Пилешки сърца-10 рецепти за готвене стъпка по стъпка

Страничните продукти са сравнително евтини, но те просто съдържат склад за витамини за човешкото тяло. Правилно приготвените пилешки сърца са истинско удоволствие за всеки любител на здравословното хранене. По -долу можете да намерите 10 рецепти за приготвяне на пилешки сърца стъпка по стъпка със снимка и да изберете от тях, може би дори не една перфектна рецепта.

Вкусни пилешки сърца в заквасена сметана

Време за готвене - 1,5 часа

Порции - 4

Пилешки сърца в заквасена сметана е много сочно, ароматно ястие, което върви добре с различни гарнитури. Пилешките сърца са доста лесни за приготвяне. Основното е да задушите добре пилешки сърца, тогава сочността на месото и соса ще бъде идеална.

• 
  Първо, нека подготвим пилешките сърца за по -нататъшно готвене. Изплакваме ги добре под течаща вода и ги слагаме в дълбока купа.
• 
  След това отрязваме остатъците от кръвоносни съдове и мастна тъкан върху дъска за рязане. Ние спокойно изхвърляме всички гарнитури, поставяме сърцата в купа.
• 
  Почистваме лука, изплакваме го с течаща вода. Взимаме един лук и го нарязваме много ситно на малки кубчета.
• 
  Нарежете втория лук на едри парчета, приблизително с размерите на самите сърца, и ги сложете в отделна чиния.
• 
  В тиган, за предпочитане дълбок, сложете парче масло и налейте малко растително масло. Слагаме тигана на средно силен огън и изчакваме маслото да се разтопи и да загрее. След това изсипете там ситно нарязан лук и разбъркайте добре с шпатула или лъжица. Запържваме лука, докато стане златист и започне да ухае ароматно. След това хвърляме пилешки сърца към лука, отново разбъркваме всичко старателно, докато всичко стане хомогенно. След това запалваме огъня максимално. Това е необходимо, за да може водата, която е в сърцата, бързо да се изпари, а самите сърца да са малко запържени преди задушаване.
• 
  След това вземаме едро нарязан лук, добавяме го в тигана и разбъркваме добре всичко заедно. Големият лук е необходим не за аромат и вкус, а така, че ястието да не е сухо и да има необходимата дебелина.
• 
  Веднага след като лукът се хвърли и всичко се смеси, трябва да излеете вода в тигана, така че да излее сърца и лук върху един пръст. След това отново намаляваме котлона и оставяме всичко да къкри под капака поне един час. Цялата работа е, че колкото повече време се задушава, толкова по -нежни ще бъдат сърцата. След като сърцата и лукът се задушат, добавете сол и черен пипер на вкус и постепенно добавете брашното, като непрекъснато разбърквате ястието, за да няма бучки.
• 
  След това добавете заквасена сметана, разбъркайте и покрийте. Когато всичко заври, трябва да оставите ястието да се задушава още 4-5 минути. Не си струва да се задушава дълго време - заквасената сметана може да се разслои поради продължително задушаване.
• 
  В края на задушаването изключете котлона и оставете ястието да се вари още 5-7 минути. Когато сърцата се влият, сложете ги в чиния и сервирайте. Сърцата ще бъдат вкусни и сочни.

Добър апетит!

Пържени пилешки сърца на тиган с лук и моркови

Пилешки сърца, пържени с лук и моркови, могат да се превърнат в истинско произведение на изкуството. Можете да ги сервирате с картофено пюре или печени картофи, дори на празнична трапеза. Следвайте указанията в рецептата внимателно за страхотна топла храна.

