Скариди в тесто-8 рецепти за домашно готвене стъпка по стъпка

Морските дарове разделиха нашия свят на две. Някои са луди по морските същества в чиниите си, докато други са отвратени от вкуса им. Само малък брой видове морски дарове се ползват от всички, без изключение. Сред тях има скариди. Нежното им месо перфектно допълва салати и тестени изделия. Но те са най -вкусни сами.

Кралски скариди в тесто в тиган

Един от най -добрите варианти за необичайно предястие от морски дарове са скаридите в тесто. Изработката им е много проста и изобщо не е необходимо да имате специално оборудване. Дори в тиган морските дарове са невероятно вкусни. За ястието вземете кралски скариди, защото те са по -големи и по -сочни.

Време за готвене - 5 минути

Време за готвене - 1 час

Порции - 5

• 
  Вземете кралски скариди, по -добре е да изберете по -големите. Малките скариди стават твърде жилави при продължително пържене. Сварете вода в тенджера и гответе за около 2-3 минути. След това ги сгънете в гевгир и поставете в хладилник. Ако сте закупили замразени скариди, това ще ускори готвенето. Ако случаят е такъв, просто ги размразете и ги оставете на стайна температура за няколко часа. Обелете охладените скариди от черупката, оставете само опашките. Отстранете и главите.
• 
  Посейте една чаша брашно в дълбока купа, добавете нишесте и фина сол. Разбъркайте добре с бъркалка.
• 
  Добавете вода към сухите съставки на порции, като всеки път разбърквате сместа. Водата трябва да е студена. Омесете не много дебело тесто. Тя трябва да бъде с такава консистенция, че тестото да обгръща скаридите, без да капе от тях. Регулирайте количеството вода в зависимост от резултата, който получавате. Оставете тестото да се охлади в хладилник за 30 минути.
• 
  След половин час загрейте тиган с растително масло и извадете тестото от хладилника. Изсипете бакпулвера и гасената сода в тестото. Разбъркайте старателно. Важно е тези сухи съставки да се добавят непосредствено преди пържене, така че тестото да е пухкаво и хрупкаво.
• 
  Потопете обелените скариди в малко брашно и потопете в тестото, като държите опашката. Не е необходимо да го потапяте в тесто. Сложете скаридите в тиган със загрято олио и гответе за около 2-3 минути от всяка страна, докато се образува вкусна златиста коричка.
• 
  Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите скаридите и да ги прехвърлите в плоска чиния, покрита с хартиени кърпи. Салфетката помага за отстраняване на излишното масло от съда. Сервирайте предястието с пикантен или сладък сос. Скаридите са по -хрупкави, когато са горещи, но също така са вкусни, когато са студени!

Добър апетит!

Как да готвя скариди в тесто Tempura у дома?

Темпура е специален вид японска кухня. Същността му се крие във факта, че ястията се готвят в тесто в дълбока мазнина. Така се приготвят зеленчуци, плодове, риба и морски дарове. Най -често скаридите се приготвят по тази рецепта. Скаридите Темпура бързо стават популярни не само у дома, но и по целия свят.

Време за готвене - 8-10 минути

Време за готвене - 35 минути

Порции - 3

Съставки:

• Големи скариди - 10 бр.
• Растително масло - за пържене
• Яйце - 1 бр.
• Вода - 200 мл.
• Брашно - 120 гр.

Процес на готвене:

1. Обелете скаридите. За да направите това, премахнете главата и черупката, оставяйки само опашката. Ще му бъде удобно да държи скаридите, когато я ядете. Използвайте големи скариди, като царски или тигрови скариди. Тези видове са по -сочни и не се пържат толкова, колкото коктейлните. Също така се придържайте към сурови скариди, тъй като те лесно могат да разпознаят свежестта на морските дарове. Отстранете хранопровода с клечка за зъби. Открийте и леко натиснете скаридите, за да ги направите прави.
2. Пресейте брашното в купа. Изсипете много студена вода в отделен съд и разбийте яйцето там. Разбъркайте старателно до гладкост. Бавно изсипете яйчената смес в купа с брашно. Разбъркайте внимателно тестото. Сварете го непосредствено преди пържене.
3. Изсипете 3-4 см растително масло в малка тенджера или тиган с високи страни. Тя трябва да е без мирис, за да не добавя допълнителен вкус към ястието. Загрейте го на котлона до 180 градуса. Използвайте азиатски кулинарен лайфхак, за да проверите температурата. Потопете върховете на дървени пръчки в горещо масло. Ако около тях се образуват интензивни мехурчета, значи е време да изпържите скаридите. Потопете морски дарове в тесто.
4. Започнете да пържите. Потопете скаридите в олио и запържете за 3-4 минути до златисто кафяво. Гответе морски дарове на порции и поддържайте маслото топло.
5. Поставете скаридите върху чиния с няколко слоя хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло. Прехвърлете в чиста чиния и сервирайте с японски пикантен сос.

