Лазаня-10 рецепти за домашно готвене стъпка по стъпка

Класическата лазаня е невероятно ястие от традиционната италианска кухня. Голям брой съставки, фина комбинация от зеленчуци и месо, приготвени на пластове, му придават богатство и ситост. Такова ястие ще украси както обикновена, така и празнична маса. И определено ще изненада вашите гости!

Класическата рецепта за лазаня със сос бешамелб

Лазанята със сос бешамел е класическа италианска рецепта. И задължителният компонент на истинската лазаня е, разбира се, сосът бешамел. На някои готвенето на лазаня изглежда много трудно, но всъщност всеки може да го направи. Малко усилия и ще покорите дори истински италианец!

Порции: 6

Време за готвене: 1 час 40 минути

• 
  Докато подготвяме съставките за лазанята, ще поставим фурната да се загрее на 180 градуса.
• 
  За соса комбинирайте разтопеното масло и брашното. Запържете тази смес в тиган за няколко минути. Загряваме млякото и го добавяме горещо към брашнената смес. Разбъркайте и продължете да пържите, докато брашното се разтвори напълно. След това въведете индийско орехче и разбъркайте отново до гладкост.
• 
  Обелете лука и го нарежете на малки парченца. Сега също обелваме и приготвяме морковите.
• 
  Нарежете стъблата целина на квадратчета.
• 
  Загряваме тигана отново и в масло заедно със зехтина ще запържим смес от нарязани зеленчуци. Готовите зеленчуци трябва да имат златист оттенък.
• 
  Добавете мляно говеждо месо към пърженето, то също трябва да се запържи малко.
• 
  Разредете доматеното пюре с малко количество вода и го смесете в готовата маса. Изсипете виното в тигана, разбъркайте сместа, добавете сол и подправки. Слагаме на най -малкия огън и пържим 20 минути, след което добавяме 50 мл. мляко. Продължаваме да пържим още 40 минути.
• 
  В същото време запържете бекона в друг тиган. Когато беконът е готов, го прехвърлете в яхнията.
• 
  Сега вземете съд за печене и поставете слоевете тестени изделия, яхния, сос и настъргано сирене. Така няколко пъти, стига да има достатъчно храна. Покрийте последния слой със сирене. Слагаме във фурната за 20-30 минути. до готовност.

Добър апетит!

Как да приготвите вкусна кайма на лазаня във фурната?

Лазаня с кайма на фурна е рецепта за невероятно бутер тесто с месо и зеленчуци. Приготвен по специални италиански традиции, той ще се окаже много ароматен и ще се превърне в истинска украса на празничното меню. Дори гастрономите ще оценят това ястие!

Порции: 8

Време за готвене: 90 минути

Съставки:

• Лазаневи листове - 9 бр.
• Сирене - 350 гр.
• Брашно - 80 гр.
• Масло (масло) - 80 гр.
• Чесън - 4 бр.
• Мляко - 800 мл.
• Кайма - 1 кг.
• Домати - 500 гр.
• Лук - 200 гр.
• Моркови - 150 гр.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и морковите, изплакнете зеленчуците и нарежете лука на малки кубчета, а морковите настържете на по -едро ренде.
2. Скилидките чесън се нарязват на ситно.
3. Измиваме доматите и отстраняваме опашките, след това ги нарязваме на парчета и ги изпращаме в блендера.
4. Смесете всички приготвени съставки в предварително загрят и намазан с масло тиган. Ще ги запържим добре до златисто кафяво.
5. Посолете каймата и добавете подправки (можете да добавите всяка, която ви харесва само, както и билки).
6. Изпращаме каймата на зеленчуково пържене и разбъркваме. Запържете за няколко минути, след това разбъркайте и запържете до готовност.
7. В отделен съд (тенджера или кафемашина) загряваме маслото. Изсипете мляко и брашно, както и подправки и сол в него, разбъркайте, за да се отървете от бучките и оставете сместа да заври.
8. Сваляме от огъня. Сосът за лазаня е готов.
9. Сега нека преминем към основната част. Поставете листата за лазаня в съд за печене. Поставяме върху тях част от пърженето си и ги пълним със сос (около 1/3 от общото количество), а отгоре поръсваме с филийки настъргано сирене.
10. Поставете отново листата за лазаня и повторете процедурата.

