Карпачо-10 домашни рецепти стъпка по стъпка

Ярко студено предястие, приготвено от сушени или сурови продукти, се сервира във всички ресторанти по света. Такова лакомство има свое име - карпачо. Може да се приготви от различни видове месо или риба. Не е трудно да направите това и у дома. Вижте 10 рецепти с подробни описания на процеса!

Деликатно пилешко карпачо у дома

Карпачо, нежно и топящо се в устата ви, може да се направи от пилешко месо. Ястието е лесно за приготвяне у дома, излиза апетитно и умерено пикантно. Сервирайте като студена закуска.

Време за готвене: 2 дни

Време за готвене: 1 ден

Порции - 500 гр.

• 
  Комбинирайте сол, всички подправки и половината нарязан чесън в дълбока чиния. Разбъркваме.
• 
  Измиваме парчетата пилешки гърди под вода, оставяме ги да изсъхнат.
• 
  Внимателно натрийте месото с подправки. Прехвърляме продукта в дълбок съд и го изпращаме в хладилника за един ден.
• 
  Ден по -късно изплакваме отново филето, обсъждаме го и го изрязваме в купа. Нарежете останалия чесън и натрийте месото с него.
• 
  Увиваме продукта с чиста марля и отново го държим в хладилника за един ден.
• 
  Вече можете да опитате пилешките парчета!
• 
  Ако искате по -сухо месо, закачете го на хладно място за още няколко дни.
• 
  Нарежете карпачото и сервирайте!

Как да готвя вкусно карпачо от говеждо месо?

Ярко и вкусно предястие за вашата трапеза е телешкото карпачо. Ястието с месо се сервира студено, може да се допълни с пресни билки. Зарадвайте своите близки или гости!

Време за готвене: 5 часа 30 минути

Време за готвене: 5 часа

Порции - 200 гр.

Съставки:

• Говеждо месо - 200 гр.
• Морска сол на вкус.
• Зърна черен пипер на вкус.
• Чесън - 2 скилидки.
• Кориандър - 1 китка.
• Сос Уорчестър - 1 супена лъжица
• Зехтин - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измиваме парчето говеждо месо и го почистваме от вените.
2. Нарежете чесъна и кориандъра. Поставете храната в дълбок съд, добавете сол и черен пипер тук. Омесете подправките.
3. Добавете зехтина и соса Уорчестър към сухата храна. Разбъркайте масата и разтрийте с нея приготвеното месо. Увиваме детайла със стреч фолио и го поставяме във фризера за 5 часа.
4. След известно време отстранете филма и нарежете продукта на тънки филийки.
5. Поставете карпачото в чиния. Ястието може да бъде допълнено с билки и тънки филийки сирене. Сервирайте!

Проста и вкусна рецепта за карпачо от пилешки гърди във фурната

Оригиналният начин да приготвите домашно пилешко карпачо е да изсушите месото във фурната. Хранителното и леко хрупкаво месо се сервира студено. Може да се допълни с билки и да се постави на масата.

Време за готвене: 7 часа

Време за готвене: 2 часа

Порции - 300 гр.

Съставки:

• Пилешко филе - 300 гр.
• Сол - 100 гр.
• Червен пипер - 50 гр.
• Смлян черен пипер - 1 ч.л
• Кориандър - 1 чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Измиваме и подсушаваме пилешкото филе. В отделна купа смесете солта с червен пипер, пипер и кориандър.
2. Натрийте месото добре със смес от подправки и го изпратете в хладилника за 5 часа. Може да се натисне с преса.
3. След известно време изплакнете парче филе под вода, избършете го и го нарежете на тънки филийки.
4. Разстиламе детайла върху решетката. Инсталираме го във фурна, предварително загрята до 80 градуса. Гответе ястието за 2 часа.
5. Ярко пилешко карпачо е готово! Охладете предястието и сервирайте!

Бърз и лесен начин за приготвяне на карпачо от сьомга

Бърз вариант за ярка студена закуска за вашата маса е карпачо от сьомга. Леко и здравословно ястие може да се сервира с празнична трапеза или вечеря. Вижте оригиналната рецепта у дома.

