Класическа заквасена сметана-10 лесни рецепти стъпка по стъпка

Класическата заквасена сметана е вкусен домашен деликатес, който е особено популярен в Източна Европа. Домакините обичат този десерт заради неговата простота и лекота на приготвяне. А съставките за класическото тесто за заквасена сметана винаги могат да бъдат намерени под ръка. Такъв деликатес просто се топи в устата ви!

Класическата рецепта за пай със заквасена сметана във фурната

Класическата рецепта за пай със заквасена сметана е ароматна домашна торта с вкус на детство. Основата за него е тестото от заквасена сметана, което, макар и да се различава по калории, не съдържа излишни оцветители и добавки. Вкусната и естествена пита със заквасена сметана ще стане незаменима на празничната трапеза!

Порции: 8

Време за готвене: 50 минути

• 
  Нека приготвим дълбока купа за тестото. За начало забиваме яйца, сол и добавяме на части гранулирана захар, смиламе сместа, докато захарта се разтвори напълно.
• 
  Измийте лимона и отрежете кожата. Изпращаме лимоновата кора към яйчената маса. Сега вземаме чаша заквасена сметана и я добавяме към тестото. Разбъркваме, образувайки хомогенна маса.
• 
  Добавете брашно и равни количества сол и сода. Омесете тестото с миксер или с обикновена лъжица.
• 
  Ще изпечем сладкиша върху пергаментова хартия. Поставяме го на дъното на формата за печене, а страните намазваме с олио. Разстиламе тестото по цялата повърхност.
• 
  Загрейте фурната и изпратете нашия пай да се пече за около половин час.

Съвет: Опитайте се да не отваряте капака на фурната, за да предотвратите утаяването на тестото.

Готов! Добър апетит!

 Торта със заквасена сметана с кондензирано мляко у дома

Заквасена сметана с кондензирано мляко е празнична версия на любимата торта със заквасена сметана. Сладкишите със заквасена сметана са добре напоени, а тортата се оказва много сочна, с богат млечен вкус. В допълнение, това е една от най -простите торти, с които дори начинаеща домакиня може да се справи!

Порции: 8

Време за готвене: 45 минути

Съставки:

• Кондензирано мляко - 1 бр.
• Заквасена сметана - 250 мл.
• Брашно - 500 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Какао - 4 супени лъжици. л.
• Сода - 0,5 ч.ч.
• Шоколадова глазура - по избор

Процес на готвене:

1. Сложете заквасената сметана в дълбок съд и разбъркайте содата в нея.
2. В друг съд леко разбийте яйцата заедно с 2 супени лъжици какао, захар и половин кутия кондензирано мляко. И след това добавете брашно и заквасена сметана.
3. Омесваме тестото и разделяме получената маса на равни части.
4. Изсипете част от тестото в съд за печене, като предварително сте го намазали с масло. Проверяваме готовността с клечка за зъби. Печем и втората торта.
5. Опаковка с масло омекват при стайна температура. И го разбийте заедно с кондензираното мляко и останалото какао до гладкост.
6. Готовите сладкиши охладете малко, а след това щедро намажете със сметана и отгоре украсете с глазура.
7. Изпращаме тортата в хладилника, за да се накисне за около час.

Съвет: Добавете натрошени ядки към сметаната, ако желаете.

Добър апетит!

Буйна татарска заквасена сметана във фурната

Татарската заквасена сметана е национален сорт заквасена сметана.Такава торта се приготвя с тесто с мая и се оказва много буйна и питателна. Мекият пълнеж със заквасена сметана придава особено деликатен вкус. Такава торта може да се съхранява дълго време, а вкусът й става само по -добър!

Порции: 10

Време за готвене: 2 часа 40 минути

Съставки:

Тесто:

• Брашно - 2 супени лъжици.
• Мляко - 250 мл.
• Яйце - 1 бр.
• Растително масло - 4 супени лъжици. л.
• Захар - 1, 5 супени лъжици. л.
• Сода - 0,5 ч.ч.
• Сол - 0,3 ч.ч.
• Мая - 1 ч.л

Пълнене:

• Яйце - 4 бр.
• Захар - 6 супени лъжици. л.
• Заквасена сметана - 50 мл.
• Сол - 0,3 ч.ч.