Съставки:

• Пилешки сърца - 0,5 кг.
• Моркови - 2 бр.
• Бял лук - 3 бр.
• Заквасена сметана (20%) - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус
• Смлян пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Най -важната и отнемаща време част от приготвянето на сърца със зеленчуци е приготвянето на карантии. Сърцата трябва да се измият много старателно и след това да се почистят от химена и мазнините. След като почистите сърцата, разрежете всяко от тях наполовина.
2. Загрейте растителното масло в дълбок тиган, след това поставете пилешки сърца там и ги запечете равномерно от всички страни.
3. Докато сърцата се пържат в тигана, пригответе зеленчуците. Обелете лука и морковите и след това ги изплакнете обилно под течаща вода. Настържете морковите на средно ренде и веднага ги изпратете в тигана със сърца.
4. След това нарежете лука на пръстени или половин пръстени и ги изпратете в тигана със сърца и моркови. Разбъркайте съставките и оставете да къкри, покрито, за около пет минути.
5. След това комбинирайте заквасена сметана със сол, смлян пипер и пречистена вода. Трябва да има достатъчно сос, така че течността да покрие напълно съда в тигана. Покрийте съда със сърцата с капак и ги оставете да къкри на тих огън за около тридесет минути, след което сърцата ще бъдат сочни и меки.
6. Сервирайте апетитни горещи сърца с лук и моркови на масата с картофени или зеленчукови ястия, можете да добавите билки или любимия си сос.

Приятен апетит и кулинарен успех!

Как да готвя пилешки сърца в бавна готварска печка?

Можете лесно да приготвите много сочни и добре задушени пилешки сърца с помощта на мултикукър. Поради равномерното разпределение на температурата вътре в купата, ястието ще се затопли равномерно и ще остане много сочно, като запази целия сок.

Съставки:

• Пилешки сърца - 0,5 кг.
• Моркови - 2 бр.
• Бял лук - 3 бр.
• Заквасена сметана (20%) - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус
• Смлян пипер - на вкус
• Сушени зеленчуци - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Приготвянето на карантии е най -важната част при приготвянето на ароматно и сочно ястие. Сърцата трябва да се измият по най -задълбочения начин и след това внимателно да се почистят от химена и мазнините. След като сте почистили всички сърца, можете да ги нарежете наполовина или по -малки. Или можете да оставите цели.
2. Напълнете купата за мултикукър с растително масло и включете режима "Пържене на месо" за десет минути. Потопете пилешките сърца в купата и ги запържете от всички страни до златисто кафяво.
3. Докато сърцата кафяви в масло, обелете и измийте лука и морковите. Нарежете морковите много ситно или ги настържете на средно ренде. Поставете морковите в купата за мултикукър към пържените сърца и включете режима „Пържени зеленчуци“ за още десет минути. Разбъркайте храната и затворете капака на уреда.
4. След това нарежете лука на пръстени или половин пръстени и ги изпратете в мултикукър до морковите със сърца. Разбъркайте съставките и продължете да готвите със затворен капак, докато мултикукърът свърши.
5. След като мултикукърът сигнализира за края на програмата, сложете заквасена сметана в купата. Добавете сол, черен пипер, смлени сушени билки и разбъркайте добре съставките. Изсипете достатъчно вода в мултикукър, така че сосът да покрие напълно сърцата. Включете режима "Гасене" за един час и затворете капака на устройството.
6. Ако е необходимо, добавете малко вода към мултикукъра по време на готвене, така че ястието да не изсъхне и да се задуши добре. Оставете приготвените сърца да настръхнат за десет минути и сервирайте.

Нежни пилешки сърца в кремообразен сос

Карантии, задушени в сметана, са много деликатно и апетитно ястие, което няма да остави никого безразличен. Това горещо ястие върви добре с картофено пюре, паста, ориз, елда. Най -деликатните сърца в сметана със сигурност ще ви завладеят с отличния си вкус.

Съставки:

• Пилешки сърца - 0,5 кг.
• Бял лук - 300 гр.
• Крем (25% и повече) - 350 мл.
• Трапезна сол - на вкус
• Смлян пипер - ½ чаена лъжичка.

