Леко осолени краставици в тенджера с гореща саламура - 7 класически мигновени рецепти

Когато дойде сезонът на краставиците, животът на всеки кулинарен специалист и просто на човек, който готви, цъфти с нови цветове. В края на краищата, какво не може да се приготви от този зеленчук! Прясна салата, туршия за зимата, краставици в буркан ... Предлагаме ви да направите една от най -простите и същевременно популярни закуски. Това са класически леко осолени краставици, приготвени в гореща тенджера. Предлагаме на вашето внимание 7 различни рецепти за всеки вкус.

Класическата рецепта за леко осолени краставици в тенджера с гореща саламура    

Време за готвене: 30 минути.

Порции - 4

Предимството на горещите осолени краставици в тенджера е, че те се приготвят бързо. За кратко време зеленчуците имат време да достигнат състоянието и в същото време да останат хрупкави. За тази рецепта използвайте 3 -литрова тенджера.

• 
  Нека приготвим нашите краставици. Измиваме ги старателно и отрязваме краищата. Това е необходимо, за да не имат горчив вкус.
• 
  Ние приготвяме всички подправки и билки за ястието. Почистваме, изплакваме. Намалете количеството лют пипер по ваш вкус, така че да не е много лют.
• 
  Поставете краставиците в първия слой възможно най -плътно. Добавете подправки и някои билки с филийки чесън отгоре.
• 
  След това поставете втория слой плътно. Ако е останало много зеленчуци, можете да направите два слоя. Добавете отново зелените, плюс половината люта чушка. Така редуваме зеленчуците с подправки, докато свършат.
• 
  Нека се заемем с подготовката на саламурата. За да направите това, оставете водата да заври в отделен съд, добавете сол и захар. Изсипете получената гореща течност в краставиците. Взимаме чиния с по -малък диаметър от тигана и притискаме детайла. Оставете да престои около един ден, докато краставиците променят цвета си. След това можете да ги използвате. Съхранявайте в хладилник.

Добър апетит!

Хрупкави леко осолени краставици в гореща вода

За разлика от класическата рецепта, в тази версия добавяме листа от касис. Заедно с гореща саламура, тя ще направи нашите леко осолени краставици не само ароматни, но и хрупкави. Количеството подправки може да се регулира по ваш вкус.

Съставки:

• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Листа от касис - 7 бр.
• Краставици - 1,2 кг.
• Черен пипер - 5 грах.
• Копър зелени - 1 китка.
• Листа от хрян - 2 бр.
• Чесън - 3 скилидки.
• Черешови листа - 6 бр.
• Едра сол - 1 супена лъжица л.

Процес на готвене:

1. Избираме средни, пресни краставици, изплакваме ги и отрязваме опашките и върховете.
2. Почистваме и измиваме необходимите зеленчуци.
3. Сложете краставици с подправки в тенджера. По -добре е да редувате слоеве, в този случай краставиците ще се окажат ароматни и вкусни. Така че, сложете зърна черен пипер с нарязан чесън и останалите билки на слой с краставици. След - слой краставици и така нататък.
4. Пригответе саламурата от гранулирана захар, едра сол и вода. Веднага след като солта и захарта се разтворят във вряща вода, свалете от котлона.Изсипете нашите краставици с тях горещи, докато се покрият.
5. В тази форма оставяме краставиците да се мариноват за няколко часа, докато саламурата се охлади до стайна температура.
6. След това изпращаме детайла да се съхранява в хладилник. След един ден продуктът е готов за употреба.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на леко осолени краставици с оцет

Краставиците, мариновани с оцет, са пикантни и кисели на вкус. Когато се консумират, те приличат на варели краставици и перфектно допълват закуски с горещи картофи.

Съставки:

• Краставици - 0,5 кг.
• Растително масло (без мирис) - 60 мл.
• Захар - 1,5 супени лъжици. л.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица л.
• Сол - 1 ч.л
• Чесън - 4 скилидки.
• Копър - 1 китка.