Добър апетит!

Съвет: Класическата смляна лазаня използва свинско или говеждо месо. Но пилешката лазаня също е много вкусна. Не се страхувайте да експериментирате!

Стъпка по стъпка рецепта за класическа италианска лазаня

Класическата италианска лазаня е националният символ на италианската кухня. Неговият уникален вкус е познат и обичан далеч отвъд границите на Италия. Можете също така да направите такава лазаня у дома, защото на рафтовете на магазините може да се намери специално тесто. Така че, бъдете търпеливи и ще можете да зарадвате семейството си с невероятен богат аромат!

Порции: 6

Време за готвене: 40 минути

Съставки:

• Кайма (свинско / говеждо) - 600 гр.
• Сос Болонезе - 600 гр.
• Масло - 65 гр.
• Брашно - 2 супени лъжици. л.
• Зехтин - 2 супени лъжици л.
• Мляко - 700 мл.
• Лазаневи листове - 10 бр.
• Сирене - 500 гр.

Процес на готвене:

1. Изпращаме масло в тигана, слагаме го на малък огън и изчакваме да се разтопи. След това добавете зехтина и брашното, разбъркайте старателно, за да получите хомогенна консистенция.
2. Изсипете мляко и добавете подправки. Оставяме масата до готовност. По отношение на плътността, тя трябва да наподобява нискомаслена заквасена сметана. Сосът е готов.
3. Загрейте тигана, намажете го с олио и намажете каймата, подправена с подправки и сол. Запържете го за няколко минути, след това добавете соса болонезе и пържете до омекване.
4. Включихме фурната да се загрява на 180 градуса. Намажете формата с масло, а отгоре изсипете малко сос. След това разстелете листата за лазаня. Върху тях сложете каймата, а върху тях настърганото сирене и изсипете отново приготвения от нас сос (не пестете соса, трябва да направите лазанята сочна).
5. Намажете следващия слой лазаня със сос и повторете: сложете каймата, сиренето и соса отгоре. Оставете съставките да киснат за 10 минути. Слагаме формата във фурната за около половин час.

Добър апетит!

Сочна зеленчукова лазаня у дома

Зеленчуковата лазаня е вкусна и сочна вариация на класическото италианско ястие. А в сезона на прибиране на реколтата просто трябва да сготвите нещо необичайно. Зеленчуковата лазаня се оказва много по -мека и не толкова калорична, колкото месото. Вашите близки ще се зарадват!

Порции: 9

Време за готвене: 1 час 20 минути

Съставки:

• Патладжан - 300 гр.
• Тиквички - 200 гр.
• Домати - бр.
• Пипер (червен и жълт) - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Мляко - 600 мл.
• Брашно - 40 гр.
• Крем - 2 супени лъжици. л.
• Масло (масло) - 40 gr.
• Масло (растително) - 2 супени лъжици
• Сирене - 200 гр.
• Тесто за катерене - 1 пакет

Процес на готвене:

1. Загрейте фурната и намажете съда за печене с растително масло.
2. Измийте зеленчуците, оставете ги да изсъхнат и ги нарежете на малки парченца.
3. Подправете сместа от зеленчуци със сметана, овкусете с подправки, сол и изпратете във фурната да се пече за 10-15 минути.
4. Нека направим соса. Разтопете маслото в тиган, добавете брашно през цедка и разбъркайте.Добавете мляко и изчакайте сместа да заври. След това гответе, докато се сгъсти.
5. Сварете тестото за лазаня. За да направите това, сложете го в купа и отгоре залейте с вряла вода. Оставете за 10 минути до готовност.
6. Разстиламе готовото тесто в отделна форма. Поставете зеленчуковата смес върху нея и я залейте обилно със сос. Повторете слоя тесто, зеленчуци и сос. Поръсете с настъргано сирене в края.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за лазаня с кайма и домати

