Класически херинга форшмак - 8 рецепти със снимки стъпка по стъпка

Форшмак се счита за ястие от еврейската кухня, което е рибна паста. Най -често форшмак се прави от херинга, затова споделяме с вас 9 рецепти за приготвяне на класически форшмак от херинга стъпка по стъпка със снимка. От рецептите, които предлагаме, лесно можете да изберете тази, която най -добре отговаря на вашия вкус.

Класическата рецепта за форшмак от херинга

Време за готвене - 30 минути

Порции в контейнер - 15

Най -простата, но не по -малко вкусна рецепта за форшмак е класическа рецепта. Тук няма да намерите излишни или екзотични съставки. Апетитният форшмак се предлага да бъде изложен върху тарталети, така че ястието да изглежда красиво и оригинално.

• 
  Първо трябва да преминете през всички подготвителни етапи. Херингата трябва да бъде нарязана и нарязана на парчета, както и твърдо сварени яйца до готовност. Можете да изплакнете и накълцате билките предварително, ако декорирате ястието.
• 
  Обелете и нарежете охладените пилешки яйца наполовина, след което отстранете жълтъците от белтъците.
• 
  Вземете хляб и извадете корите от него, след което го накиснете за кратко в студена пречистена вода, за да омекнат парчетата. Вземете питката като за котлети - малко застояла.
• 
  Обелете и нарежете лука на големи до средни парчета, преди да изпратите съставките в блендера.
• 
  След това сложете парчетата херинга и парчетата лук в купа за блендер и разбийте всичко, докато консистенцията стане възможно най -гладка.
• 
  След това трябва да добавите накиснат и леко изцеден хляб и белтък. Разбийте отново сместа с блендер.
• 
  Сложете жълтъците в отделен съд, добавете към тях оцет и горчица. След това смелете съставките с вилица или лъжица до гладкост.
• 
  Поставете жълтъците с добавки в купа с форшмак, разбийте още малко и след това поставете пастета в дълбок съд.
• 
  Внимателно разпределете форшмака върху тарталетите, можете да използвате сладкарска спринцовка, за да придадете на ястието красива форма. Поръсете всяка порция със ситно нарязани билки по желание и сервирайте. Останалият пастет може да бъде покрит с фолио и да се съхранява за 1-2 дни в хладилник.

Еврейска херинга форшмак

Еврейският форшмак има много вариации, защото всяка домакиня счита рецептата си за най -правилната и автентична. Всички домакини обаче са съгласни, че херингата трябва да бъде леко осолена и трябва да бъде домашно приготвена.

Съставки:

• Домашна кисела херинга - 200 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Зелена ябълка - ½ или 1 малка
• Масло - 50-60 гр.
• Лук - 50-70 гр.
• Черен хляб - 2 броя

Процес на готвене:

1. Първо, трябва да закупите добра сочна херинга, която трябва да се осоли предварително. Домашната херинга ще направи форшмака много специален и много по -вкусен от ястие, направено от закупена риба.
2. Когато херингата е готова или вече я имате, можете да започнете да готвите. Яйцата трябва да се сварят предварително до пълно сваряване, около десет минути; тогава трябва да ги охладите напълно.
3. Обелете лука и ябълката и ги нарежете на средни до големи парчета.Оставете маслото да се разтопи леко, за да се смеси по -лесно. Подрежете корите от филийките хляб.
4. Нарежете херинга на големи или средни парчета и изпратете в купата на блендера с лук и ябълка. Разбийте добре съставките до гладкост и ги извадете от купата.
5. Обелете и нарязайте яйцата, след това нарязайте или начупете на парчета хляб и ги поставете в блендер. Нарежете тези съставки и върнете херинга, лук и ябълка в купата, добавете омекотено масло. Разбийте сместа за около пет минути, така че форшмакът да е възможно най-гладък и подобен на пастет.
6. Поставете форшмака в купа или друг дълбок съд, покрийте с найлоново фолио и го поставете в хладилника за поне час, за да може сместа да се втвърди малко.
7. Сервирайте форшмака в отделна купа или веднага го намажете върху крутони или черен хляб, ако желаете, поръсете форшмака с нарязан зелен лук и магданоз.

Добър апетит!

Рецепта за приготвяне на форшмак от преработено сирене

Тази рецепта не може да се нарече една от класическите, но е много оригинална и може перфектно да разнообрази масата с мезета. Ако никога преди не сте опитвали форшмак със сирене, тогава е време да го приготвите.

Съставки:

• Осолена херинга - 250 гр.
• Топено сирене - 1 бр.
• Масло - 50 гр.
• Копър - на вкус
• Мляко - 70 мл.
• Бял хляб - 2 филии
• Лук - 50 гр.