Процес на готвене:

1. Подбираме краставици за прибиране на реколтата. Нуждаем се от приблизително еднакъв размер, малки пъпчиви плодове. Измиваме ги с вода и оставяме водата да се отцеди. Отрежете краищата от двете страни. Важно е краставиците да не са горчиви, в този случай ястието ще се развали.
2. Нарежете краставиците на четвъртинки в тенджера. За да направите това, разрежете краставицата наполовина, а след това всяка половина на 4 парчета по дължина.
3. Добавете към тях сол и захар. Можете да промените количеството по ваша преценка.
4. Обелете чесъна и нарежете на ситно или три на специално ренде. Изпращаме в тигана.
5. Измиваме копъра и го нарязваме на ситно с нож. Добавяме до краставиците. Изсипете оцет.
6. Разбъркайте добре с голяма лъжица.
7. Загряваме растителното масло до горещо. Удобно е да направите това в микровълнова фурна. Изсипете го горещо в тенджера с краставици и билки.
8. След като всичко се смеси, оставяме да се охлади. След това го изпращаме в хладилника за съхранение.

Приятен апетит!

Класически леко осолени краставици в тенджера с гореща саламура без оцет

Както подсказва името, в тази рецепта няма оцет. Пресните зеленчуци, заедно с ароматните билки и подправки, ще направят приготвянето ни най -вкусно без него на редовен или празничен празник. Пригответе пикантни краставици по този начин и споделете рецептата с приятелите си.

Съставки:

• Пресни краставици - 800 гр.
• Дафинов лист - 1-2 бр .;
• Чесън - 1 глава.
• Копър чадъри - 2-3 бр.
• Сол - 2 супени лъжици. л.
• Вода - 1,2 литра.

Процес на готвене:

1. Нека приготвим краставиците. За тази опция е по-добре да вземете големи или средни плодове. Измиваме ги с течаща вода и отрязваме краищата с нож. След това оставете да изсъхне леко върху салфетка или кърпа.
2. За осоляване вземете двулитров тиган. Ще го измием и ще започнем да го пълним.

На дъното поставяме резени от половин глава чесън, чадър от копър, дафинов лист и 1 супена лъжица сол.

3. Поставете краставиците отгоре на плътен, равен слой.
4. Добавяме останалите билки и подправки.
5. Доведете водата до кипене в чайник или тенджера. Залейте краставиците с вряла вода, докато се покрият напълно. Затворете с капак и разклатете малко, така че солта да се разтвори напълно. Оставете да се охлади при стайна температура.
6. След това преместваме краставиците заедно с маринатата в 1,5 -литров буркан (или друг удобен съд) за по -нататъшно съхранение в хладилника.
7. Ден по -късно класическите леко осолени краставици без оцет са готови за употреба. Те могат безопасно да се добавят към салата или да се сервират като самостоятелна закуска.

Приятен апетит на всички!

Ароматни леко осолени краставици в тенджера с чесън и билки

Тази рецепта се фокусира върху млад, ароматен чесън и също толкова ароматни зеленчуци. В сезона на краставиците и двете са повече от достатъчни в леглата или на рафтовете на магазините. Благодарение на тази вкусова комбинация краставиците ще бъдат успешни за всяка домакиня.

Съставки:

• Лют червен пипер - 1 бр.
• Черешови листа - 6 бр.
• Пресен магданоз - 1 връзка.
• Пресен копър - 1 китка.
• Пресни краставици - 1,7 кг.
• Трапезна сол - 1 супена лъжица. л.
• Млад чесън - 6 скилидки.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.
• Листа от хрян - 2 бр.
• Пречистена вода - 1,8 литра.

Процес на готвене:

1. Изплакнете пресните краставици и отрежете краищата им от двете страни.
2. Всички зеленчуци (листа, гроздове) също се измиват от отломките под течаща вода.Оставете излишната вода да се отцеди.
3. Сложете зеленчуци с билки и чесън в 2-литрова тенджера. Последните трябва да бъдат обелени и нарязани на ситно на кубчета, така че да изпускат сока. Също така трябва да смилате лютите чушки.
4. Нека приготвим саламурата. За да направите това, вземете тенджера и налейте вода в нея. Добавете дафинови листа, сол и гранулирана захар там. Запалваме и след кипене след няколко минути сваляме от огъня.
5. Изсипете зеленчуци с билки, черен пипер и чесън с гореща саламура. Оставяме краставиците леко осолени за един ден. След това можете да ги изядете, като продължите да ги съхранявате в хладилника.