Процес на готвене:

1. Първо изплакнете обилно пилешките сърца под течаща вода. След това трябва да ги почистите от всички филми и също така внимателно да премахнете мастните натрупвания. Сърцата могат да бъдат изрязани или оставени непокътнати - по ваша преценка.
2. Загрейте растителното масло в дълбок тиган, след това поставете пилешките сърца там и ги запържете до златисто кафяво на сравнително силен огън. Те трябва да са точно румени, апетитни на външен вид.
3. В същото време обелете белия лук и ги изплакнете в ледена вода. Нарежете лука на пръстени или половин пръстени, след което поставете лука в тигана с карантията. Разбъркайте съставките, намалете топлината до средна или ниска и гответе заедно за около пет до седем минути.
4. Подправете ястието със сол и черен пипер, може би добавете още малко от любимите си подправки към състава му. След това започнете да наливате тежка сметана в тигана със сърца и лук на тънка струя, като разбърквате ястието паралелно.
5. Покрийте тигана със сърца с капак и оставете да къкри поне половин час, така че сърцата да са точно меки и сочни. Ако е необходимо, в краен случай добавете малко мляко в тигана (ако сърцата са все още жилави).
6. Оставете готовите сърца да престоят под капака поне пет до десет минути, след което ги сервирайте с любимата си гарнитура.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пилешки сърца с картофи

Много хора обичат задушени картофи и добавят към ястието много различни продукти - гъби и месо и черен дроб. Отличен вариант за готвене на картофи с карантии са картофите задушени със сърца. Обилен обяд или много обилна вечеря - при всички случаи никой няма да е гладен с такова ястие.

Съставки:

• Картофи - 1,5 кг.
• Пилешки сърца - 0,5 кг.
• Големи моркови - 1 бр.
• Дафинов лист - 1-2 бр.
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици
• Подправки на вкус
• Трапезна сол - на вкус

Процес на готвене:

1. Обелете картофите, след което ги изплакнете обилно под студена течаща вода. Отстранете останалите очи и почерняването, след това сложете грудките в купа с ледена вода.
2. Изплакнете и обелете морковите, след което ги поставете в купа с картофи. След това започнете да приготвяте пилешки сърца. Те трябва да се измият старателно, а след това хименът и мазнината да бъдат отстранени. Нарежете сърцата на малки парченца и започнете да пържите.
3. Сложете растително масло в тенджера с дебело дъно и го загрейте леко. Поставете пилешките сърца в загрятото олио и леко запържете за пет до седем минути. След това добавете моркови към сърцата и запържете хранителната смес за още пет минути.
4. По това време картофите се нарязват на кубчета или произволни парчета, морковите се настъргват на едро ренде. Сложете нарязаните картофи и настърганите моркови в тенджера със сърца, разбъркайте. Поставете дафинов лист в контейнер и напълнете контейнера с храна с вода, така че да покрие почти картофите.
5. Задайте котлона под тенджерата на среден и когато ястието започне да къкри, намалете котлона. Варете картофите с пилешки сърца поне час, така че сърцата да омекнат добре и картофите да започнат да пълзят.
6. Около десет минути преди да изключите котлона, добавете сол и подправки към ястието и не забравяйте да добавите заквасена сметана. Разбъркайте добре ястието и го доведете до готовност.

Проста и вкусна рецепта за пилешки сърца във фурната

Много просто и удовлетворяващо ястие, което по никакъв начин не отстъпва по вкус на сърцата, които са пържени в тиган.Запасете се с добро настроение и свободно време и след това започнете да приготвяте апетитно и ароматно горещо ястие.