Лазанята с кайма и домати е истински гастрономически шедьовър, въпреки че всички съставки са много познати и определено ще бъдат намерени в хладилника. Лазанята с кайма и домати ще ви зарадва с фини нотки на домат и изискан сос бешамел. Такова ястие няма да остави никого безразличен!

Порции: 8

Време за готвене: 50 минути

Съставки:

• Кайма (говеждо) - 400 гр.
• Мляко - 390 мл.
• Домати - 5-6 бр.
• Сирене - 200 гр.
• Лук - 100 гр.
• Масло - 30 гр.
• Листове за лазаня - 9 бр.
• Чесън - 2 бр.
• Брашно - 1 супена лъжица. л.
• Пипер, сол - вкус

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете на малки квадратчета. Смелете скилидките чесън. Изпращаме всичко в тигана и пържим само за няколко минути.
2. Добавете кайма, разбъркайте и запържете за около половин час.
3. Отстранете кожата от доматите, нарязайте ги, подправете с подправки и сложете във фурната, задушете за 5-7 минути.
4. Нека започнем да готвим соса. За да направите това, разтопете маслото, добавете към него брашно, разбъркайте и налейте млякото. Оставете да къкри на тих огън, докато сместа прилича на течна заквасена сметана. Оставете соса да се охлади.
5. Поставете листата за лазаня върху лист за печене, върху тях сложете каймата, след това соса и накрая настърганото сирене. Повтаряме процедурата още два пъти. Слагаме лист за печене да се пече 20 минути.
6. След 20 минути. извадете лазанята, поръсете я с домати и отново я поръсете със сирене. Слагаме отново във фурната за още 20 минути.

Лазанята е готова за консумация! Добър апетит!

Вкусна класическа пилешка лазаня

Пилешката лазаня е вкусно ястие на класическо италианско ястие. За добра лазаня, обърнете внимание на качеството на съставките, особено тестото и брашното за соса бешамел. Отделете време за закупуване на най -добрите съставки. Тогава дори истинските италианци няма да устоят на вашия шедьовър!

Порции: 6

Време за готвене: 60 минути

Съставки:

• Тестени листа за лазаня- 1 пакет
• Пилешки гърди - 600 гр.
• Сирене - 300 гр.
• Домати - 3 бр.
• Лук - 2 бр.
• Шампиньони - 200 гр.
• Мляко - 1 опаковка
• Масло - 120 гр.
• Брашно - 100 гр.
• Индийско орехче - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешките гърди и ги нарежете на малки квадратчета върху дъска за рязане.
2. Настържете сиренето на едро ренде. Обелете и нарежете лука.
3. Сварете вода и я залейте с домати, оставете за половин час.
4. Изважда ги от водата, отстранява кожата и ги нарязва на парчета.
5. Запържете нарязания лук до златисто и добавете парчетата пиле към него. Разбъркайте и запържете за 5-7 минути от двете страни.
6. Разделете шампиньоните на малки парченца. И ги изпращаме в тигана за готово пържене. Добавете сол и подправки и оставете да къкри за 15-20 минути.
7. По това време пригответе соса. Поставете маслото в дълбок контейнер и го доведете до течна консистенция. Добавете брашно и разбъркайте добре. Сместа се запържва за няколко минути, след което се налива млякото и се добавя индийското орехче. Разбърква се и се държи на огън, докато сместа стане вискозна.
8. Взимаме формата, в която ще печем лазанята. Намажете го с масло, а след това и с малко готов сос. Вземете листата за лазаня и ги поставете във форма. Върху тях слагаме пилешката плънка. Сега разстиламе доматите и сиренето.
9. Нека направим друг такъв слой. Едва сега ще намажем листата обилно със сос.
10. Изпращаме лазанята да се пече във фурната. Стоим около половин час.

