Картофени зрази - 10 рецепти стъпка по стъпка

Картофеният зраз е традиционно ястие, което често се среща в беларуската, украинската, полската и литовската кухня. Лакомството е известно със своите хранителни свойства; може да се приготви с различни пълнежи: месо, гъби, сирене или зеленчук. Ето 10 идеи стъпка по стъпка за изпълнение на перфектните времена.

Картофени зрази с кайма в тиган

Традиционните картофени зрази често се пълнят с кайма. Това лакомство може да се приготви бързо и лесно в тиган. Сервирайте горещо със сос или пресни зеленчуци.

• 
  Почистваме и изплакваме картофите. Нарежете го на големи парчета и сварете до омекване. Сол на вкус.
• 
  Нарежете лука. Запържете го в тиган с растително масло.
• 
  Слагаме каймата тук. Омесете храна, сол, черен пипер и оставете на огън до готовност.
• 
  Изцедете водата от готовия картоф и го оставете да се охлади леко.
• 
  Допълваме продукта с пилешко яйце и започваме да омесваме.
• 
  Постепенно добавете брашно и разбъркайте до гладкост.
• 
  Ние правим малки плоски сладкиши от картофено тесто. Поставете по малко кайма в центъра на всяка.
• 
  Увиваме плънката и овалваме спретнато в трохи за хляб.
• 
  Загрейте тиган с растително масло. Потапяме зрази тук и пържим до ярък руж от двете страни.
• 
  Сочните картофени зрази с кайма са готови. Можете да опитате!

---

Как да готвя картофени зрази с гъби?

Вкусни домашни зрази могат да се приготвят с апетитен пълнеж от гъби. Това лакомство е идеално за обяд, вечеря или лека закуска. Вижте една интересна кулинарна идея, за която няма да отделите много време.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 4

Съставки:

• Картофи - 600 гр.
• Гъби - 150 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 120 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Нека приготвим необходимите съставки. Картофите и гъбите могат да се изплакнат веднага под вода.
2. Сварете картофите и ги намачкайте. Допълваме го с яйце, брашно, сол и черен пипер. Омесете тестото до гладкост.
3. Гъбите и лукът се нарязват на ситно. Запържете ги до омекване в растително масло. Сол и черен пипер на вкус.
4. Връщаме се към картофеното тесто. Разделяме го на равни части.
5. Превръщаме всяко парче в торта, която пълним с гъби и лук.
6. Изпращаме приготвените зрази в тигана с олио.
7. Запържете продукта до златисто кафяво от всяка страна.
8. Горещи зрази с гъбен пълнеж са готови. Можете да опитате!

Картофени зрази с кайма във фурната

Апетитни и розови зрази с кайма могат да се приготвят във фурната. Така ястието ще излезе още по -ярко и ароматно. Може да се сервира с обяд или домашна вечеря. Насладете се на простия процес на готвене.

Време за готвене: 1 час 20 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции - 4

Съставки:

• Картофи - 12 бр.
• Кайма - 0,5 кг.
• Яйце - 2 бр.
• Брашно - 120 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите и ги сварете до омекване с лука и дафиновия лист.
2. След това смелете готовия продукт в картофено пюре. Сложете тук брашно, добавете яйца и сол на вкус. Разбъркайте до гладкост.
3. Смелете обеления лук и ги запържете до прозрачност в растително масло.
4. Към лука добавете кайма, сол и черен пипер. Омесете и пържете до готовност.
5. Оформяме малки сладкиши от картофено тесто. Пълним ги с кайма и сгъваме.
6. Прехвърляме заготовките в тава за печене. Слагаме във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 30-40 минути.
7. Розовите зрази са готови. Сервирайте горещо. На вкус може да се допълни със заквасена сметана и пресни билки.

