Скариди в кремав сос-8 рецепти за готвене стъпка по стъпка

Скаридите в кремав сос са ястие, което може да разнообрази ежедневните семейни вечери или да се превърне в прекрасна украса за празнична трапеза. Може да се яде с хляб като самостоятелно ястие или да се сервира с кремообразен сос от паста. Във всеки случай ще получите гастрономическо удоволствие.

Скариди в кремообразен чеснов сос, пържени в тиган

Пържените скариди са вкусни. Това е страхотно предястие или дори горещо основно ястие. А морските дарове, приготвени в сметана с чесън, получават деликатен вкус и страхотен аромат. Ястието се приготвя бързо и лесно, но резултатът е впечатляващ. Определено ще искате да повтаряте тази рецепта отново и отново!

Време за готвене - 15 минути

Време за готвене - 25 минути

Порции - 2-3

• 
  Обелете лука и чесъна, леко изплакнете и подсушете зеленчуците. Нарежете лука на малки кубчета. Прекарайте чесъна през преса за чесън. Ако нямате такова устройство, отрежете карамфила възможно най -малко и леко натиснете надолу с повърхността на ножа. Разтопете бучка масло в тиган. Върху него запържете нарязания лук и чесън. Разбърквайте от време на време до златисто кафяво.
• 
  Измийте домата и го нарежете на малки кубчета. Добавете към тигана с лука. Можете да премахнете кожата от зеленчука, ако желаете. За да направите това, поставете го в купа с вряща вода за 3-4 минути. След това ще бъде много по -лесно да премахнете кората. Беленето на домата прави соса по -равномерен без допълнителни парчета.
• 
  В същото време добавете чаена лъжичка брашно в тигана и разбъркайте добре. Изсипете сметаната и разбъркайте отново. Ако смятате, че сосът е твърде гъст, разредете го с малко мляко.
• 
  Обелете сварените замразени скариди от главите и черупките, като предварително сте размразили мидите. Можете да използвате и вече обелени морски дарове. Сложете скаридите в купа със соса. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре, така че всяка скарида да бъде покрита със слой сос. Варете 5-7 минути на слаб огън.
• 
  Измийте и подсушете магданоза с хартиена кърпа. Нарежете скаридите на ситно и поръсете с билки. Изключете котлона, ястието е готово. Сервирайте горещи скариди в кремообразен сос с пресен пшеничен хляб.

Добър апетит!

Макаронени изделия фетучини с скариди в кремообразен сос

Фетучини е една от най -известните и популярни италиански тестени изделия. На негова основа се приготвят много италиански ястия, състоящи се от самата паста и разнообразни сосове. Кремообразните сосове са най -подходящи за нея. Пастата и морските дарове са сред основните хранителни продукти в Италия.

Време за готвене - 20 минути

Време за готвене - 30 минути

Порции - 4

Съставки:

