Великденски крафини-8 рецепти за торти с крафи стъпка по стъпка

След като сте приготвили сами великденски крефи като лакомство, в същото време ще подарите на близките си късче от вашата топлина и грижа на този светъл празник. Уникалността на такива мини-торти е, че можете да вземете предвид предпочитанията на вашите близки и да приготвите абсолютно всякакъв пълнеж като междинно.

Класически козунаци

Тази рецепта за класически крефин веднага ще се хареса на привържениците на минимализма. Леките и красиви крафини, направени от добре разтегнато тесто, не се задържат на масата.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 180 мин.

Порции - 6-8.

• 
  Нека започнем да правим тестото. Прекарайте брашното през сито, важно е ситото и купата да са сухи. Изсипете сол и захар и разбъркайте добре.
• 
  Разпределете разхлабените съставки по -близо до ръбовете, оставяйки вдлъбнатина в центъра, в която забиваме яйцето, добавяме зехтина и сухата мая.
• 
  Загрейте леко млякото на слаб огън и го изсипете в същия съд с всички съставки.
• 
  Разбъркайте всичко старателно и, ако е необходимо, пресейте малко количество брашно.
• 
  Омесете гладкото тесто, омесете го добре в ръцете си, прехвърлете го в дълбок съд и го оставете на топло място с покрита кърпа за около 50-60 минути.
• 
  През това време тестото се вдигна много добре и придоби естествената си форма. Сложете готовото тесто върху работната повърхност, поръсено с брашно.
• 
  След това го разделяме на няколко равни части. Ще го имаме около 6. И разточете всяка торта на около 1,5 мм дебелина, можете да я направите по -тънка.
• 
  Паралелно с разточването на тестото изпращаме масло да се разтопи, което нанасяме на тънък слой върху повърхността на всеки слой.
• 
  Навийте намаслената торта на руло.
• 
  Разточваме готовия с ръце, като го дърпаме от двете страни.
• 
  След това нарежете рулото с нож по цялата дължина.
• 
  Навиваме лентите с охлюв с отрязаната част навън.
• 
  Намажете формичките за печене с олио и ги напълнете с охлюви. Изпращаме го във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Крафините се пекат за 15-20 минути, важно е да не ги преекспонирате. Поръсете отгоре с кокос или пудра захар.

Приятен апетит!

Оригинални козунаци със стафиди

Опростена версия на традиционния козунак с добавка на стафиди, обаче тази много проста на пръв поглед рецепта съчетава особеностите на приготвянето на кроасани, класическо тесто с мая и елементи за мъфини.

Време за готвене: 60.

Време за готвене: 150 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Пшенично брашно - 370 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Пилешки жълтък - 2 бр.
• Масло - 180 гр.
• Суха мая - 10 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сол - 1/2 ч.ч
• Мляко - 100 мл.
• Портокалов сок - 40 мл.
• Стафиди - 100 гр.
• Бадемови венчелистчета - 50-100 гр.

Процес на готвене:

1. За да приготвите тестото, трябва предварително да разтопите 100 грама масло и да поставите млякото да се загрее до 35-40 градуса.Към млякото добавете гранулирана захар, суха мая, разбъркайте всичко старателно и оставете за около 10 минути, така че сухите съставки да набъбнат.
2. Комбинирайте яйцата със захарта и разбийте, докато се получи пухкава маса със светъл нюанс.
3. Пресейте брашното със сол и разбъркайте добре. Изсипете яйчената смес, тестото и прясно изцедения портокалов сок в съд с брашно. След като всички съставки се смесят отново добре, добавете течното масло и омесете нашето тесто. Когато спре да се разпада, поставете го върху работна повърхност и омесете за 15-20 минути. В резултат на това тя ще бъде мека и еластична.
4. Намажете суха купа с тънък слой масло и поставете топката, оформена от тестото там, покрийте със стреч фолио и я оставете на мира за около 60 минути. Това време ще бъде достатъчно, за да увеличи обема си няколко пъти. По това време накиснете стафидите в гореща вода.
5. След това време разпределете цялото тесто върху набрашнена дъска и разделете на три равни части, всяка от които се разточва с точилка до дебелина приблизително 1,3-1,5 мм. Смажете разточените слоеве със слой масло и разстелете стафидите по цялата повърхност. След това пристъпваме към формирането на ролката.
6. Трябва да имате три удължени рула, които нарязахме заедно с остър нож, оставяйки около 3 см непокътнати от едната страна.
7. Започваме да търкаляме рулото с охлюв, изрязано отстрани. Поръсете отгоре с бадемови венчелистчета.
8. Леко намажете дъното на формата с олио или го покрийте с хартия, а след това прехвърлете оформените крафини. Печем в предварително загрята до 200 градуса фурна за 5-10 минути, като постепенно намаляваме температурата до 180 градуса.
9. След 15-20 минути, след като тестото забележимо потъмнее, проверяваме готовността на тортата с дървено шишче. Ако е сухо и без следи от тесто, тогава крафините могат да бъдат извадени от фурната, а след това и от формата. Готовите крафини могат да бъдат представени в тази форма или допълнително декорирани, давайки воля на въображението си.

