Ягоди за зимата-10 стъпка по стъпка рецепти за заготовки в буркани

Има няколко тайни за приготвяне на вкусно ягодово сладко: плодовете трябва да са силни и сладки, за предпочитане не много големи, без гниене и увреждане. Също така, не избирайте ранни сортове ягоди и давайте предпочитание на вносни плодове.

Ягоди, намачкани със захар, без да се готвят за зимата

Прясното ягодово желе има срок на годност шест месеца. Това е чудесна витаминна смес за добавяне към смутита и сладолед, както и за приготвяне на пайове и палачинки за чай.

Време за готвене - 1 час 40 минути.

Време за готвене - 1 час.

Порции в контейнер: 6-8.

• 
  Първо сортираме ягодите. Отърваме се от опашки и развалени плодове. Измиваме ги. Това може да стане с гевгир. Прехвърлете чистите ягоди в тенджера.
• 
  Изсипете захар върху горските плодове. Разбъркайте, така че захарта да удари всички плодове.
• 
  Смелете ягодите с пасатор. Трябва да направите пюре. Разбъркайте добре и оставете за 60 минути. Следим масата през това време, разбъркваме непрекъснато, за да не останат зърна.
• 
  Докато ягодовото пюре се влива, пригответе бурканите. Измиваме ги със сода и стерилизираме по всеки удобен начин (това може да стане в мултикукър, на парна баня или във фурна). Напълнете найлоновите капачки с вряла вода за няколко минути.
• 
  Изсипете масата в буркани и покрийте с капаци. Слагаме го в хладилника. Сервирайте пресни ягоди със захар на масата с палачинки или баница за чай.

Добър апетит!

Как да готвя вкусно ягодово сладко с цели плодове?

Ягодовото сладко може да се добави към домашно кисело мляко, сладкиши с извара или извара, а останалият сироп може да се излее върху палачинки или домашно приготвени вафли.

Време за готвене - 13 часа 30 минути.

Време за готвене - 1 час 30 минути.

Порции в контейнер: 3-6.

Съставки:

• Ягоди - 1 кг.
• Захар - 1 кг.

Процес на готвене:

1. Отрязваме опашките от ягоди. Слагаме го в гевгир и го изплакваме, оставяме излишната течност в чашата.
2. Напълнете дъното на голяма тенджера с малко захар. Покрийте го със слой ягоди отгоре, така че да няма празнини. Поръсете захарта върху плодовете и поставете отново слой ягоди. Продължаваме процеса, докато не използваме цялата захар и всички ягоди.
3. Покрийте сместа с капак и оставете за 6 часа или за една нощ. През това време ягодите ще се влият и ще пуснат сок.
4. Когато ягодите са готови, включете котлона и поставете тигана със съдържанието на котлона. Сладкото трябва да заври. Ако захарта остане на дъното на тигана, разбъркайте сместа, за да се разтвори. Гответе още 2-3 минути, изключете котлона и оставете да се охлади.
5. Изчакваме плодовете да се наситят със сироп (5-6 часа) и отново да се поставят на котлона. Оставете да заври. Разбърквайте непрекъснато и отстранете пяната.
6. След 10 минути изключете котлона. Изсипваме сладкото в буркани (предварително ги стерилизираме). Покрийте с капаци и навийте. Съхранявайте при стайна температура.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за петминутно сладко от ягоди

Това сладко е най-полезно, тъй като при бързо готвене се запазват почти всички полезни вещества, а при продължително готвене повечето от ценните витамини и минерали в ягодите се унищожават.

Време за готвене - 7 часа 30 минути.

Време за готвене - 1 час 30 минути.

Порции в контейнер: 3-6.

Съставки:

• Ягоди - 1 кг.
• Захар - 800 гр.

Процес на готвене:

1. Подредете ягодите, изплакнете с топла вода и подсушете. Можете да поставите плодовете върху хартиени кърпи, за да поемат излишната течност.
2. Слагаме захар и ягоди в голям леген на слоеве (слой захар - слой ягоди). Разбъркайте внимателно с шпатула, за да не смачкате плодовете.
3. Покриваме леген с капак и оставяме за 5-6 часа, така че ягодите да се влият и да пуснат сока. Този метод ви позволява да не добавяте вода: ягодите ще бъдат сварени в собствен сок.
4. Стерилизираме бурканите. По -добре е да вземете малки буркани, за да може сладкото да се яде за два или три пъти, в противен случай ще се развали. Капаците също трябва да се сварят.
5. Слагаме готовите за готвене ягоди на включената печка и готвим до завиране. Разбъркайте внимателно и отстранете пяната. След като сладкото заври, гответе още 5 минути. Изключете печката.
6. Изсипете сиропа заедно с горските плодове в бурканите, покрийте с капаци и затворете плътно. Оставяме за съхранение в хладилник.