Съставки:

• Пилешки сърца - 0,5 кг.
• Бял лук - 200-300 гр.
• Сол на вкус
• Смлян пипер - на вкус
• Мазна заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Сушени зеленчуци - 2 супени лъжици
• Масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го изплакнете в студена вода. Нарежете го на половин пръстени, след това сложете масло в тиган и го загрейте.
2. Сложете нарязания лук в предварително загрят тиган и ги запържете до златисто кафяво на умерен огън, като разбърквате редовно лука.
3. Изплакнете пилешките сърца под течаща вода, след което ги почистете старателно от химена и мазнините. След това сложете сърцата в купа и добавете към тях сотения лук.
4. Сложете заквасена сметана, сол и подправки в купа със сърца и лук. Смесете добре всички съставки и сложете в огнеупорен съд за печене. Покрийте формата с фолио или капак, ако има такъв.
5. В предварително загрята до 200 градуса фурна поставете ястието със сърца и гответе ястието за 45 минути при постоянна температура. Когато ястието е готово, сервирайте го директно в съда за печене, след като премахнете фолиото.

Вкусни сърца в соев сос

Оригинална и много проста рецепта за приготвяне на пържени пилешки сърца. Поради факта, че карантиите ще бъдат мариновани в соев сос, сърцата ще бъдат меки и много нежни. А соевият сос ще добави специален аромат и пикантност към ястието.

Съставки:

• Пилешки сърца - 0,5 кг.
• Смлян пипер - ½ чаена лъжичка.
• Сушен смлян чесън - 1-2 ч.ч
• Натурален соев сос - 2 супени лъжици
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Дървени шишчета

Процес на готвене:

1. На първо място, трябва да измиете пилешките сърца под течаща вода. След това започнете да ги приготвяте: почистете карантията от филма и излишната мазнина с остър нож. Опитайте се да не повредите сърцата или да ги нарежете.
2. Поставете сърцата в дълбока, удобна стъклена купа и добавете към тях соевия сос и по -голямата част от растителното масло. След това добавете смлян пипер и смлян сушен чесън. Разбъркайте всичко добре и след това оставете сърцата да се мариноват поне половин час в стаята.
3. След определеното време започнете да пържите ястието. За да направите това, трябва да нанижете пилешки сърца върху дървени шишчета, като ги притиснете плътно един към друг.
4. В тиган, който може да побере дървени шишчета в диаметър, загрейте останалото растително масло и задайте умерената топлина. Поставете шишчетата със сърца в тиган и след това изпържете ястието старателно, като редовно завъртате шишчетата около оста си.
5. Когато сърцата се запържат равномерно от всички страни, сервирайте апетитен импровизиран кебап на масата. За красота можете да поръсите готовото ястие с пресни билки, пържени сусамови семена или други добавки по ваш вкус.

Задушени пилешки сърца с черен дроб

Когато трябва бързо да приготвите вкусна обилна вечеря, пилешките сърца с черен дроб са идеални. Перфектно се съчетават с всякакви гарнитури и, ако са правилно приготвени, ще зарадват всеки гурме.

Съставки:

• Пилешко сърце - 350 грама
• Пилешки черен дроб - 350 грама
• Лук - 2 броя
• Майонеза - 200 грама
• Сол / пипер - на вкус
• Изсушен лавров лист - 2 листа
• Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици
• Копър и магданоз, сухи - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измиваме сърцата с черен дроб под течаща вода и внимателно отстраняваме химена, отрязваме мазнините и кръвоносните съдове и старателно измиваме кръвни съсиреци.
2. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Паралелно загряваме тигана.
3. Изсипете слънчогледово масло в тигана и изчакайте да загрее. Сложете сърцата в тигана и запържете за няколко минути, след което трябва да добавите нарязания лук. Запържете всичко заедно за около пет минути.
4. След това трябва да добавите пилешки черен дроб и малко черен пипер и сол.Ще трябва да запържите всичко заедно малко, докато черният дроб стане по -лек.
5. Сега можете да залеете полуготовото ястие с майонеза, да добавите дафинов лист и магданоз с копър. След това трябва да покриете тигана с капак и да къкри на не много силен огън за около петнадесет минути. Готовите пилешки сърца с черен дроб ще трябва да престоят около пет минути, за да се разгърне целият вкус и аромат на ястието.
6. Прехвърляме приготвеното ястие в необходимото ястие и го сервираме на масата с всяка гарнитура според вашия вкус и желание.