Процес на готвене:

1. Херингата трябва да се отреже и почисти, да се отстранят големи и малки кости, глава, опашка. След това нарязайте рибата на парчета и оставете настрана. Извадете маслото от хладилника и го оставете да се разтопи и омекне малко.
2. Освободете застоялия хляб от кората и след това накиснете за пет до седем минути в мляко или във вода (ако изведнъж нямате мляко).
3. Обелете лука и го нарежете на едро, а също така нарежете мекото топено сирене и нарежете измитите и изсушени зеленчуци.
4. Когато всички подготвителни стъпки приключат, сложете изцедения хляб, парчета херинга и топено сирене в купата на блендера. Разбийте съставките на пълна мощност до повече или по -малко гладка смес.
5. След това добавете парчетата лук и копъра в купата на блендера и разбийте отново форшмака, докато лукът се нарязва напълно и се смеси с останалите съставки за закуска.
6. Накрая добавете омекотеното масло към форшмака и разбийте сместа за пет минути, за да стане форшмакът ефирен. Ако желаете, можете да добавите малко смлян пипер или други подправки към ястието.
7. Поднесете готовия форшмак като пастет или в тарталетки. Можете също така веднага да го намажете върху хляб, хрупкав хляб, крутони или да го съхранявате под найлоново фолио за няколко дни.

Проста и вкусна рецепта за форшмак от херинга с ябълка

Една ябълка може да придаде лека киселинност и приятен аромат на форшмака. Можете да вземете всякакви плодове, но е по -добре да дадете предпочитание на кисели зелени ябълки със силна структура. Форшмак по тази рецепта ще бъде отлична закуска, доста диетична и не мазна.

Съставки:

• Осолена херинга - 250-300 гр.
• Зелена ябълка - ½ бр.
• Горчица - 1 супена лъжица
• Смлян черен пипер - щипка
• Лук с луковици - ½ бр.
• Хляб - 1-2 филии
• Вода - 70 мл.

Процес на готвене:

1. Използвайте добра, леко осолена херинга, за предпочитане домашна. Тя трябва да бъде нарязана, почистена и всички кости трябва внимателно да бъдат отстранени от нея. Нарежете кората на хляба и накиснете хляба в млякото за няколко минути.
2. Обелете зелената ябълка и отстранете семената, а след това нарежете плодовете на парчета. Обелете и нарежете лука също, след което изпратете тези съставки в блендер. Разбийте ги до гладкост.
3. Добавете хляб в купата, който първо трябва да се изцеди малко, поставете там парчета херинга, горчица и необходимите подправки. Разбийте отново всичко в блендер, за да направите форшмака възможно най -хомогенен.
4. Прехвърлете готовата закуска в стъклен съд за съхранение, като я увиете отгоре със стреч фолио или я покриете с капак.Форшмакът с ябълка може да се съхранява в хладилник няколко дни.

Вкусен форшмак от херинга с моркови

Апетитен пастет от херинга, а именно форшмак, върви добре с напълно различни съставки. Един от интересните варианти за форшмак е паста с моркови, която може да се задуши предварително. Не забравяйте да опитате тази апетитна закуска, за да задоволите глада си преди основното ястие.

Съставки:

• Моркови - 50 гр.
• Лук - 50 гр.
• Осолена херинга - 200 гр.
• Смлян пипер - на вкус
• Хляб - 70 гр.
• Вода - 1 супена лъжица.
• Масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Първо трябва да приготвите морковите и лука. За да направите това, почистете корените, изплакнете ги под течаща вода и ги накълцайте. Нарежете лука на ситно с нож, а морковите настържете на средно ренде.
2. Накиснете хляба във вода, след като отстраните кората от филиите хляб. Нарежете херинга на парчета и, ако желаете, изплакнете и нарежете билките.
3. Разтопете маслото в тенджера или тиган, след което задушете морковите и лука до омекване, без да се запържват. Оставете готовите кореноплодни зеленчуци да се охладят напълно.
4. Изстискайте хляба и го поставете в купа на пасатор, също сложете херинга в контейнера и добавете подправки и билки (по избор). Разбийте съставките до гладкост, след което добавете задушените кореноплодни зеленчуци в купата на блендера.
5. Разбийте отново старателно форшмака, така че да придобие абсолютно еднаква консистенция на паста, след което извадете готовото ястие от уреда. Поставете форшмака в купа и поставете в хладилник за час -два.
6. Сервирайте готовото ястие като предястие или лека закуска, заедно с хляб, хрупкав хляб, крутони или други допълнителни съставки.

Стъпка по стъпка рецепта за форшмак с масло

Към форшмака често се добавя масло, за да стане по -сочно и пухкаво. Тази рецепта съдържа само най -необходимите съставки за ефирен нежен форшмак. Следователно този списък може да бъде допълнен по желание.

Съставки:

• Осолена херинга - 200 гр.
• Масло - 50 гр.
• Хляб - 1 филия
• Вода - за накисване на хляб
• Лук - 50 гр.

