Консервирани краставици за зимата - 8 вкусни рецепти за хрупкави краставици

Опазването е божи дар за пестеливите домакини. По този начин можете да приготвите абсолютно всякакви зеленчуци за зимата. Тази статия съдържа 8 вкусни рецепти за консервирани краставици.

Консервирани краставици с оцет в буркани от 1 литър

Една от най -успешните рецепти за консервиране на краставици, която определено ще отговаря на вашия вкус. Те са хрупкави и имат приятен кисел вкус.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 8.

• 
  Измийте краставици и билки. Обелете чесъна и лука.
• 
  Налейте вода в тенджера, оставете да заври, добавете сол и захар. Оставете маринатата да заври. След това добавете оцетна есенция, разбъркайте и свалете от котлона.
• 
  Сложете кръгчета лук, парчета моркови, скилидки чесън, копър, люти чушки и листа от касис и череша в буркани от 1 литър.
• 
  Напълнете бурканите с краставици и налейте в охладената марината, затворете бурканите с чисти капаци.
• 
  Сега детайлите трябва да се стерилизират във вряща вода за 15-20 минути. След това навийте капаците на кутиите. Поставете буркани с кисели краставици, след като напълно се охладят, поставете на хладно място.

Добър апетит!

Хрупкави мариновани краставици в 3-литров буркан

Това е класическа рецепта за събиране на мариновани краставици в трилитров буркан. Благодарение на обикновената марината краставиците са вкусни, силни и хрупкави.

Време за готвене: 6 часа.

Време за готвене: 70 минути

Порции: 8.

Съставки:

• Краставици - 2 кг.
• Захар - 2 супени лъжици
• Сол - 2 супени лъжици
• Оцетна есенция - 2 ч.ч
• Бахар грах - 5-6 бр.
• Черешови листа на вкус.
• Листа от касис - на вкус.
• Копър на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете обилно краставиците под течаща вода, отрежете краищата и ги накиснете за 3-4 часа в студена вода.
2. Поставете зърна черен пипер, копър, касис и черешови листа на дъното на стерилизирани буркани.
3. След това сложете краставици в буркани и изсипете във вряща вода, оставете за 5 минути.
4. След това изсипете водата от консервите в тенджера, добавете захар, сол и оцетна есенция.
5. Сварете маринатата, изсипете я в бурканите и навийте капаците. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги в одеяло и ги оставете да изстинат напълно. Съхранявайте киселите краставички на хладно място.

Добър апетит!

Краставици без оцет с лимонена киселина за зимата

Обикновено оцетът се използва за мариноване на краставици, но лесно може да бъде заменен с лимонена киселина. Смята се, че вторият вариант е по -малко вреден. Маринованите краставици без оцет имат доста деликатен вкус и остават силни.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 3.

Съставки:

• Краставици - 600-700 гр.
• Сол - 1 ч.л
• Захар - 3 ч.ч
• Черешови листа - 1-2 бр.
• Лимонена киселина - 0,3 ч.ч
• Чесън - 1-2 зъба.
• Бахар на вкус.
• Дафинов лист на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте добре краставиците и накиснете в студена вода за няколко часа.
2. След това отрежете краищата от двете страни на зеленчуците.
3. На дъното на стерилизиран буркан поставете няколко черешови листа, обелени скилидки чесън, зърна черен пипер и дафинови листа.След това поставете краставиците плътно в бурканите. Напълнете бурканите с вряла вода и оставете да престоят 20 минути.
4. След това източете водата от консервите в тенджера, добавете сол и захар, кипете 2-3 минути.
5. Изсипете горещата марината в бурканите, добавете лимонена киселина и ги запечатайте плътно.
6. Увийте рулата в топло одеяло, охладете напълно и съхранявайте на хладно място.

Добър апетит!

Вкусни краставици в доматен сос за зимата

Представяме ви един от най -вкусните и лесни начини да навиете краставици за зимата. Краставиците в доматен сос се комбинират с варени картофи, пържено месо, дивеч и риба.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 5.

Съставки:

• Краставици - 1 кг.
• Доматена паста - 100 мл.
• Вода - 1 литър.
• Захар - 50 гр.
• Сол - 50 гр.
• Чесън - 5 зъба
• Пипер на вкус.
• Лют лют пипер - на вкус.
• Карамфил - 3 бр.
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка
• Копър на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете краставиците.
2. Разредете доматеното пюре с вода, добавете сол, захар и лимонена киселина. Сложете сместа на огън и оставете да заври.
3. Сложете скилидки чесън, няколко зърна черен пипер и скилидки в стерилизирани буркани.
4. След това сложете краставиците плътно в бурканите, сложете копъра отгоре и залейте с вряла вода. Оставете заготовките за 3-5 минути. Повторете процедурата още веднъж.
5. След втория път източете водата и изсипете врящия домат върху краставиците.
6. Навийте бурканите и охладете напълно при стайна температура, увити в одеяло. Краставиците в доматен сос се съхраняват перфектно през цялата зима.

Добър апетит!

Салата от краставици с доматено пюре за зимата

Салата от краставици с доматено пюре е известна салата и вкусна закуска за всяко хранене. Рецептата не включва стерилизация, което съкращава времето и опростява цялата процедура.

