Класическо тирамису у дома-10 рецепти стъпка по стъпка

Класическата рецепта за тирамису у дома

Тирамису е традиционен италиански десерт на базата на бисквити Савоярди и сметана, направени от сирене Маскарпоне. Днес искам да споделя рецепта за класическия „Тирамису“, приготвен у дома. Десертът се оказва невероятно вкусен, нежен и сочен.

Време за готвене: 5 часа 20 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 8

• 
  Разделете пилешките яйца на белтъци и жълтъци. Разбийте белтъците с помощта на миксер до плътни върхове, като постепенно увеличавате скоростта на миксера.
• 
  В отделен съд разбийте пилешките жълтъци с необходимото количество пудра захар до по -лека маса.
• 
  След това постепенно разбъркайте необходимото количество сирене Маскарпоне в съд с разбити жълтъци, използвайки силиконова шпатула.
• 
  След това добавете разбитите белтъци в получената сметана на части и внимателно разбъркайте сметаната отдолу нагоре.
• 
  Охладете силно кафето напълно и добавете необходимото количество Марсала, което може да бъде заменено с друг силен алкохол. Подгответе формата, в която ще събирате „Тирамису“. Потопете бисквитките Savoyardi в приготвената течност само за няколко секунди и след това ги поставете в приготвената форма.
• 
  Поставете половината от крема върху първия слой бисквити.
• 
  След това също потопете бисквитките в течността за кафе / алкохол и поставете втори слой върху крема.
• 
  След това намажете бисквитките с крем отгоре. Поставете останалия крем в торбичка за сладкиши.
• 
  Използвайте дюза, за да засадите кокетни звезди.
• 
  Поръсете отгоре с какао на прах.
• 
  Сложете готовия десерт в хладилник за около 4-5 часа. През това време десертът ще бъде идеално наситен, а сметаната ще се стабилизира. Сервирайте готово "Тирамису" по класическата рецепта с любимите си топли напитки.

Наслади се!

Стъпка по стъпка рецепта за тирамису с маскарпоне

В моето семейство всеки има голям сладък зъб. Често готвя всякакви десерти. Но любимият ни десерт е Тирамису с Маскарпоне. Тортата се оказва невероятно нежна и сочна. Десертът ще украси всеки празничен празник и семеен празник.

Време за готвене: 2 часа 20 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 8

Съставки:

• Пъдпъдъчи яйца - 18 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Марсала - 3 супени лъжици
• Бисквити Савоярди - 250 гр.
• Сирене маскарпоне - 500 гр.
• Силно кафе - 350 мл.
• Какао на прах - за декорация

Процес на готвене:

1. Първо пригответе всички необходими съставки.
2. За да приготвите крема, можете да използвате както пилешки, така и пъдпъдъчи яйца. Този път използвах пъдпъдъчи яйца. Отделете жълтъците от белтъците. Поставете жълтъците в дълбок съд, добавете необходимото количество гранулирана захар.
3. С помощта на миксер разбийте до гладкост и гладкост на средна скорост.След това добавете необходимото количество "Маскарпоне" ​​към разбитите жълтъци и разбъркайте старателно с миксер.
4. Сложете белтъците в отделен съд и с помощта на миксер разбийте до гъста пухкава пяна на висока скорост.
5. След това внимателно добавете разбитите белтъци в приготвената сметана.
6. Охладете силно кафето и след това добавете любимия си алкохол към него. Този път използвах Марсала. Потопете бисквитките Savoyardi в приготвената течност.
7. И след това го поставете в подготвена форма, в която ще съберете тортата.
8. Намажете първия слой бисквити с приготвения крем.
9. След това сложете бисквитките отново, като ги потопите в течността, приготвена от кафе и алкохол.
10. След това сложете отгоре останалото количество от приготвения крем.
11. Поръсете отгоре с какао на прах с фино сито.
12. Поставете сладкиша в хладилник за около два часа, за да се накисне и стабилизира. Сервирайте готово "Тирамису" с любимите си топли напитки.

Добър апетит!

Домашно тирамису със сметана и маскарпоне без яйца

За любителите на деликатни и леки десерти предлагам да приготвите необичайно вкусен „Тирамису“ със сметана и „Маскарпоне“. За приготвянето на този десерт не са необходими пилешки яйца. Процесът на приготвяне на "Тирамису" няма да отнеме много време. Не забравяйте да готвите и ще останете доволни.

