Класически винегрет - 9 стъпка по стъпка рецепти със снимки

Винегретът отдавна се смята за класика на руската кухня. Тази салата за предястие е много популярна и вероятно всяка домакиня има не само свои тайни за готвене, но дори и собствена рецепта. Рецептите за класическия винегрет, събрани тук, ще ви помогнат да разберете всички тънкости на приготвянето на тази проста салата.

Класически винегрет с грах и кисели краставички

Това е класическа рецепта за прост и здравословен винегрет със зелен грах и кисели краставички. Броят на съставните продукти може да бъде променен по ваш вкус. Рецептата е бърза и достъпна.

Време за готвене - 1 час 40 минути.

Порции - 6

• 
  Първо, сварете необходимите зеленчуци за винегрета, сварете само цвеклото в отделна тенджера. Времето за готвене на картофи и моркови е 30 минути, на цвекло - 90 минути. Охладете варени зеленчуци.
• 
  Можете да печете зеленчуци във фурната. Този винегрет ще бъде по -вкусен и по -здравословен. Обелете охладените зеленчуци.
• 
  С нож нарежете готовите зеленчуци на дори малки кубчета.
• 
  Поставете нарязаните зеленчуци в купа, в която ще разбърквате винегрета.
• 
  Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Прехвърлете лука към останалите зеленчуци.
• 
  Нарежете киселите краставички със същите кубчета и ги добавете към винегрета.
• 
  Добавете буркан консервиран зелен грах към винегрета, отцедете маринатата от него.
• 
  Обелете ябълката, нарежете я на кубчета и добавете към салатата.
• 
  И накрая, добавете нужното количество кисело зеле към винегрета.
• 
  Поръсете винегрета със сол и черен пипер по ваш вкус. В чаша разбъркайте добре посоченото в рецептата количество масло, оцет и трапезна горчица и залейте винегрета с получената смес. Можете да подправите винегрета само с растително масло.
• 
  Разбъркайте винегрета с лъжица и го охладете в хладилника за няколко часа.
• 
  Приготвена вкусна закуска. Може да се сервира на масата.

Яжте за вашето здраве!

Класическата рецепта за винегрет с боб

В тази рецепта сте поканени да приготвите тази популярна салата с консервиран или варен боб, която ще добави ситост и ще я направи пълноценно второ ястие за трапезата.

Съставки:

• Цвекло и кисели краставички - 2 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Моркови и лук - 1 бр.
• Сух боб - 1 супена лъжица. (или 1 буркан консервиран).
• Кисело зеле - 1 супена лъжица
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо сварете необходимите за винегрета продукти в отделни съдове. Фасулът, ако не сте консервирал боб, накиснете за една нощ и гответе до омекване във вода без сол.
2. Охладете сварените зеленчуци и ги обелете.
3. Нарежете картофите, морковите, киселите краставички и обеления лук на малки, равни кубчета.
4. Нарежете цвеклото на същите кубчета и ги смесете с растително масло в отделна купа, така че да не оцветяват други храни.
5. Сложете кисело зеле в купа за приготвяне на винегрет. Ако е много кисел, изплакнете го със студена вода. Добавете варен боб или боб от буркан към зелето.
6. След това поставете всички нарязани съставки в тази купа.
7. И накрая, поставете нарязаното цвекло, подправено с масло, във винегрета.
8. Поръсете винегрета със сол и черен пипер по ваш вкус и разбъркайте внимателно с лъжица.
9. Оставете сварения винегрет да престои в хладилника за няколко часа, за да се стръми и да се охлади, и може да се сервира.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за винегрет с грах и кисело зеле

Предлага ви се рецепта за обилен, евтин и вкусен винегрет с кисело зеле и зелен грах. Можете да го напълните както със слънчогледово масло, така и с майонеза. За да направите салатата многоцветна, смесете нарязаното цвекло отделно от другите продукти с растително масло.

Съставки:

• Цвекло, моркови и лук - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Кисело зеле - ½ супена лъжица.
• Зелен грах - ½ буркан.
• Сол, черен пипер и олио на вкус.

Процес на готвене:

1. Предварително сварете зеленчуците (цвекло, картофи и моркови) до готовност, само не преварявайте, охладете и обелете.
2. Нарежете всички варени зеленчуци, с изключение на цвекло, на малки равни кубчета.
3. Нарязваме киселите краставички на по -малки парчета от останалите зеленчуци и ги добавяме в купата.
4. Обелете лука и го нарежете много ситно.
5. Изплакнете киселото зеле със студена вода и също го нарежете на по -малки парчета с нож, което ще придаде на винегрета чист вид.
6. Нарежете обеленото цвекло на кубчета, поставете ги в купа за приготвяне на салата и ги смесете с растително масло, за да не оцветявате останалите съставки.
7. Сега сложете всички останали настъргани зеленчуци в тази купа.
8. Добавете консервиран зелен грах към винегрета.
9. Поръсете винегрета по ваш вкус със сол и черен пипер, добавете още малко олио и разбъркайте добре.
10. Охладете винегрета за няколко часа в хладилника и, след като сте го поставили красиво върху чиния за сервиране, използвайки специален пръстен, сервирайте.