Процес на готвене:

1. Първо, трябва да закупите осолена херинга без подправки или да я киселите сами. Най -подходяща е леко осолена риба, която ще има деликатен вкус. Внимателно освободете осоленото филе от херинга от малки кости, а след това нарежете на ситно с остър нож и оставете настрана.
2. Маслото трябва леко да се разтопи в стаята, за да остане меко и гъвкаво. Това е необходимо, за да може маслото да се разбие добре. Разбийте маслото с пасатор, като превърнете маслото в пухкава маса.
3. Хлябът първо трябва да се накисне във вода или мляко, желателно е да е леко застоял и без кори. Изцедете леко напоените парчета хляб, след това ги поставете в купа за блендер и разбийте.
4. Обелете лука, след това го нарежете и го изпратете в блендера към хляба. Разбийте добре масата, така че да стане хомогенна каша. След това поставете сместа за хляб и лук в купа със ситно нарязана херинга.
5. И накрая, започнете внимателно и старателно да добавяте разбитото масло към форшмака. Разбъркайте добре съставките, за да направите форшмака лек и ефирен. На този етап можете да добавите подправки и сушени смлени билки към форшмака.
6. Когато пастетът от херинга е готов, поставете го под найлоновото фолио в хладилника и го оставете да се вари около час или повече, за да можете лесно да намажете този деликатес върху хляб или препечен хляб.

Добър апетит!

Обилен форшмак от херинга с картофи

Форшмак може да се приготви по хиляди различни начини и всеки от тях ще бъде правилен. Например, вместо хляб, можете да добавите към него картофи - това коренно ще промени вкуса на ястието и ще го направи по -нежен. В тази рецепта можете да намерите стъпка по стъпка метод за приготвяне на форшмак с картофи.

Съставки:

• Солена или леко осолена херинга - 250 гр.
• Картофи - 1 бр.
• Луковица лук - 70 гр.
• Масло - 50 гр.
• Смлян пипер - щипка
• Сушен копър - ½ чаена лъжичка
• Оцет - ½ чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Първо трябва да сварите картофите, да ги охладите и да ги обелите. След това го натрошете на картофено пюре с вилица или хаванче и добавете омекотено масло. Оставете тази смес настрана и отидете на други храни.
2. Освободете осолената домашна или търговска херинга от семената и нарежете на ситно с остър нож, след това сложете парчетата в блендер и добавете черен пипер и сушени билки. Разбийте сместа до гладка смес.
3. Нарежете лука на парчета и след това поставете в купата с херинга, след което отново разбийте добре до гладкост. Ако харесвате по -голям форшмак, можете веднага да победите херинга и лук, като контролирате степента на нарязани продукти.
4. Добавете намаслените картофи към блендера последни. Можете да разбиете всичко заедно с пасатор или да разбиете картофите отделно до пухкавост, след което внимателно да ги добавите към форшмака и да разбъркате. Добавете оцет за последно докосване, което ще добави подправка и ще помогне на форшмака да остане за ядене по -дълго.
5. Готовият съд се поставя в стъклен съд с капак за съхранение или се покрива с фолио. Преди сервиране поставете форшмака в хладилника поне за час. Ако искате форшмакът да се съхранява известно време, тогава очаквайте, че той ще издържи не повече от седмица и само в хладилник.

Рецептата за класическия форшмак от Юлия Висоцкая

Юлия Висоцкая е известен кулинарен специалист, чиито рецепти са пълни с интернет и телевизия. Руски сандвич с херинга - това е, което Джулия нарича forshmak. По -долу можете да научите вкусен начин на приготвяне на форшмак от Юлия Висоцкая, който ще ви достави удоволствие и малко новост.

Съставки:

• Херинга - 2 бр.
• Картофи - 3 кг.
• Пилешко яйце - 4 бр.
• Ябълка - 2 бр.
• Лук - 2 бр.
• Масло - 180 гр.
• Сирене - 200 гр.
• Зехтин - 3 супени лъжици
• Горчица - 3 супени лъжици
• Сок от нар - 50 мл.
• Сол на вкус
• Пипер на вкус

Процес на готвене:

1. На първо място, трябва да сварите картофите, като предварително сте ги обелили. Намачкайте готовите картофи и добавете към тях масло. Не изливайте водата, която остава след готвене.
2. След като картофеното пюре е готово, сварете пилешките яйца за десет минути от началото на кипенето, след което нарежете лука, ябълката и херинга. Херингата първо трябва да се обели, разглоби и да се отстранят всички кости.
3. В отделен съд комбинирайте ситно нарязан лук, херинга и ябълка и добавете яйцето. Разбъркайте старателно сместа и след това добавете горчицата, олиото и черния пипер на вкус. Можете да добавите сол, ако е необходимо, и не забравяйте сока от нар.
4. След приключване на всички приготовления използвайте топлоустойчиви съдове за готвене - например стъкло. Поставете картофеното пюре в първия слой, като го разтегнете до стените, а след това там се поставя пълнежът от херинга. Третият слой отново се поставя върху картофено пюре.
5. Поставете цялата тази конструкция във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за не повече от 30 минути. Не забравяйте да поръсите ястието с настъргано сирене, преди да направите това. След половин час не се колебайте да сервирате горещ форшмак, намажете го с крутони, препечен хляб, хляб или го намажете с тарталети.

Много вкусно!