Добър апетит!

Плътно ягодово сладко с лимонов сок в бавна готварска печка

Методът на готвене в мултикукър е удобен при определени условия: например, ако сте в селска къща, където няма печка. Сладкото се прави с малко количество захар и малко киселинност.

Време за готвене - 2 ч. 30 мин.

Време за готвене - 1 час.

Порции в контейнер: 2-3.

Съставки:

• Ягоди - 1 кг.
• Захар - 700 гр.
• Лимонов сок - 3 супени лъжици

Процес на готвене:

1. За конфитюр изберете непокътнати ягоди и ги изплакнете в топла вода (в гевгир). Чакаме да изтече цялата вода и ягодите да изсъхнат. Премахваме опашките.
2. Поставете ягодите в купата за мултикукър и покрийте със захар. Размахваме купата с ръце отстрани настрани, така че захарта да се разпределя равномерно върху плодовете.
3. Поставете купата в мултикукър и покрийте с капак. За да могат ягодите да започнат да сокат, дръжте ги в режим на загряване за около 40 минути.
4. Ягода изцеди сока. Сега включете режима "Печене" и оставете да заври. Отворете капака и оставете сладкото да къкри още 25 минути. Отстранете пяната.
5. Към края на готвенето (5 минути) добавете три супени лъжици лимонов сок. За да стане сиропът по-гъст, поставете плодовете в отделен съд, гответе сиропа за 15-20 минути. Когато се покрие с мехурчета, върнете ягодите обратно в купата и оставете сладкото да къкри още 4 минути.
6. Стерилизираме бурканите и сваряваме капаците по ваш вкус. Напълваме бурканите със сладко и покриваме с капаци. Обърнете бурканите със сладко с главата надолу и увийте. Оставете за 24 часа да се охлади. Оставяме за съхранение в килера.

Добър апетит!

Рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на сладко от ягоди за зимата в буркани

Ягодовото сладко може да се съхранява както консервирано, така и неконсервирано. Два килограма ягоди ще направят отлична витаминна смес, основното е, че плодовете са невредими.

Време за готвене - 1 час 30 минути.

Време за готвене - 1 час.

Порции в контейнер: 3-6.

Съставки:

• Ягоди - 2 кг.
• Захар - 2 кг.

Процес на готвене:

1. Подреждаме всички плодове: отървете се от развалените и премахнете опашките. Измиваме ягодите, подсушаваме ги. Поставете чистите плодове в голяма тенджера и ги покрийте със захар. Разклатете внимателно, за да се разпредели равномерно захарта.
2. Разбийте ягодите с пасатор, за да образувате каша.
3. Включваме котлона и поставяме тигана на горелката. Оставете да заври. Гответе на слаб огън: количеството конфитюр трябва да се намали наполовина. Разбърквайте непрекъснато и отстранете пяната.
4. Когато ягодовото желе е почти готово, започваме да стерилизираме бурканите и капаците. Проверяваме готовността на сладкото така: слагаме малко десерт в лъжица и го изсипваме в чиния.Ако ягодовата смес не тече, значи сладкото е готово.
5. Изсипете сладко в буркани и ги покрийте с капаци. Навийте на руло и оставете да се охлади. Веднага след като сладкото се охлади, изпращаме бурканите в килера.

Добър апетит!

Ягоди в собствен сок за зимата в буркани

През зимата няма достатъчно витамини и хранителни вещества, които се съдържат в големи количества в пресни плодове. Можете да ги замразите, но след размразяване плодовете ще станат воднисти и не толкова вкусни. Има опция за запазване на цялата "полезност" по друг начин.

Време за готвене - 8 часа 40 минути.

Време за готвене - 1 час 40 минути.

Порции в контейнер: 1-2.