Яжте за вашето здраве!

Прост и вкусен винегрет с боб и кисело зеле

Класическата основа на всеки винегрет са картофи, моркови, кисели краставички или кисело зеле, лук и, разбира се, цвекло. Останалите съставки могат да се добавят или изваждат. В тази рецепта сте поканени да готвите това ястие с варен боб и кисело зеле.

Съставки:

• Цвекло и моркови - 2 бр.
• Картофи - 6 бр.
• Сух боб - ½ супена лъжица.
• Кисело зеле - 1,5 супени лъжици
• Растително масло - ½ супена лъжица.
• Сол, черен пипер и билки на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме зеленчуците за винегрета в студена вода и варим до омекване. Но е по -добре да ги изпечете в микровълнова или фурна, увити във фолио. Този винегрет ще бъде много по -вкусен.
2. Сварете предварително накиснатия боб отделно.
3. Обелете сварените зеленчуци и ги нарежете на дори малки кубчета. Изсипете цялото парче печени зеленчуци отделно с малко количество масло, което ще покрие всяко кубче и ще направи винегрета пъстър и красив.
4. Обеленият лук се нарязва на малки кубчета.
5. Сложете цвекло, картофи и моркови, нарязани и подправени с олио, в купа за винегрет.
6. Във винегрета сложете нарязан лук, сварен боб и необходимото количество кисело зеле.
7. Посолете винегрета по ваш вкус, добавете ситно нарязани пресни билки и разбъркайте всичко внимателно.
8. Охлаждаме винегрета в хладилника и сервираме.

Добър апетит!

Класическа рецепта за винегрет без грах и зеле

Най -популярната рецепта за винегрет е представена на вашето внимание.Приготвя се само на класическа основа: варено цвекло, картофи, моркови, кисели краставички и лук. Затова тази рецепта с право се нарича класическа.

Съставки:

• Цвекло и лук - 1 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Моркови и кисели краставички - 3 бр.
• Слънчогледово масло - 4-5 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Сварете измитото цвекло, картофите и морковите в отделни тенджери до омекване.
2. Охладете сварените зеленчуци в студена вода и ги обелете.
3. Нарежете всички зеленчуци на дори малки кубчета.
4. Първо поставете нарязаното цвекло в купата с винегрет и смесете със слънчогледовото масло, така че останалите зеленчуци да не станат бордо.
5. Нарежете киселите краставички на по -малки кубчета, по -бели от останалите зеленчуци.
6. Нарежете лука много ситно.
7. Добавете краставици и лук към винегрета.
8. Посолете ястието по ваш вкус, добавете още малко олио и разбъркайте.
9. Сервирайте охладено.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на винегрет с прясна краставица

Вашето внимание е отделено на летния вариант на винегрета, когато все още няма кисело зеле и кисели краставички. Пресни краставици и зеле добавят нови вкусове към това ястие. Можете да добавите желаната киселинност към салатата с лимонов сок или обикновен киселец. Ще направите отлична гарнитура към месни и рибни ястия.

Съставки:

• Картофи - 4 бр.
• Цвекло, прясна краставица и моркови - 2 бр.
• Зеле - 1/6 глава зеле.
• Щавел - 1 шепа.
• Лимон - ½ бр.
• Зелен лук - 1 китка.
• Сол, черен пипер и олио на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте и сварете цвекло, картофи и моркови до омекване. След това охладете зеленчуците и ги обелете.
2. Нарежете приготвените зеленчуци с нож на парчета не по -големи от грах.
3. Първо сложете нарязаното цвекло в купа за винегрет и смесете с растително масло.
4. Добавете нарязани картофи и моркови към цвеклото.
5. Зелето се нарязва на тънки ивици и се смила малко със сол, за да даде сок. Добавете го в същия контейнер.
6. Изплакнете краставиците, отстранете върховете, подсушете със салфетка, нарежете на същите кубчета и добавете към останалите зеленчуци.
7. Изплакнете перата от зелен лук и киселец, подсушете със салфетка, нарежете на ситно и добавете към винегрета.
8. Изстискайте сока на половин лимон в купа, разбъркайте го с олио, сол и черен пипер и залейте винегрета с този дресинг.
9. Разбъркайте винегрета, опитайте и след това охладете в хладилника.
10. Такъв вкусен летен винегрет трябва да се яде веднага, защото не може да се съхранява дълго време.

Добър апетит!

Винегрет с прясно зеле

Ето още една рецепта за прекрасен летен винегрет. В него ще заменим киселото зеле с прясно, а сокът от лайм ще осигури киселинност. Опитай!