• Теста за фетучини - 400-500 gr.
• Скариди - 500 гр.
• Чесън - 3-4 скилидки
• Зехтин - 2-3 супени лъжици
• Крем - 2 супени лъжици.
• Сухо бяло вино - ¼ супена лъжица.
• Мащерка - 1 ч.л
• Риган - 1 ч.ч
• Смлян лют червен пипер - 1 щипка
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Зелените - за декорация
• Пармезан - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Пригответе скариди.Можете да използвате тези, които най -много ви харесват на вкус и размер, изобщо не е необходимо да вземате кралски. В магазините те се продават най -често варени и замразени. Затова просто ги размразете, като ги оставите на стайна температура. Не използвайте гореща вода или микровълнова печка, за да предотвратите загубата на вкуса на мидите. Нарежете ги, като разделите главата и черупката. Ако има хранопровод, отстранете го с клечка за зъби.
2. Притиснете леко скилидките чесън с повърхността на ножа. Отлепете ги. Изплакнете чесъна под течаща вода. Нарежете зеленчука много ситно.
3. Настържете пармезана на средно ренде. Ще ви трябва почти в самия край на готвенето. Затова го прехвърлете в купа и покрийте със стреч фолио. Оставете настрана.
4. Направете паста за фетучини. Изсипете студена вода в тенджера и сложете на силен огън. Оставете да заври. Посолете врящата вода. Важно е да направите това на този етап, тъй като възникващата химическа реакция прави пастата по -еластична. В същото време добавете малко зехтин, което ви гарантира 90%, че пастата няма да се слепи. Поставете фетучини в тенджера с вряла вода и намалете топлината. Разбъркайте внимателно с дървена пръчка, за да отстраните излишното нишесте. Гответе за посоченото на опаковката време до al dente. Това обикновено не отнема повече от 5-7 минути. Изхвърлете сварената паста в гевгир и отцедете. Няма нужда да се изплаква!
5. Поставете тиган на умерен огън, намазан с останалия зехтин. Прехвърлете нарязания чесън в предварително загрят съд и го задушете за 1-2 минути. Налейте бяло вино и гответе още една минута, за да се изпари алкохолът. Добавете сметана, не използвайте прекалено тежки, 20% са достатъчни. Посолете, добавете подправки. Намалете котлона до минимум и гответе соса за 3-5 минути, докато стане гъст. Разбърквайте от време на време.
6. Поставете приготвените скариди в тиган и оставете да къкри за още 4 минути. През това време мидите трябва да бъдат наситени с кремообразен вкус.
7. Сервирайте веднага щом се свари, преди сосът да е студен и прекалено гъст. Поставете порция паста в голяма чиния. Отгоре се поръсва със сметанов сос от скариди. Поръсете с настърган пармезан и украсете с нарязани пресни билки.

Добър апетит!

Скариди в кремообразен сос във фурната

Всеки знае, че пърженето добавя калории към всеки, дори и към най -диетичния продукт. Пърженото веднага се свързва с мазни и нездравословни за повечето хора. Специално за тези, които следват фигурата си, има начин да приготвят скариди в кремообразен сос във фурната. Той е едновременно вкусен и здравословен.

Време за готвене - 15 минути

Време за готвене - 25 минути

Порции - 2-3

Съставки:

• Скариди - 300 гр.
• Чесън - 1 скилидка
• Крем - 200-250 гр.
• Растително масло - за пържене
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Люта люта чушка - на вкус

Процес на готвене:

1. Размразете сварените замразени скариди. Ако искате да направите това ястие самостоятелно, отидете на големи скариди като кралски или тигрови скариди. Ако ще бъде допълнение към гарнитура, изберете коктейлни. Когато купувате, имайте предвид, че морските дарове ще намалят почти наполовина по време на процеса на готвене. Отстранете главите, черупките и опашките на скаридите. Прехвърлете скаридите в тава за печене, намазана с малко растително масло.
2. Обелете и изплакнете чесъна. Натиснете го с нож и го нарежете на малки парченца. Използвайте преса за чесън, за да улесните процеса. Прехвърлете зеленчука в купата с морски дарове.
3. Поръсете мидите със сол, черни и люти чушки. Като алтернатива можете да използвате подправки по ваш вкус, като например провансалски билки. Разбъркайте добре скаридите с ръце, като разпределите равномерно чесъна и подправките по повърхността на морските дарове. Изсипете крема върху скаридите.
4. Загрейте фурната до 250 градуса. Поставете скаридите там и ги печете за около 10 минути.Във фурната скаридите са пропити с деликатен кремообразен вкус и аромат на чесън.
5. Сервирайте сварените скариди топли с варен бял ориз или любимата си паста. Сервирайте горещи скариди с филийка пресен бял хляб като лека закуска.

Добър апетит!

Проста и бърза рецепта за паста с скариди в кремообразен чеснов сос

Ако решите да сготвите скариди за вечеря, сервирайте ги в кремообразен чеснов сос. Фината и деликатна комбинация от аромати ще зарадва дори изтънчения гурме. И разбира се, няма по -добра гарнитура за това ястие от пастата. Традиционната италианска паста като спагети или фетучини е идеална.