Време за готвене: 2 часа 20 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 6

Съставки:

• Бисквити "Дамски пръсти" - 350 гр.
• Крем 35% - 500 мл.
• Сирене маскарпоне - 500 гр.
• Пудра захар - 200 гр.
• Черен шоколад - 20 гр.
• Силно кафе - 300 мл.
• Ликьор "Baileys" - 20 мл.
• Какао на прах - 30 гр.

Процес на готвене:

1. Поставете гранулираната захар в дълбок съд. Постепенно добавете сиренето Маскарпоне към гранулираната захар, като разбиете добре с миксер на средна скорост.
2. След това добавете необходимото количество любим алкохол към получената маса. Този път използвах ликьор Baileys. Разбийте отново с миксер.
3. Изсипете необходимото количество течна сметана в дълбок съд и ги разбийте добре с миксер на висока скорост. Кремообразната маса трябва да се увеличи няколко пъти.
4. След това постепенно добавете бита сметана към получения крем, разбъркайте добре със силиконова шпатула.
5. Подгответе формата, в която ще събирате тортата. Смажете добре дъното на формата с част от приготвения крем. Охладете силно кафето, след това потопете в него бисквитките с дамски пръст, след което ги поставете във форма върху крема.
6. Настържете черния шоколад на ситно ренде и поръсете отгоре върху бисквитките.
7. След това разпределете равномерно част от крема.
8. Сложете отново бисквитките Ladies Fingers отгоре, след като ги потопите в студено кафе.
9. Разстелете отгоре останалия крем на равен слой.
10. С фино сито поръсете какаото на прах върху тортата. Сложете готовия сладкиш в хладилник за поне два часа, така че да е добре наситен и стабилизиран. Сервирайте Тирамису със сметана и Маскарпоне.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за тирамису с бисквитки савоярди

С голямо удоволствие искам да споделя любимия си десерт, който готвя за всички семейни празници. "Тирамису" с бисквитки "Савоярди" се оказва изключително вкусно и моментално изчезва от масата.

Време за готвене: 2 часа 40 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 8

Съставки:

• Пилешки жълтъци - 4 бр.
• Гранулирана захар - 50 гр.
• Крем 30% - 200 мл.
• Сирене маскарпоне - 250 гр.
• Силно кафе - 500 мл.
• Кафе ликьор - 30 мл.
• Бисквити Савоярди - 400 гр.

За декорация:

• Крем 30% - 150 мл.
• Желатин - 1 чаена лъжичка
• Питейна вода - 2 супени лъжици.
• Пудра захар - 30 гр.
• Какао на прах - за декорация

Процес на готвене:

1. Първо пригответе всички необходими съставки.
2. Веднага пригответе формата за кекс. Поставете бисквитките в първия слой.
3. Продължете и пригответе крема.Сложете пилешките жълтъци в дълбок съд и добавете необходимото количество гранулирана захар.
4. С помощта на бъркалка разбийте до гладкост. Поставете съда на слаб огън и при непрекъснато разбъркване довеждайте яйчната маса до увеличаване на обема.
5. В дълбока купа с помощта на миксер разбийте необходимото количество сирене Маскарпоне с предварително охладена течна сметана.
6. И след това постепенно добавете предварително охладения жълтък и гранулирана захарна сметана. С помощта на миксер разбийте крема старателно до гладка, еднородна консистенция.
7. Сварете силно кафе и след това го прецедете през фино сито, предварително покрито с няколко слоя тензух. Охладете го добре в хладилник. Добавете ликьор за кафе или друг алкохол към охладеното кафе. Разбъркайте старателно.
8. Насищайте първия слой от бисквитките Savoyardi с охладено кафе.
9. След това покрийте бисквитките със слой крем и поставете отново бисквитките Savoyardi, след като ги накиснете с охладено кафе.
10. Смесете необходимото количество желатин с питейна вода и разбъркайте старателно. Разтворете набъбналия желатин на водна баня. Разбийте добре сметаната с миксер на висока скорост, като постепенно добавяте пудрата захар. След това добавете разхлабения желатин и продължете да разбивате.
11. Сложете приготвения крем в торбичка за сладкиши и след това украсете с него повърхността на тортата.
12. Поръсете готовата торта с какао на прах с помощта на фино сито.
13. Сложете готовия Тирамису в хладилник за поне два часа, за да стабилизира тортата и да се накисне добре. Внимателно извадете охладената торта от формата и поставете върху приготвената чиния.
14. Сервирайте охладен тирамису с бисквитки Savoyardi.
15. Десертът се оказва невероятно нежен и лек.