Време за готвене: 20 минути

Време за готвене: 10 минути

Порции - 200 гр.

Съставки:

• Сьомга - 200 гр.
• Зеле - 150 гр.
• Краставица - 1 бр.
• Зелените - 1 китка.
• Сирене маскарпоне - 1 супена лъжица
• Майонеза - 1 супена лъжица
• Горчица - 1 чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Увийте филето от сьомга във фолио и го замразете в хладилника. Нарежете зелето, краставицата и зелените. Разбъркайте зеленчуците с майонеза и горчица.
2. Поставете зеленчуковата салата в замразената сьомга. Зеленчуците трябва да бъдат плътно опаковани.
3. Покрийте горната част на заготовката със сирене маскарпоне.
4. Внимателно обърнете продукта и го поставете в плоска чиния. Премахваме фолиото.
5. Карпачото от сьомга е готово. Можете да го допълните със стръкове пресни билки и да сервирате!

Деликатно и вкусно карпачо от риба тон у дома

Ярка и бърза за приготвяне версия на домашно карпачо от риба тон. Студените лакомства са здравословни и питателни. Сервирайте като лека закуска с малка група хора.

Време за готвене: 20 минути

Време за готвене: 10 минути

Порции - 250 гр.

Съставки:

• Риба тон - 250 гр.
• Зехтин - 100 мл.
• Сок от лайм - 1 ч.л
• Морска сол на вкус.
• Зърна черен пипер на вкус.
• Пипер розов грах - на вкус.
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. Нека приготвим храна за карпачо. Рибата тон трябва да бъде леко замразена, така че ще бъде по -лесно да се нарязва.
2. Изсипете зехтина на дъното на плоска чиния и добавете сок от лайм. Може да се използва и лимон.
3. Смелете зърната черен пипер по всеки удобен начин. Можете да използвате хоросан или специална мелница.
4. Нарежете рибата тон на тънки филийки. Потопете продукта в олио и сок от лайм, поставете внимателно върху чиния и поръсете с морска сол.
5. Допълваме ястието с нарязани пресни билки и резени лайм. Вкусното карпачо е готово за сервиране!

Гурме карпачо от лос

Искате ли да изненадате своите близки или гости? Пригответе наистина гурме ресторантско ястие - карпачо от лосове. Оригинално студено предястие може да се направи по проста и бърза рецепта. Го оцените!

Време за готвене: 2 часа 20 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 500 гр.

Съставки:

• Лосово месо - 500 гр.
• Зехтин - 1 супена лъжица
• Мед - 1 супена лъжица
• Горчица - 1 супена лъжица
• Лайм - 0,5 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме суровото месо от лосове под вода. Внимателно премахваме ивици и мазнини. Увийте готовия продукт във фолио и го поставете във фризера за 2 часа.
2. Нарежете замразеното месо на много тънки филийки. За това използвайте остър нож.
3. Изсипете необходимото количество зехтин, мед и горчица в плоска чиния.
4. Разпределете храната в чинията. Накисваме всяко парче лос в тях.
5. Разстиламе тънки филийки месо в същата чиния. Налейте отгоре сок от лайм, поръсете със сол и подправки. Студеното предястие е готово, можете да го сервирате на масата!

Сочно и невероятно вкусно карпачо от пуйка

Сочно и здравословно карпачо у дома може да се направи от нежни пуешки филета. Хранителна закуска ще разнообрази обичайното меню и приятно ще изненада близките или гостите.

Време за готвене: 3 дни

Време за готвене: 2 дни

Порции - 400 гр.

