Сладко от ягоди-5 стъпка по стъпка рецепти за зимата

Сладкото в своята консистенция наподобява конфитюр и желе, но често е десерт на базата на ягодов сок с цели плодове. Добре е да го добавите към печени изделия или десерти, приготвени от кисело мляко или извара, както и като добавка към чай или кафе.

Вкусно ягодово сладко за зимата с желатин

Ягодовото сладко се оказва с ярък цвят с деликатен ягодов вкус и летен аромат. Може да се сервира със сладолед, десерти от извара или печени изделия. Желатинът помага на сладкото да запази желеобразната си консистенция.

Време за готвене: 5 часа 30 минути.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 8.

• 
  Изплакнете плодовете, отстранете развалените, отстранете всички дръжки и листа. Сгънете ягодите в контейнер, покрийте със захар и оставете за няколко часа, така че плодовете да пуснат сока.
• 
  Загрейте ягодовата захарна маса на слаб огън, но не я оставяйте да заври. След това разбъркайте внимателно ягодите и оставете на топло място за час.
• 
  След това превърнете масата в пюре с пасатор, доведете я до кипене, като премахнете пяната, варете около 5 минути и оставете на топло за още един час.
• 
  Разтворете желатина в хладка вода, след това сложете ягодовото пюре на слаб огън и разтворете желатина в него. Добавете лимонена киселина, разбъркайте добре и не оставяйте да заври след добавяне на желатина.
• 
  Изсипете горещо сладко от ягоди в стъклени буркани и затворете плътно. Съхранявайте на хладно и тъмно място след охлаждане.

Плътно ягодово сладко с агар-агар

Ягодовото сладко се оказва по-малко сладко от сладкото и по-полезно: технологията на готвене е проста и ви позволява да запазите максимално полезни вещества от плодовете, а агар-агарът е естествен продукт за съхранение и е полезен за здравето.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Ягода - 1 кг
• Гранулирана захар - 500 гр.
• Агар агар храна - 3 ч.ч
• Питейна вода - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Изплакнете ягодите, така че да няма пясък в плодовете, отстранете дръжките, покрийте със захар и превърнете в пюре.
2. Покрийте ягодовата маса със захар и загрейте на среден огън за 15-20 минути, след като заври.
3. Разредете агар-агар с хладка вода и изсипете в ягодовата маса, разбъркайте и гответе за още 10 минути.
4. Пригответе сухи стерилизирани буркани с плътно затварящи се капаци.
5. Подредете сладкото в контейнери и съхранявайте на хладно и тъмно място.

Как да приготвим ягодово сладко за зимата с пектин?

Лесна рецепта за ягодово сладко, което се приготвя възможно най -просто, а резултатът ще зарадва дори тези, които са безразлични към плодовите и ягодоплодни заготовки за зимата.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Ягода - 1 кг
• Гранулирана захар - 700 гр.
• Пектин - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Сортираме ягодите, отстраняваме дръжките и развалените плодове, изплакваме и пюрираме с пасатор.
2. Смесете пектина с две супени лъжици захар и го добавете към ягодовата маса.
3. Разбърква се и се загрява на умерен огън, докато картофеното пюре заври. Изсипете останалата захар, разбъркайте добре и отново заври. Гответе за около 3 минути.
4. Подготвяме бурканите: измиваме ги, стерилизираме и ги оставяме да изсъхнат напълно.
5. Прехвърлете конфигурирането на ягоди в контейнера, затворете го плътно с капаци и го оставете да се охлади.След това съхраняваме десерта на студено.

Проста и вкусна рецепта за конфитюр от ягоди и банан

Комбинацията от ягода и банан превръща обикновеното ягодово сладко в ярък и празничен десерт с аромата на любимата дъвка. Важно е да използвате зрели, но твърди банани, а не набръчкани ягоди.

Време за готвене: 5 часа 30 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Ягода - 1 кг
• Гранулирана захар - 1 кг
• Банан - 500 гр.
• Лимонов сок - 50 мл

Процес на готвене:

1. Сортирайте ягодите, оставете цели и плътни плодове, изплакнете и подсушете. Извадете дръжките и ги поставете в съд с подходящ размер.
2. Покрийте ягодите със захар, не разбърквайте, а леко разклатете съда, така че захарта да се разпредели равномерно между плодовете. Оставете го да действа няколко часа, докато ягодите изпуснат сока.
3. Обелете бананите и ги нарежете на филийки.
4. Загрейте контейнера с ягоди на слаб огън, докато сокът се превърне в сироп. В същото време плодовете трябва да останат непокътнати, така че трябва да разбъркате масата много внимателно.
5. Когато ягодовият сироп заври, добавете парчетата банан към него и гответе за около 5 минути, като разбърквате от време на време.
6. Оставете ягодово-банановата маса да се охлади напълно при стайна температура, след това добавете към нея лимонов сок, разбъркайте и отново заври. Гответе още 5 минути и оставете да се охлади.
7. Изсипете конфитюр с банани и цели ягоди в буркани, затворете плътно и съхранявайте на хладно място.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ягодово сладко с цели плодове

Цялото ягодово сладко е идеално за приготвяне на отворени пайове или сладкиши, както и за декориране на десерти от плодове и млечни продукти. Лимонът неутрализира прекомерната сладост на захарта и ягодите и прави сладкото още по -нежно и вкусно.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Ягода - 1 кг
• Гранулирана захар - 800 гр.
• Пектин - 20 гр.
• Лимон - ½ бр.

Процес на готвене:

1. Подреждаме плодовете, изплакваме ги от пясъка и отстраняваме дръжките. Прехвърляме чисти ягоди в подходящ съд и покриваме със захар, оставяйки 100 грама отделно.
2. Смесете останалото количество захар с пектин.
3. Доведете ягодите до кипене на умерен огън и гответе за около 5 минути, като разбърквате от време на време. Ягодовата маса се охлажда малко.
4. Добавете смес от захар и пектин към ягодите, разбъркайте много внимателно, за да не повредите плодовете, и оставете да заври. Загрейте още 5 минути и след това изстискайте сока от половин лимон в сладкото.
5. Оставете ягодовото сладко да заври отново и свалете от котлона. Поставете детайла в сухи, чисти буркани и ги затворете плътно. Вкусно сладко с цели ягоди е готово!