Насладете се на любимия си десерт, насладете се на чая си!

Как да си направим тирамису без печене у дома

На всички, които имат сладък зъб, бих искал от сърце да препоръчам необичайно вкусния десерт Тирамису без печене. Тортата е нежна и сочна. Такъв десерт няма да остане незабелязан от вашите гости, вашите близки определено ще поискат допълнителни.

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 6

Съставки:

За крема:

• Мляко - 200 мл.
• Царевично нишесте - 0,5 супени лъжици
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица
• Масло - 200 гр.
• Пилешки яйца - 1 бр.
• Гранулирана захар - 150 гр.

За основите:

• Дълготрайни бисквити - 420 гр.
• Какао на прах - за декорация

Процес на готвене:

1. На първо място, вземете необходимото количество бисквитки.
2. След това пригответе крема. Поставете необходимото количество гранулирана захар в дълбок съд с дебело дъно, разбийте пилешко яйце. Добавете необходимото количество пшенично брашно и царевично нишесте.
3. С помощта на миксер масата се довежда до хомогенна консистенция.
4. След това налейте необходимото количество мляко на тънка струя. Разбърквайте непрекъснато с бъркалка, за да се сгъсти крема. След това го свалете от огъня, добавете необходимото количество масло.
5. Разбъркайте старателно до гладкост, като използвате силиконова шпатула, след което охладете напълно при стайна температура. След това приберете в хладилник за около час. През това време кремът ще се охлади и стабилизира добре.
6. Поставете слой бисквитки върху дъска за рязане или плоска чиния.
7. След това го намажете с приготвения крем, като го разпределите равномерно по цялата повърхност. След това поставете втория слой.
8. Смажете отново с крем. По този начин съберете цялата торта.
9. С фино сито поръсете какаото на прах върху тортата. Поставете сладкиша в хладилник да се охлади и стабилизира за около час.
10. Сервирайте охладен тирамису без печене с прясно сварено ароматно кафе.

Насладете се на невероятно вкусен десерт!

PP диетично тирамису у дома

За всички, които водят здравословен начин на живот и следят диетата си, искам да предложа невероятно вкусен, здравословен и ярък десерт. Диета "Тирамису" се оказва нежна и ще зарадва всички без изключение.

Време за готвене: 1 час 10 минути

Време за готвене: 10 минути

Порции - 2

Съставки:

• Банани - 2 бр.
• Хрупкави хлябове "Д -р Корнер" - 2 бр.
• Извара - 200 гр.
• Горчив шоколад - 30 гр.
• Силно кафе - 100 мл.
• Боровинки - за декорация
• Какао на прах - 1 чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Обелете бананите, след това ги поставете в дълбока купа и пасирайте до пюре с вилица или ръчен пасатор. Добавете необходимото количество извара към банановата маса.
2. Разбъркайте крема старателно до гладкост. Пригответе ястие или чаша, в която ще събирате десерт. Използвах купички. Сложете малко от крема на дъното на купата.
3. Охладете силно кафето и след това потопете хрупкавите хлябове в него. Използвах д -р Корнер.
4. Поставете един хляб върху крема.
5. И отгоре отново го покрийте с приготвения крем.
6. С помощта на фино сито поръсете десерта с какао на прах.
7. Взех две порции.
8. Използвайте и черен шоколад като декорация, като на случаен принцип го поставите върху слоя какао. Гарнирайте с боровинки. Поставете диетичното тирамису в хладилник за около час и след това сервирайте.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за домашно тирамису с извара

Има погрешно схващане, че "Тирамису" може да се приготви само от крема сиренето "Маскарпоне". Искам да разсея тези съмнения и да споделя любимата си рецепта за „Тирамису“, приготвена с извара. Десертът е нежен и сочен. Гответе и няма да съжалявате.