Съставки:

• Пуешко филе - 400 гр.
• Сол - 100 гр.
• Червен пипер - 1 супена лъжица
• Хмел -сунели - 2 ч.ч
• Смлян черен пипер - 1 ч.л

Процес на готвене:

1. В обща чиния комбинирайте сол, червен пипер, хмел сунели и черен смлян пипер.
2. Разбъркайте добре сухите съставки. Пикантната маса трябва да излезе хомогенна.
3. Изплакнете и подсушете парчетата пуешко филе. След като продуктът се овалва старателно в подправки, го прехвърляме в контейнер и притискаме с товар. Съхраняваме в хладилник за 5 часа.
4. След известно време избършете продукта от влага и излишните подправки с хартиени кърпи. Закачваме месото на проветриво място за 2-3 дни.
5. Нарязваме готовия продукт на тънки филийки и ги сервираме на масата. Хранителното карпачо от пуйка у дома е готово!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на карпачо от цвекло със сирене

Оригиналният начин за приготвяне на карпачо е от цвекло и сирене. Студеното предястие ще се превърне в истинска украса на вашата маса. Вижте проста рецепта за ресторант, която е лесна за приготвяне у дома.

Време за готвене: 4 часа

Време за готвене: 2 часа

Порции - 500 гр.

Съставки:

• Цвекло - 400 гр.
• Козе сирене - 200 гр.
• Зехтин - 2 супени лъжици
• Балсамов оцет - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън на вкус.
• Кедрови ядки - 2 супени лъжици
• Рукола - за декорация.

Процес на готвене:

1. Изплакнете обилно цвеклото под вода и го подсушете с хартиени кърпи.
2. Опаковаме приготвения зеленчук в ръкав за печене и го слагаме във фурна, устойчива на фурна.
3. Покрийте съда с фолио. Печем в предварително загрята до 200 градуса фурна за 2 часа.
4. Оставете готовото цвекло да се охлади, след което го обелете и нарежете на тънки кръгчета. Прехвърляме продукта в купа, напълваме го с масло, балсамов оцет. Поръсете със сол, черен пипер, нарязан чесън и поставете в хладилник за 2 часа.
5. По това време можете да загреете кедрови ядки в тиган. Достатъчно 1-2 минути на силен огън.
6. Поръсете охладения карпачо с кедрови ядки, добавете парченца козе сирене и рукола. Сервирайте на масата и почерпете любимите си хора!

Деликатно и обилно домашно приготвено свинско карпачо

Деликатното свинско карпачо има всички шансове да стане любимо на вашата трапеза. Вижте тази проста и забавна рецепта. Студено предястие може да се сервира с билки или подправки.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 10 минути

Порции - 200 гр.

Съставки:

• Свинско месо - 200 гр.
• Зехтин - 100 мл.
• Лимон - 0,5 бр.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки на вкус.
• Листа от маруля - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Измиваме и сушим суровото свинско месо. Замразете леко във фризера и нарежете на малки филийки.
2. Поставете всяка охладена филия върху плота и покрийте със стреч фолио.
3. Разбиваме месото с кухненски чук до много тънко и почти полупрозрачно състояние. Работим с инструмента внимателно, за да не счупим влакната.
4. Измиваме листата от маруля за сервиране. Отделно смесете зехтина с обезмаслената половина лимон, сол и черен пипер.
5. Насищайте всяко парче свинско месо със сместа от подправки. Слагаме продукта в чиния, допълваме го с пресни листа и сервираме!

Меко и нежно телешко карпачо за празнична трапеза

Оригинално и апетитно лакомство за вашата маса - телешко карпачо. Студено предястие може да се приготви бързо и лесно у дома. Оценете кулинарна идея и я използвайте за вашата трапеза.

Време за готвене: 2 часа 10 минути

Време за готвене: 10 минути

Порции - 300 гр.

Съставки:

• Телешко - 300 гр.
• Зехтин - 90 мл.
• Лимон - 0,5 бр.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки на вкус.
• Пармезан - за сервиране.
• Рукола - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Измиваме размразеното парче телешко месо. С помощта на нож внимателно отстранете ивиците и мазнината.
2. Увиваме плътно продукта в стреч фолио и го изпращаме във фризера за 2 часа.
3. Извадете замразеното телешко месо от фолиото и го нарежете на много тънки филийки.
4. Нека измерим правилното количество зехтин. Смесете го със сока от половин лимон.
5. Изсипете приготвената течна смес в плоска чиния.Тук слагаме парчета говеждо месо. Поръсете ястието със сол и чушки. Допълваме с рукола, пармезан и сервираме!