Добър апетит!

Хрупкави скариди в тесто като в Макдоналдс

Всички понякога се изкушаваме и отиваме да хапнем нещо гадно в Макдоналдс. Там напитките са по -сладки и кората на картофите е хрупкава, отколкото у дома. Едно от най -вкусните ястия в ресторанта са скаридите в тесто. Но как получават това паниране? В тази рецепта ще ви покажем как да си направите същата невероятна закуска у дома.

Време за готвене - 4-8 минути

Време за готвене - 30 минути

Порции - 2

Съставки:

• Кралски скариди - 280 гр.
• Вода - 100 мл.
• Пшенично брашно - 150 гр.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Сол - 2 гр.
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Размразете големите, варени замразени скариди. Направете го естествено, като поддържате топло. Избягвайте използването на микровълнова фурна или вряща вода, за да не унищожите пълния вкус на морските дарове. Извадете главата и черупката. Нарежете скаридите по гърба и внимателно отстранете червата. Опашката не е необходимо да се отстранява. Направете малък разрез в средата на корема на скаридите, за да предотвратите изкривяването му при пържене.
2. Разбийте яйцата в купа, добавете към тях сол и вода. Разбъркайте старателно. Към течността добавете на части пресято брашно, като постепенно разбърквате тестото с бъркалка. В същото време изсипете рафинирано слънчогледово масло в тенджера или дълбок тиган. Тя трябва да е без мирис и без добавки. Загрейте силно на огън.
3. Потопете скаридите в тестото. За удобство задръжте опашките на труповете. Тестото трябва да бъде равномерно разпределено по цялата повърхност на скаридите, затова се уверете, че тестото е дебело и да няма бучки.
4. Сложете скаридите в сгорещено олио и запържете за 3-4 минути, докато омекнат.
5. Поставете приготвените морски дарове в чиния и отстранете излишното масло с хартиена кърпа. Сервирайте горещо с любимия си сос.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на тигрови скариди в тесто

Тигровите скариди по право се считат за едни от най -вкусните скариди. Те се различават по размер, впечатляващи за мекотели. В допълнение, те са лесни за готвене, тъй като е по -малко вероятно да изсушат морските дарове по време на топлинна обработка. Месото от скариди е чист протеин, така че е не само вкусно, но и много здравословно.

Време за готвене - 4-5 минути

Време за готвене - 30 минути

Порции - 4

Съставки:

• Тигрови скариди - 13-14 бр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Вода - 1 супена лъжица.
• Лед - 3 бр.
• Брашно - 150 гр.
• Сусамово масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Напълнете чаша вода и я поставете в хладилника. Водата за тестото трябва да е ледено студена. Размразете скаридите по естествен начин, оставяйки ги топли, или ги поставете в купа със студена вода заедно с опаковката. Последният вариант е по -бърз и ще отнеме не повече от 15 минути. Изплакнете морските дарове под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Извадете главите и черупките, оставяйки само последния сегмент с опашката.
2. Нарежете всяка скарида по дължина и отстранете черния конец - червата. Най -лесният начин е да го вземете с клечка за зъби и след това внимателно да го издърпате с пръсти. Близо до опашката на скаридите, направете три малки напречни разреза. Това е, за да поддържате морските дарове във форма по време на процеса на пържене. Попийте труповете отново със салфетка и поръсете с брашно, достатъчно са около 50 грама.
3. Пригответе олио за готвене. Изсипете сусамово масло в чиния с високи стени и дебело дъно. Ако не, можете да използвате всяко растително масло и добавки без мирис. Трябва да има достатъчно течност, за да покрие напълно скаридите. Докато мазнината се нагрява, пригответе тестото. В дълбока купа разбийте яйцето със студена вода.
4. Пресейте останалите 100 грама брашно и добавете към яйчената смес. Разбъркайте старателно до гладкост. Добавете 2-3 кубчета лед, за да поддържате тестото студено. Ниските температури на тестото ще направят тестото по -хрупкаво и по -малко мазно.
5. Хванете набрашнените скариди за опашките и ги потопете в тестото. Тестото трябва да бъде равномерно разпределено по повърхността на труповете. Проверете температурата на маслото, като капете малко тесто в него. Ако парче тесто се сви, натопи под маслото и изплува отново, можете да започнете да готвите.
6. Поставете скаридите внимателно в горещото масло. След 1-2 минути обърнете мидите и изпържете същото количество от другата страна.
7. Поставете скаридите в златисто тесто върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло. След това ги прехвърлете в чиста плоска чиния и сервирайте леко охладени, поръсени със сусам в комбинация с японски сос.

