Лангустини - 8 рецепти стъпка по стъпка

Лангустините са големи представители на семейство ракообразни. В САЩ те се наричат ​​аржентински скариди, а в Европа се наричат ​​норвежки омари или омари. Те са по -големи от обикновените скариди, имат сладък вкус и са много здравословни, защото съдържат много протеини. Те са лесни за приготвяне и важни допълнителни съставки са лимон, соев сос и чесън.

Как да готвя замразени необелени лангусти в тиган?

Този морски деликатес се приготвя бързо и не изисква специални умения, а ястието се оказва вкусно и подходящо дори за празнична вечеря. Лимонът в рецептата може да бъде заменен с лайм, тогава вкусът на готовото ястие ще стане по -ярък и наситен.

Време за готвене: 15 мин.

Време за готвене: 5 мин.

Порции - 4.

• 
  Ако се използват замразени лангусти, те трябва предварително да се извадят от фризера и да се оставят да легнат при стайна температура. Не използвайте микровълнова печка или гореща вода за размразяване: вкусът на ястието ще бъде напълно развален.
• 
  Извадете лапите от лангустините, не докосвайте черупката, защото благодарение на нея месото от миди ще остане сочно.
• 
  Загрейте всяко растително масло в тиган от чугун, въпреки че е за предпочитане да използвате зехтин.
• 
  Нарежете чесъна на тънки филийки и леко запържете в тиган.
• 
  Посолете леко лангустините и оваляйте в подправките, запържете от двете страни за 2 минути.
• 
  В тиган с морски дарове добавете тънко нарязани резенчета лимон или лайм и малко топла вода - 50 мл. Това ще направи месото от миди по -меко и сочно. Веднага щом лимоновата течност заври, изключете огъня и оставете лангустите да се влият за около 3-5 минути. След това сервирайте морски дарове с варен ориз или зеленчукова салата.

Лангусти с чесън и соев сос в тиган

Лесна рецепта, подходяща дори за начинаещи готвачи. Важно е да не преекспонирате мидите в тигана, в противен случай те ще станат гумени и ще загубят вкуса си. Не е необходимо да добавяте сол към ястието, тъй като соевият сос съдържа достатъчно сол.

Време за готвене: 10 мин.

Време за готвене: 5 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Лангустин (замразен) - 4 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Соев сос на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Масло - 40 гр.
• Лимон - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Размразете лангустите при стайна температура, изплакнете със студена вода и направете разрез на гърба на всяка мида с кухненски ножици.
2. В дълбока купа комбинирайте соевия сос със смления чесън.
3. Поставете приготвените морски дарове в маринатата, разбъркайте добре и оставете за няколко минути, за да се напоят с ароматите на чесън и сос.
4. В тиган смесете зеленчука и маслото и запържете лангустите буквално по няколко минути от всяка страна.
5. Готовите морски дарове могат да бъдат гарнирани с нарязани билки и сервирани с резен лимон и пресни зеленчуци.

Лангустини, изпечени на фурна с чесън

Можете също да готвите морски дарове във фурната, тъй като абсорбира по -малко масло и се оказва диетично, но не по -малко вкусно. Чесънът и кориандърът са чудесна подправка за всякакъв вид ракообразни, така че не е нужно да се притеснявате и да добавяте още, когато готвите.

Време за готвене: 35 мин.

Време за готвене: 5 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Лангустин - 500 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• Зехтин - 30 гр.
• Соев сос - 15 гр.
• Кориандър - 30 гр.
• Лимонов сок - 15 гр.

Процес на готвене:

1. Изплакнете лангустините под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа.
2. За маринатата нарежете чесъна и кориандъра, изсипете соса, прясно изцедения лимонов сок и олио в дълбока купа. Смесете всичко. Няма нужда да добавяте сол към маринатата: в соевия сос има достатъчно сол.
3. Намажете всеки лангустин с марината и оставете за 20 минути, така че мидите да придобият вкус и аромат.
4. Поставете морските дарове върху лист за печене, покрит с фолио, намажете ги отново с марината от всички страни и печете на 200 градуса за 5 минути от всяка страна.
5. За да ги поддържате във форма по време на процеса на печене, можете да ги нанижете върху дървени шишчета.

Как да готвя вкусни лангустини на скара?

Пикантните и солени лангусти са идеални за сервиране като лека закуска по време на пикник на открито. Ако ястието трябва да се сервира на деца, по -добре е да откажете чили и да го предложите на гостите да опитат на порции.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за готвене: 5 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Лангустин - 500 гр.
• Лимонов сок - 30 гр.
• Пресен лют пипер - 2 гр.
• Натурален мед - 15 гр.
• Подправки и билки на вкус.

Процес на готвене:

1. При мекотелите отстранете червата в опашката, отстранете краката, главата и, ако желаете, черупката. Изплакнете месото добре и го поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната течност.
2. Премахнете семената от лютите чушки, които съдържат прекомерна горчивина, и нарежете много ситно.
3. Комбинирайте мед, лимонов сок, подправки и чили в дълбока купа. Потопете лангустините в маринатата и ги задръжте там около час.
4. Има два начина за печене на миди с грил: нанижете ги на шишчета или шишчета или ги поставете върху решетка, леко намазана с растително масло.
5. Трябва да държите лангустите над въглищата по няколко минути от всяка страна, като внимавате да не ги изсушите. Те трябва да променят цвета си в ярко оранжев, но да останат сочни.

