Месото от калмари е необичайно вкусно и нежно и освен това съдържа много хранителни вещества и микроелементи, което му позволява успешно да замени обикновеното месо и яйца в ежедневната диета. Освен това калмарите не съдържат холестерол и се готвят много бързо и лесно.
- Калмари в сос от заквасена сметана с лук в тиган
- Калмари в сос от заквасена сметана с чесън в тиган
- Сочни калмари в сос от заквасена сметана с моркови и лук
- Как да изпечете вкусно калмари, пълнени с гъби във фурната?
- Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на калмари в заквасена сметана със сирене
- Пръстени калмари, задушени в сос от заквасена сметана
- Проста и вкусна рецепта за паста с калмари в сос от заквасена сметана
- Как да готвя ориз с калмари в сос от заквасена сметана?
Калмари в сос от заквасена сметана с лук в тиган
Проста рецепта за готвене на морски дарове с лук и заквасена сметана. Важно е да не преекспонирате калмарите по време на готвене, в противен случай ще имат вкус на гума.
Време за готвене: 25 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 4.
-
Изплакнете труповете калмари, сложете във вряща вода със супена лъжица сол. Трябва да ги сварите буквално за минута и веднага да ги извадите от водата. -
Залейте морските дарове с ледена вода, отлепете филмите и вътрешностите и ги нарежете на пръстени. -
Лукът се нарязва на пръстени и се запържва в олио. -
Когато зеленчуците леко покафенеят, добавете към тях месото от калмари и гответе за няколко минути. -
Към съдържанието на тигана добавете заквасена сметана, половин супена лъжица сол и необходимото количество черен пипер. Разбъркайте и гответе за около 5 минути, намалете огъня и свалете капака. -
Можете да сервирате калмари с лук и заквасена сметана като топла или студена закуска, гарнирана с билки.
Калмари в сос от заквасена сметана с чесън в тиган
Чесънът отличава вкуса на всякакви морски дарове, включително калмари, но някои се страхуват от възможна миризма, след като го изядат. За да противодействате на тези ефекти, украсете ястието с пресен нарязан магданоз преди сервиране.
Време за готвене: 25 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 8.
Съставки:
- Калмари (труп) - 1 кг
- Заквасена сметана - 300 гр.
- Чесън - 3-4 зъба.
- Магданоз - 1 връзка.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Зехтин - за пържене.
Процес на готвене:
- Изсипете вряла вода върху труповете на калмарите, отстранете вътрешностите и ги обелете.
- Сварете водата с малко сол и сложете труповете там, гответе ги за 3-4 минути. След това извадете морските дарове и ги нарежете на пръстени.
- Сортирайте магданоза, измийте и нарежете на ситно, натрошете или нарежете чесъна възможно най -малко.
- Сложете чесъна и магданоза в тиган с олио, запържете леко и сложете калмари.
- Изсипете заквасена сметана там, добавете необходимото количество черен пипер и сол и разбъркайте. Гответе морските дарове в заквасена сметана за около 3-4 минути и след това сервирайте горещи, поръсете с нарязани листа от магданоз.
Сочни калмари в сос от заквасена сметана с моркови и лук
Лукът и морковите са добра комбинация за редица ястия. Зеленчуците придават сочност и подчертават аромата на основната съставка. Калмарите в комбинация с лук и моркови в заквасена сметана се оказват много нежни с ярък вкус на морски дарове.
Време за готвене: 25 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 2.
Съставки:
- Калмари (труп) - 0,5 кг
- Моркови - 1 бр.
- Луковица лук - 2 бр.
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици
- Заквасена сметана - 100 гр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
- Залейте калмарите с гореща вода и обелете и обелете.Нарежете месото на ивици.
- Нарежете морковите и лука: настържете кореноплода, лукът трябваше да бъде нарязан на половин пръстени.
- Запържете зеленчуците до златисто кафяво.
- Добавете ленти от калмари към морковите и лука и оставете на огън не повече от 5 минути, подправете със сол и черен пипер.
- Сервирайте ястието с варен ориз.
Как да изпечете вкусно калмари, пълнени с гъби във фурната?
Отлична и изискана версия на горещо ястие за семейно тържество или вечеря с приятели. Калмарите са красиви за гледане, а пълненето ще задоволи и най -гладния гост.
Време за готвене: 50 мин.
Време за готвене: 20 мин.
Порции - 6.
Съставки:
- Калмари (труп) - 6 бр.
- Шампиньони - 300 гр.
- Твърдо сирене - 100 гр.
- Яйце - 4 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Зелен лук - 3 бр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Заквасена сметана - 300 гр.
- Майонеза - 100 гр.
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица
- Масло - 30 гр.
Процес на готвене:
- Нарежете лука на малки кубчета и запържете в тиган с масло.
- Нарежете гъбите по аналогия с лука и сложете лука, гответе всичко заедно за около 5 минути.
- Сварете яйцата и ги нарежете на същите кубчета като лука и гъбите, така че пълнежът от калмари да изглежда гладък.
- Нарежете перата от зелен лук и смесете с пържени гъби и яйца, добавете там настъргано сирене.
- Изсипете калмарите с гореща вода за кратко, отстранете филмите от тях, отстранете вътрешностите и подсушете. Готовата кайма сложете плътно във всеки труп и фиксирайте дупката с клечки за зъби, така че да не изпадне по време на готвене.