Добър апетит!

Пържени скариди в галета

Скаридите са най -популярните морски дарове. Разнообразието от мезета от този продукт е впечатляващо. Включително има различни възможности за готвене на панирани скариди. Най -лесната и бърза рецепта е в галета. Оказва се, че е лесна и вкусна закуска за голяма компания или деликатна закуска за себе си.

Време за готвене - 2-4 минути

Време за готвене - 20 минути

Порции - 4

Съставки:

• Скариди - 12 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Вода - 1 супена лъжица.
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Сол - 1 ч.л
• Смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка.
• Сушен смлян чесън - ½ чаена лъжичка.
• Трохи за хляб - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Размразете обелените скариди, без да използвате микровълнова печка. Ако скаридите не са нарязани, отстранете черупката, главата и червата. Пресейте пшеничното брашно в малка дълбока купа, добавете сол, черен пипер и сушен чесън. Разбъркайте. Потопете скаридите в сместа от сухи съставки, брашното трябва напълно и плътно да покрие морските дарове.
2. В отделна купа смесете яйцето и студената вода и разбийте. Изсипете трохи за хляб в друга чиния. Потопете скаридите, напоени с брашнената смес в яйце, а след това в купа с галета. Панировката трябва да бъде равномерно разпределена по цялата повърхност на мидата. Поставете подготвените скариди в чиния, така че бисквитите да не се поръсят.
3. Загрейте тиган с растително масло. Трябва да има повече от него, отколкото при редовното пържене, но скаридите не трябва да плуват в него. Загрейте маслото до температура от около 190 градуса.
4. Внимателно, за да не се изгорите, прехвърлете скаридите в тигана. Поставете ги така, че морските дарове да не се допират. За да направите това, гответе ги на части. Запържете скаридите за 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво. Обърнете морските дарове само веднъж. Имайте предвид, че по-малките трупове отнемат по-малко време за готвене, около 1-2 минути.
5. Сложете готовите скариди върху хартиена кърпа, така че чашата да има излишно масло. Прехвърлете в голяма плоска чиния и сервирайте със сладко -кисел сос.

Добър апетит!

Скариди в хрупкаво тесто като Burger King

Ако някога сте опитвали закуски в заведения за бързо хранене и сте се опитали да ги повторите у дома, може да имате въпрос: как се приготвя тази вкусна и хрупкава черупка и сочни скариди вътре. Морските дарове, приготвени по тази рецепта, са точно като тези, сервирани в известния Burger King.

Време за готвене - 4-8 минути

Време за готвене - 20 минути

Порции - 2

Съставки:

• Скариди - 300 гр.
• Брашно - 3 супени лъжици
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Слънчогледово масло - 2/3 супени лъжици.
• Вода - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Пригответе скариди. Изберете по -големите: кралски или тигрови. Те няма да се пържат и в тях има много повече месо, отколкото в малките. Размразете ги и ги обелете. Ако има глави, откъснете и тях. Отстранете хранопровода. Изхвърлете незабавно всички отпадъци, в противен случай те бързо ще започнат да миришат неприятно.
2. За тестото пресейте брашното в дълбока купа. Разбийте яйце в същата купа, добавете сол и черен пипер. Разбъркайте добре сместа, докато се образува хомогенно тесто с минимум бучки.
3. Изсипете слънчогледово масло в дълбоки ястия като уок, тиган с висока страна или тенджера с дебели страни. Трябва да е прясно, старо масло, с такава обработка, отделя компоненти, които са вредни за здравето.
4. Потопете скаридите в тесто от всички страни. За да запазите скаридите сочни вътре, първо можете да ги поръсите с малко лимонов сок.
5. Поставете морските дарове в купа с олио и запържете в импровизирано пържене с дълбока мазнина за 2-3 минути до златисто кафяво. Не забравяйте, че маслото за пържене може да се използва само веднъж! Ако го използвате отново, ястието ще има грозен кафеникав оттенък. Но най -опасното е, че маслото ще пренесе образуваните вредни вещества в храната.
6. Намажете готовите скариди с хартиена кърпа или салфетки, за да премахнете излишната мазнина. Сервирайте горещо или леко охладено със сос като соса 1000 острова, който най -добре подхожда на това предястие.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за скариди в бирено тесто