Как да готвя замразени необелени лангусти правилно?

Готвенето на замразени лангусти е доста просто, но не трябва да ги размразявате в микровълновата или под течаща гореща вода: това ще развали деликатния им вкус и ще направи ястието почти неядливо. По -добре е да оставите морските дарове в контейнер при стайна температура за половин час.

Време за готвене: 15 мин.

Време за готвене: 5 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Лангустин - 500 гр.
• Вода - 2 л
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Смес от смлени чушки - на вкус.
• Подправки и билки на вкус.
• Сол на вкус.
• Лимонов или портокалов сок на вкус.

Процес на готвене:

1. В тенджера заври вода, като добавите любимите си билки и подправки, както и смес от чушки и лаврови листа.
2. През това време лангустите трябва да се размразят. За да направите това, поставете ги върху равна повърхност, като ги покриете с хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага по време на размразяването.
3. Загрейте водата с подправки за около 2-3 минути и след това внимателно потопете мидите в нея.
4. Гответе ги при слаб кипене само за няколко минути и веднага ги извадете. Важно е да не преекспонирате лангустите, за да не станат гумени.
5. Сложете мидите върху чиния, поръсете със смес от чушки и залейте с портокалов или лимонов сок. Добър апетит!

Вкусна рецепта за лангустин на скара със соев сос

Това ястие използва познати съставки за марината. Съотношението им може леко да се регулира по обем, въз основа на вашите собствени предпочитания: ако искате по -остри морски дарове, можете да добавите още чесън и люти чушки, а когато имате нужда от по -деликатен, но пикантен вкус, можете да използвате малко повече соев сос. Основното нещо е да не забравяте, че съдържа доста сол.

Време за готвене: 2 часа 15 минути.

Време за готвене: 5 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Лангустин - 1 кг
• Чесън - 2 зъба
• Соев сос - 3 супени лъжици
• Лют червен пипер - на вкус.
• Лимон - ½ бр.

Процес на готвене:

1. Размразете лангустите, внимателно направете разрези на гърба и отстранете хранопровода с червата. Те ще имат горчив вкус, така че не забравяйте да ги премахнете.
2. Изплакнете морските дарове и подсушете леко. Можете да използвате хартиени кърпи за това.
3. Смесете натрошен чесън със соев сос, сок от половин лимон и лют пипер, потопете лангустините в маринатата и ги оставете в нея на стайна температура поне 2 часа.
4. Поставете мидите върху решетката за скара, като поставите лангустите достатъчно близо една до друга.
5. Пържете на въглища, но не на открит огън, от всяка страна за не повече от 3-5 минути. Важно е да не преекспонирате, в противен случай морските дарове ще излязат сухи. Сервирайте с резен лимон и поръсете с лют пипер по желание.

Паста с лангустини в кремообразен сос

Вкусната паста с лангустини се допълва от деликатен кремав сос, който прониква в спагетите и ги насища с вкус. Основното нещо е да не забравите при сервиране, добавете пармезан, чийто остър вкус ще се пренесе в Италия.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 5 мин.

Порции - 3.

Съставки:

• Спагети - 250 гр.
• Лангустин - 200 гр.
• Сладък пипер - 1 бр.
• Крем 10% - 150 мл
• Масло - 20 гр.
• Лук - 50 гр.
• Чесън - 2 зъба
• Магданоз - 20 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Пармезан на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете обелената глава лук и чесън и запържете в масло.
2. Поставете лангустините в ароматно масло, загрейте за няколко минути.
3. Изсипете сметана, нарязан сладък пипер към морските дарове и подправете на вкус, като добавите сол и смлян пипер.
4. Нарежете магданоза и добавете към морските дарове в соса. Гответе 2 минути, като разбърквате от време на време, за да се сгъсти малко сосът.
5. Сварете спагетите до al dente, след което прецедете и прехвърлете в соса. Разбъркайте добре, оставете да престои 3 минути и сервирайте, поръсете с настърган пармезан. Добър апетит!

Вкусна салата от лангуст у дома

Лека салата със зеленчуци и скариди бързо ще ви засити и ще бъде от полза само за вашето здраве и форма. Лангустините в мед и дресинг от зехтин и лимонов сок добавят богат вкус към закуската.

Време за готвене: 15 мин.

Време за готвене: 5 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Салата (микс) - 400 гр.
• Обелен лангустин - 300 гр.
• Масло - 50 гр.
• Мед - 1 чаена лъжичка
• Смлян червен пипер - 1/5 ч.ч
• Сладък пипер - 1 бр.
• Домат - 2 бр.
• Пармезан - 80 гр.
• Зехтин - 3 супени лъжици
• Лимонов сок - 1 супена лъжица
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. В предварително загрят тиган сложете масло и мед, поръсете с лют пипер.
2. И когато масата се разтопи, запържете лангустините в нея от двете страни, за 2-3 минути.
3. Разкъсайте листата маруля с ръце, изплакнете и подсушете, след което сложете в дълбока купа за салата.
4. Нарежете чушката и доматите на големи кубчета или филийки, настържете пармезана. Смесете маслото и лимоновия сок отделно, добавете малко сол и черен пипер.
5. Поставете резени черен пипер и домати върху листата от маруля, сложете лангустите, залейте с дресинга и поръсете със сирене. Наслади се!