Желаем ви вкусен Великден!

Как да изпечете вкусни захаросани крефини във фурната?

Благодарение на разнообразието от сушени плодове и захаросани плодове, сладкишите ще блестят с нови ярки цветове и ще дадат усещане за празник. И поради естествената сладост на сушените плодове, можете да използвате минимум други подсладители.

Време за готвене: 70 мин.

Време за готвене: 180 мин.

Порции - 3.

Съставки:

• Пшенично брашно - 400 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Масло - 60 гр.
• Сол на вкус.
• Мляко - 100 мл.
• Гранулирана захар на вкус.
• Мая - 5 гр.

Процес на готвене:

1. Нека започнем с приготвянето на маслено тесто. Пресейте брашното със сито няколко пъти, благодарение на това тестото ще се окаже ефирно. Веднага добавете сол и суха мая към брашното.
2. В отделен съд разбийте гранулирана захар, ванилов екстракт и, разбира се, яйца с пасатор, докато захарните кристали се разтворят напълно.
3. След това налейте мляко при стайна температура или леко затоплено. Разбъркайте всичко добре.
4. Комбинирайте сухи съставки с течни и омесете тестото. Можете да използвате кухненска машина за това. Много постепенно въвеждаме меко масло в тестото.
5. За да стане тестото меко, но в същото време еластично и гладко, го месете поне 15 минути върху повърхност, поръсена с брашно. Извайваме тестото под формата на голяма топка и го слагаме в сух съд, предварително намазан с тънък слой растително масло. Покрийте със стреч фолио или кърпа и оставете да втаса при стайна температура за един час.
6. По това време ще отделим време за подготовката на пълнежа. Нарежете захаросаните плодове на парчета, на кубчета, можете да добавите всякакви сушени плодове и ядки. И оставете маслото на стайна температура.
7. След това време тестото с масло ще се увеличи значително, ще се издигне, ще стане въздушно и поресто. Това означава, че можете директно да преминете към образуването на крафове.
8. Разделете тестото на няколко равни части и разстелете върху набрашнен плот.В тази форма покрийте топките със стреч фолио, като им дадете 10 минути за почивка от манипулации.
9. След това тънко разточваме всяка топка с точилка.
10. Намажете тестото с меко масло равномерно по цялата повърхност.
11. Поставете захаросани плодове с втория слой, оставяйки свободно пространство между тях.
12. В тази форма разточваме тестото с пълнежа на руло. Покрийте с фолио за 10 минути.
13. След това с остър нож нарежете всяко руло заедно, оставяйки края на рулото непокътнат.
14. Сгъваме лентите под формата на охлюви, като по този начин оформяме торта.
15. Фиксираме върха на тортата, като го регулираме вътре в детайла.
16. Покриваме формите с пергамент, намазваме с растително масло и разпределяме заготовките за крафини. Покрийте с кърпа и оставете на стайна температура за 60 минути. По това време, докато сладкишите втасват, предварително загрейте фурната до 200 градуса, след това намалете температурата до 180 и печете сладкишите за 30 минути, като регулирате необходимото време.
17. Проверяваме готовността на сладкишите с дървено шишче, върху което не трябва да има следи от тесто. Даваме на готовите крафини време да се охладят и едва след това ги изваждаме от формите. Поръсете с пресята пудра захар по желание и сервирайте като такава.

Приятен апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на крафини с маково семе за Великден

Определено ще искате да готвите крафове с маково семе по -често от веднъж годишно, защото маковата плънка ще разрежда дрождите с влажна текстура, ще добави нежност и сладост на тортата, правейки я по -малко мека и суха.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 200 мин.

Порции - 3.