Време за готвене - 15 минути

Време за готвене - 30 минути

Порции - 4

Съставки:

• Крем - 200 мл.
• Скариди - 1 кг.
• Спагети - 400 гр.
• Пармезан - 70 гр.
• Чесън - 4 скилидки
• Масло - 1 супена лъжица
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Преработено крема сирене - 3 супени лъжици.
• Сухо бяло вино - 100 мл.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Пригответе скариди. Обелете сварените скариди от черупката, откъснете главите. Ако използвате големи скариди, например царски скариди, те имат тъмна нишка в хранопровода. Нарежете мидата в задната част и я извадете с клечка за зъби. Ако скаридите са малки, не е нужно да правите това. Изплакнете морските дарове, за да премахнете останалите отломки. Заделени.
2. Обелете и изплакнете скилидките чесън под течаща вода. Нарежете ги колкото е възможно по -малки. Поставете тиган на среден огън и добавете бучка масло. Загрейте тиган и добавете чесъна към разтопеното масло. Разбърквайки от време на време, запържете зеленчука до омекване и светло златисто кафяво.
3. Прехвърлете приготвените скариди в тигана и разбъркайте. Пържете 3-5 минути. Добавете сол и черен пипер.
4. Към скаридите добавете крема сирене. Желателно е той да е мек. Това сирене ще се разтопи по -лесно и ще придаде на соса по -кремообразна текстура. Разбърквайте, докато млечният продукт се разпредели равномерно върху съда.
5. Изсипете тежка сметана, от 20%, и сухо бяло вино в тигана. Разбъркайте добре и оставете да къкри на тих огън, докато се сгъсти.
6. По това време сварете пастата. По -добре е да използвате продукти от твърда пшеница, те не кипят и остават леко твърди вътре. Напълнете дълбока тенджера с необходимото количество вода. Поставете тенджера на огън и оставете водата да заври. Подправете със сол и растително масло. Това ще предотврати слепването на пастата дори след охлаждане. Потопете спагетите във водата и гответе до al dente. Времето за готвене обикновено е написано на опаковката, но не отнема повече от 7 минути. Изхвърлете пастата в гевгир и отцедете. Няма нужда да изплаквате пастата. По желание добавете бучка масло и разбъркайте.
7. Настържете твърдото сирене пармезан на едро ренде. Поръсете го върху соса от скариди и кремообразен чесън.
8. Прехвърлете сварената паста в соса и разбъркайте старателно, така че цялата паста да е покрита с течност. Сервирайте горещо, поръсете всяка порция с още малко настърган пармезан.

Добър апетит!

Ризото от ориз и скариди в кремообразен сос

Ризото е друго много известно италианско ястие. „Малкият ориз“, както името е преведено от италиански, се сервира с различни сосове и пълнежи. Сред тях има не само домашни птици, морски дарове и зеленчуци, но дори плодове и плодове. Тази рецепта за ризото е за тези, които са луди по морските дарове.

Време за готвене - 30 минути

Време за готвене - 40 минути

Порции - 1

Съставки:

• Ориз - 150 гр.
• Крем 33% - 70 гр.
• Тигрови скариди - 50 гр.
• Коктейл от морски дарове - 50 гр.
• Луковица лук - 30 гр.
• Сухо бяло вино - 30 гр.
• Масло - 20 гр.
• Растително масло - за пържене
• Вода - 240 мл.
• Чесън - 1 скилидка
• Сол - 2 гр.
• Смлян черен пипер - 1 гр.
• Магданоз - за декорация

Процес на готвене:

1. Обелете и изплакнете лука и чесъна. Нарежете лука на малки кубчета.Натиснете леко чесъна с плоската повърхност на ножа. В тиган, намазан с растително масло, запържете нарязания лук и скилидка чесън до златисто кафяво. Разбърквайте непрекъснато. Лукът не трябва да е кафяв или изгорял; за това го задушете на слаб огън.
2. Добавете ориз към препечените зеленчуци. Когато купувате зърнени храни, дайте предпочитание на кръгъл ориз ориз. Той е богат на нишесте и ще ви помогне да постигнете правилната консистенция на ризото. Традиционно италианското ястие използва сортове като Arborio, Carnaroli и Vialone. Те абсорбират много течност, стават меки отвън, като остават твърди отвътре. Не е необходимо да изплаквате крупите! Пържете на слаб огън, докато оризът стане почти прозрачен.
3. Добавете бяло вино в тигана. Дръжте на огън 3-4 минути, за да се изпари алкохолът. Извадете чесъна от тигана; вече няма да имате нужда от него. Изсипете 80 мл в ориза. вода. Варете бъдещото ризото на умерен огън за 4-5 минути. Притискайте ориза от време на време с дървена шпатула, така че водата да е над слоя зърнени храни. Това ще помогне за правилното отделяне на глутена от нишестето. Когато водата се абсорбира, добавете същото количество. Добавете третата и последна порция вода, сол и черен пипер на ориза.
4. Размразете и обелете скаридите и отстранете хранопровода, като направите малък разрез по дължината на мидата. Намажете друг тиган с малко растително масло и добавете шейк от скариди и морски дарове. Обикновено включва октоподи и миди. Запържете леко осолени морски дарове на силен огън за 3-4 минути.
5. Прехвърлете пържените морски дарове в сварения оризов тиган. Разбъркайте внимателно. Изсипете сметаната и гответе на умерен огън за 2 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете масло и разбъркайте.
6. Извадете ризотото от котлона и покрийте тигана с капак. Оставете да седне 2 минути. Сложете готовото ризото със скариди в кремообразен сос в дълбока чиния и украсете с листа от копър. Сервирайте топли.

Добър апетит!

Как да готвя вкусни скариди с гъби в кремав сос?

Сред изобилието от начини за приготвяне на скариди тази рецепта определено заема едно от първите места. Деликатно, но умерено пикантно ястие ще зарадва дори най -претенциозния гост със своя вкус и аромат. Не пропускайте да повторите тази рецепта, за да изненадате домакинството си с вкусна вечеря.

Време за готвене - 20 минути

Време за готвене - 35 минути

Порции - 2

Съставки:

• Чесън - 4 скилидки
• Масло - 50 гр.
• Скариди - 400 гр.
• Крем 15% - 250 мл.
• Шампиньони - 400 гр.
• Магданоз - за декорация
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Поставете тиган с бучка масло на огъня. Загрейте го и разтопете маслото. Обелете скилидките чесън и изплакнете под течаща вода. Изсушете и нарежете на малки парченца. Запържете зеленчука в горещ тиган за 2 минути.
2. Извадете главите и черупките от предварително размразените скариди. За това ястие можете да използвате по -малки морски дарове, не е необходимо да използвате кралски или тигрови. Но имайте предвид, че мидите ще намалят по размер по време на процеса на готвене. Добавете готовите скариди в тигана и пържете 6-8 минути. Поставете цялото съдържание на тигана в отделна купа.
3. Изплакнете обилно и нарежете гъбите на филийки. В същия тиган запържете гъбите. Дръжте в тиган, докато по -голямата част от течността на гъбите се изпари. При необходимост добавете още малко масло.
4. Изсипете сметаната в тигана с гъбите. Тяхното съдържание на мазнини трябва да бъде най -малко 15%, в противен случай сосът няма да се сгъсти до правилната консистенция. Подправете със сол и черен пипер. Добавете любимите си подправки, като провансалски билки, ако желаете.
5. Добавете пържени скариди към гъбения сос. Оставете да къкри още 3 минути на слаб огън. Изключете котлона и оставете под капак за 2 минути, за да се сгъсти сосът.
6. Измийте и нарежете билките на ситно. Сложете скаридите в голяма дълбока чиния, залейте ги със сметанов сос.Гарнирайте с нарязан магданоз. Сервирайте топли с филия пшеничен хляб или крутони.

Добър апетит!

Спагети със скариди и домати в кремав сос

Дългите тестени изделия като спагети и фетучини са най -подходящи за приготвяне на тестени изделия със сметанов сос. Именно тези сортове са успешно обвити в кремообразен сос поради външната си мекота, като същевременно остават твърди вътре. Спагетите са любими готвачи в такива ястия.

