Доматен кетчуп "Оближете си пръстите" за зимата - 7 рецепти у дома

Домашният доматен кетчуп има много предимства. Това е вкусен и най -натурален продукт, който ще служи като ярко допълнение към много домашни ястия. Лакомствата могат да се приготвят за зимата, използвайте доказани рецепти за това с подробно описание на процеса.

Доматен кетчуп за зимата "Оближете си пръстите"

Ароматният и невероятно вкусен кетчуп „Ще си оближеш пръстите“ е забележителен не само с името си. Почерпката ще ви зарадва с прост и ясен процес на готвене. Готовият продукт може да се съхранява в хладно помещение за дълго време.

Време за готвене: 2 часа

Време за готвене: 1 час 30 минути

Порции - 1 литър.

• 
  Внимателно измиваме зеленчуците и ябълките. Извадете люспите от лука.
• 
  Нарежете всички готови продукти на малки парченца.
• 
  Прекарваме съставките през месомелачка.
• 
  Получената смес се вари със сухи подправки. Към това добавете нишесте, разтворено във вода. Готвим продукта за час и половина и изсипваме оцет в него.
• 
  По това време стерилизираме бурканите с капаци. Ще използваме всеки обикновен метод за това.
• 
  Напълваме бурканите с гореща ароматна маса. Домашен кетчуп „Ще си оближеш пръстите“ е готов!

Домашен кетчуп от домати, ябълки и лук за зимата

Сочен домашен кетчуп може да се направи с домати, ябълки и лук. Яркото лакомство е подходящо за дългосрочно съхранение. Допълнете любимите си домашни ястия с тях.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 1 час 10 минути

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Домат - 5 кг.
• Ябълка - 12 бр.
• Лук лук - 12 бр.
• Чесън на вкус.
• Захар - 300 гр.
• Сол - 100 гр.
• Смлян черен пипер - 2 ч.ч
• Оцет - 150 мл.

Процес на готвене:

1. За рецептата изберете зрели червени домати. Измиваме ги под вода и отстраняваме дръжките от тях.
2. Нарежете зеленчука и го поставете в голяма тенджера. Към това добавяме и парченца предварително измити ябълки.
3. Обелете и нарежете лука. Слагаме зеленчуци в общата маса.
4. Доведете храната до кипене на котлона и след това ги варете на слаб огън за 1 час. След това смиламе получената маса с помощта на фино сито.
5. Допълваме яркия сос със захар, сол, смлян пипер и оцет. Оставете да заври отново и гответе за около 10 минути.
6. Ароматизиран кетчуп от зеленчуци и ябълки е готов. Изсипете го в буркани, затворете капаците и го съхранявайте.

Как да приготвим кетчуп от домати и пипер в буркани?

Пикантен домашен кетчуп може да се направи с домати и чушки. Вижте прост метод, подходящ за съхранение през зимата. Готовото лакомство ще допълни любимите ви месни ястия по всяко време на годината.

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Време за готвене: 2 часа 15 минути

Порции - 1,5 литра.

Съставки:

• Домат - 4 кг.
• Лют пипер - 1 бр.
• Зърна черен пипер - 30 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Чесън на вкус.
• Карамфил - 20 бр.
• Канела - 1 пръчка.
• Захар - 200 гр.
• Сол - 3 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Внимателно измиваме зеленчуците под вода. Работим с пипер внимателно, за да не изгорим очите си.
2. След това нарязваме продуктите на малки парченца.
3. Прекарваме ги през месомелачка.
4. Получената фина смес сложете в тенджера, заври и добавете сол и захар. Разбъркайте и гответе на слаб огън за 2 часа.
5. По това време ще приготвим подправките. Свържете зърната пипер, канелата и карамфила в марлен плик.
6. Обелете чесъна и го нарежете по всеки удобен начин.
7. Слагаме подправките в тигана. Към това добавете смлени чушки.
8. Гответе още 15 минути и внимателно извадете торбичката.
9. Изсипваме пикантен кетчуп в подготвени консерви. Покрийте и съхранявайте.

Доматен кетчуп през месомелачка у дома

За да направите домашния кетчуп гладък и да не се различава от закупения в магазина, пригответе го по проста рецепта с помощта на месомелачка. Подарете си вкусно и интересно лакомство.

