Класически лагман - 10 рецепти стъпка по стъпка

Класическият лагман идва от Централна Азия; там често се приготвя както в делнични дни, така и по празници. Основният и постоянен компонент на лагман е традиционната разтегната ориенталска юфка, а всички останали съставки на това ястие, месо и зеленчуци, са взаимозаменяеми. Например, агнешко, козе месо, конско месо или говеждо месо могат да се приемат като месни съставки, а в Европа свинското и домашното месо се слагат в лагман. Можете също така да използвате голямо разнообразие от зеленчуци: картофи, боб, дайкон, чушки, патладжани и др.

Класически говежди лагман в тенджера

Време за готвене: 1 час 45 минути.

Порции: 5-6

Класически говеждо лагман в тенджера може да бъде първото или второто ястие: всичко зависи от това колко бульон месо и зеленчуци са приготвени с добавка на ароматни подправки. Това богато и питателно ястие не е трудно да се задуши в тенджера, но е по-добре да използвате казан с дебели стени, за да не изгори нищо. Можете сами да разтегнете юфката лагман от домашно тесто, но ще бъде по -бързо да направите ястие с юфка от магазина.

• 
  Измийте говеждото месо, отстранете сухожилията, нарежете на кубчета с дебелина не повече от 1,5-2 см. Загрейте тиган, тенджера или казан с дебели стени и след това загрейте растителното масло там. Добавете малко черен пипер и кимион в маслото, добавете говеждото месо след минута и запържете месото, като разбърквате от време на време, на силен огън за не повече от три минути.
• 
  В този момент зеленчуците трябваше вече да са обелени и измити. Нарежете лука и морковите на половин пръстени, добавете ги към месото и ги запържете заедно, като разбърквате от време на време. След това добавете картофите, нарязани на малки кубчета, в контейнера и запържете всичко заедно. Намалете топлината, за да предотвратите изгарянето на зеленчуци и месо.
• 
  Добавете в контейнера едро нарязан зелен фасул, нарязани патладжани (те първо трябва да се накиснат от горчивина), както и домати и доматено пюре. Посолете и смесете месото със зеленчуци, оставете да къкри всички заедно за 5-7 минути. Огънят е малък.
• 
  Добавете в контейнера натрошен български пипер (по-добре е да вземете многоцветен, за да стане по-красив) и целина. Също така, сега е моментът да добавите кайма чесън и смес от ориенталски подправки. Варете всичко заедно, като разбърквате 2-3 минути.
• 
  Добавете литър гореща вода в съда и когато заври, намалете котлона и оставете ястието да къкри за 30 минути.
• 
  През това време сварете юфката в тенджера. Ако го намерите, купете специална юфка с лагман. Сварете 400-500 грама юфка в два литра гореща вода, докато се свари. Когато приключи, прецедете юфката в гевгир.
• 
  Добавете още малко пресен нарязан чесън към готовия лагман и прясно нарязан кориандър за вкус. Изключете котлона и оставете лагмана да престои 5-10 минути под капака. Сервирайте лагмана в големи купи или дълбоки купи с юфка отгоре и сос от месо и зеленчуци отгоре.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за свинско лагман с юфка

Богат, много задоволителен и висококалоричен лагман може да се направи със свинска юфка. Използвайте класическия набор от подправки за лагман (кимион, кориандър, черен пипер, червен пипер, чили), ако го намерите в продажба, добавете сичуански пипер, който има много особен вкус, прилича на карамфил и се добавя към ястието малко преди се готви, за да не загуби аромата си. Можете да закупите и готов комплект подправки за лагман, подходящ е и набор от подправки за пилаф.