Време за готвене: 100 минути

Време за готвене: 80 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Краставици - 1 кг.
• Лук - 5 бр.
• Моркови - 5 бр.
• Сол - 3 супени лъжици
• Оцет 10% - 0,5 супени лъжици.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Вода - 0,25 супени лъжици.
• Доматена паста - 250 мл.
• Бахар грах - 4 бр.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Зърна черен пипер - 6 бр.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и морковите. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите.
2. Измийте краставиците, обелете и нарежете на тънки филийки. Подредете зеленчуците в чинии, добавете супена лъжица сол към всяка чиния, разбъркайте и оставете за 2 часа. След определеното време леко изстискайте зеленчуците от сока.
3. Пригответе марината. В тенджера комбинирайте оцета, захарта, зърна черен пипер, вода и доматено пюре. Оставете маринатата да заври, като разбърквате от време на време.
4. Поставете зеленчуците в тенджера с марината, разбъркайте. Гответе салатата за 15 минути след кипене.
5. Сложете приготвената салата в стерилизирани буркани, затворете ги плътно със стерилни капаци. след охлаждане прехвърлете шева на хладно място.

Добър апетит!

Пикантни хрупкави корейски краставици за зимата

Рецепта за любителите на солени ястия. Корейските краставици са сочни филийки краставици с ивици моркови в пикантен пълнеж. Ако желаете, съставът на салатата може да се разрежда с други зеленчуци, които харесвате.

Време за готвене: 5 часа.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Краставици - 2 кг.
• Моркови - 0,5 кг.
• Захар - 100 гр.
• Сол - 50 гр.
• Чесън - 1 супена лъжица
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Трапезен оцет 9% - 125 мл.
• Растително масло - 125 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте, обелете и подсушете зеленчуците.
2. Нарежете краставиците на четвъртинки, настържете морковите на тънки ивици, лютите чушки нарежете на тънки кръгчета. Поставете зеленчуците в купа.
3. Добавете сол, захар, оцет, растително масло и нарязан чесън към зеленчуците. Смесете добре зеленчуците и оставете за 3-4 часа.
4. След определеното време разпределете зеленчуковата смес в стерилизирани буркани, напълнете ги с отделения сок.
5. Стерилизирайте бурканите с заготовки във вряща вода за 10-15 минути.
6. След това навийте бурканите със стерилни капаци, обърнете ги, увийте ги в топло одеяло и оставете да се охладят напълно.Съхранявайте краставиците в корейски стил на хладно място.

Добър апетит!

Консервирани краставици с горчица в буркани

Консервираните краставици с горчица са умерено сладки, пикантни и много хрупкави. За съхранение е най -добре да изберете гъсти зеленчуци с приблизително еднакъв размер.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 40 минути

Порции: 2.

Съставки:

• Краставици - 4 бр.
• Вода - 300 мл.
• Сол - 1 ч.л
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Суха горчица - 0,5 ч.ч
• Оцет 9% - 1 супена лъжица
• Копър - 2 клона.
• Чесън - 2 зъба

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците, покрийте със студена вода и оставете за 3 часа. След това изплакнете зеленчуците, отрежете краищата от двете страни и нарежете на продълговати клинове.
2. Измийте старателно бурканчето със сода за хляб и стерилизирайте. Поставете копъра и чесъна на дъното на буркана, след това сложете краставиците.
3. Пригответе марината. Сварете вода в тенджера, добавете сол, захар и горчица. Гответе маринатата, докато солта и захарта се разтворят напълно. Накрая добавете оцета и свалете съда от котлона.
4. Изсипете горещата марината в буркан с краставици.
5. Покрийте буркана със стерилен капак и го стерилизирайте във вряща вода за 15 минути.
6. След стерилизация затегнете плътно капачката на винта, охладете шева с главата надолу и съхранявайте в хладна изба.

Добър апетит!

Пикантни краставици с чили кетчуп за зимата

Тази рецепта е за истински гурмета и любители на експериментите. Хрупкави краставици в сочен пикантен пълнеж ще се превърнат в любимата ви зимна закуска. Научете как да готвите и консервирате краставици с чили кетчуп в тази рецепта.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 12.

Съставки:

• Краставици - 3-3,5 кг.
• Кетчуп чили - 250-300 мл.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица
• Захар - 1 супена лъжица.
• Сол - 2 супени лъжици
• Вода - 1,5 литра.
• Дафинов лист на вкус.
• Лют пипер - 1 бр.
• Бахар грах - на вкус.
• Зърна черен пипер на вкус.
• Чесън на вкус.
• Листа хрян на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и отрежете дръжките.
2. Сварете вода в тенджера, добавете кетчуп, захар и сол, разбъркайте, добавете оцет. Сварете марината за 5-7 минути.
3. Обелете чесъна, нарежете на филийки. Нарежете лютите чушки на колелца. Сложете зърна черен пипер, люти чушки, чесън, копър, хрян и дафинов лист в стерилизирани буркани.
4. Поставете краставиците плътно в бурканите, утъпкайте ги.
5. Изсипете гореща марината в бурканите, покрийте бурканите с капаци и ги стерилизирайте във вряща вода за 15-20 минути. След това навийте бурканите с капаци, охладете ги с главата надолу и ги приберете на хладно място.

Добър апетит!