Съставки:

• Пшенично брашно - 700 гр.
• Мляко - 200 мл.
• Гранулирана захар на вкус.
• Прясна мая - 25 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Жълтък - 3 бр.
• Екстракт от ванилия - 2 ч.ч
• Сол - 1 щипка
• Портокал - 1 бр.
• Масло - 50 гр.
• Растително масло - 40 мл.

За пълнене:

• Мак - 200-300 гр.
• Вода - 700 мл.
• Гранулирана захар на вкус.
• Масло - 300 гр.

Процес на готвене:

1. Въпреки факта, че пълнежът от мак ще бъде използван към края, трябва да приготвите мака предварително. Напълнете сухия мак с вода, така че да го покрие напълно. Оставяме в тази форма при стайна температура за 15-20 минути. По това време ние премахваме с лъжица всички отломки, които изплуват от повърхността на водата.
2. След 20 минути изхвърлете накиснатия мак върху сито и изцедете добре цялата вода. След това сложете мака в тенджера.
3. Напълнете тенджера с маково семе с вода и я оставете да заври на малък огън. Не забравяйте да отстраните пяната от повърхността. Оставете маковото семе да къкри на тих огън за 50-60 минути, като разбърквате от време на време. Ако водата се изпари бързо, добавете още. Когато макът се увеличи в обем, е време да го махнете от печката.
4. Изцеждаме излишната течност и за да се отървем напълно от излишната влага, прехвърляме мака върху памучна кърпа и го оставяме в тази форма за 20-30 минути.
5. След като макът изсъхне малко, го сложете в отделен съд, добавете захар, изсипете малко ванилов екстракт и разбийте с ръчен пасатор.
6. Накрая добавете масло при стайна температура, така че да е лесно да се смила. Разбъркайте старателно с шпатула и оставете готовия пълнеж настрана. Нека преминем към приготвянето на тестото.
7. Загряваме млякото, така че да стане леко топло, добавяме захарта, маята и разбъркваме много добре, за да може маята да се разпръсне равномерно.
8. Пресейте малка част от брашното, разбъркайте, така че тестото да е толкова дебело и подобно на заквасена сметана. Затягаме краищата на контейнера с готовото тесто със стреч фолио и пробиваме дупка, за да позволим на въглеродния диоксид да излезе. Оставете тестото на топло място за 35 минути, така че масата да се увеличи в обем.
9. За маслената част в купа комбинирайте яйцата, отделените жълтъци, гранулираната захар, ваниловия екстракт, малко сол и след това разбийте всичко с пасатор.
10. Сега за аромата, обелете портокаловата кора, нарежете много ситно.Разделете портокала на две части и изстискайте сока.
11. Изсипете около 50 мл прясно изцеден сок в кифлата, разбъркайте нарязаната портокалова кора и разбъркайте добре.
12. В този момент проверяваме тестото, тя успя да излезе. Отстранете филма, разбъркайте леко и постепенно комбинирайте с приготвеното печене, като бъркате непрекъснато. Пресейте останалото брашно и започнете да месите тестото. В процеса разстиламе омекотеното масло, малко зеленчук, което ще улесни процеса на месене и няма да позволи тестото да се залепи за ръцете ни. Накрая добавете останалото брашно. Когато тестото се сгъсти, го прехвърляме върху работната повърхност и го търкаме, докосваме го с ръце, изстискваме го добре.
13. Когато тестото се е променило, е станало по -еластично, тогава можете да оформите една топка. Прехвърляме го в купа, покриваме със стреч фолио и оставяме дупка. Оставяме тестото на топло място, докато се умножи няколко пъти. Това отнема няколко часа.
14. След това време натрошете тестото и разделете на няколко равни части, в зависимост от желания брой козунаци. От всяка извайваме малка топка и покриваме за 10 минути с кърпа.
15. След това поръсете работната повърхност с брашно и разточете всяка топка. Намажете тънък разточен слой тесто със слой от маков пълнеж. Оставете ръбовете по -свободни и навийте на руло.
16. Нарязваме готовите рула с остър нож, без да режем до самия край.
17. Тортата се оформя по начина, показан на снимката.
18. Намажете формите с всяко масло и поръсете с минимално количество брашно. Поставете всички сладкиши в подготвените форми, покрийте с кърпа за 60 минути, за да може тестото да втаса и да стане по -пищно. По това време можете да загреете фурната до 180-200 градуса, за да изпратите незабавно формуляри с козунаци.
19. Печем 30-35 минути, като регулираме времето в зависимост от характеристиките на фурната. Готовността на сладкишите може да се провери с кибрит, както и по външния им вид. Кората ще потъмнее забележимо и ще придобие приятен нюанс. Охладете готовите сладкиши, поръсете с малко количество пудра захар или глазурайте по желание.