Добър апетит!

Класически леко осолени краставици с домати с гореща саламура в тенджера

Краставиците и доматите са перфектната класическа комбинация за славянски човек. Така че, ако ги намажете заедно в тенджера с гореща саламура, тя ще се окаже толкова вкусна, че не можете да я издърпате за ушите. А ароматните билки и билки ще бъдат чудесно допълнение към такава закуска.

Съставки:

• Краставици - 1 кг.
• Домати - 1 кг.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица л.
• Сол - 2 супени лъжици. л.
• Копър - 3 чадъра.
• Магданоз - 1 връзка.
• Кориандър - 1 китка.
• Копър - 1 китка.
• Лют пипер - 1 бр.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Бахар - 3 g.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Чесън - 2 бр.
• Вода - 1 литър.

Процес на готвене:

1. Нека приготвим зеленчуци. Измийте ги и ги подсушете върху кърпа. След това отрежете върховете на краставиците и дръжките на домата. Препоръчително е да се вземат малки зеленчукови плодове за такава рецепта, за да не се нарязват на парчета. Но това също е допустимо.
2. Внимателно сортираме зелените и ги изплакваме под течаща вода. Почистваме чесъна и нарязваме скилидката на две части. Количеството и съставът на подправките и билките могат да варират в зависимост от вашите вкусови предпочитания.
3. Прехвърляме зеленчуци и билки в тенджера и заливаме чаши със студена вода, за да измерим необходимото количество вода.
4. В резултат на това изливаме водата в друг тиган.
5. Сега трябва да поставите краставиците с домати на слоеве с билки и чесън в първия тиган. Долната и горната част на зеленчуците трябва да са зелени. Поставете дафинов лист на самия връх.
6. Довеждаме водата за маринатата до кипене и я изливаме върху нашата заготовка. След 5 минути изсипете течността обратно в тигана.
7. Добавете сол и захар, зърна черен пипер и люти чушки. Оставете да заври и изсипете оцета.
8. Залейте зеленчуците с подправки с гореща марината. След пълно охлаждане го изпращаме в хладилника.

Добър апетит!

Вкусни краставици в тенджера с хрян

В тази рецепта ще добавим корен и листа от хрян. Краставиците по тази рецепта са хрупкави, с необходимата острота. В никакъв случай не вземайте гладки сортове за тази рецепта, ще са подходящи само пъпчици.

Съставки:

• Краставици - 600 гр.
• Корен от хрян - 1 бр.
• Груба готварска сол - 20 g.
• Копър - 3 чадъра.
• Касис - 6 листа.
• Млад чесън - 2 скилидки.
• Листа от хрян - 2 бр.
• Вода - 0,5 л.

Процес на готвене:

1. Подбираме цели зрели краставици. Измиваме ги и отрязваме краищата. Вземете за осоляване само млади и силни екземпляри с пъпки. Можете да направите разрез в средата на всяка краставица, за да се осолят по -бързо.
2. Почистваме корена от хрян, изплакваме и нарязваме на парчета.
3. Разделяме листата на хряна на няколко равни части.
4. Измиваме всички зеленчуци и ги изсушаваме в гевгир.
5. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на филийки.
6. Поставете клони от копър, листа от касис, чесън, листа и корен от хрян на дъното на тигана.
7. Поставете краставиците отгоре.
8. Поставете друг лист хрян и стрък копър върху краставиците.
9. Пригответе саламурата в отделен съд. За да направите това, добавете сол към водата и оставете да заври.
10. Напълнете краставиците с хрян с вряща марината, докато горният лист се скрие под вода.
11. Покрийте тенджерата с капак.
12. Оставете за половин ден при стайна температура, като от време на време разклащате тигана.
13. Можете да съхранявате леко осолени краставици с хрян в тенджера за не повече от 7 дни в хладилника.