Калмари в кремав сос-6 рецепти стъпка по стъпка

Калмарите са морски дарове, които се продават във всеки магазин. Този продукт е на достъпна цена. Приготвя се възможно най -бързо и просто. Продуктът съдържа протеини, които са много полезни за организма. Калмарите са подходящи както за редовни, така и за диетични ястия. Може да стане пълноценно ястие или една от съставките.

Калмари в кремообразен чеснов сос

Когато приготвяте празнична трапеза, е доста трудно бързо да вземете решение за избора на ястия. Тази рецепта е чудесна закуска. Такова ястие е не само много вкусно, но и здравословно за организма. Определено може да зарадва всеки гост.

Време за готвене: 50 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции - 4.

• 
  Приготвяме калмари. Измиваме ги в студена вода и ги почистваме. За да опростите този процес, първо можете да поставите морските дарове в гореща вода и след това да премахнете хранителния филм с нож. Поставете калмарите в тенджера и залейте с вода. Гответе 5-7 минути. Тази стъпка не е задължителна, така че можете спокойно да я пропуснете. Нарежете калмарите на пръстени. Прехвърлете ги в чиния и оставете настрана.
• 
  Сложете гъбите в дълбок съд и напълнете с вода. Измиваме гъбите няколко пъти, източваме водата и ги поставяме върху хартиени кърпи, които ще абсорбират излишната влага. Слагаме тигана на котлона. Напълваме го със студена вода и слагаме гъбите. Не е необходимо да ги готвите дълго време. Изчакайте около 5-7 минути и изключете котлона. Нарежете гъбите на малки парченца. Поставете тигана на котлона и го намажете с растително масло. Запържете гъбите за 10 минути. В резултат на това богат аромат трябва да изпълни кухнята ви.
• 
  Измиваме лука от пясък и други замърсители. Изваждаме люспата от нея. Нарежете лука на малки кубчета. Загрейте отново тигана и добавете към него растително масло. Разстиламе лука. Запържете зеленчука за 5 минути. В резултат на това лукът трябва да се почувства мек, но не и хрупкав. Добавете брашно към пържения лук. Разбъркваме всичко добре, така че бучките да нямат време да се образуват. Преместваме вече пържените гъби към лука и разбъркваме.
• 
  Започваме да наливаме малка струйка сметана. Можете да изберете всеки крем за соса. Основното е, че те не съдържат различни добавки. Ако сте купили сметана с прекалено много мазнина, можете да я разредете с мляко или обикновена вода преди готвене. Разбърквайте соса постоянно, за да не се сгъсти бързо.
• 
  Настържете сиренето на ситно ренде. Добавете го към соса и разбъркайте. Натрийте или изстискайте чесъна с преса. Сложете го в соса и разбъркайте отново.
• 
  Когато сосът заври, поставете калмарите в тигана. Разбъркайте ги добре, за да разпределите соса равномерно. Накрая добавете подправки и малко сол. Мляният черен пипер е идеален за калмари. Билки като сушен босилек и риган могат да добавят богат аромат към ястието. Можете също така да улесните живота си, като използвате провансалски билки. Разбъркайте добре калмарите, така че всички подправки да се разпределят равномерно. Варете калмарите за 3 минути, като покриете тигана с капак.
• 
  Сложете готовото ястие в чиния. Можете да го украсите с нарязани билки или настъргано сирене. Калмарите могат да бъдат чудесна закуска за парти или лека закуска между храненията. Добър апетит!

Спагети с калмари в кремав сос

Ако сте голям фен на морските дарове, трябва да прочетете тази рецепта. Това ястие ще бъде чудесен вариант за обяд или романтична вечеря на свещи. Допълнителен плюс е, че можете да намерите всички необходими съставки във вашата кухня.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 40 минути.

Порции - 3.