Съставки:

• Постно свинско месо - 0,6-0,8 кг.
• Български пипер - 2 бр.
• Картофи - 4-5 бр.
• Домати - 3-4 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 3-4 бр.
• Сол на вкус.
• Чили на вкус.
• Чесън - 1 глава.
• Подправка за лагман - 1-2 с.л. л.
• Кориандър или магданоз на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Започнете с измиване, обелване и нарязване на всички зеленчуци, лука на половин пръстени и морковите на кръгчета. Да речем опцията за нарязване на зеленчуци на зеленчуци, с изключение на лука. Вземете големи моркови, много от тях традиционно се добавят към лагмана.
2. След това свинското месо се нарязва на кубчета, след което се спуска първо в казан със загрято растително масло и се запържва, като се разбърква от всички страни, така че месото да се хване с коричка.
3. Когато се появи коричката, добавете лука и морковите към месото, разбъркайте и запържете всичко заедно.
4. След това добавете български пипер, домати, малко вряща вода, сол и подправки на вкус. Оставете да къкри за 3-5 минути.
5. След това добавете нарязаните картофи и добавете достатъчно вряла вода, за да покриете всичко отгоре. Варете лагмана до омекване, докато картофите и месото омекнат.
6. Сварете юфката по това време в отделен съд.
7. Добавете нарязани билки и чесън към готовия лагман на вкус, оставете да се вари под капака за 10 минути, за да достигне вкуса.
8. Сложете юфката в купички, залейте я с гъст сос с месо и зеленчуци. Яжте лагман горещо.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за пилешки лагман

Пилешки лагман е достойна алтернатива на класическия агнешки или телешки лагман: ястието също е много вкусно, но по -диетично. Ако искате да опитате да направите лагман за първи път, съветваме ви да започнете с тази лесна рецепта, защото е почти невъзможно да разваляте пилешкото месо!

Съставки:

• Пиле - 0,8 кг.
• Лук - 2-3 бр.
• Домати - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Юфка - 0,5 кг.
• Аджика - 1 ч.ч
• Сол на вкус.
• Доматена паста или сос - 1-2 супени лъжици. л.
• Смес от подправки за лагман - на вкус.
• Смлян червен и черен пипер на вкус.
• Зърна черен пипер на вкус.
• Пресни билки и чесън - на вкус.
• Малък зеленчук за пържене.

Процес на готвене:

1. Първо измийте, обелете и нарежете на кубчета всички зеленчуци за бърз лагман. Нарежете лука на половин пръстени. Разделете ги в отделни контейнери.
2. След това разделете измитото и изсушено пиле заедно с кожата на порции и след това ги запържете до красива коричка в загрято растително масло от всички страни. Можете да готвите лагман както в дълбок тиган, така и в казан или в тенджера с дебели стени.
3. Добавете лука към пилето, запържете заедно, докато лукът стане златист.
4. Добавете морковите и запържете също малко.
5. Добавете подправка, аджика, сол и малко вряла вода. Варете всичко заедно под капак за 10-15 минути на слаб огън.
6. След това добавете доматите и доматеното пюре, ако е необходимо, добавете сол и добавете достатъчно вряла вода, за да покриете съдържанието на вашия съд за готвене до горната част на зеленчуците.
7. Варете лагман на слаб огън, докато омекне, покрит.
8. Сварете юфката до готовност, подправете с вода (можете да замените юфката със спагети или всякакви други тестени изделия).
9. Когато месото със зеленчуци в гъст сос е напълно охладено, поръсете го с нарязани билки, добавете чесън или оставете да се влива под капака за 10-15 минути.
10. Горещите, цедени юфка се поставят в дълбоки купи, заливат се със соса и се добавя пилешкото месо.

Добър апетит!

Агнешки лагман с домашна юфка

Много вкусен гъст сос от лагман може да се приготви на базата на младо агне. Агнешки лагман с домашна юфка е ориенталска класика. Предлагаме ви неговата рецепта стъпка по стъпка.

Съставки:

За юфка:

• Пшенично брашно, първокласен клас - 1 кг.
• Пилешко яйце - 3-4 бр.
• Вода - колко тесто ще отнеме.
• Сол - 1 ч.л

За соса:

• Агнешко - 0,6-0,8 кг.
• Български пипер - 2-3 бр.
• Домати - 3 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Daikon - 0,3 кг.
• Лук луковица - 3-4 бр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици л.
• Смляна куркума - 1 ч.л
• Смлян червен пипер - 1 - ч.ч
• Смлян лют пипер - на вкус.
• Прясно кориандър на вкус.
• Чесън на вкус.