Готов! Добър апетит!

Как да си направим лазаня с гъби у дома?

Любителите на италианската кухня определено ще харесат лазаня с гъби. Пълнежът с гъби ще даде на лазанята напълно нов, лек и изтънчен вкус.Такава оригинална комбинация от съставки определено ще изненада всички!

Порции: 6

Време за готвене: 1 час 15 минути

Съставки:

• Брашно - 590 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Кайма - 350 гр.
• Гъби - 300 гр.
• Домати - 4 бр.
• Сирене - 200 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Сол, подправки - на вкус
• Мляко - 450 гр.
• Масло -65 гр.
• Индийско орехче - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в дълбока купа и добавете 340 гр. брашно. Омесете тестото за лазаня. Ако тестото е твърде дебело, добавете вода.
2. Запържете каймата в тиган.
3. Нарежете лука и морковите на малки парченца и запържете до златисто кафяво.
4. Извадете кората от доматите, нарежете я на 4 части, сложете я в купа за блендер и я смелете на каша.
5. Сварете гъбите и ги нарежете на малки квадратчета.
6. Комбинирайте кайма и зеленчуци, добавете подправки и сол. Оставете масата да къкри на огъня за половин час.
7. За соса разтопете маслото в тиган, смесете го с брашно и мляко, добавете индийско орехче и други подправки на вкус. Слагаме на слаб огън и държим, докато сосът се сгъсти и започне да прилича на течна заквасена сметана.
8. Разточете тестото и го разделете на 4 части. Поставяме първия слой върху лист за печене, намазваме го със сос, а отгоре слагаме пълнежа от гъби и кайма, пълним го със сос и го пълним със сирене. Повторете слоевете още 3 пъти. Покрийте старателно последния слой с масло.
9. Поставете лазанята във фурната за половин час.

Добър апетит!

Домашен лаваш лаваш

Лаваш от лаваш е оригинално изпълнение на класическо италианско ястие. Тази основа перфектно замества класическото тесто за тестени изделия и запазва уникалния му вкус. Изберете любимия си пълнеж, добавете към него домати или гъби и поканете гости!

Порции: 6

Време за готвене: 1 час 10 минути

Съставки:

• Лаваш - 5 листа
• Крушки - 2 бр.
• Кайма - 500 гр.
• Домати - 700 гр.
• Брашно - 40 гр.
• Масло (масло) - 40 gr.
• Мляко - 400 мл.
• Сирене - 150 гр.
• Подправка, сол, индийско орехче - на вкус

Процес на готвене:

1. Почистваме лука и нарязваме на ситно. Изпращаме в тигана и пържим до златисто кафяво. След това добавете каймата, разбъркайте, добавете подправки и сол и запържете за 15-20 минути.
2. Нарежете доматите на няколко филийки или парчета. И оставете да къкри, докато стане много мека. Сега ги омесете с вилица, образувайки хомогенна каша.
3. Добавяме готовите домати към основното пържене. Разбъркайте и оставете на слаб огън, докато течността се изпари.
4. Пригответе соса бешамел в отделен тиган. За да направите това, загряваме маслото, смесваме го с брашно и пържим 5 минути. След това добавете мляко, малко настъргано сирене и индийско орехче, сол и оставете на котлона до омекване. Готовият сос трябва да наподобява заквасена сметана.
5. Намажете дъното на листа за печене с масло, поставете първия лист лаваш. Намажете го със сос, а отгоре сложете пърженето, което заливаме със соса и поръсваме със сирене.
6. Повтаряме процедурата с всички листове лаваш. Поръсете последното с малко повече сирене от обикновено.
7. Слагаме лазанята във фурната и печем на 180 градуса до омекване, около половин час.