Съставки:

• Калмари - 200 гр.
• Спагети - 400 гр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Масло - 30 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Крем - 70 мл.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Индийско орехче на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Риган на вкус.
• Сушен босилек - на вкус.
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. Напълнете тигана със студена вода. Слагаме го на котлона и чакаме водата да заври. Слагане на спагети. Готвим ги за времето, посочено на опаковката. Средно те трябва да се готвят за 8 минути. Когато спагетите се сварят, източете водата през гевгир и оставете пастата в нея. Докато спагетите са горещи, добавете към тях маслото. Когато се разтопи, разбъркайте пастата.
2. Измиваме калмарите в студена вода. Трябва да ги почистим. За да направите това, потопете калмарите в гореща вода и след това отстранете кожата от тях с нож. Напълнете отново тенджерата с вода и я поставете на котлона. Когато водата заври, поставете калмарите в нея. Гответе ги за 5 минути. След това оставете калмарите леко да се охладят и ги нарежете на малки ивици.
3. Измиваме лука. Обелваме го и го нарязваме на малки кубчета. Извадете люспите от чесъна. Настъргваме карамфила на ситно ренде. Слагаме тигана на котлона и чакаме да се загрее. Към него добавете растително масло. Разстиламе сместа от лук и чесън. Запържете го до златисто кафяво. Лукът трябва да стане много мек. Сложете нарязаните калмари в тигана. Запържете всичко за 2 минути. Разбърквайте калмарите постоянно, за да не загорят.
4. Започваме да изсипваме сметаната в тигана на малки порции. Ако са прекалено мазни, добавете предварително към тях малко вода и разбъркайте добре. Препоръчително е да добавите брашно към сметаната. Тогава сосът няма да се сгъсти. Оставете соса да къкри 2-3 минути, като бъркате непрекъснато. Към него добавете малко сол, черен пипер, риган и босилек. Ако искате да направите пастата пикантна, използвайте червен пипер или червен пипер. Добавете индийско орехче към соса. Разбъркайте отново и покрийте тигана с капак. Оставете соса да къкри за още 3 минути.
5. Сложете сварената паста в тигана. Внимателно разбъркайте пастата, разпределяйки равномерно соса. Настържете сиренето на ситно ренде. Добавете го към пастата и разбъркайте отново. Сварете спагетите за 5 минути с капак върху тигана.
6. Сервирайте ястието горещо. Сложете спагетите в чиния. Към тях добавете останалото сирене. Можете да украсите спагетите с пресни нарязани билки. Магданозът или копърът работят добре. Пастата се оказва много деликатна, с богат аромат. Поставете масата и опитайте резултатите от вашите усилия.

Калмари, пълнени с гъби в кремообразен сос във фурната

Това ястие се приготвя възможно най -бързо и лесно. Ефективното му представяне може да изненада вашите близки. Вкусът на това ястие по никакъв начин не отстъпва на външния му вид. Можете да го приготвите както за тихи семейни събирания, така и за някакъв празник.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за готвене: 1 час.

Порции - 5.

Съставки:

• Калмари - 500 гр.
• Ориз - 1 чаша.
• Шампиньони - 200 гр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Магданоз - 1 връзка.
• Кисело мляко - 100 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сушен босилек - на вкус.
• Соев сос на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете чаша ориз в чиния и я напълнете с вода. Измиваме го няколко пъти. В резултат на това водата трябва да стане бистра. Напълнете тенджерата със студена вода и я поставете на котлона. Разстиламе ориза. Готвенето отнема около 20 минути. Точното време обаче ще бъде посочено на опаковката. Когато оризът е готов, свалете тенджерата от котлона и я оставете да изстине.
2. Измиваме добре лука. Изваждаме люспата от нея. Нарежете зеленчука на малки кубчета. Обелваме чесъна от люспите. Натриваме го на ситно ренде. Нарежете магданоза с нож. Разбъркайте лука и чесъна.
3. Напълнете купа с вода и сложете гъби в нея. Измиваме ги добре от различни замърсители. Разстиламе гъбите върху хартиени кърпи, които ще поемат излишната влага. Нарежете гъбите на малки парченца. Можете да използвате и сушени гъби. Те обаче ще трябва да се накиснат предварително и след това да се сварят.
4. Изберете калмари отговорно. Месото им трябва да е твърдо, а горният слой да е розов с лилав оттенък. Ако месото е само лилаво, то то се размразява няколко пъти. Не си струва да купувате такъв продукт. Ако калмарите са били във фризера, извадете ги предварително от хладилника. Не ускорявайте процеса на размразяване с микровълнова печка или вряла вода. Ако трябва да размразите храната възможно най -скоро, поставете я в студена и солена вода. За да улесните почистването, поставете калмарите във вряща вода за минута. След това отстранете филма от повърхността им с нож.
5. Слагаме тигана на котлона. Добавете към него растително масло и го разпределете по цялата площ. Сложете смес от лук и чесън в тиган. Запържете го до златисто кафяво. Добавете нарязани билки и гъби в тигана. Разбъркайте плънката и пържете още 5-7 минути. Към съставките добавете сол, черен пипер и сушен босилек. Смесете всичко отново. Ако искате да добавите вкус към гъбите, добавете малко соев сос към гъбите. Последната съставка ще бъде оризът. Добавете го в тигана и разбъркайте добре плънката.
6. Подгответе калмарите за печене. Отрежете им перките. Опитайте се да не правите излишни съкращения, които биха могли да нарушат целостта на калмарите. Използвайте лъжица, за да напълните калмарите с приготвената плънка. Ако трупът се счупи по време на пълненето, използвайте клечки за зъби, за да го държите заедно. Не добавяйте твърде много пълнеж, тъй като калмарите могат да се спукат по време на процеса на готвене.
7. В малка купа комбинирайте киселото мляко със соевия сос. Нарежете чесъна с нож или го изцедете през преса. Добавете чесън към киселото мляко и разбъркайте.
8. Сложете пълнените калмари в тавичка за печене. Намажете ги с приготвената смес от кисело мляко и соев сос. Можете също да добавите любимите си подправки към труповете. Загрейте фурната до 200 °. Печем калмарите за 30 минути. Златистокафява кора ще бъде сигнал за готовност.
9. Готовите калмари сложете в чиния. Можете да ги украсите с билки и резенчета лимон. Такова ястие може да изненада всеки гост, както и да разнообрази обичайното ви меню. Калмарите са много нежни, а пълнежът вътре е сочен. Побързайте да опитате тази проста, но вкусна рецепта.

Паста с калмари в кремообразен чеснов сос

Това ястие се откроява от останалите със своя богат и интензивен вкус. Неговият приятен аромат може да ви накара да искате да приготвите тази рецепта възможно най -скоро. Само час свободно време и нежното ястие е готово.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за готвене: 40 минути.

Порции - 1.

Съставки:

• Спагети - 100 гр.
• Калмари - 150 гр.
• Масло - 15 гр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Крем - 150 мл.
• Твърдо сирене - 30 гр.
• Индийско орехче на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. Трябва да избирате калмари много внимателно. Те трябва да са розови на цвят с лек лилав оттенък. Добрият калмар ще има твърдо месо. Ако калмарите са били във фризера, извадете ги предварително от хладилника. Не ускорявайте процеса на размразяване с микровълнова печка. Поставете тенджерата на котлона и я напълнете със студена вода. Когато заври, добавете сол и калмари. Гответе го до готовност. Сложете готовите калмари в студена вода и след това ги прехвърлете върху хартиена кърпа, така че да поеме излишната течност. След това е необходимо да се почистят морските дарове от филма. Нарязваме калмарите на пръстени.
2. Изплакнете лука в студена вода, като премахнете пясъка и мръсотията. Отлепете го. Нарежете лука на кубчета. Обелете чесъна и изстискайте с преса. Слагаме тигана на котлона. Смажете го с растително масло. Сложете лука в тигана и го запържете до златисто кафяво. След това добавете калмарите към лука. Гответе го още няколко минути. Разбърквайте калмарите постоянно, за да не загорят.
3. Изсипете сметаната в отделен съд. Настържете две скилидки чесън на ситно ренде. Добавете го към крема. Изсипете малко сол, черен пипер и индийско орехче в бъдещия сос. Разбъркайте всичко добре. Изсипете соса в тигана. Оставете да къкри 2 минути, като бъркате непрекъснато. След това покрийте тигана с капак и продължете да къкри соса, докато започне да кипи.
4. Изсипете студена вода обратно в тенджерата и я поставете на котлона. Добавете малко сол към водата. Поставете спагетите в тенджера. Гответе ги за около 8 минути. Оставете малко бульон за соса преди време и източете останалата вода през гевгир. Върнете пастата в тенджерата и добавете бучка масло към нея. Покрийте тенджерата и разклатете. Това ще разтопи маслото бързо и ще се разнесе по пастата.
5. Добавете бульон към соса. Това определено няма да го направи твърде дебел. Сложете готовите спагети в тигана. Разбъркайте ги, като намажете соса равномерно. Настържете сиренето на ситно ренде и добавете към пастата. Покрийте спагетите с капак и оставете да къкри 5 минути.
6. Поставете готовата паста в чиния. Можете да го украсите със сирене или нарязани билки. Пресните чери домати перфектно ще допълнят пастата. Към него можете да добавите и любимите си подправки. Например червен пипер ще изостри вкуса на ястието. Сервирайте и яжте макаронени изделия горещи. Затова побързайте да опитате това вкусно и ароматно ястие.