Процес на готвене:

1. Нека направим домашна юфка лагман. Добавете всички яйца, сол, малко студена вода към брашното и омесете добре тестото. Добавете достатъчно вода, за да получите тесто по консистенция, както за домашните кнедли. Понякога правят лагман юфка, без изобщо да добавят вода.
2. Разточете тестото на топка, увийте го в найлоново фолио и го оставете да почине на масата.
3. Нарежете агнешкото на малки парченца и го сложете в казан, където вече е загрято малко количество растително масло. Ако агнешкото е дебело, добавете само малко олио.
4. Нарежете лука на половин пръстени и добавете към агнешкото, не щадете лука, той върви добре с всяко месо и особено с агнешко.
5. След това добавете сол, подправки, разбъркайте с месо и лук, добавете доматено пюре и чаша гореща вода.
6. Агнето се задушава на слаб огън за 5 минути. След това трябва да добавите 1,5-2 литра вода и да къкри за още 20-25 минути.
7. Нарежете на едро моркови, чесън и сладка репичка - дайкон, чушки и домати.
8. Добавете всички зеленчуци към агнешкото и долейте с вряла вода, така че да покрие съдържанието на казана. Сол на вкус. Не разбърквайте зеленчуците, за да не се промъкнат в кашата, оставете да къкри всичко, докато зеленчуците и месото се сварят напълно на слаб огън. Покрийте казана с капак.
9. Сега е време да сготвим юфката. Разделете тестото на 3-4 части, като всяка част трябва да се разточи тънко в дълга чиния, след което да се навие на руло и да се нарязва на тънки ивици - така получавате юфка.
10. Сварете юфката, докато се свари във вряща вода, която трябва да се посоли. Времето за готвене е 2-3 минути.
11. Изхвърлете домашните юфка в гевгир, сложете ги върху дълбоки ориенталски чинии - големи купи. Изсипете мазнината, която се събира върху повърхността на месния сос върху юфката.
12. След това изложете парчетата агнешко и зеленчуци, залейте със соса. Поръсете отгоре нарязан кориандър. Яжте агнешко агне само горещо!

Добър апетит!

Класическата рецепта за готвене на лагман в бавна готварска печка

Лагман в бавна готварска печка е ястие, адаптирано към западната кухня, вкоренено в Централна Азия, където най -често се готви в голям казан на открито, а юфката се изтегля на ръка по специална рецепта. Но в края на краищата никой не ни забранява да използваме юфка от магазина и да правим сос от месо по по -опростена рецепта. И резултатът няма да бъде по -лош!

Съставки:

• Свинско месо - 0,7 кг.
• Юфка Lagman - 0,4-0,5 кг.
• Подправки за лагман - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Сладък пипер - 1-2 бр.
• Лук - 2-3 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Домати - 2-3 бр.
• Картофи - 3-4 бр.
• Чесън на вкус.
• Вода - 2 чаши.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете свинското месо (или всяко друго месо) на малки порции и след това загрейте растителното масло в бавна готварска печка, като включите режима „Пържене“. Времето за печене на месо е 10-12 минути.
2. По това време обелете лука, нарежете на половин пръстени и добавете към месото 5 минути преди края на пърженето. Пържете, като разбърквате от време на време, за да не загори лукът.
3. Нарежете морковите, чушките и картофите на кубчета, след което добавете всичко в купата за мултикукър. Посолете свинското и зеленчуците на вкус.
4. Добавете нарязани на кубчета домати и нарязан чесън последно.
5. Подправки като кимион, зърна черен пипер, смлян червен пипер и кориандър трябва да се добавят към свинското месо. По желание използвайте подправки за пилаф.
6. И накрая, добавете гореща вода, посолете ястието на вкус и задушете лагмана в режим "Яхния" за 1 час.
7. Когато месото и зеленчуците се сварят, ги оставете да се запарят под капака и през това време сварете юфката в подсолена вода до омекване и отцедете.
8. Сервирайте лагман със зеленчуци и месо в сос върху горещите юфка.

Добър апетит!

Как да готвя лагман в казан - стъпка по стъпка рецепта

Котелът е незаменим контейнер за задушаване на месо и зеленчуци не само на улицата, но и у дома, дебелите му, здрави стени и дъно се задържат дълго време и отдават добре топлината. Сърдечният лагман в казан може да се приготви в двора или някъде сред природата за голяма компания от всяко месо, но прясното младо свинско, телешко или пилешко месо се задушава най -бързо със зеленчуци. Разбира се, любителите на агнешко или говеждо месо могат да използват този вид месен компонент на лагман.