Съставки:

• Пресни ягоди - 500 гр.
• Захар - 250 гр.
• Лимонена киселина - 1-2 ч.ч

Процес на готвене:

1. Изплакнете пресните ягоди, за да премахнете мръсотията и пясъка. Най -удобният начин да направите това е в гевгир. Оставяме плодовете за кратко, така че стъклото да има излишна влага.
2. Изсипете плодовете в тенджера и добавете захар. Добавете лимонена киселина, само няколко супени лъжици (може да се замени с лимонов сок). Оставяме за 7-8 часа. Ягодите просто ще имат време да започнат сока.
3. Слагаме тигана на горелката и включваме котлона. Оставете да заври, оставете сладкото да къкри още 15 минути и премахнете пяната едновременно, за да не се вкисне сладостта след овалване.
4. Стерилизираме буркани и капаци във фурната.
5. Готовото сладко изсипете в буркани и ги навийте с капаци. Увиваме бурканите и оставяме да се охлади за известно време. Съхраняваме го в килера. Ягодовото лакомство може да се използва като пълнеж за палачинки или пайове.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за ягодово лимоново сладко

Лимоновата кора ще придаде на сладкото необичаен, леко пикантен вкус и мирис. По -добре е да изберете ягоди за не много голямо лакомство, ако плодовете са големи, можете да ги нарежете на две или четири части.

Време за готвене - 3 часа.

Време за готвене - 1 час.

Порции в контейнер: 3-6.

Съставки:

• Ягоди - 1 кг.
• Захар - 800 гр.
• Лимон - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Измиваме ягодите. Изсипете студена вода в голяма купа и изсипете ягоди в нея за 5 минути. След това отцеждаме. Измиваме плодовете отново с течаща топла вода. Изсипете ягодите в гевгир и поставете върху купа, за да се отцеди водата.
2. Подсушете ягодите с хартиена кърпа. Приготвяне на захар.
3. Ние се освобождаваме от ягодите от изгнили плодове и опашки.
4. Нуждаем се от голяма тенджера с дебело дъно и дръжки. Изсипете тънък слой гранулирана захар на дъното на тигана. След това изредете ягодите. Продължаваме да подреждаме захарта и ягодите на пластове. Това ще даде на ягодите повече сок. Покрийте тигана с капак и разклатете малко.
5. Оставяме на хладно място за един час. Междувременно нека приготвим лимоновата кора. Внимателно настържете лимона, така че бялата кожа да не попадне в кората. Изстискайте сока от плодовете в отделен съд.
6. Време е да стерилизирате бурканите и капаците. Правим това във фурната. Поставяме консервите върху решетката, обръщайки ги с главата надолу, поставяме капаците. Стерилизираме 15 минути при температура 150 градуса.
7. Плодовете вече са изцедили сока. Остава само да се разтопи захарта. Включете котлона на среден огън и поставете тигана върху горелката. Не разбърквайте съдържанието, а само разклащайте тигана от една страна на друга от време на време.
8. Когато се появи пяна, намалете котлона и продължете да готвите ягодовото лакомство за още 2-3 минути. Разклащайте тигана постоянно и отстранете пяната.
9. Изключете котлона и оставете сладкото за 60 минути, така че плодовете да се наситят със собствен сок. След това отново включете котлона и варете масата на среден огън. След 5 минути добавете кората и лимоновия сок.
10. Когато сладкото заври, го варете още 5 минути на тих огън, не разбърквайте, а само разклатете тигана със съдържанието. Изключете котлона и оставете сладкото за 2-3 минути.
11. Поставяме чиста и суха кърпа на кухненската маса. Слагаме консерви върху него, поставяме капаците до него.
12. Изсипете сладкото в буркани, сложете капаците отгоре и навийте на руло. Обръщаме банките. Покрийте с одеяло или топло одеяло и оставете за една нощ. След това изваждаме охладените кутии в мазето.

Добър апетит!

Как да приготвим сладко от горски ягоди за зимата?

За разлика от градинските ягоди, горските ягоди са малки, но много ароматни. Стъблата са с високо съдържание на витамини, така че често се оставят в процеса на конфитюр.

Време за готвене - 31 ч. 30 мин.

Време за готвене - 2 ч. 30 мин.

Порции в контейнер: 1-2.