Приятен апетит!

Нежни пилешки сърца в заквасена сметана с чесън

Пикантно и вкусно ястие може да се получи от пилешки сърца и чесън. Деликатен сос от заквасена сметана и чесън ще ви достави истинска наслада, докато приготвянето на това ястие е доста лесно. Не пропускайте тази страхотна рецепта и я съхранявайте в касичката си.

Съставки:

• Пилешки сърца - 0,5 кг.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Смлян сушен чесън - 2-3 ч.ч
• Трапезна сол - на вкус
• Смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка.
• Масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Изплакнете внимателно пилешките сърца в течаща вода и след това ги почистете старателно от целия излишък. Необходимо е внимателно да се отстрани хименът, както и да се отреже цялата излишна мазнина от карантията.
2. Когато сърцата са почистени, можете да ги нарежете на по -малки парчета и да ги поставите в удобна купа. Изсипете смлян пипер и необходимото количество сол там. Накиснете сърцата добре със сол и черен пипер и след това не се колебайте да започнете да пържите.
3. За да запържите пилешки сърца, трябва да разтопите маслото в дълбок тиган и след това да поставите сърцата в подправки. Запържете ги от всички страни на умерен огън.
4. Когато сърцата са златисти и добре направени, добавете заквасена сметана и пречистена вода умерено към сърцата. Сърцата не трябва да плуват в сос, но не трябва да се оставят да изсъхнат. Изсипете смления чесън в съд с чиния, разбъркайте съставките и затворете тигана с капак.
5. Варете сърцата за около половин час, като се уверите, че са задушени и покрити с нежен сос. Можете да добавите малко вода, ако сърцата са сурови според вас.
6. Оставете готовото ястие от сърца, заквасена сметана и чесън да престои под капака за пет до седем минути, след което го сервирайте с всяка гарнитура по ваш избор.

Проста рецепта за приготвяне на пилешки сърца с гъби

Комбинацията от гъби и пилешки сърца е истинска наслада дори за гурметата. Деликатно и ароматно ястие се приготвя без особени затруднения, ако внимателно следвате всички препоръки в рецептата. Опитайте нашата изпитана рецепта и ще останете доволни от вашата прекрасна вечеря.

Съставки:

• Пилешки сърца - 500 гр.
• Бял лук - 150 гр.
• Пресни шампиньони - 500 гр.
• Мазна заквасена сметана - 300-350 мл.
• Твърдо сирене - 150-200 гр.
• Черен пипер - 1 ч.л
• Трапезна сол - на вкус
• Растително масло или зехтин - за пържене

Процес на готвене:

1. Първо изплакнете гъбите в течаща вода и ги оставете да се отцедят, а след това изсушете напълно. Обелете белия лук, след това го изплакнете в студена течаща вода и нарежете на ситно.
2. Загрейте тиган с растително или зехтин, след което прехвърлете нарязания лук там и го задушете на слаб огън за около пет до седем минути. По това време нарежете гъбите на тънки филийки или само на малки парченца и ги добавете към лука в тиган.
3. На умерен огън продължете да пържите гъбите и лука, като разбърквате сместа редовно. Цялата течност трябва напълно да се изпари от тигана.
4. Измийте пилешките сърца, обелете, отстранете излишната мазнина. Сложете сърцата в купа и добавете сол и черен пипер и други подправки по ваш избор. Сложете заквасена сметана към сърцата и след това сложете пържените гъби и лук там. Разбъркайте всичко старателно.
5. Включете фурната на 180-200 градуса и докато загрява, преместете пилешките сърца с гъби в тава за печене. След това настържете любимото си твърдо сирене на средно ренде и поръсете ястието на равен слой в огнеупорен съд.
6. Покрийте съда със сърцата с фолио или използвайте капака и поставете съда в напълно загрята фурна. Печете лакомството четиридесет и пет минути. Пет до седем минути преди ястието да е готово, махнете фолиото и оставете сиренето да покафенее.