Добър апетит!

Как да си направим вкусни и пухкави пълнени крафини?

Пълнежът се добавя, за да се подчертае определен вкус, а също и да се добави цвят, особено в кройката. В зависимост от съставките, които изберете, тортата ви може да се окаже по -сладка или по -кисела. И като трети вариант, можете да рискувате и да съберете всичко заедно.

Време за готвене: 60 часа.

Време за готвене: 180 мин.

Порции - 5.

Съставки:

• Пшенично брашно - 400 гр.
• Мляко - 150 мл.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Пилешки жълтък - 2 бр.
• Суха мая - 8 гр.
• Масло - 160 гр.
• Коняк - 2 супени лъжици
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сушени боровинки - 200 гр.
• Ядки - 100 гр.
• Сол - 1 щипка

За глазура:

• Желатин - ½ чаена лъжичка
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици
• Вода - 3 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Първата стъпка е да приготвите тестото. За да направите това, загрейте млякото на слаб огън до температура от 40 градуса и след това го смесете с мая. Пресейте тук 50 грама брашно и захар. Смесете добре всички съставки и оставете на стайна температура за 30 минути.
2. Следващата стъпка е да пресеете останалото брашно в отделен съд.
3. Не забравяйте да нарежете боровинките и орехите с нож. Всички сушени плодове трябва да са сухи.
4. През това време тестото ни е нараснало забележимо и е готово за месене на тестото.
5. Комбинирайте яйцата и жълтъците със стайна температура в отделна купа. Всички съставки трябва да са топли, за да не се повреди маята. Към яйцата добавете гранулирана захар и разбийте, докато се образува пухкава смес. Той също така ще промени ярко жълтото в бяло.
6. Изсипете сол в предварително пресятото брашно, също направете малка вдлъбнатина в средата, където изсипваме тестото, което е втасало.
7. Когато всичко се разклати добре, добавете сместа от бели яйца и разбъркайте добре с шпатула. Уверете се, че не се образуват бучки.
8. След това добавете малко коняк и 120 грама разтопено масло. Това може да стане с помощта на водна баня или микровълнова печка. Важно е също да не е прекалено горещо.
9. Започваме да бъркаме с лъжица, като постепенно преместваме тестото, омесвайки с ръце. Оказва се, че е приятен на допир, което опростява процеса. Омесете тестото за 10 минути.
10. Поръсете брашното върху масата и разстелете тестото върху работната повърхност, върху която го омесваме добре, докато стане хомогенна и пластична.
11. Намажете дълбока купа с масло и поставете тестото вътре. След това покрийте отгоре със стреч фолио и оставете на стайна температура за около час.
12. Когато тестото се увеличи, преминете към следващата стъпка. Претеглете общата топка и разделете на необходимия брой равни заготовки.
13. Разточваме всеки детайл на топка и покриваме с филм. Даваме на тестото 15 минути да се върне и да се възстанови.
14. След това време ще се занимаваме директно с образуването на крафини. Разточете всяка топка върху набрашнена повърхност до много тънък правоъгълен слой.
15. Смажете цялата повърхност с разтопено масло.
16. Поставете нарязаните сушени плодове и ядки върху слоя масло.
17. Започваме да увиваме слоя в много тънка ролка възможно най -плътно. Правим това с всяка от топките. Покрийте готовите рула с фолио, за да не изсъхнат.
18. Веднага щом всички рула са готови, ги поставяме върху равна повърхност и правим разрез по дължина с нож, без да стигаме до самия край.
19. Започваме да оформяме тортата, като усукваме рулото на спирала, оставяйки мястото за разреза отвън. Ние оформяме крафина на височина, премествайки се от едно ниво на друго. Увиваме края на наденицата вътре в крафина, така че да не се разпада.
20. Оформените заготовки поставяме в предварително подготвени форми. Опитайте се да се уверите, че тестото се утаява добре на дъното на парчето и равномерно докосва стените на формата. Оставяме формите с заготовки на топло място до половин час, за да може най -накрая да втаса, като приеме желаната форма.
21. Изпращаме крафините да се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна за 10 минути, след това време намаляваме температурата с 20-40 градуса и печем още 10 минути. В същото време по време на два етапа е важно да не отваряте вратата на фурната, без да пропускате въздух. Ние проследяваме готовността първо чрез външни промени и след това не забравяйте да проверите с дървено шишче, което трябва да остане сухо.
22. Извадете готовите сладкиши от фурната и ги оставете да изстинат. След това го извличаме от формулярите.
23. В крайна сметка можете да се предадете на въображението си, като декорирате всеки краф по различен начин. Например, можете да направите глазура от пудра захар или просто да поръсите с нея горната част на тортата.