Съставки:

• Растително масло - за пържене.
• Месо - 1-1,3 кг.
• Лук - 0,4 кг.
• Моркови - 0,4 кг.
• Домати - 0,3 кг.
• Български пипер - 3-4 бр.
• Зелен фасул - 0,2 кг.
• Целина - 2-3 стръка.
• Чесън - 1 глава.
• Сол на вкус.
• Звезден анасон, кимион, кориандър, смлян пипер, червен пипер - на вкус.
• Зелените кориандър, магданоз - 1 връзка.

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете всички зеленчуци предварително. Нарежете лука на половин пръстени, чушките и морковите на тънки ивици. Разделете зеления боб, ако е дълъг. Нарежете целина на кубчета, а доматите на филийки.
2. Загрейте растителното масло в казан и след това сложете месото, нарязано на порции, в него. Запържете месото, така че да хване коричка от всички страни, докато огънят трябва да е силен. Ако готвите агнешко, не е необходимо да добавяте масло, а да го замените с мазнина от опашката.
3. Добавете моркови и лук към пърженото месо; като разбърквате от време на време, пържете още 5-10 минути.
4. След това добавете чушките и доматите, а след 5 минути добавете боба.
5. Когато всичко се запече добре, добавете подправки и сол. Не забравяйте внимателно да обърнете съдържанието с шпатула или решетъчна лъжица, но не с лъжица, за да не натрошите зеленчуците в каша.
6. Долейте гореща вода, трябва да има достатъчно, за да покрие цялото съдържание на казана до върха на зеленчуците.
7. Задушете месото със зеленчуци на слаб огън за 15-20 минути.
8. Когато всичко е добре загасено, добавете нарязаната целина и обелените скилидки чесън и нарязания кориандър или магданоз. Покрийте казана с капак и оставете лагмана да се свари добре.
9. Сварете юфката в тенджера, докато се свари в подсолена вода.
10. Яжте лагман като гъста супа или като основно ястие. Ако искате супа, добавете още вода в казана, докато задушавате. Поставете юфката в дълбоки купи или купи, а отгоре добавете месо и зеленчуци, като залейте всичко със сос.

Добър апетит!

Вкусен лагман на узбекски

Въпреки факта, че лагманът е национално ястие в Узбекистан, дори там той се приготвя по различен начин във всеки регион. И така, някъде към лагмана добавят зелен фасул и репички дайкон, а някъде - картофи. Не е толкова важно какви зеленчукови компоненти ще бъдат във вашия лагман. Ако искате да го направите на узбекски, много по -важно е да получите ориенталско ястие, а не обичайната сос с тестени изделия. Това, което придава на lagman истинския вкус, са ароматните, специфични подправки.

Съставки:

• Говеждо месо - 0,5-0,8 кг.
• Сладък пипер - 2-3 бр.
• Бяло зеле - 200 гр.
• Целина с дръжка - 2 бр.
• Домати - 2-3 бр.
• Лют пипер - 1 бр.
• Зелена репичка - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици. л.
• Чесън на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян кориандър - 1 ч.ч
• Аджика - 0,5 ч.ч.
• Растително масло - за пържене.
• Сух червен пипер - 1 чаена лъжичка
• Юфка - 0,5 кг.

Процес на готвене:

1. Нарежете обелените моркови на много тънки ивици, както е обичайно в Узбекистан, а лукът на кубчета.
2. Запържете говеждото месо, нарязано на малки кубчета, в казан до златисто кафяво в загрято олио.
3. Добавете лука и морковите, запържете още няколко минути и след това посолете.
4. Нарежете зелето, стрък целина и сладка зелена репичка дайкон на кубчета.
5. Направете същото с домати и чушки; семената трябва да бъдат отстранени от пипера. Люти чушки се добавят към лагмана по желание.
6. След като месото се изпоти с лук и моркови, добавете доматите, чушките в казана и запържете всичко заедно още няколко минути.
7. Добавете целина, зеле и дайкон към лагмана.
8. Добавете сол, доматено пюре и подправки, запържете, като разбърквате за няколко минути.
9. Налейте гореща вода, която трябва да покрие съдържанието на казана до върха на зеленчуците, и оставете да къкри, докато омекне на слаб огън. Покрийте казана с капак.
10. Когато лагманът се загаси, опитайте го и добавете малко захар, ако се окаже кисел, разбъркайте добре и варете още една минута.
11. Накрая добавете нарязан чесън към лагмана на узбекски, покрийте казана с капак и оставете ястието да се вари, докато юфката се готви.
12. Сварете юфката отделно, ако не намерите такава, сварете всяка дълга паста. Прецедете юфката.
13. Поставете юфката в дълбоки купи и отгоре с гъст сос от месо и зеленчуци. Поръсете с пресни билки и яжте горещо.

Добър апетит!

Сърдечен лагман с картофи

Лагман с картофи се оказва много задоволителен. Това ястие може да се превърне в любимото ви, ако се научите как да го правите с домашна юфка. Освен това изобщо не е толкова трудно, колкото изглежда. Така че нека започнем!

Съставки:

За юфка:

• Брашно - 200 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Сол - 0,5 ч.ч.

За сос:

• Месо без кости - 600 гр.
• Моркови - 1-2 бр.
• Лук - 2 бр.
• Репички - 1 бр.
• Домати - 2 бр. (или доматено пюре).
• Български пипер - 2 бр.
• Лют червен пипер - 1 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Чесън на вкус.
• Подправки (кориандър, хмел -сунели, смлян червен пипер) - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. В тиган или в дълбок казан запържете месото на парчета, нарязани на порции.
2. Нарежете зеленчуците предварително: моркови и репички, както и чушки, на ивици или кубчета. Лукът се нарязва на половин пръстени, а чесънът се нарязва с нож. Нарежете доматите на филийки, картофите - на по -големи кубчета.
3. Добавете зеленчуци към саксията за печене с месо в следния ред: лук, моркови, чушки, репички и домати (или доматено пюре).
4. След това добавете картофите.
5. Когато съдържанието на казана се запържи, посолете всичко на вкус и подправете с подправки.
6. Залейте всичко с вряла вода, така че водата да покрие зеленчуците. Добавете още сол, ако е необходимо.
7. Задушете зеленчуците с месо до омекване, покрити на тих огън.
8. Когато всичко е готово, по желание добавете към ястието ситно нарязан чесън и покрийте с капак, така че да се влее и да се охлади малко.
9. Пригответе юфка. Изсипете брашно, сол в купа, добавете яйца и омесете тестото. Ако е необходимо, добавете малко студена вода (не повече от 50 мл), за да омекне тестото.
10. Разточете тестото на топка, покрийте с найлоново фолио и оставете да престои 30 минути.
11. След това разточете тестото на много тънка палачинка (можете да я разточите на няколко тънки слоя, така ще бъде по -лесно). Разточете палачинката в тръба и след това я нарежете на ивици - това е юфката.
12. Потопете юфката в подсолена вряща вода и гответе не повече от 3-4 минути.
13. За сервиране сложете юфката в дълбоки купи, а отгоре поръсете соса с месо и зеленчуци. Поръсете с нарязан пресен кориандър или магданоз, ако желаете.

Добър апетит!

Лагман с домашна ряпа и юфка

Дайкон от репички лагман с домашна юфка е традиционен лагман за узбекската кухня. Бялата или розова репичка дайкон, за разлика от нашата кръгла черна ряпа, е сравнително сладък кореноплоден зеленчук само с много лека горчивина.

Съставки:

• Телешко или свинско - 400 гр.
• Лук - 2-3 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• Daikon - 1 бр.
• Домати - 2-3 бр.
• Чесън на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Пресни билки (копър, кориандър, магданоз) - на вкус.
• Подправки (кимион, кориандър, червен пипер, смлян пипер) - на вкус.
• Сол на вкус.
• Юфка - 300-400 гр.
• Преварена вода според нуждите.