Време за готвене: 3 часа 30 минути

Време за готвене: 3 часа

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Домат - 8 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Захар - 150 гр.
• Сол - 100 гр.
• Оцет - 100 мл.
• Зелените - 1 китка.
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Ще подготвим необходимите продукти. Измиваме зрелите домати веднага, отстраняваме люспите от лука.
2. Нарежете доматите на парчета, превъртете ги през месомелачка и ги сложете в тенджера.
3. След това внимателно смиламе тази маса през фино сито. Няма да използваме семена и кори.
4. Слагаме останалия сок на котлона и го готвим 2-3 часа със сол и захар. Разбърквайте от време на време, за да се сгъсти масата.
5. Прекарваме и лука през месомелачка и го изпращаме в тигана.
6. По това време ние ще подготвим останалите продукти. Завържете куп зелени плътно с конец.
7. Сложете подправките върху няколко слоя тензух.
8. Оформяме пикантна торбичка. Изпращаме го в тигана заедно с билките час преди края на готвенето.
9. Извадете подправките от готовата маса и добавете оцет към нея. Разбъркайте сместа и я изсипете в буркани. Готов!

Дебел кетчуп от домати и нишесте за зимата

Можете да получите дебел и нежен домашен кетчуп от домати и нишесте. Вижте ярка рецепта за вашите зимни заготовки. Продуктът се съхранява добре на хладно място, може да се сервира по всяко време на годината.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 1 час

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Домат - 2 кг.
• Нишесте - 30 гр.
• Оцет - 100 мл.
• Сол - 2 супени лъжици
• Захар - 3 супени лъжици
• Вода - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Измиваме и смиламе доматите по всеки удобен начин. След това го смиламе през сито, за да освободим продукта от кората и семената. Изсипете сместа в тенджера и оставете да заври.
2. По това време разреждаме нишестето в чаша студена вода. Изсипете детайла в общата маса с тънка струя.
3. Добавете сол и захар и оставете сместа да къкри 1 час на тих огън.
4. В края на готвенето изсипете оцета. Разбъркайте и изключете котлона.
5. Изсипваме готовия продукт в стъклени буркани.
6. Затваряме домашната работа с капак, охлаждаме я и я изпращаме за съхранение. Готов!

Пикантен кетчуп от домати "Оближете си пръстите"

Пикантен домашен кетчуп е лесен за приготвяне за дългосрочно съхранение. Вижте ярка кулинарна идея за вашата маса. Сервирайте лакомството с месни ястия или го използвайте за маринати.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 1 час

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Домат - 2 кг.
• Български пипер - 0,5 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Лют пипер - 1 бр.
• Суха горчица - 30 гр.
• Захар - 200 гр.
• Сол - 60 -та.
• Растително масло - 150 мл.
• Оцет - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измиваме сочни и узрели домати и ги нарязваме на малки филийки.
2. Смелете зеленчука по всеки удобен начин.
3. След това чушките се нарязват на ситно. Ние също ги смиламе.
4. Лукът също трябва да бъде нарязан на каша.
5. Сложете зеленчуците в тенджера. Добавете към тях захар, сол, горчица и налейте растително масло. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за 45 минути.
6. След това горещата маса се смила с фино сито.
7. Изсипете останалата смес отново в тенджерата. Оставете да заври.
8. Гответе продукта до гладкост и плътност.
9. Готовността се проверява лесно. Пуснете част от заготовката върху чиния. Кетчупът не трябва да пълзи.
10. В края на процеса изсипете оцета.Изсипваме готовите лакомства в банките.
11. Готово, може да се затвори с капаци и да се съхранява.

Вкусен доматен кетчуп и сливи за зимата у дома

Сочен и ароматен кетчуп за зимата се получава от домати и сливи. Опитайте едно просто и невероятно вкусно лакомство, което допълва много домашно приготвени месни ястия.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции - 0,5 литра.

Съставки:

• Домат - 2 кг.
• Слива - 1 кг.
• Захар - 1,5 супени лъжици
• Сол - 0,5 супени лъжици
• Оцет - 30 мл.
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме узрелите домати и ги попарваме с вряла вода, след което внимателно отстраняваме кората.
2. След това нарязваме зеленчука на малки филийки.
3. Измиваме сливите и ги разделяме на половинки. Премахваме костите.
4. Оставете продуктите да заврят и след това ги варете на тих огън за около 30 минути.
6. След това горещата маса се смила през фино сито.
7. Оставете останалия сок да заври отново.
8. Добавете захар, сол и подправки. Разбъркайте и гответе, докато се сгъсти за около 20 минути.
9. В края на готвенето добавете оцет. Изключете печката.
10. Изсипете горещ кетчуп в стъклен буркан и го затворете с капак. Може да се съхранява.