Процес на готвене:

1. Смесваме заедно всички насипни продукти за тестото и не забравяме да добавим маята.
2. Сега загряваме млякото и го добавяме към свободно течащата смес. Разбъркайте и добавете 2 супени лъжици олио.
3. Добавете яйцето и започнете да месите тестото. Тя трябва да е доста дебела и еластична и може да залепне малко по ръцете ви.
4. Покрийте тестото и го поставете на топло място, така че да пасне. Тестото ще се увеличи с маса наполовина, след което се омесва и се разточва.
5. Тестото трябва да е кръгло, а диаметърът му да е с 5 см по -голям от формата за печене.
6. Намажете формата с растително масло и разстелете тестото, като огънете ръбовете нагоре отстрани.
7. Нека преминем към плънката. Забиваме яйца, смесваме ги със захар и добавяме заквасена сметана. Разбъркайте старателно, докато се образува хомогенен крем.
8. Изсипете крема във форма и го изпратете във фурната да се пече 40-45 минути. Тестото трябва да се запече добре, но пълнежът може да е леко течен, след като тортата се охлади, плънката ще се сгъсти.

Татарският десерт е готов! Добър апетит!

Проста рецепта за приготвяне на заквасена сметана в бавна готварска печка

Една проста рецепта за заквасена сметана в бавна готварска печка няма да бъде трудна за изпълнение дори за начинаещи готвачи. Това няма да причини много проблеми и ще ви зарадва с невероятния си аромат. И ако го украсите с горски плодове или плодове, ще получите истински шедьовър. Просто и вкусно - това са основните предимства на този десерт!

Порции: 10

Време за готвене: 1 час 15 минути

Съставки:

• Брашно - 1 супена лъжица.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Яйце - 2 бр.
• Бакпулвер - 2 ч.ч
• Заквасена сметана (25%) - чл.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Ягоди - 200 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. За тестото смесете заквасена сметана (можете да вземете не много мазна) гранулирана захар и брашно. Разбъркайте бакпулвера и забийте яйцата.
2. Разбийте получената маса, най -добре с миксер, така че да се получи хомогенна смес без бучки.
3. Свързваме мултикукър и намазваме купата с растително масло. Изсипете тестото и задайте режим "Печене". Нашата торта ще се пече около 50 минути. Не забравяйте да обърнете. След 20-25 минути правим пауза и изваждаме купата. Внимателно извадете бисквитата (можете да изчакате, докато купата леко се охлади) и изпечете от другата страна.
4. През това време ще подготвим горния слой на тортата. За да направите това, смесете заквасена сметана (25%) и захар. Разбивайте 10 минути, така че захарта да започне да се разтваря. Слагаме крема да се сгъсти в хладилника.
5. Бисквитата е готова. Изваждаме го в чиния и го намазваме със заквасена сметана отгоре. Измийте ягодите и ги нарежете на филийки. Декориране на тортата и сервиране!

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за класическа заквасена сметана с желатин

Класическата заквасена сметана с желатин е деликатна и подобна на желе торта, направена на базата на традиционно тесто за заквасена сметана. Благодарение на добавянето на желатин, той се оказва много лек и нискокалоричен и изобщо не изисква печене. Ще ви хареса абсолютно!

Порции: 6

Време за готвене: 1 час 30 минути

Съставки:

• Заквасена сметана - 1 л.
• Желатин - 4 супени лъжици. л.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Ванилия - 0,3 опаковки
• Плодове (по избор) -150 гр.