- Сгънете готовите пълнени калмари в дълбок съд за печене, залейте със смесена заквасена сметана и майонеза, ако е необходимо, донесете на вкус с черен пипер и сол. Печете пълнените морски дарове за около половин час.
- Нарежете готовите калмари на порции, така че плънката да се вижда при сервиране. Добър апетит!
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на калмари в заквасена сметана със сирене
Калмарите, приготвени по този начин, са подходящи като оригинална топла закуска за всеки повод. Месото от калмари върви добре с топено сирене, пържен лук и заквасена сметана.
Време за готвене: 35 мин.
Време за готвене: 15 мин.
Порции - 6.
Съставки:
- Калмари (труп) - 400 gr.
- Лук луковица - 3 бр.
- Заквасена сметана - 200 гр.
- Твърдо сирене - 70 гр.
- Масло - 30 гр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
- Залейте месото от калмари с вряла вода и гответе за около 3 минути, след което нарежете на ивици.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- В подходящ тиган запържете лука и нарязаните калмари с масло, добавете заквасена сметана, подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри за 10 минути.
- Настържете сиренето на едро ренде.
- Сложете калмари с лук в заквасена сметана в порционирани огнеупорни съдове и поръсете с настъргано сирене, печете във фурната за 5-7 минути на 200 градуса, така че сиренето да се разтопи. Сервирайте в ястията, в които се пекат морските дарове, гарнирайте с билки по желание.
Пръстени калмари, задушени в сос от заквасена сметана
Много проста рецепта за готвене на калмари, с която дори неопитен готвач може да се справи. Минимум съставки и време, а резултатът винаги е невероятен: месото от калмари в заквасена сметана е нежно и изненадващо леко.
Време за готвене: 20 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 2.
Съставки:
- Калмари (труп) - 4 бр.
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица
- Масло - 1,5 супени лъжици
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
- Изсипете калмарите с вряла вода за минута, след това ги освободете от вътрешностите и отстранете кожата, а след това нарежете на пръстени.
- Сложете нарязаните морски дарове в маслото, загрято в тиган, и гответе на силен огън за около 2 минути.
- Поръсете пържените калмари с брашно и запържете за още 20 секунди.
- След това добавете заквасена сметана и малко количество гореща вода в тигана, разбъркайте и оставете да къкри, покрита с капак, за около 5 минути.
- Сервирайте пръстени от калмари с гарнитура от кускус или ориз, заливайки със сос от заквасена сметана.
Проста и вкусна рецепта за паста с калмари в сос от заквасена сметана
Пастата от калмари е добър вариант за вечеря в средиземноморски стил. Сосът от заквасена сметана с вкус на морски дарове влива пастата и допълва аромата на калмари. Важно е пастата да не се преварява, за да не се разпадне след готвене в соса.
Време за готвене: 30 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 2.
Съставки:
- Калмари (труп) - 3 бр.
- Макаронени изделия (пера или фарфале) - 200 gr.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Заквасена сметана - 200 мл
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица
- Смес от провансалски билки - 0,5 ч.ч
- Смлян чесън - 0,5 ч.ч
- Смлян червен пипер - ¼ ч.ч
- Сол на вкус.
- Пресни зеленчуци - на вкус.
Процес на готвене:
- Почистваме труповете на калмарите от кожата и вътрешностите. За да направите това, потопете ги във вряща вода за 30 секунди. След това нарязваме морските дарове на пръстени.
- Нарежете лука и гответе в тиган в олио за около 3 минути.
- Сложете нарязаните калмари към лука и запържете, като разбърквате, не повече от минута, след това добавете подправки и билки, както и заквасена сметана с брашно, след което разбъркайте всичко добре.
- Калмарите Томим в сос от заквасена сметана за около 2 минути, така че да са наситени с аромати.
- Сварете макаронени изделия (пеперуди) или рога в подсолена вода до "al dente", тоест не до пълно сваряване, така че пастата да остане леко твърда и плътна.
- Прецедете пастата, но не я изплаквайте и я добавете към соса от калмари, разбъркайте, така че пастата да е напълно покрита със заквасена сметана, и я задръжте на слаб огън за около 5 минути. Пастата с калмари в заквасена сметана е готова. Добър апетит!
Как да готвя ориз с калмари в сос от заквасена сметана?
Калмарите в сос от заквасена сметана се съчетават добре с ориз, който със своя неутрален вкус рамкира аромата и вкуса на морските дарове. В допълнение, той е много полезен и ви позволява бързо да се чувствате сити, без да навредите на фигурата си.
Време за готвене: 20 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Калмари (трупове или филета) - 1 кг
- Масло - 30 гр.
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица
- Заквасена сметана (20%) - 300 гр.
- Копър - 1 китка.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
- Ако е необходимо, обелете калмарите от кожата и вътрешностите, нарязани на малки парченца.
- Разтворете маслото в дълбок тиган, сложете там месото от калмари и гответе на силен огън за около 2-3 минути.
- Поръсете пържените морски дарове с брашно и разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно.
- Добавете заквасена сметана и намалете огъня, гответе 2 минути, като разбърквате от време на време, след това подправете с черен пипер и сол. Прясно смленият черен пипер е особено добър в това ястие.
- Нарежете копъра и добавете към соса. Сервирайте с ронлив варен ориз, изредете калмарите и залейте със соса.
