарязаната чушка.
4. Обелваме луковиците, нарязваме ги на тънки половинки и също ги слагаме в тенджера, разбъркваме.
5. След това добавете сол, захар, подправки и растително масло към зеленчуците, разбъркайте и гответе лечо на слаб огън за 35-40 минути.
6. Нарежете чесъна и го изпратете в тигана пет минути преди края на готвенето. Свалете тигана от огъня, добавете оцет към съдържанието, разбъркайте. Разпределяме готовия лечо в стерилни буркани и го навиваме на руло. Под одеялото оставяме бурканите с лечо да се охладят, а когато изстинат, ги изпращаме на хладно и тъмно място за съхранение.

Добър апетит!

"Лиже пръстите си" чушка лечо с оцет

Яркият вкус и огромното количество полезни вещества отличават лечото "Оближете пръстите си" от другите препарати за зимата. Благодарение на кратката топлинна обработка, зеленчуците не завират, а остават леко жилави и хрупкави.

Съставки:

• 9% трапезен оцет - 50 мл.
• Кориандър - 0,25 ч.ч
• Зрели домати - 3,5-4 кг.
• Мащерка на вкус.
• Рафинирано слънчогледово масло - 230 мл.
• Сладки чушки с различни размери - 4,5 кг.
• Фина сол - 2,5 супени лъжици
• Глава чесън - 0,5 бр.
• Захар - 200 гр.

Процес на готвене:

1. Измиваме доматите, изрязваме дръжката и смиламе зеленчуците с пасатор, а също така можете да пропуснете доматите през месомелачка.
2. Прехвърляме масата от домати в тенджера, в която ще готвим лечо „Ще си оближеш пръстите“.
3. От измитите чушки, отстранете дръжката и сърцевината със семена, нарязайте пулпата на ивици. Сложете нарязаните чушки в тенджера до доматената маса. Оставете съдържанието на тигана да заври, намалете малко котлона и продължете да готвите.
4. Изсипете захар, сол, подправки в тигана, към вече леко сварените зеленчуци, налейте слънчогледово олио и продължете да готвите лечото още 25-30 минути.
5. Обелете и смилайте чесъна с преса, добавете го към лечото, разбъркайте, гответе още 5-7 минути. След това махнете тигана от котлона и изсипете оцет в лечото, разбъркайте.
6. Разстиламе горещия лечо върху стерилизирани буркани, навиваме ги плътно с капаци, поставяме бурканите с главата надолу под топло одеяло и ги оставяме да изстинат. Вкусният шев е готов.

Добър апетит!

Сладко лечо "Оближете си пръстите" от чушка

Лечото от чушка може да бъде не само отделно предястие, но и да стане основа за първи ястия, пълнеж за пайове и пица. За да бъде салатата сладка, изберете зрели червени чушки за приготвяне.

Съставки:

• Гранулирана захар - 200-230 гр.
• Червени чушки - 2,5-3 кг.
• Рафинирано растително масло - 250 мл.
• 9% ябълков оцет - 30-40 мл.
• Зрели сочни домати - 2,5-3 кг.
• Сол - 2 супени лъжици
• Кориандър на вкус.
• Зърна черен пипер - 6-8 бр.

Процес на готвене:

1. Измиваме доматите под течаща вода, изрязваме дръжките, спускаме ги за една или две минути във вряща вода и след това, започвайки от разфасовките, внимателно отстраняваме кората от всички зеленчуци. Превъртете доматената каша през месомелачка или смилайте с пасатор.
2. Смесете масата на нарязани домати със сол, захар, черен пипер, кориандър и слънчогледово масло, оставете получената маса да къкри под капака в тенджера за 12-17 минути, разбърквайте от време на време и отстранявайте пяната с лъжица.
3. Измиваме чушката, отстраняваме дръжката от всеки зеленчук, почистваме вътрешността на семената и преградите, нарязваме пулпата на ивици и я слагаме в тенджера към доматената смес, разбъркваме. Задушаваме зеленчуците заедно за 25-30 минути, като внимаваме съдържанието на тигана да не изгори.
4. В края на готвенето добавете оцет и го оставете да свари лечо „Оближете пръстите си“ за 5-7 минути под капака.
5. Стерилизираме кутиите за зашиване и изсипваме горещ лечо в тях, плътно затваряме кутиите с капаци. В обърната форма оставете кифличките да изстинат, след което можете да съхранявате лечото „Оближете пръстите си“ дори при стайна температура.