Време за готвене - 10 минути

Време за готвене - 40 минути

Порции - 4

Съставки:

• Крем 10% - 200 мл.
• Тигрови скариди - 150 гр.
• Спагети - 200 гр.
• Пармезан - 40 гр.
• Чесън - 2 скилидки
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Босилек - на вкус
• Магданоз на вкус
• Домат - 1 бр.
• Зехтин - 1 супена лъжица
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Изплакнете неочистените тигрови скариди под течаща вода, за да премахнете останалите отломки. Поставете мидите в купа. Измийте магданоза и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете листата му на ситно. Добавете към скаридите. Обелете и изплакнете чесъна. Нарежете го възможно най -ситно с нож или го нарежете с преса за чесън. Изпратете в купа със скариди. Разбъркайте старателно с ръце, като разпределите равномерно чесъна и билките. оставете да се маринова за 10 минути.
2. Обелете главите и черупките на скаридите. Внимателно отстранете червата. За да направите това, направете надлъжен разрез на гърба и вземете конеца с клечка за зъби. Нарежете морските дарове на малки парченца.
3. Измийте домата и го обелете. Направете 4 кръстосани среза отгоре и залейте зеленчука с вряла вода. Поставете домата в купа с гореща вода за няколко минути. След това го поставете в студена вода. Така че премахването на кожата от домат няма да бъде трудно. Нарежете домата на малки кубчета.
4. Загрейте тиган със зехтин на силен огън. Поставете нарязаните скариди в купа и ги запържете за 2-3 минути, като разбърквате от време на време с дървена шпатула.
5. Изсипете крема върху скаридите. Подправете със сол и черен пипер. Добавете нарязаните домати в тигана. Измийте листата босилек и подсушете с хартиена кърпа. Разкъсайте ги на ситно с ръце и изпратете в соса.
6. Изсипете студена вода в тенджера и изпратете да се загрее на печката. Веднага след като заври, добавете сол. Ако искате пастата да не се слепва, добавете малко растително масло към водата. купувайте качествени спагети от твърда пшеница, за да не се сварят продуктите. Потопете пастата във вода и гответе до al dente. Потърсете времето за готвене на опаковката, но обикновено това е 5-7 минути. Прецедете през гевгир и изпратете пастата към соса. Разбъркайте внимателно, така че да попие цялата паста.
7. Настържете твърдо пармезан на едро. Разделете спагетите и соса в купички. Поръсете пастата с настъргано сирене и украсете с листа босилек.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за скариди в кремав соев сос

Соевият сос и морските дарове са перфектната комбинация. Яркият вкус на соса върви добре с нежността на скаридите. Следователно тази печеливша комбинация е много популярна в Азия. И ако добавите сметана към тях, получавате много необичайно и вкусно ястие, което може да се яде както като самостоятелно ястие, така и като сос за паста.

Време за готвене - 8 минути

Време за готвене - 20 минути

Порции - 3

Съставки:

• Скариди - 12 бр.
• Крем 10% - 200 мл.
• Крема сирене - 50 гр.
• Соев сос - 20 мл.
• Чесън - 1 скилидка
• Растително масло - за пържене
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. За това ястие вземете големи скариди, например тигрови скариди. По -добре е да купувате черупчести сурови. Варени по време на пържене ще имат съвсем различен вкус. Също така е по -лесно да се определи тяхната свежест по пресни скариди. Обелете морските дарове, като премахнете главата, черупката и черната нишка на хранопровода.
2. Обелете чесъна и го изплакнете под течаща вода. нарязваме на ситно с нож.
3. Загрейте тиган с малко растително масло на силен огън.Прехвърлете готовите скариди там и запържете с чесъна за около 2 минути. Разбърквайте от време на време с дървена шпатула.
4. Изсипете нискомаслена сметана и соев сос в тиган с морски дарове, добавете крема сирене. Намалете леко огъня и оставете да къкри 2 минути, като разбърквате от време на време, за да се разтопи и равномерно разпредели крема сиренето. Ако ястието изглежда дебело, разредете го с малко рибен бульон. За това не е необходимо да сварявате рибата, можете да използвате кубче бульон. Подправете със сол и черен пипер.
5. Изключете котлона и оставете соса да престои, покрит с капака, за няколко минути, за да се сгъсти и овкуси малко. Сервирайте горещо с мек, пресен хляб или комбинирайте с варена паста.

Добър апетит!