Как да готвя ориз с калмари в кремообразен сос?

Ако искате да сготвите нещо необичайно и вкусно, трябва да обърнете внимание на тази рецепта. Това ястие съдържа много по -малко калории от предишните. Има деликатен вкус, който определено няма да ви остави безразлични.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 40 минути.

Порции - 2.

Съставки:

• Ориз - 150 гр.
• Крем - 70 гр.
• Калмари - 140 гр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Масло - 20 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Сухо бяло вино - 30 гр.
• Магданоз - 1 връзка.
• Вода - 160 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Риган на вкус.
• Сушен босилек - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете лука и го обелете. Нарежете лука на малки кубчета. Поставете тигана върху котлона. Изчакайте да се затопли. Към него добавете растително масло. Добавете лука и запържете до златисто кафяво. Изплакнете ориза в студена вода няколко пъти. В резултат на това водата трябва да стане бистра. Поставете ориза в тиган с лука. Запържете ги на слаб огън. В резултат оризът трябва да стане почти прозрачен.
2. Добавете 30 грама сухо бяло вино в тигана. Запържете съставките, докато алкохолът се изпари напълно. Извадете люспите от чесъна. Натрийте го на ситно ренде. Добавете чесън към ориза и разбъркайте. Изсипете 80 мл вода в тигана. Оризът се задушава на слаб огън за 5 минути.Оризът се разбърква непрекъснато и се притиска малко. Когато зърната поемат напълно първата порция вода, добавете още 80 милилитра. Оризът се задушава отново, като се разбърква внимателно с дървена или силиконова шпатула. Добавете черен пипер, сол, босилек и риган към ориза. Разбъркайте добре. Можете да използвате и всякакви други подправки.
3. Ако калмарите са били замразени, извадете ги предварително от фризера. Силно се препоръчва да не се ускорява размразяването с вряща вода или микровълнова фурна. Поставете калмарите в гореща вода за 1 минута. Това ще направи много по -лесно почистването. Използвайте кухненски нож, за да отлепите филма от повърхността на морските дарове. Напълнете тенджера с вода и я преместете на печката. Гответе морските дарове до готовност. След това го извадете от тигана и го оставете да се охлади леко. Нарежете трупа на калмарите на тънки ивици.
4. Загрейте друг тиган. Смажете го с растително масло. Поставете парчетата калмари в тигана. Запържете ги за 5 минути. След това намалете топлината. Покрийте тигана с капак и го оставете да се поти за няколко минути.
5. Изсипете сметаната в отделна купа. Добавете към тях масло, което трябва предварително да се разтопи в микровълновата. Изсипете черен пипер в сметаната и разбъркайте.
6. Добавете задушените ленти от калмари към оризовия тиган. Разбъркайте добре ориза. Изсипете сметаната в тигана на малки порции. Разбърквайте ястието постоянно. Покрийте тигана с капак и оставете ориза да къкри за 5 минути.
7. Сложете готовото ястие в чиния. Можете да украсите ориза с калмари с нарязани пресни билки. Магданозът или копърът са идеални за това ястие. Можете също да добавите любимите си подправки. Например, малко количество червен пипер ще добави пикантен вкус към ориза. Ястието е готово. Опитайте се да го ядете горещо, тъй като това ще ви даде пълния вкус. Наслади се!