Време е да подредим масата! Добър апетит!

Месни лазаня в доматен сос

Месната лазаня в доматен сос е чудесна украса за празнична трапеза. Това е много проста вариация на класическата лазаня. Доматеният сос ще насити плънката добре и ще я направи мека и нежна, което означава, че бешамелът може да бъде пропуснат. Вашите усилия определено ще бъдат оценени!

Порции: 4

Време за готвене: 50 минути

Съставки:

• Телешка кайма - 450 гр.
• Лук - 1 бр.
• Пипер - 1 бр.
• Чесън - 2 бр.
• Доматен сос - 800 гр.
• Кетчуп - 80 гр.
• Домати - 350 гр.
• Винен оцет - 1 супена лъжица л.
• Подправки, сол - на вкус
• Тестени листа за лазаня - 1 опаковка
• Сирене (рикота) - 450 гр.
• Сирене (моцарела) - 400 гр.
• Сирене (пармезан) - 100 гр.
• Растително масло - 2 ч.ч.

Процес на готвене:

1. Запържете кайма в тиган в растително масло.
2. Измийте зеленчуците и отстранете всички ненужни (кора, дръжки, опашки, люспи). Нарязваме всичко на малки парченца. И ние изпращаме чушки, лук и нарязан чесън за пържене.
3. Сега смесваме зеленчуци и кайма и пържим още 5 минути.
4. Добавете доматен сос, кетчуп и нарязани домати. Подправете печеното добре с подправки.
5. Върху тава за печене поставете първия слой лазаня, намажете ги с пърженето на месо и поръсете отгоре с настъргана рикота и сирене мацарела.
6. След това поставете отново слой тестени листа и повторете предишната стъпка. Последният слой се напълва добре с пармезан, покрива се с фолио и се пече на 180 градуса. Печем около 30 минути. до пълна готовност.
7. Охладете готовата лазаня за 10 минути.

Сервиране на масата! Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене лазаня в бавна готварска печка

Лазанята за мултикукър е вкусна и лесна за приготвяне италианска рецепта. Мултикукърът перфектно поддържа същата температура и не прегрява, така че всички слоеве лазаня се пекат равномерно. Ще се окаже просто вкусно!

Порция: 6

Време за готвене: 90 минути

Съставки:

• Листове лазаня - 200 гр.
• Кайма - 500 гр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Пипер - 1 бр.
• Чесън - 2 бр.
• Пипер на вкус
• Сол на вкус
• Сирене - 400 гр.
• Масло (масло) -70 гр.
• Брашно - 70 гр.
• Мляко - 400 мл.
• Индийско орехче - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Пригответе соса бешамел в купата за мултикукър. За да направите това, намажете маслото и оставете за 10 минути да се разтопи. Сега добавете брашно към него и разбъркайте добре. Задайте таймера за 5 минути и изпържете сместа. След това добавете мляко, сирене, индийско орехче и подправки. Задаваме пърженето за 15 минути, като през това време сосът трябва да придобие консистенцията на нискомаслена заквасена сметана. Изсипете соса в купа.
2. Сега нарязваме лука, морковите и чушките. Запържете сместа до златисто кафяво, след което добавете каймата към зеленчуците и я запържете до пълно сваряване. Овкусете с подправките и посолете нашата смес.
3. Сега покриваме дъното на мултикукър със специален пергамент. Поставете листата за лазаня така, че да покриват цялата повърхност. И върху тях поставяме зеленчуци и месо на скара. Изсипете всичко със сос и поръсете със сирене отгоре. Поставете отново слоевете лазаня и повторете целия процес. Поръсете последния слой със сирене най -обилно.
4. Зададохме режима "гасене" в мултикукър за един час.

Изваждаме лазанята и я оставяме да изстине. Готов! Добър апетит!