Пилешки сърца на скара - 5 рецепти за шашлик от сърца

Шиш кебап е нетрадиционен избор за готвене на пилешки сърца. На огън се оказват с хрупкава коричка и нежна, сочна вътре. Характерният вкус на тази карантия в комбинация с различни маринати може да изненада мнозина. Гответе, опитайте - определено ще ви харесат.

Вкусен шашлик от пилешко сърце на шишчета

Основните разлики в рецептите са сосовете и маринатите, в които се накисват страничните продукти. Опитайте обикновена марината с класически съставки като доматено пюре, заквасена сметана и лук. Заквасената сметана придава допълнителна мекота и кремообразен вкус на сърцата.

Време за готвене: 3,5 часа

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 6.

• 
  Първо изплакнете обилно сърцата и ги подсушете върху салфетка. Премахнете мастните части и кръвоносните съдове, както и кръвни съсиреци, които придават на продукта неприятен послевкус. Поставете всички сърца в дълбока купа.
• 
  След това изсипете всички сухи съставки за марината върху подготвените сърца: сол, черен пипер, подправки за барбекю.
• 
  Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Разпределете лука върху сърцата в подправки.
• 
  След това трябва да поставите всички останали съставки: заквасена сметана, доматено пюре и горчица.
• 
  Смесете сърцата с маринатата старателно. Покрийте с капак или фолио. Като такива ги оставете да престоят поне 3 часа.
• 
  Сега е време да нанижете сърцата на шишчетата. По -добре е да вземете тънки шишчета.
• 
  Поставете шишчетата със сърца върху скарата, приготвена за пържене. Сърцата се готвят бързо на огън, така че трябва да ги въртите по -често. След 10-15 минути кебапът е готов! Добър апетит!

Сочни пилешки сърца в соев сос на скара

Марината със соев сос придава на ястието източен вкус. Можете също така да използвате чесън и джинджифил в рецептата по желание, за да обогатите допълнително аромата.

Време за готвене: 1,5 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 3.

Съставки:

• Пилешки сърца - 800 гр.
• Соев сос - 4 супени лъжици
• Чесън - 1 зъб
• Корен от джинджифил - 30 гр.
• Червен пипер - 1 ч.ч
• Сусам - 1 ч.л
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Зелените на вкус

Процес на готвене:

1. Преди да започнете готвенето, сърцата трябва да бъдат измити и почистени от излишната мазнина. След това ги поставете в дълбок съд. Пригответе всички съставки за марината.
2. След това започнете да добавяте сухи подправки към контейнера към сърцата и напълнете всичко със соев сос. Соевият сос може да бъде закупен специално за маринати, той ще има по -интензивен вкус.
3. След това добавете чесъна и джинджифила, нарязани на ситно. Можете да добавите малко зеленчуци на вкус, например зелен лук. Разбърква се и се маринова за 1 час.
4. Внимателно нанижете киселите сърца върху дървени шишчета. Препоръчва се предварително накиснете шишчетата във вода за 1-2 часа. Тогава те няма да изгорят на огъня на скара.
5. Разстелете шишчетата със сърца върху скарата на предварително загрятото барбекю. Сърцата се готвят много бързо, така че не забравяйте да ги обърнете. След 10-15 минути кебапът е готов. Украсете готовото ястие със сусам. Сервирайте с пресни зеленчуци. Добър апетит!

Как да готвя вкусни сърца в медена марината на скара?

Медената марината е направена за гастрономи.Сърцата в такава марината са комбинация от различни вкусове и аромати. Особено ако добавите малко горчица и соев сос. Можете да използвате всеки мед.