Вкусни картофени зрази със сирене в тиган

Интересен начин за приготвяне на картофено зраз е с пълнеж от сирене. Той ще се стопи от температурата, което ще се превърне в връхната точка на домашно ястие. Сервирайте с ароматни билки за вечеря.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 15 минути

Порции - 4

Съставки:

• Картофи - 12 бр.
• Твърдо сирене - 200 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Яйце - 3 бр.
• Грис - 150 гр.
• Масло - 50 гр.
• Брашно - 50 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Сварете картофите до омекване, след това ги омесете в картофено пюре, добавете нарязан пържен лук.
2. След охлаждане допълваме масата с пилешки яйца.
3. Поръсете със сол и черен пипер на вкус.
4. Добавете грис с брашно. Месете, докато се образува хомогенно тесто.
5. Настържете твърдо сирене за пълнене на средно ренде.
6. От тестото оформяме малки сладкиши с вдлъбнатина.
7. Поставете сирене с резен масло в центъра.
8. Оформяме зрази и при необходимост ги поръсваме с брашно. Запържете до зачервяване в растително масло.
9. Апетитните картофени зрази с гъсто сирене вътре са готови. Можете да опитате!

Картофени зрази с яйце и лук

Ярко и апетитно ястие за вашата трапеза - картофени зрази, пълнени с яйца и лук. Почерпката няма да остави никого безразличен. Сервирайте със заквасена сметана или други сосове на вкус.

Време за готвене: 1 час 10 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 4

Съставки:

• Картофи - 1 кг.
• Луковица лук - 2 бр.
• Яйце - 3 бр.
• Магданоз - 1 връзка.
• Масло - 40 гр.
• Трохи за хляб - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Сварете картофите и ги смелете на хомогенно пюре.
2. Оставете да изстине, добавете едно сурово яйце, сол и омесете старателно.
3. За плънката смелете варени яйца, пържен лук и пресен магданоз. Разбъркайте сместа със сол и черен пипер.
4. Оформяме малки сладкиши от тестото и ги пълним с празно яйце и лук. Оваляйте зразите в трохи за хляб.
5. Запържете лакомството до зачервяване в масло, след което го сложете в предварително загрятата фурна за 10-15 минути.
6. Сочните картофени зрази с яйца и лук са готови. Преди сервиране можете да ги залеете с разтопено масло и да добавите заквасена сметана.

Проста и бърза рецепта за зраз от картофено пюре

Можете да направите много вкусни и апетитни ястия от картофи. Искате ли да изненадате семейството или гостите си? Направете картофено пюре zrazy. Те могат да бъдат допълнени и със сочен месен пълнеж.

Време за готвене: 1 час 10 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 4

Съставки:

• Картофи - 10 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 130 гр.
• Трохи за хляб - 80 гр.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

За пълнене:

• Кайма - 300 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Чили на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Почистваме картофите, изплакваме ги и ги сваряваме в подсолена вода до омекване.
2. По това време ние ще подготвим пълнежа. Комбинирайте кайма с лук, моркови, черен пипер и сол.Разбъркайте, докато всички съставки се разпределят равномерно.
3. Изпращаме пълнежа в тиган с масло. Пържете до омекване.
4. Готовите картофи се охлаждат, смилат се в картофено пюре и се смесват с яйцето и брашното.
5. Готовото тесто разделете на малки топки и оформете сладкиши от тях.
6. Поставете плънката за месо в центъра на всяка.
7. Оформяме чисти зрази и ги овалваме в галета.
8. Пържим лакомството в растително масло до ярко зачервяване.
9. Хрупкаво и апетитно картофено пюре зрази са готови. Опитай!

Сочни зрази от картофи със зеле

За да направите картофените зрази сочни и ароматни, пригответе ги с пълнеж от бяло зеле. Руменото лакомство може да се сервира топло или студено. Вижте тази проста домашна рецепта.

Време за готвене: 1 час 10 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 4

Съставки:

• Картофи - 600 гр.
• Зеле - 0,5 кг.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Доматена паста - 30 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 120 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Почистваме и изплакваме картофите. След това го нарязваме и го варим до омекване.
2. Преместваме готовите картофи в дълбока чиния и ги оставяме да изстинат.
3. Охладените картофи се смилат в картофено пюре. Допълваме го с яйце, брашно и сол.
4. Омесете масата до гладкост.
5. Нарежете лука и го запържете в олио.
6. Тук слагаме и ситно нарязано зеле.
7. Задушете зеленчука до омекване и добавете доматено пюре със сол.
8. Омесете и гответе пълнежа за около 3-5 минути.
9. Разделете картофеното тесто на малки парченца. Ако е необходимо, оваляйте ги в брашно.
10. Оформяме малки сладкиши от картофени топки и ги пълним с пълнеж.
11. Извайваме чисти и плътни зрази.
12. Прехвърляме ги в тиган с растително масло.
13. Пържим лакомството до ярък руж.
14. Сочните зрази с пълнеж от зеле са готови. Можете да го сервирате на масата!