Процес на готвене:

1. Накиснете желатина в половин чаша студена преварена вода за около 40 минути. След това приготвяме водна баня, поставяме в нея чаша с желатин и загряваме, докато се разтвори напълно.
2. Пригответе тестото от заквасена сметана. За да направите това, смесете го със захар и разбийте до гладкост с помощта на бъркалка на блендер. След това добавете ванилин и добавете готовата желатинова смес. Разбийте отново, замесвайки плътното тесто.
3. Разделяме го на две части.Към първата добавете лъжица какао на прах, изсипете я във формата и приберете в хладилника за 20 минути.
4. Във втората част от тестото сложете плодовете, нарязани на половинки (можете да ги поставите цели, колкото искате). Изсипете тестото във форма със замразено желе и го изпратете обратно на студено, за да замръзне.

Добър апетит!

Проста и вкусна заквасена сметанаik с извара

Заквасената сметана с извара е много вкусен пай с невероятно деликатен пълнеж. И ако добавите малко череша или малина, получавате истински кулинарен шедьовър. Готви се лесно, но е приятно да се яде!

Порции: 4

Време за готвене: 50 минути

Съставки:

Тесто:

• Мляко - 5 супени лъжици. л.
• Извара - 135 гр.
• Захар - 65 гр.
• Бакпулвер - 10 гр.
• Череши - 200 гр.
• Брашно - 200 гр.

Пълнене:

• Заквасена сметана - 300 гр.
• Нишесте - 20 гр.
• Яйце - 3 бр.
• Захар - 70 гр.
• Ванилин - 2 g.

Процес на готвене:

1. Смелете изварата с гранулирана захар, изсипете мляко. Пресейте брашното и го добавете към изварата заедно с бакпулвера. Омесете тестото и го разточете в кръг. Поставете на намасленото дъно на тава за печене.
2. За плънката смесете заквасена сметана, захар и яйца. Разбъркайте и добавете ванилин, нишесте. Разбийте тестото с вилица до лека ефирност.
3. Изсипете сметаната в тавичка за печене и я украсете отгоре с череши, като не забравяте да премахнете семената от нея.
4. Печем сладкиша във фурната за 40 минути. Пълнежът трябва да придобие приятен жълтеникав оттенък. Охладете готовия пай и сервирайте.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за сладкиш заквасена сметана

Пясъчната заквасена сметана е невероятно вкусна домашна печена продукция с богат аромат на ванилия. Мека ронлива основа и пълнеж с лек кремообразен аромат просто се топят в устата ви. Пясъчната заквасена сметана ще бъде отличен повод за цялото семейство да се събере на празнично чаено парти!

Порции: 8

Време за готвене:

Съставки:1 час 20 минути

Тесто:

• Масло - 200 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 300 гр.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Бакпулвер - 1,5 ч.ч.

Пълнене:

• Заквасена сметана - 500 гр.
• Яйце -4 бр.
• Ванилова захар - 7 супени лъжици л.
• Ванилин - 3 гр.

Процес на готвене:

1. Настържете маслото за тестото на по -едро ренде и разбъркайте гранулираната захар в получените къдрици. След това добавете пилешкото яйце, бакпулвера и брашното, специално пресято през сито. Разбъркайте всичко старателно в хомогенна маса.
2. Омесете тестото и го разточете с точилка във форма, подходяща за съдовете, в които ще печем баницата.
3. Поставяме пергамент на дъното, а след това тестото, като огъваме ръбовете отстрани, така че плънката да не изтича.
4. За пълнежа смесете всички необходими съставки в един контейнер. Готовата смес разбийте с миксер.
5. Изсипете готовия пълнеж в тава за печене и поставете във фурната. След около 50 мин. проверете готовността с клечка за зъби. Изваждаме го и го оставяме да се охлади леко.

Добър апетит!

Бърза и вкусна заквасена сметана в тиган

Заквасената сметана в тиган е много проста рецепта за вкусен пай със заквасена сметана. Това ще ви позволи да поглезите семейството си с приятен десерт, дори ако има много малко време за готвене. Тази торта ще бъде обичана както от деца, така и от възрастни.