Честит Великден. Приятен апетит!

Великденски крафини от мая тесто у дома

Дрождите ще увеличат времето за готвене, но благодарение на тях богатото тесто с мая ще може да втаса и крафините ще съответстват на желания резултат. За да направите това, просто трябва да сте търпеливи и да следвате последователността на готвене.

Време за готвене: 90 ч.

Време за готвене: 4 часа

Порции - 3.

Съставки:

• Пилешко яйце -1 бр.
• Пилешки жълтък - 2 бр.
• Пшенично брашно - 350 гр.
• Суха мая - 7 гр.
• Портокал - 1 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Масло - 170 гр.
• Смляно индийско орехче - 1 ч.ч
• Захаросани плодове - 100-150 гр.
• Пудра захар - 100 гр.

Процес на готвене:

1. За да приготвите тестото с мая, добавете суха мая и гранулирана захар към затопленото мляко, разбъркайте всичко добре и оставете за 10 минути.
2. През това време трябва да имаме време да разбием яйцата с гранулирана захар. Най -добрият начин да направите това е да използвате блендер или миксер.
3. След това пресейте цялото брашно към яйцата и постепенно изсипете млякото с мая.
4. Добавете прясно изцеден портокалов сок и 50 грама разтопено масло. Омесваме всичко добре с лъжица.
5. Прехвърляме бучката тесто на набрашнена работна повърхност и я омесваме с ръце, докато лесно падне зад ръцете.
6. Намазваме повърхността на формата с масло, където след това прехвърляме тестото. Оставяме го да втаса на топло място поне 60 минути.
7. Увеличеното по обем тесто разделяме на няколко отделни парчета, от които по -късно оформяме топки. Оставяме тестото да почине още 15 минути.
8. След това разточете оформените топки с точилка или бутилка възможно най -тънко. Намажете обилно повърхността на формацията с масло със стайна температура и поръсете със смляно индийско орехче.
9. Следващият слой е да намажете пълнежа от нарязани сушени плодове, ядки, захаросани плодове.
10. Започваме от единия край да увием тестото с пълнеж на руло.
11. След това с остър нож направете разрез по ролката, без да достигате края.
12. Започваме да оформяме крафина, усукваме нарязаното руло с охлюв, оставяйки отрязаната част навън.
13. Поставяме тестото във форма, предварително намазана с тънък слой масло, и оставяме да втаса на топло място за час.
14. Загряваме фурната до 200 градуса, където изпращаме тортите, които са втасали. Печем на тази температура 10 минути. След това намалете температурата с 20-30 градуса и продължете да печете 40 минути. Това време е напълно достатъчно, за да покафенят сладкишите, тестото да стегне и да не загори.
15. Извадете охладените сладкиши от формите и поръсете с малко количество пудра захар.

Приятен апетит!

Невероятно вкусни крефи с портокалова кора за Великден

Това е рецептата за тези, които обичат цитрусовите плодове. Портокалът е много гъвкавият плод, от който можете да получите както кората за разреждане на деликатната текстура, така и импрегнирането, което е източник на вкусен аромат, сочност и незаменима основа за влага на тестото.

Време за готвене: 5 часа.

Време за готвене: 90 мин.

Порции - 3.

Съставки:

• Пилешко яйце -1 бр.
• Пилешки жълтък - 2 бр.
• Пшенично брашно - 350 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Масло - 140 гр.
• Мляко - 80 мл.
• Портокалов сок - 2 супени лъжици
• Сол - 1 щипка
• Суха мая - 2 супени лъжици
• Сушени плодове - 100 гр.
• Орех - 100 гр.
• Пудра захар - 150 гр.