Време за готвене: 5 часа 20 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 8

Съставки:

За бисквити:

• Пилешки яйца - 4 бр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Пшенично брашно - 200 гр.
• Ванилова захар - 1 саше
• Масло - 200 гр.
• Разтворимо кафе в гранули - 2 супени лъжици

За пълнене:

• Крем 33% - 200 мл.
• Мазна извара - 700 гр.
• Пудра захар - 120 гр.
• Портокалов сок - 120 мл.
• Порт вино - 100 мл.

За импрегниране:

• Силно кафе - 200 мл.
• За декорация:
• Тъмен шоколад - 50 гр.
• Какао на прах - 5 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Първо пригответе бисквита. Разтопете маслото в микровълнова фурна или на водна баня, охладете го напълно и след това добавете необходимото количество гранулирана захар, ванилова захар, разтворимо кафе, разбийте пилешките яйца. Разбийте добре с миксер до гладкост и гладкост.
2. Постепенно добавете необходимото количество пшенично брашно, предварително пресято през фино сито. Подгответе формуляра. Ако е необходимо, намажете с малко олио и поръсете с брашно. Разстелете тестото и го поставете в предварително загрятата фурна. Бисквитът се пече на 180 градуса за около 30 минути.
3. Готовата бисквита се охлажда напълно при стайна температура, накисва се с охладено силно кафе.
4. Пригответе необходимото количество съставки за приготвяне на крема.
5. Изсипете необходимото количество охладена сметана в дълбок съд и след това с миксер ги разбийте на пухкава силна пяна, като постепенно добавяте необходимото количество пудра захар и портокалов сок.
6. В получената маса избършете необходимото количество извара през фино сито. Разбъркайте старателно.
7. След това изсипете необходимото количество портвейн или друг любим алкохол в приготвения крем. Разбъркайте крема с миксер или разбийте до гладкост.
8. След това го разпределете равномерно върху приготвената бисквита с помощта на силиконова шпатула.
9. Настържете черния шоколад на ситно ренде и го комбинирайте с необходимото количество какао на прах, разбъркайте добре и покрийте тортата с равномерен слой с получената смес.
10. Сложете готовия сладкиш в хладилник за поне 4 часа.След това сервирайте охладено "Тирамису" с извара на порции с любимите си топли напитки.

Наслади се!

Проста и бърза рецепта за приготвяне на тирамису в чаша

Тирамису е невероятен десерт, който може да се сервира в голяма обща чиния или да се порционира в красиви чаши или купи. Предлагам днес да сваря Тирамису в чаша. Процесът на приготвяне на десерт няма да ви отнеме много време и ще се окаже невероятно вкусен.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 10 минути

Порции - 2

Съставки:

• Сладки бисквити - 200 гр.
• Извара - 400 гр.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Заквасена сметана - 100 гр.
• Ванилова захар - 1 саше
• Силно кафе - 30 мл.
• Какао на прах - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Поставете необходимото количество извара в купа за блендер.
2. Добавете заквасена сметана, гранулирана захар и ванилова захар. Доведете масата до гладка, еднородна консистенция.
3. Комбинирайте необходимото количество кафе и малко гранулирана захар в малък съд.
4. Изсипете вряла вода и разбъркайте добре до гладкост.
5. Пригответе печива с късо пиле, ако е необходимо.
6. Разчупете го.
7. Потопете всяка порция в приготвеното кафе.
8. Пригответе чаши, в които ще събирате десерт. Поставете бисквитките.
9. След това покрийте слоя бисквитка с част от сварения крем за извара.
10. Така че съберете Тирамису напълно.
11. Поръсете Тирамису отгоре с какао на прах. Поставете чашите с десерт в хладилника за около 30 минути и след това сервирайте с любимите си топли напитки.

Добър апетит!

Деликатен и невероятно вкусен тирамису с рикота

Наскоро открих рецепта за невероятно вкусен тирамису, приготвен с Рикота. Десертът по нищо не отстъпва на класическата рецепта и се оказва необичайно нежен и лек. Направете такъв десерт и няма да съжалявате.