Добър апетит!

Лечо "Оближете си пръстите" от чушка с патладжан

Рецептата за всяко ястие може да бъде променена според вашите вкусови предпочитания. Например, вместо тиквички, добавете патладжани към лечо.

Съставки:

• Малки патладжани - 2 кг.
• Зрели домати - 1 кг.
• Моркови - 0,5 кг.
• Кориандър на вкус.
• Лук - 0,5 кг.
• Сладък пипер - 0,5 кг.
• Чесън - 4-5 скилидки.
• Сол - 2 супени лъжици
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 200 мл.
• Трапезен оцет 9% - 70-80 мл.

Процес на готвене:

1. Измиваме патладжаните, нарязваме на малки кубчета, готвим 5 минути и отцеждаме водата през гевгир.
2. Измиваме доматите, разрязваме ги наполовина, търкаме половинките на едро ренде, така ще избегнем появата на остатъци от кори в лечото. Можете да смилате доматите с пасатор или месомелачка.
3. Измиваме чушката, отстраняваме дръжките, сърцевините със семена и преградите, нарязваме пулпата на ивици.
4. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Лукът се запържва в малко растително масло.
5. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде, сложете ги в тиган с лука и запържете за 10 минути.
6. След това сложете чушката, патладжана и доматената смес в тиган, разбъркайте, оставете да къкри за 15-20 минути. Добавете сол, подправки, захар и оцет, оставете да къкри още 20-25 минути.
7. Нарежете чесъна и го добавете към зеленчуците 3-5 минути до готовност.
8. Предварително стерилизираме буркани и капаци за лечо. Поставяме горещото лечо в банките и ги навиваме. За един ден салатата е напълно готова за употреба.

Добър апетит!

Лечо "Оближете си пръстите" от чушка без олио и оцет

Има рецепти, максимално близки до здравословното хранене. Те не съдържат съставки, които по един или друг начин могат да повлияят на полезните свойства на продуктите. И въпреки това тези ястия остават невероятно вкусни.

Съставки:

• Сладък пипер - 1 кг.
• Захар - 3 супени лъжици
• Зрели сочни домати - 1,5 кг.
• Сол - 1 супена лъжица
• Зърна черен пипер - 2 бр.
• Карамфил - 2 бр.
• Бахар грах - 2 бр.

Процес на готвене:

1. Чушките трябва да са много зрели и месести. Измиваме зеленчуците, изрязваме сърцевината заедно с дръжките и семената, премахваме преградите.Нарежете пулпата на чушките на малки парченца.
2. Измиваме доматите, заливаме с вряла вода, изрязваме дръжките и отстраняваме корите от тях. Смелете пулпата по всеки удобен начин: с месомелачка, блендер или в кухненски робот. Изсипете доматеното пюре в тенджера, сложете на огъня и гответе за около 15 мин. Когато се образува пяна, отстранете го с лъжица.
3. Когато обемът на доматеното пюре намалее, добавете към него нарязан черен пипер, разбъркайте и покрийте тигана с капак.
4. След 5-7 минути добавете подправки, захар и сол, гответе под капака за още 15 минути.
5. В парна баня стерилизираме бурканите, сваряваме капаците. Изсипете горещия лечо в сухи буркани, навийте ги и ги оставете да се охладят под топло одеяло. През пролетта и зимата тази закуска ще ви напомня за топлите летни дни.

Добър апетит!