Порции: 4

Време за готвене: 25 минути

Съставки:

Тесто:

• Брашно - 3 супени лъжици.
• Заквасена сметана - 200 гр.
• Захар - 200 гр.
• Бакпулвер - ч.ч

Пълнене:

• Заквасена сметана - 600гр.
• Захар - 180 гр.
• Бисквитки - 300 гр.

Процес на готвене:

1. За да приготвите тестото, комбинирайте необходимите съставки и разбъркайте, докато масата стане еластична.
2. Готовото тесто разделете на 8-10 парчета със същия размер. Оформяме топчета от тях и ги разточваме на много тънка торта с големината на диаметъра на тиган
3. Всяка торта се запържва в намазнена тава за 2-3 минути. от всяка страна.
4. Сега нека преминем към крема; смесете заквасената сметана, захарта и с миксер разбийте сместа, така че да стане пухкава и ефирна.
5. Ние обилно покриваме всяка торта и я подреждаме една върху друга, за да образуваме люспеста торта. Покриваме горната част на тортата със сметана, както и отстрани.
6. Настъргваме бисквитките и украсяваме тортата с тях под формата на поръсване.

Добър апетит!

Деликатна желирана пита със заквасена сметана

Желената пита със заквасена сметана е невероятно ефирен десерт. Излятото тесто се оказва много нежно, с ярък вкус на заквасена сметана. Истинска наслада!

Порции: 10

Време за готвене: 2 часа 15 минути

Съставки:

Тесто:

• Мляко - 200 мл.
• Яйце - 2 бр.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Мая - 1 ч.л
• Сол - ¼ ч.ч
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Брашно - 370 гр.

Пълнене:

• Заквасена сметана - 500 гр.
• Яйце - 4 бр.
• Захар - 100 гр.
• Ванилова захар - 2 опаковки

Процес на готвене:

1. Затоплете леко млякото и забийте яйца в него, след което разбъркайте гранулираната захар.
2. Смесете брашното със сол и добавете сместа към яйчената маса. Разбийте сместа добре с вилица и омесете тестото. Когато тестото стане еластично, добавете масло, така че тестото да не залепва по ръцете ви. И отново го смачкваме.
3. Покрийте тестото със стреч фолио и оставете за около час.
4. Смесваме съставките за пълнежа, така че масата да е напълно хомогенна.
5. Разточете тестото с дебелина 5 ml, с такъв диаметър, че би било достатъчно да огънете ръбовете отстрани. И го сложете в тава за печене. Отгоре сложете пълнежа за пай.
6. Поставете тортата във фурната за 40 минути, след това изключете котлона и оставете тортата на топло за още 20 минути.

Изваждаме готовата торта и я слагаме на масата! Добър апетит!

Класическа заквасена сметана с горски плодове

Заквасената сметана с горски плодове е невероятно вкусен домашен десерт. Можете да използвате всеки от любимите си пресни или замразени плодове за него. Заедно с меко пълнене и извара, те просто ще се стопят в устата ви. Такава торта изчезва бързо от чиниите!

Порции: 6

Време за готвене: 50 минути

Съставки:

Тесто:

• Меко извара - 130 гр.
• Захар - 70 гр.
• Мляко - 5 супени лъжици. л.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Брашно - 200 гр.
• Бакпулвер - 2 ч.ч

Крем:

• Заквасена сметана - 300 гр.
• Плодове - 200 гр.
• Нишесте - 65 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Ванилова захар - 1 саше.

Процес на готвене:

1. Трябват ни две дълбоки купи. В едно смесваме всички съставки за тестото. Те трябва да се смесят добре, за да се получи еластична маса.
2. Разточете тестото с точилка с дебелина около 5-7 мл. Внимателно го прехвърлете в тава за печене (за да не залепне, можете да използвате не само масло, но и кулинарен пергамент).
3. Във втората купа комбинирайте всички необходими продукти за крема (с изключение на горски плодове) и ги разбийте с миксер или обикновена вилица до лека пяна.
4. Поставете крема върху тестото и сложете горските плодове отгоре. Слагаме пая във фурната, печем 45 минути. Изваждаме и оставяме да се охлади малко.

Добър апетит!