Време за готвене: 1 час 15 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 4

Съставки:

• Крем 20% - 200 мл.
• Сирене рикота - 250 гр.
• Пудра захар - 30 гр.
• Бисквитки Savoyardi - 10 бр.
• Ягодов сироп - 100 мл.
• Уиски - 40 мл.
• Сгъстител за сметана - 2 ч.ч
• Ягоди - 100 гр.
• Екстракт от ванилия - на вкус

Процес на готвене:

1. Изсипете необходимото количество 20% предварително охладена сметана в дълбока купа, добавете сгъстителя за сметаната, половината пудра захар и ваниловия екстракт. С помощта на миксер разбийте добре, докато стане пухкав и гладък.
2. Поставете Рикота и останалата пудра захар в отделен съд. Разбъркайте старателно.
3. След това постепенно добавете разбитата сметана. Разбъркайте крема старателно до гладкост.
4. Измерете необходимото количество ягодов сироп и добавете уиски или друг алкохол към него. Смесете добре.
5. Пригответе формата, в която ще събирате десерта. Поставете крема на дъното на формата. Потопете бисквитките Savoyardi в ягодов сироп, предварително комбиниран с уиски или друг алкохол. Върху крема поставете бисквити, напоени със сироп.
6. След това повторете слоевете още веднъж, като редувате накиснатите бисквити и крема. Отгоре намажете останалата част от деликатния крем. Измийте и подсушете ягодите старателно, след което ги нарежете на тънки филийки. Украсете десерта с резенчета ягоди и поставете в хладилника за около един час, за да се накисне и стабилизира.
7. Сервирайте готово тирамису с Рикота.

Наслади се!

Гъба тирамису за празничната трапеза

С голямо удоволствие искам да споделя рецептата за тортата Тирамису, приготвена на бисквити. Деликатната текстура на тортата ще се хареса на всеки сладък зъб. "Тирамису" перфектно ще украси всяка празнична трапеза или семеен празник. Вашите близки и приятели ще ви благодарят.

Време за готвене: 3 часа 45 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 8

Съставки:

За бисквити:

• Пилешки яйца - 4 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Пшенично брашно - 100 гр.
• Царевично нишесте - 25 гр.
• Масло - 25 гр.

За пълнене:

• Крем 33% - 400 мл.
• Сирене маскарпоне - 500 гр.
• Пудра захар - 75 гр.
• Тъмен шоколад - 100 гр.
• Силно кафе - 150 мл.
• Кафе ликьор - 120 мл.
• Какао на прах - за декорация

Процес на готвене:

1. Първо пригответе необходимите съставки за бисквитата.
2. Също така пригответе съставките за крема.
3. Пресейте необходимото количество пшенично брашно с царевично нишесте в дълбока купа през фино сито.
4. Разбийте пилешките яйца в дълбок съд, добавете необходимото количество гранулирана захар и с помощта на миксер разбийте, докато стане пухкава, хомогенна.
5. В получената яйчена маса постепенно добавете сухи съставки на няколко стъпки. С помощта на силиконова шпатула разбъркайте внимателно тестото отдолу нагоре. Поставете тестото в разделена форма и поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 30 минути. След това бисквитата се охлажда напълно.
6. Настържете тъмния шоколад на едро ренде.
7. Охладете силно кафе напълно и след това го комбинирайте с кафеен ликьор.
8. Поставете необходимото количество сирене Маскарпоне в дълбок съд и след това добавете половината от необходимото количество пудра захар. Разбъркайте добре до гладкост.
9. Изсипете необходимото количество течна сметана в дълбок съд, добавете втората половина пудра захар и разбийте добре, докато стане гладка и пухкава. Внимателно изсипете сирената сметана в разбитата сметана.
10. Нарежете напълно охладената бисквита на 3 еднакви торти. Във формата, в която ще събирате тортата, изложете бисквитената торта.
11. След това го наситете с част от сиропа за кафе, намажете с част от крема и поръсете отгоре с нарязан шоколад.
12. По този начин съберете цялата торта Тирамису. Поставете останалия маслен крем в торбичка за сладкиши и след това украсете повърхността на тортата, като поставите сметаната. Поръсете отгоре с какао на прах. Сложете готовия сладкиш в хладилник за около два часа, за да се охлади и стабилизира напълно.
13. Сервирайте охладена бисквита Тирамису с прясно сварен ароматен чай или кафе.

Насладете се на невероятно вкусни и деликатни сладкиши!