Хапче зеле (pelusta)-6 рецепти стъпка по стъпка

Вкусно и много бюджетно ястие, което лесно може да разнообрази менюто ви за обяд. Зелето Pillusca винаги се оказва красиво, сочно и хрупкаво, може да се сервира като самостоятелна закуска или като гарнитура към месни ястия. Тази статия съдържа 6 оригинални рецепти за вкусно зеле.

Ежедневно хапче за зеле с незабавно цвекло

Ярко, сочно и умерено пикантно зеле на хапчета. По ваш вкус можете да увеличите количеството чесън и да го направите още по -солен. За тази закуска е по -добре да изберете средно или късно зеле.

Време за готвене: 1-1,5 дни.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 12.

• 
  Измийте и обелете зеленчуците. Цвеклото се настъргва на едро ренде, морковите се нарязват на тънки филийки, чесънът - на филийки.
• 
  Нарежете зелевата глава на големи квадратчета.
• 
  Измийте и стерилизирайте стъклени буркани. Поставете зеле, цвекло, моркови и чесън в тях на слоеве, натрошете добре зеленчуците.
• 
  Пригответе марината. Изсипете вода в тенджера, разредете в нея сол, захар, добавете дафинов лист и черен пипер, изсипете растително масло. Поставете марината на огън, оставете да заври, добавете оцет и свалете от котлона.
• 
  Изсипете маринатата в бурканите, оставете ги на стайна температура, докато изстинат напълно, след това затворете плътно капаците и ги поставете в хладилника. След 1-1,5 дни зелето на хапчета ще бъде готово.

Добър апетит!

Как да приготвим пелустично зеле за зимата в буркани?

Хрупкаво зеле направо на масата ви в мразовита зимна вечер - какво може да бъде по -добре. Той перфектно ще допълни всякакви картофени и месни ястия, както и ще добави витамини към вашата диета.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 8.

Съставки:

• Глава зеле - 1 бр.
• Моркови - 1-2 бр.
• Цвекло - 1 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• На литър марината:
• Захар - 100 гр.
• Постно масло - 100 мл.
• Сол - 2 супени лъжици
• Оцетна киселина - 200 мл.

Процес на готвене:

1. Главата зеле се нарязва на големи кубчета, след което се разглобява на отделни листове.
2. Измийте морковите и цвеклото, обелете и нарежете на филийки. Обелете чесъна и го нарежете на филийки.
3. Измийте добре буркана за зеле и стерилизирайте, сварете капака. Наредете зеле, моркови, цвекло и чесън в буркан. Натрошете зеленчуците.
4. Пригответе марината. Изсипете вода в тенджера, разтворете в нея необходимото количество сол и захар, изсипете растително масло. Оставете маринатата да заври, добавете оцетна киселина и свалете от котлона.
5. Изсипете марината в буркана, затворете го с капак. След като шевът се охлади напълно, съхранявайте го на хладно място.

Добър апетит!

Класическата рецепта за зеле пелуста с цвекло

Маринованите и кисели зеленчуци са склад на хранителни вещества и витамини, от които тялото се нуждае толкова много през зимата. Кисело зеле винаги върви с гръм и трясък. Тази класическа рецепта за зеле за кнедли е задължителна за вашите рецепти.

Време за готвене: 1 ден.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Вода - 1 литър.
• Захар - 150 гр.
• Сол - 2 супени лъжици
• Трапезен оцет - 2 супени лъжици
• Растително масло - 100 мл.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Бахар грах - 5 бр.
• Зеле - 1,5 кг.
• Цвекло - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Чесън - 1 глава.

Процес на готвене:

1. Извадете горните листа от зелевата глава и я нарежете на големи парчета.
2. Обелете и нарежете цвеклото, морковите и чесъна.
3. Сварете вода в тенджера, разтворете захарта и солта в нея, добавете дафинови листа и зърна черен пипер. Веднага щом маринатата заври, я свалете от котлона и залейте с растителното масло.
4. Добавете и оцет и разбъркайте отново.
5. Поставете зеле, цвекло, моркови и чесън на слоеве в емайлирана тенджера. Изсипете горещата марината върху зеленчуците.
6. Поставете тежест върху зеленчуците, така че зеленчуците да дават сок и да се потопят напълно в течността.
7. Когато маринатата се охлади напълно, преместете тигана в хладилника. След един ден пелустичното зеле ще бъде готово за употреба.

Добър апетит!