Паста с калмари със скариди в кремообразен сос

Морските дарове стереотипно се считат за скъпи съставки. Ако мислите същото, това е голяма грешка. Всички съставки в това ястие са достъпни. Можете да ги купите във всеки магазин за хранителни стоки и няма да плащате половината от заплатата си за това.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за готвене: 45 минути.

Порции - 3.

Съставки:

• Калмари - 300 гр.
• Скариди - 200 гр.
• Крем - 200 мл.
• Лук - 2 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Масло - 40 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Спагети - 400 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените на вкус.
• Сушен босилек - на вкус.

Процес на готвене:

1. Напълнете тенджерата със студена вода. Слагаме го на котлона и чакаме водата да заври. Добавете малко сол към него. Сложете спагетите в тенджерата. За тестени изделия е най -добре да използвате тестени изделия от твърда пшеница. Сварете ги за времето, посочено на опаковката. Стандартното време за готвене е 7-8 минути. Оставете предварително запас за бъдещ сос. Изцедете останалата вода през гевгир. Оставете пастата в нея, за да изтече излишната течност. След това върнете спагетите в тенджерата и добавете към тях маслото. Поставете капака върху тигана и го разклатете отстрани, за да се разтопи маслото.
2. Измиваме луковиците в студена вода. Отлепваме ги. Нарежете лука на малки кубчета. Изстискайте чесъна с преса и смесете с лука. Слагаме тигана на котлона и чакаме да се загрее. Добавете малко растително масло към него и сложете лука и чесъна. Запържете ги до златисто кафяво.
3. Избирайте внимателно вашите морски дарове. Месото от калмари трябва да е плътно, розово на цвят. Ако калмарът е лилав, той вече е бил размразен няколко пъти. Не бива да купувате най -евтиния продукт, тъй като това може да повлияе на крайния вкус на ястието. Ако искате да закупите качествени скариди, изберете такава, която има накъдрена опашка. Цветът им трябва да бъде еднакъв.Изплакнете калмарите и скаридите в студена вода. Поставете калмарите в гореща вода. Това ще улесни премахването на филма от морските дарове. Нарежете калмарите на ивици. Обелете скаридите от черупката.
4. Добавете морски дарове към лука. Запържете ги за 5 минути. Посолете морските дарове, добавете към тях черен пипер и босилек. Можете също да използвате провансалски билки, червен пипер или червен пипер. Разбъркайте отново пълнежа на пастата. Покрийте тигана с капак и оставете съдържанието да къкри за 7 минути.
5. Когато времето изтече, постепенно започнете да добавяте крема. Най -добре е да направите това в няколко подхода. Разбърквайте соса постоянно. Внимавайте да не заври. Добавете тестения бульон към соса. Благодарение на него той няма да стане твърде дебел. В тигана сложете готови спагети. Разбъркайте добре пастата, като равномерно разпределите соса. Настържете сиренето на ситно ренде. Поръсете ги с нашата паста. Покрийте тигана с капак и оставете спагетите да къкри още 3 минути.
6. Когато ястието най -накрая е готово, сервирайте го. Можете да украсите пастата с останалото сирене или нарязани пресни билки. Магданозът е идеален за спагети. Той върви добре с кремав сос и морски дарове. Такова ястие може безопасно да се приготви за вечер с приятели или обикновена вечеря. Нежният му вкус ще ви помогне да се отпуснете и да се насладите на моменти на спокойствие. Оставете целия си бизнес настрана и побързайте да подготвите този кулинарен шедьовър.