Съставки:

• Горски ягоди с дръжки - 4 супени лъжици.
• Лимонена киселина - 1 гр.
• Вода - 1 супена лъжица.
• Захар - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Избираме неповредени ягоди и ги изсипваме в гевгир. Изплакваме със студена вода няколко пъти. Поставете гевгир върху дълбока купа и отцедете излишната течност.
2. Покриваме работната повърхност с хартиени кърпи и слагаме ягодите върху тях, така че да изсъхнат. Ако няма хартиени, можете да използвате обикновени.
3. Вземете тенджера с дебело дъно и изсипете ягоди в нея. Пълним го със захар и разклащаме тигана малко, така че захарта да покрие всички ягоди.
4. Разтворете щипка лимонена киселина в чаша вода. Изсипете ягодите и захарта.
5. Покрийте с капак и оставете за 5 часа, за да могат плодовете да пуснат сока си. След определеното време включете котлона и сложете тенджера с ягоди на горелката. Гответе на слаб огън до кипене и след още 5 минути, непрекъснато отстранявайте пяната.
6. Изключете котлона и оставете конфитюра за 24 часа. След един ден гответе сместа отново на котлона за 45 минути. Приготвяме буркани и капаци, стерилизираме ги.
7. Изпращаме готовото сладко в буркани и го навиваме на руло. Охладете и приберете в килера.

Добър апетит!

Здравословно и вкусно сладко от ягоди без захар

За да направите сладкото вкусно, трябва да изберете сладки ягоди. За по -изразителен вкус обикновено се добавя лимонена киселина или лимонов сок по време на готвене.

Време за готвене - 3 часа.

Време за готвене - 1 час.

Порции в контейнер: 3-6.

Съставки:

• Ягоди - 1 кг.
• Лимонена киселина - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Изплакнете ягодите обилно с хладка вода няколко пъти. Подреждаме и се отърваме от изгнилите плодове, отстраняваме дръжките. Подсушете с хартиена кърпа.
2. Нарежете ягодите на средно големи парчета. Изсипете в дълбока купа или купа за салата.
3. Сега трябва да намерите удобен прибор за готвене. Можете да вземете тенджера с дебело дъно. Изсипете ягодовата маса в нея. Поръсете го с лимонена киселина (можете да използвате лимонов сок).
4. Слагаме тигана на горелката и включваме котлона. Започваме да готвим ягоди на среден огън. Изчакваме масата да заври и се вари още 5 минути. Ние следим образуването на пяна, отстраняваме я със супена лъжица.
5. След това изключете котлона и извадете тигана със съдържанието на хладно място. Оставяме за 50 минути. Повтаряме процедурата отново: загряваме, готвим 5 минути и охлаждаме за около час. Загрейте отново.
6. Стерилизираме буркани и капаци. Нека го направим във фурната.
7. Изсипваме сладкото в буркани един по един. Покриваме с капаци и навиваме с помощта на специално устройство. Завиваме и тръгваме. След това го преместваме в избата за съхранение.

Добър апетит!

Компот от ягоди в 3-литрови буркани за зимата

Доставката на сладка напитка няма да бъде трудна. Но през зимата ще се насладите на витамини и хранителни вещества, които се съдържат в големи количества в ягодите.

Време за готвене - 1 час 30 минути.

Време за готвене - 1 час.

Порции в контейнер: 1.

Съставки:

• Ягоди - 250 гр.
• Захар - 200 гр.
• Вода - 2 литра.

Процес на готвене:

1. На първо място, трябва да подготвите буркан за бъдещия компот. Почистваме го старателно със сода и го изплакваме.
2. Взимаме тенджера и наливаме вода в нея. Сложихме го на печката. Оставете да заври на среден огън. Сварете още малко вода в отделен съд за стерилизация.
3. Изплакнете ягодите и ги сложете в гевгир. Поставете върху купата. Чакаме изтичането на излишната течност. Отърваваме се от опашки и изгнили плодове. Изсушаваме и пълним буркана на 1/3. Към ягодите добавете захар.
4. Всички манипулации трябва да се извършват преди водата да заври, за да се излее върху ягоди със захар по -късно.
5. Сега поставяме кърпа на дъното на контейнера, предназначен за стерилизация. Поставяме буркана и покриваме с капак. Натиснете с тежък предмет и оставете за 30 минути. Плодовете трябва да изплуват на повърхността.
6. Навиваме буркана и го обръщаме, покриваме го с одеяло, докато се охлади напълно.

Добър апетит!