Вкусна рецепта за зеле на хапчета без цвекло

Това хрупкаво и нежно мезе от зеле ще подхожда на всички без изключение. Това със сигурност не вреди на фигурата и ще направи вашето хранене още по -приятно. Хапче зеле може да се добавя към всякакви месни и домашни ястия.

Време за готвене: 1 ден.

Време за готвене: 40 минути

Порции: 12.

Съставки:

• Зеле - 2 бр.
• Захар - 150 гр.
• Оцет - 150 мл.
• Моркови - 1 бр.
• Чесън - 1 глава.
• Сол - 2 супени лъжици
• Вода - 1 литър.

Процес на готвене:

1. Измийте зелето, отстранете горните листове, нарежете зелевите глави на 4 части. Изсипете зелето с вода, сол на вкус и гответе 30 минути, докато омекне.
2. Пригответе марината. Изсипете вода в тенджера, добавете захар и сол. След като заври, махнете тигана от котлона.
3. Когато маринатата се охлади, добавете оцета към нея.
4. Обелете морковите и чесъна. Настържете морковите, прекарайте чесъна през преса.
5. Сложете малко моркови и чесън на дъното на тенджерата, в която ще се маринова зелето.
6. След това сложете зелето и остатъците от моркови и чесън на пластове.
7. Изсипете маринатата в тенджера.
8. Поставете тенджерата със зеле в хладилника. След един ден зелето на хапчета ще бъде готово.

Добър апетит!

Хрупкаво хапче от кисело зеле с оцет

В превод от украински „pelyustka“ означава „венчелистче“. Зелето се нарязва на големи парчета и се маринова в тази форма, откъдето идва и името. Такова ярко и вкусно предястие може да украси не само ежедневието, но и всяка празнична трапеза.

Време за готвене: 2 дни.

Време за готвене: 40 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Бяло зеле - 1 бр.
• Цвекло - 1 бр.
• За маринатата:
• Вода - 1 литър.
• Захар - 2 супени лъжици
• Сол - 2 супени лъжици
• Оцет 9% - 1 супена лъжица
• Слънчогледово масло - 0,5 супени лъжици.
• Дафинов лист - 4 бр.
• Бахар грах - 1 супена лъжица
• Карамфил - 2-3 бр.
• Чесън - 3-4 зъба.

Процес на готвене:

1. Измийте зелето, нарежете зелевата глава на няколко равни филийки. Обелете и настържете цвеклото и морковите.
2. Измерете необходимото количество съставки за маринатата.
3. Изсипете вода в тенджера, оставете да заври. След това добавете захар, сол, сухи подправки и растително масло. Когато маринатата заври, добавете оцета, разбъркайте и свалете от котлона.
4. Разбъркайте цвеклото и морковите заедно. Обелете и нарежете чесъна на филийки.
5. След това сложете зелето, чесъна, цвеклото и морковите на пластове в голяма купа.
6. Залейте зеленчуците с марината.
7. Инсталирайте потисничеството отгоре. Оставете зелето за един ден на стайна температура, след което го поставете в хладилника за още един ден.
8. Хапчето зеле е готово, можете да сервирате предястието на масата.

Добър апетит!

Корейско пикантно хапче със зеле

Ако обичате ароматни и солени закуски, тогава тази версия на зеле на хапчета определено ще отговаря на вашия вкус. Той съчетава сладостта на хрупкавите зелеви листа с остротата на подправките.

Време за готвене: 2-3 дни.

Време за готвене: 40 минути

Порции: 8.

Съставки:

• Зеле - 1 бр.
• Чесън - 1 глава.
• Моркови - 2-3 бр.
• Цвекло - 1 бр.
• Горчив пипер - 1 бр.
• За маринатата:
• Вода - 1 литър.
• Бахар грах - на вкус.
• Сол - 2 супени лъжици
• Дафинов лист на вкус.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Оцет - 1 супена лъжица
• Растително масло - 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте зелето и нарежете главата на няколко големи филийки.
2. Обелете и настържете морковите и цвеклото.Обелете чесъна и го нарежете на филийки.
3. Наредете зеле, моркови, цвекло и чесън в чист 3-литров буркан. Нарежете лютите чушки на пръстени и поставете отгоре.
4. Пригответе марината. Изсипете сол, захар и сухи подправки във вряща вода. Когато захарта и солта се разтворят напълно, изсипете растителното масло и оцета, разбъркайте и махнете тигана от котлона. Изсипете марината върху зеленчуците, затворете буркана с капак.
5. Оставете хапчето зеле на стайна температура за 2-3 дни, след което го поставете в хладилника за съхранение.

Добър апетит!