Съставки:

• Цвекло и моркови - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Прясно зеле - ¼ глава зеле.
• Сварен боб - ½ супена лъжица.
• Лайм - 1 бр.
• Зехтин - 3 супени лъжици. л.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете зеленчуците за винегрета добре и гответе до омекване, варете само цвеклото в отделна тенджера.
2. Охладете сварените зеленчуци и ги обелете.
3. Сварете боба предварително или вземете боб от консерва.
4. Зелето се нарязва на тънки ивици и с малко сол се разтрива с ръце за мекота.
5. Нарежете цвеклото на малки кубчета. Поставете го в купа с винегрет и разбъркайте в малко зехтин, за да предотвратите оцветяването на други зеленчуци.
6. Нарежете варени картофи и моркови със същите кубчета. Добавете ги към цвеклото.
7. Обелете лука и го нарежете на ситно.
8. Добавете варен боб, приготвено зеле към нарязаните зеленчуци, отцедете сока от него, нарязания лук и разбъркайте всичко внимателно.
9. Изсипете винегрета със сок от лайм, сол, поръсете с черен пипер по ваш вкус и разбъркайте отново. Не забравяйте да премахнете пробата и да добавите това, което липсва.
10. Охладете винегрета и сервирайте.

Добър апетит!

Класически винегрет от херинга

На вашето внимание е представена празнична версия на винегрета. Готви се с херинга. Тайните на неговата вкусност са заместването на картофи с варен боб, фино нарязване на зеленчуци и използване на смес от слънчогледово, зехтин и ленено масло.

Съставки:

• Цвекло и моркови - 2 бр.
• Фасул - 1 супена лъжица.
• Филе от херинга - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Кисели краставици - 4 бр.
• Масло (смес) за зареждане с гориво.
• Сол, захар и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Накиснете боба за една нощ и след това сварете до омекване в несолена вода.
2. Сварете морковите и цвеклото, но е по -добре да ги приготвите на пара или да ги изпечете във фурната, за да запазите максимално цвета, вкуса и полезните свойства.
3. След това охладете зеленчуците и ги обелете.
4. Изплакнете херинга със студена вода, отстранете главата и вътрешностите и отстранете кожата. След това разделете на филета, като премахнете всички малки кости.
5. Нарежете филето на малки кубчета.
6. Нарежете свареното цвекло и морковите на кубчета с размер на грах.
7. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
8. Нарежете киселите краставички по същия начин.
9. Поставете нарязаното цвекло в дълбок съд, добавете олио и разбъркайте.
10. След това сложете сварения боб и нарязаните моркови, херинга, краставици и лук в купа.
11. Поръсете винегрета по ваш вкус със сол, захар и черен пипер и поръсете със смес от различни масла.
12. След това смесете винегрета и извадете пробата. За киселинност можете да добавите малко оцет или лимонов сок.
13. Сложете сварения винегрет в хладилника за 2 часа и след това сервирайте. Поръсете винегрета с пресни билки и украсете с парчета херинга.

Добър апетит!

Класическата рецепта за винегрет с горчичен дресинг

В тази рецепта сте поканени да приготвите винегрет за празнична трапеза с вкусен дресинг от горчица. Приготвя се на базата на обикновени евтини и достъпни продукти: варено цвекло, моркови и картофи. Можете да добавите херинга и гъби към този винегрет.

Съставки:

• Цвекло и моркови - 1 бр.
• Картофи и кисели краставички - 2 бр.
• Зелен грах - 2 супени лъжици л.
• Лук - ½ глава.
• Пресен магданоз - 1 връзка.

За зареждане с гориво:

• Горчица и мед - по 1 ч.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици л.
• Ябълков оцет - 1 супена лъжица л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете измитите картофи, моркови и цвекло в подсолена вода до готовност. Сварете цвеклото в отделна тенджера. Охладете зеленчуците.
2. След това пригответе дресинга от винегрет. Изсипете необходимото количество слънчогледово масло и ябълков оцет в отделна купа.
3. Към тази смес добавете една чаена лъжичка мед и зърнена горчица, сол и разбъркайте, за да се разтвори целият мед.
4. Измийте магданоза, нарежете на ситно, добавете към дресинга и разбъркайте отново.
5. Поставете купата с дресинга в хладилника за 30 минути, за да се влее.
6. Обелете сварените картофи и морковите и ги нарежете на малки, равни кубчета.
7. Нарежете обеления лук и киселите краставички по същия начин.
8. Поставете тези нарязани зеленчуци в контейнер за винегрет, добавете към тях зелен грах от консерва и ги залейте с приготвения ароматен дресинг, оставяйки 1/3 за цвеклото.
9. Обелете и нарязайте цвеклото като останалите зеленчуци. Поставете го в отделна купа и разбъркайте останалия дресинг.
10. След това прехвърлете цвеклото във винегрета.
11. Внимателно разбъркайте приготвения винегрет, задължително охладете в хладилника и украсете с билки, сервирайте.

Добър апетит!