Процес на готвене:

1. Отстранете кората от портокаловата кора; най -удобно е да направите това с фино ренде.
2. Изцедете целия сок от портокала, нарязан на две части.
3. Напълнете всички сушени плодове с преварена вода и оставете за 5 минути.
4. След това изплакваме добре и разстиламе върху хартиена кърпа, която ще абсорбира излишната влага.
5. Добавете мая и захар в съд с топло мляко, разбъркайте добре и оставете на мира за 10 минути.
6. Отделете жълтъците от белтъците и добавете към яйцето, след това добавете захар и разбийте яйчната маса, докато захарта се разтвори напълно.
7. Изсипете сол в пресятото брашно и изсипете омекотеното масло, изцедения сок и нарязаната кора в средата.
8. След това добавете мая там.
9. Омесете тестото и го омесете с ръце, докато стане възможно най -еластично и еластично.
10. Поставете тестото в хлабав съд, като намажете дъното и ръбовете с масло. След това покрийте със стреч фолио и оставете в предварително загрята фурна за около 60 минути.
11. След това време го разделяме на няколко равни части, които разточваме на топки и покриваме със стреч фолио. В тази форма оставяме тестото да втаса за 15 минути.
12. Разточете всяка топка възможно най -тънко, образувайки слой, който намазваме със слой масло.
13. Поставете пълнежа отгоре. Правим и с останалите бучки тесто.
14. След това увиваме тънките слоеве на рула възможно най -плътно и ги поставяме под стреч фолио, така че тестото да няма време да изсъхне.
15. Правим разрез по всяко руло едно по едно, без да стигаме до самия край.
16. Увиваме нарязаното руло с охлюв, като огъваме опашката навътре.
17. Слагаме сладкишите в подготвени форми и ги изпращаме да се пекат във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Максималното време, необходимо за това, варира от 30 до 40 минути.
18. След като на кексовете се даде време да се охладят, поръсете отгоре с пресята пудра захар.

Приятен апетит!

Мокри козунаци с извара във фурната

Крафините далеч не са причудливи в приготвянето и в същото време имат по -сложна и интересна комбинация от вкусове, за разлика от тези, приготвени на класическото тесто.

Време за готвене: 5 часа.

Време за готвене: 90 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Яйчни жълтъци - 4 бр.
• Пшенично брашно - 500 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Ванилин - 1 чаена лъжичка
• Извара - 300 гр.
• Масло - 150 гр.
• Мляко - 100 гр.
• Портокалов сок - 3 супени лъжици
• Сол - 1 щипка
• Суха мая - 7 гр.
• Куркума - 1 ч.л
• Коняк - 50 гр.
• Сушени плодове - 300 гр.
• Пудра захар - 150 гр.

Процес на готвене:

1. Изсипете сушени плодове с вода, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника.
2. Отделете жълтъците от белтъците и разбийте с миксер заедно с гранулирана захар.
3. Изсипете портокалов сок, коняк в получената лека маса и след това преминете към свободно течащите компоненти. Добавете куркума, сол и ванилин. Разбъркайте всичко добре.
4. След това добавете 100 грама меко масло и мляко на стайна температура тук. Смесете всичко с бъркалка. След това добавете цялото извара към тази маса и разбъркайте добре. Пресейте брашното тук, добавете пакет мая. Така замесваме тестото. Самото време за месене няма значение. Изпращаме оформеното тесто в хладилника.
5. Час по -късно, когато тестото дойде, изваждаме купата от хладилника и поставяме тестото върху набрашнена работна повърхност.
6. Разделете тестото на 4 равни части, всяка от които разточваме на тънки сладкиши.
7. Намажете цялата повърхност на тортата с разтопено масло, сложете нарязаните сушени плодове върху слоя масло и започнете да навивате рулото. Покрийте готовите рула с фолио, за да не изсъхнат.
8. Веднага щом всички рула са готови, ги поставяме върху равна повърхност и правим разрез по дължина с нож, без да стигаме до самия край.
9. Започваме да оформяме тортата, като усукваме рулото на спирала, оставяйки мястото за разреза отвън. Ние оформяме крафина на височина, премествайки се от едно ниво на друго. Увиваме края на наденицата вътре в крафина, така че да не се разпада.
10. Оформените заготовки поставяме в предварително подготвени форми. Опитайте се да се уверите, че тестото се утаява добре на дъното на парчето и равномерно докосва стените на формата. Оставяме формите с заготовки на топло място до половин час, за да може най -накрая да втаса, като приеме желаната форма.
11. Изпращаме крафините да се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна за 10 минути, след това време намаляваме температурата с 20-40 градуса и печем още 10 минути. В същото време по време на два етапа е важно да не отваряте вратата на фурната, без да пропускате въздух. Ние проследяваме готовността първо чрез външни промени и след това не забравяйте да проверите с дървено шишче, което трябва да остане сухо.
12. Извадете готовите сладкиши от фурната и ги оставете да изстинат. След това извадете от формите и поръсете с пресята пудра захар.

Приятен апетит!