Време за готвене: 2,5 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Пилешки сърца - 1 кг.
• Мед - 4 супени лъжици
• Соев сос - 2 супени лъжици
• Горчица - 2 супени лъжици
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Започнете с подготовката на всички съставки. За барбекю е удобно да използвате по -големи сърца. Ако медът ви е захарен, първо трябва да го разтопите на водна баня, за да го използвате в маринатата.
2. Пилешките сърца трябва да се измият и излишната мазнина да се отстрани с нож.
3. След това смесете всички съставки. Можете да направите марината в отделна купа, ако ви е по -удобно. Или можете да смесите всичко в една купа със сърца наведнъж. Добавете подправки, сол, течен мед, горчица и залейте всичко със соев сос.
4. След това разбъркайте добре и оставете под капак или пластмасова обвивка, за да накиснете сърцата в маринатата. Порестата структура на карантията бързо абсорбира маринатата, така че изчакайте 1-2 часа и можете да започнете да готвите на огън.
5. След това трябва да нанижете сърцата върху шишчета или шишчета. Ако искате повече храна да се побере на един шиш, поставете ги напречно, а не заедно.
6. Запалете мангала предварително. След това поставете шишчетата със сърца върху него. Ако използвате шишчета, тогава ще бъде удобно първо да поставите скарата върху скарата и след това да поставите заготовките върху нея. Не забравяйте да обърнете сърцата. Остава да изчакате 15 минути и кебапът може да се сервира на масата. Той върви добре с ориз, картофи, пресни зеленчуци и билки. Добър апетит!

Сърца, мариновани в марината от чесън на скара

Марината от чесън е една от най -лесните и бързи. Можете също така да добавите всякакви сухи подправки по ваш вкус. Удобно е да нанижете сърцата върху дървени шишчета вместо шишчета и да ги поставите върху решетката над огъня. Това ще ви спести време.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 2.

Съставки:

• Пилешки сърца - 500 гр.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Червен пипер - 1 ч.ч
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Сърцата трябва да се изплакнат добре, след това да се отстранят излишните мазнини и кръвни съсиреци, ако има такива.
2. Нарежете обелените скилидки чесън с нож или преса за чесън. Можете също да използвате фино ренде за нарязване.
3. След това поставете сърцата в дълбок съд и към тях добавете всички съставки за маринатата: чесън, растително масло, червен пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и оставете да се маринова за 20-30 минути. Ако използвате дървени шишчета, те първо трябва да се накиснат в чиста вода. По този начин те няма да изгорят на огъня, когато изпечете сърцата на скарата.
4. След това започнете да нанизвате сърцата върху шишчетата.
5. Поставете ги върху решетката, приготвена за печене. След 15 минути ароматните сърца са готови. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за сочни пилешки сърца в лимонена марината на скара

Марината от лимон ще придаде на кебапа много оригинален вкус с киселост. Ще трябва само да използвате лимонов сок. За пикантност може да се добави соев сос. Това здравословно ястие е идеално за лека вечеря или пикник сред природата.

Време за готвене: 2,5 часа

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 3.

Съставки:

• Пилешки сърца - 700 гр.
• Лимон - 0,5 бр.
• Лук - 1 бр.
• Соев сос - 2 супени лъжици л.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Изплакнете сърцата и отрежете мазнините и кръвоносните съдове. Когато избирате сърца, обърнете внимание на цвета на карантията. Тя трябва да е наситено червена, без чужди нюанси.
2. След това продължете към маринатата. Изсипете сол и черен пипер директно в купата със сърцата. Добавете малко сол, тъй като тази рецепта съдържа соев сос, който също е солен. Изстискайте сока от половин лимон и след това добавете 2 супени лъжици соев сос.
3. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
4. Сега разбъркайте всичко и приберете в хладилника за 1-2 часа, за да се накисне в маринатата.
5. Остава да нанижете сърцата върху шишчета или дървени шишчета и да ги изложите върху скарата. По време на пърженето можете да поливате сърцата с остатъците от маринатата. Това ще направи месото още по -сочно и ароматно. След 10-15 минути кебапът е готов. За ефектно представяне ястието може да бъде гарнирано с билки. Добър апетит!