Скаридите са вкусни под всякаква форма. А морските дарове, приготвени в хрупкаво бирено тесто, се превръщат в истински деликатес, достоен за празнична трапеза. Рецептата е много лесна за изпълнение и процесът не отнема много време. Не пропускайте да опитате това предястие, за да изненадате гостите си.

Време за готвене - 4-8 минути

Време за готвене - 20 минути

Порции - 5

Съставки:

• Скариди - 600-650 гр.
• Брашно - ½ супена лъжица.
• Бира - ½ супена лъжица.
• Сол - 1 ч.л
• Растително масло - ½ супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Почистете скаридите, като премахнете главите и гръбначните вени. Можете да премахнете опашките, както желаете. Изплакнете скаридите под течаща вода, за да отстраните останалия пясък и отломки. Подсушете морските дарове с хартиена кърпа или салфетка. За да се съкрати времето за готвене, скаридите могат да се приготвят предварително.
2. Пригответе тестото. В дълбока купа комбинирайте пресятото брашно и бирата. Сол. Разбъркайте старателно до хомогенна, умерено течна маса. Потопете скаридите в тестото.
3. Загрейте растително масло в тиган или тенджера. Трябва да е доста горещо, можете да разберете по леката мъгла, която се появява.
4. Прехвърлете скаридите в горещо олио. Пържете 1-2 минути, докато се образува вкусна златиста коричка. С помощта на клечки или вилица внимателно обърнете скаридите и гответе не повече от 2 минути.
5. Намажете пържените скариди с хартиена кърпа или салфетка, за да отстраните излишното масло. Сервирайте горещите скариди с любимите си сосове и пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Сочни и вкусни скариди в тесто с чесън

Скаридите от тесто не само са чудесно предястие.Освен това е чудесно горещо ястие, което може да се сервира като основно ястие с гарнитура. Скаридите, приготвени с чесън, имат невероятен вкус и аромат, които добре допълват нежността на морските дарове. Зарадвайте домакинството си с необичайна вечеря.

Време за готвене - 4-8 минути

Време за готвене - 30 минути

Порции - 5

Съставки:

• Скариди - 15 бр.
• Чесън - 3 скилидки
• Оризово брашно - 5 супени лъжици
• Сол - ½ чаена лъжичка
• Смлян черен пипер - 1 щипка
• Червен пипер - 1 щипка
• Зехтин - 3 супени лъжици
• Пилешко яйце - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Сварете суровите необелени скариди в леко подсолена вода за 10-15 минути. Когато приключите, извадете морските дарове от тигана и ги оставете да изстинат. Извадете главата, черупката и опашката от скаридите. Използвайте клечка за зъби, за да премахнете хранопровода.
2. Обелете скилидките чесън и изплакнете зеленчука. Нарежете го на малки парченца.
3. Разбийте яйце в купа, добавете черен пипер и червен пипер. Разбийте подправеното яйце с вилица или бъркалка. Потопете скаридите в сместа.
4. Потопете скаридите в яйцето в оризово брашно. Ако не, можете да използвате пшеница. Не забравяйте да го пресеете през сито, за да няма бучки.
5. Загрейте тиган със зехтин на котлона. Вместо това можете да използвате всяко нерафинирано растително масло. Отличава се с липсата на вкус, което е важно при готвене на морски дарове. Поставете панираните скариди в тиган. Между морските дарове трябва да има разстояние, не ги поставяйте близо един до друг, в противен случай панировката ще се слепи. Запържете скаридите за 2 минути от всяка страна. В края на готвенето добавете нарязан чесън и разбъркайте.
6. Поставете чесновите скариди в чиния и сервирайте като предястие с тартар сос или като горещо ястие с лека гарнитура като ориз или зеленчуци.

Добър апетит!