Много проста рецепта за картофено зраз с колбаси

Прост и вкусен пълнеж за картофени зраз - колбаси. Те могат да бъдат допълнени с други съставки, за да направят лакомството по -сочно. Обърнете внимание на рецептата и зарадвайте семейството си.

Време за готвене: 35 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 4

Съставки:

• Картофи - 0,5 кг.
• Колбаси - 2 бр.
• Зелен лук - 0,5 връзки.
• Яйце - 2 бр.
• Брашно - 90 гр.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Сварете пилешки яйца, нарязайте ги и смесете със зелен лук и сол на вкус.
2. Добавяме и колбаси, нарязани на кръгчета.
3. За тестото сварете картофите, смилайте ги в картофено пюре и разбъркайте с брашно.
4. Оформяме малки сладкиши от тестото и ги пълним с приготвената плънка.
5. Оформяме зрази и слагаме в тиган, предварително загрят с олио. Пържете до златисто кафяво.
6. Апетитно картофено ястие с пълнеж е готово. Можете да опитате!

Как да готвя домашно картофено зрази с пилешко месо?

Хранителна идея за домашно ястие - картофени зрази, пълнени с пиле. Лакомството ще излезе хрупкаво отвън и сочно отвътре. Сервирайте със зеленчуци или сос.

Време за готвене: 1 час 10 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 2

Съставки:

• Картофи - 0,5 кг.
• Пилешка кайма - 250 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 60 гр.
• Трохи за хляб - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Нека приготвим необходимите съставки. Прекарваме пилешкото филе през месомелачка или нарязваме на ситно.
2. Сварете картофите, намачкайте ги и ги смесете със сол и черен пипер.
3. След като изстине, сложете пилешко яйце в пюрето.
4. След това добавете брашното. Омесваме.
5. Запържете каймата до омекване. Посолете на вкус и добавете нарязан чесън.
6. Ние правим малки сладкиши от картофено тесто. Пълним ги с пилешка кайма, оформяме зрази.
7. Разточете продукта на галета.
8. Запържете лакомството в растително масло до златисто кафяво.
9. Разстиламе зразите върху чинии и ги сервираме на масата!

Картофени зрази със сирене и гъби

Вкусен пълнеж за картофени зраз - гъби и сирене. Вкусно лакомство, сервирано горещо с пресни зеленчуци или заквасена сметана. Перфектното решение за обилна семейна трапеза!

Време за готвене: 1 час 10 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 6

Съставки:

• Картофи - 1 кг.
• Гъби - 400 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 90 гр.
• Трохи за хляб - 120 гр.
• Сол на вкус.
• Мащерка - 1 ч.л
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Почистваме и изплакваме картофите. Нарежете го на малки парченца и сварете до омекване. Нарязването ще позволи на зеленчука да се сготви по -бързо.
2. В готовите картофи сложете масло, сол и мащерка. Меси се до омекване.
3. След охлаждане добавете картофеното пюре с яйце и брашно. Омесете отново.
4. За плънката нарязваме лука и го запържваме до зачервяване.
5. След това нарязваме гъбите.
6. Изпращаме ги при лука и пържим до омекване.
7. Допълваме пълнежа с настъргано сирене, сол и черен пипер. Разбъркайте.
8. Готовото картофено тесто разделете на части. Оформяме сладкиши от тях и пълним с заготовки от гъби.
9. Извайваме чисти зрази и ги овалваме в галета.
10. Разстиламе детайла в тиган, предварително загрят с масло.
11. Пържим продукта от всички страни до ярък руж. След това прехвърляме зразите в чиния за сервиране и ги сервираме на масата!