Процес на готвене:

1. Измийте, обелете и нарежете всички зеленчуци: лук, домати, репички, чушки - на кубчета, морковите могат да бъдат настъргани, а чесънът - нарязан с нож.
2. Измийте и нарежете на порции месото (може да бъде и агнешко, козе или пилешко).
3. Запържете парчетата месо в сгорещено олио, докато станат леко корички.
4. Добавете лука, солта и подправките към месото и след това бързо запържете, така че лукът да е златист.
5. Добавете моркови, репички и чушки и задушете всички заедно, като разбърквате от време на време, за около 7-10 минути на слаб огън.
6. Добавете чесън и домати, задушете всичко заедно малко.
7. След това добавете достатъчно гореща вода, така че да достигне горната част на зеленчуците, и оставете да къкри всичко под капака, докато се свари на слаб огън. Разбърквайте от време на време и добавяйте още подправки и сол, ако е необходимо.
8. Докато месният сос се задушава, сварете юфката в подсолена вода и отцедете.
9. Добавете нарязани билки към горещия готов сос, след което покрийте казана с капак (или друг съд, в който сте приготвили лагмана) и го оставете да престои 5-10 минути.
10. След това сложете горещите юфка в дълбоки купи, изсипете соса с месо и изядете лагмана с голямо удоволствие!

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за класически патладжан лагман

Цялата акцент на истински лагман се крие в домашно приготвената юфка, която не се вари и не се слепва, а остава плътна. Освен това вкусът на месния сос също е важен, той изцяло зависи от подправките и зеленчуците, които добавяте там. Най -често лагман с патладжан се приготвя в Азия.

Съставки:

• Агнешко - 500 гр.
• Патладжан - 3 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Домат - 3-4 бр.
• Български пипер - 2-3 бр.
• Лук - 2-3 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Чесън на вкус.
• Доматена паста - 2 супени лъжици л.
• Слънчогледово масло 2 с.л л.
• Сол, подправки на вкус.

За юфка:

• Яйца - 2 бр.
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Сол - 0,5 ч.ч.

Процес на готвене:

1. Омесете яйцата, брашното и соленото тесто за юфка.
2. Оставете тестото разточено на топка под кърпа или хранително фолио за 30-40 минути.
3. След това разточете тестото на тънък слой, навийте го и го нарежете на тънки ивици. Това ще направи юфката.
4. Нарязаните юфка трябва да се поставят върху дъска за рязане или върху хартиена кърпа, да се отърси от излишното брашно и да се остави да изсъхне малко.
5. След това направете сос от месо и зеленчуци. Нарежете месото на порции, след това запържете в сгорещено олио до светла коричка от всички страни. Гответе в голям дълбок тиган или казан.
6. Изпърженото месо посолете и подправете с подправки.
7. Към месото добавете нарязан чесън и нарязан на кубчета или тънък лук.
8. Най -добре е да нарежете останалите зеленчуци предварително, за да можете след това да ги поставите в казана. Нарежете морковите и чушките на тънки ивици, както е обичайно в Азия.
9. Първо добавете морковите и след 5-7 минути добавете чушката. Докато зеленчуците и месото се пържат на слаб огън, те трябва да се разбъркват, в противен случай ще изгорят!
10. Отстранете кожата от доматите, попарени с вряла вода и ги нарежете на ситно, добавете в казана. Запържете и тях, за да пуснат сока с останалите зеленчуци.
11. Накрая добавете доматеното пюре и добавете гореща вода, за да покриете зеленчуците.
12. Варете ястието на слаб огън за не повече от 10 минути.
13. След това патладжаните, които също трябваше предварително да бъдат нарязани на кубчета и да се оставят да престоят, поръсени със сол, за да се освободи горчивият сок, изплакнете с вода и добавете в казана.
14. Ако искате да добавите картофи към лагмана, добавете ги, като ги нарежете на кубчета.
15. Варете всичко заедно, докато картофите и месото се сварят.
16. През това време сварете домашната юфка в гореща, леко подсолена вода.
17. Поръсете готовия сос с всякакви нарязани билки и след това го поставете в дълбоки чинии, където вече има домашно приготвени юфка, прецедена от течността.
18. Яжте лагман горещо. По желание лагманът може да се поръси отгоре с пресен чесън, тъй като вкусът му от ястието почти е изчезнал по време на готвене.

Добър апетит!